Penggemar hidangan Rojak Sotong Kangkung mesti suka resipi ni. Maklumlah, jika dibeli, sepinggan kecil sahaja dah mahal harganya. Sedangkan ia boleh dihasilkan sendiri secara homemade.
Keenakan Rojak Sotong Kangkung terletak pada sos dan juga pada sotongnya. Amat penting untuk tahu cara mengolah sotong kembang supaya tidak berbau. Jika sos sudah enak tapi sotongnya berbau, memang kurang berseleralah.Oleh itu kena tahu cara serta petua untuk mencuci sotong jenis ini.
Dah terasa nak makan ke tu? Menerusi perkongsian saudari Puteri Santubong, beliau kongsikan resipi Sos Rojak Sotong Kangkung yang mudah, sedap dan tak guna banyak bahan.
Malah beliau juga bermurah hati dengan berkongsi petua untuk menghilangkan bau sotong kembang. Jadi tunggu apa lagi kan? Jomlah masak. Selamat mencuba.
CARA MASAK SOS ROJAK SOTONG KANGKUNG
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor sotong kembang – dicuci bersih
- 1 ikat kangkung muda – dicuci bersih
- Bijan panggang – goreng tanpa minyak – beli online disini
BAHAN SOS:
- 2 ulas bawang putih – tumbuk halus
- 2 sudu cili giling – beli online disini
- (Kalau nak pedas boleh tumbuk cili padi bersama bawang putih)
- 4 sudu makan petis udang – beli online disini
- 2 sudu makan sos hoisin – beli online disini
- 2 sudu makan sos plum – beli online disini
- 1 sudu makan sos tiram – beli online disini
- 1 sudu makan kicap pekat – beli online disini
- Gula secukup rasa
- 3 cawan air
- Sedikit bancuhan tepung jagung (jika perlu) – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Didihkan air, celur kangkung hingga lembut. Kemudian rebus sotong yang sudah dihiris nipis selama 10 -15 minit. Ketepikan.
2. Untuk sos, didihkan air, masukkan cili merah/cili giling dan bawang putih. Didihkan lagi.
3. Masukkan bahan lain seperti petis udang, sos hoisin, sos plum, sos tiram dan kicap pekat. Kacau sebati. Tambah gula.
4. Didihkan sos sampai pekat. Kalau masih cair, masukkan sedikit bancuhan tepung jagung. Kacau rata.
5. Angkat dan tuang sos ke atas kangkung dan hirisan sotong.
6. Tabur bijan panggang/kacang panggang yang telah ditumbuk halus.
7.Sotong Kangkung enak sedia untuk dinikmati.
NOTA: Sotong kembang agak berbau. Untuk hilangkan bau hanyir, rendam sekejap dalam air perahan limau nipis.
Kredit resipi & foto: Puteri Santubong
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Udang Masak Bawang Sedap Sangat, Gerenti Bertambah Makan
Hari ini nak masak menu yang paling senang buat dan rasa sedap ya amat. Udang Masak Bawang ni sedap bila makan dengan nasi panas, ada ulam-ulaman dan sambal belacan. Pergh memang tak toleh kiri kanan, laju jer menyuap.
Udang Masak Bawang
Bahan-bahan:
Udang untuk 4 – 5 orang
5 ulas bawang putih- cincang halus
2 biji bawang besar- potong mayang
1 inci halia- cincang halus
1 sudu makan sos cili-beli online di sini
1 sudu makan sos tiram-beli online di sini
1 sudu teh minyak bijan-beli online di sini
4 biji cili padi- belah dua atau potong kasar.
Sedikit daun sup
Sedikit daun bawang
Cara memasak:
1.Udang diletakkan dengan garam dan kunyit.
2.Panaskan sedikit minyak dan goreng udang terlebih dahulu.Jangan goreng terlalu lama. Bila nampak kulit udang sudah berubah warna terus angkat dan toskan minyak.Ketepikan dulu udang yang telah digoreng.
3.Guna lebihan minyak goreng udang tadi, tumis halia dan bawang putih hingga naik bau.
4.Bila bawang dah sedikit keperangan masuk balik udang yang telah digoreng tadi.
5.Masukkan ¼ atau ½ cawan air sebagai sedikit kuahnya nanti.
6.Masukkan 1 sudu makan sos tiram.
7.Juga masukkan 1 sudu makan sos cili.
8.Kemudian masukkan 1 sudu teh minyak bijan untuk naikkan bau masakan.
9.Masukkan bawang besar yang dipotong mayang. Gaul sebati.
10.Masukkan juga cili padi yang dibelah dua atau potong kasar.
11.Akhir sekali masukkan daun sup dan daun bawang. Kalau perlu perasakan dengan garam boleh letak sedikit garam.
12.Siap untuk dihidangkan.
Kredit: Mohd Rozmie
Klik sini
Chocolate Crinkle Cookies. Sedap Sampai Tak Boleh Henti Mengunyah
Resepi Quiche Ayam Sedap & Menyelerakan. 1 Adunan Ni Dapat 2 Biji
Penuh Dengan Aroma Rempah Ratus, Ini Cara Masak Kerutuk Daging
Sotong Goreng Tepung Tak Meletop Tapi Rangup
Selalu ada masalah goreng sotong tapi asyik meletup-letup. Ada juga goreng tapi tepung tidak melekat dekat sotong, jadi lembik dan tidak sedap. Ini tip dan resipi untuk dapatkan sotong yang rangup dan tidak meletop ketika digoreng.
SOTONG GORENG TEPUNG
BAHAN-BAHAN A:
- Sotong
- Bawang putih
- Garam
- Lada sulah
- Cuka makan
CARA MENYEDIAKANNYA:
- Basuh dan tos sotong seketika.
- Masukkan sesudu dua cuka. Boleh guna cuka kurma. Cuka untuk keluarkan air dari sotong. Tak perlu banyak. Nanti lari rasa.
- Tumbuk halus bawang putih. Kacau dalam tos sotong bersama lada sulah dan sedikit garam. Biar 10 minit.
BAHAN B:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jangung
- Suku cawan tepung beras
- 1 sudu garam
- Sedikit kunyit
- Serbuk lada sulah
- Serbuk lada hitam
(Kacau semua bahan sekali. Biar kering. Jangan tambah air)
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak yang banyak.
- Kacau telur putih dan kuning. Jangan terlalu lama. Boleh buat telur ringan dan tepung tak melekat.
- Masukkan sotong tadi kedalam telur.
- Celup dalam adunan tepung tadi dan goreng. Jangan goreng sotong terlalu lama. Nanti sotong jadi liat.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Awatif Osman
Wow! Sedapnya Sambal Sotong Tumis Berempah
Sotong ada kat peti sejuk, apakata hujung minggu ni kita masak sambal sotong tapi ada rempah. Padulah rasanya
Sambal sotong yang sangat lazat dan mudah untuk dimasak. Aroma bahan rempah kari menambah rasa padu pada sambal. Pedas dan berempah memang enaklah
SAMBAL SOTONG TUMIS BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 500gm sotong
- Serbuk Kunyit
CARA MEMASAK:
1. Cuci dan toskan.
2. Kemudian digaul dengan sedikit serbuk kunyit
3. Panaskan kuali, goreng sebentar sotong yang telah digaul serbuk kunyit tadi. Angkat dan ketepikan.
BAHAN MENUMIS:
- 1 biji bawang besar – potong memanjang
- 3 ulas bawang putih – diketuk
- 1/2 inci halia – dimayang halus
- 3 biji cili padi – dibelah 2 (boleh juga gunakan cili besar ye)
- 2 pelepah daun kari
- 1 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu besar rempah kari ikan
- Air
- Garam
- Gula
CARA MEMASAK:
1. Guna kuali yang sama goreng sotong tadi, masukkan minyak dan tumiskan bahan tumisan. Kecuali serbuk cili, rempah kari dan cili api.
2. Bila bahan tumisan sudah agak kekuningan, masukkan serbuk cili, rempah kari dan sedikit air. Kacau seketika sehingga rempah agak garing dan pecah minyak.
3. Kemudian masukkan sotong yang telah digoreng sebentar tadi. Kacau hingga sebati.
4. Akhir sekali bolehlah dimasukkan cili api, garam serta gula. Gaul mesra dan siap.
INFO:
- Jika tidak suka gunakan serbuk cili boleh tukar ke cili kisar.
- Boleh gunakan daun limau purut untuk bau yang harum.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mim Nazihah
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN RESIPI INI :
BOLEH JUGAK SEMAK VIDEO INI :
