Jika anda suka makan di restoran nasi kandar pasti selalu tengok Sayur Kubis Goreng ini. Rasanya sedikit berempah dan sedap dimakan bersama kari. Pendek kata menu sayur ini pasti menjadi pilihan wajib setiap kali menjamu selera. Seakan tidak lengkap anda makan nasi kandar tanpa mengambil Sayur Kubis Goreng. Jom cuba buat Sayur Kubis Goreng ala mamak mengikut resipi yang dikongsikan oleh Mohd Rozmie
SAYUR KUBIS GORENG ALA MAMAK
BAHAN-BAHAN:
½ biji kubis
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
½ batang lobak merah
1 sudu teh halba campur
1 inci halia
6 tangkai cili kering
2 biji cili padi
2 tangkai daun kari
1 sudu teh serbuk kunyit
½ sudu teh biji jintan putih
Sedikit serbuk lada sulah/putih
Garam secukup rasa
BAHAN TUMISAN YANG PERLU DISEDIAKAN:
*halia potong mancis
*bawang merah potong mayang
*cili padi potong kasar
*bawang putih racik halus
*cili kering gunting 2 atau 3
*daun kari
*halba campur
CARA-CARA MEMBUAT:
1. Potong kubis halus, cuci bersih dan toskan dan lobak merah potong mancis.
2.Panaskan 1 senduk minyak, tumis kesemua bahan ini sehingga naik bau.
3.Tumis sehingga semua bahan naik bau atau jadi layu.
4. Bila bahan tumisan sudah layu masukkan ¼ cawan air.
5. Kemudian masukkan 1 sudu teh serbuk kunyit kacau sebati.
6. Terus masukkan sayur kubis dan lobak merah.
7. Kacau semua bagi sebati.
8. Masukkan ½ cawan air. Sayur ini tidak perlu kuah yang banyak.
9. Taburkan ½ sudu kecil biji jintan putih jika suka.
10. Perasakan dengan sedikit garam secukup rasa.
11. Taburkan sedikit lada sulah/putih. Sayur ini tidak terasa pedas, tapi rasa dari bahang lada sulah dan herba campurannya.
12. Sudah siap sayur kubis goreng ala mamak. Sayur ini memang terkenal di restoran-restoran nasi kandar sekitar Pulau Pinang.
Sumber kredit: Mohd Rozmie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Step By Step Masak Dumpling Ayam Gerenti Jadi, Boleh Buat Stok Frozen
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tip & Cara Masak Gulai Lemak Pisang Muda, Lagi Sedap Masuk Ikan Masin Talang
Gulai lemak pisang muda memang lauk yang enak tapi tak ramai yang tahu menyediakan lauk ini terutama kalangan anak muda.
Bagi yang ingin belajar menyediakan gulai lemak pisang muda ini boleh ikut panduan yang dikongsi Mizah Ngatiman. Menggunakan pisang kapas muda bersama ikan masin talang ada beberapa tip dikongsi termasuklah cara memotong pisang.
Resipi gulai lemak pisang muda dengan ikan masin
Bahan-bahan
1 sisir pisang kapas muda
2 ekor ikan masin talang (cuci bersih dan rendam sekejap)
1 keping asam keping
Santan pekat, garam dan gula secukupnya
Bahan kisar
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 jari kunyit
1 sb ketumbar
3 tangkai cili padi (suka pedas lebihkan)
Cara memasak
1. Mula-mula siang dulu pisang. Siat nipis kulit pisang tapi jangan putus, seperti dalam gambar.
2. Kemudian hiris serong atau belah tengah. Cuci bersih.
3. Panaskan air. Air dah mendidih, masukkan pisang. Rebus sampai empuk. Kemudian tapis.
4. Masuk bahan kisar dalam kuali. Buka api. Biarkan air kering sekejap kemudian masukkan santan.
5. Masukkan ikan masin. Ikan masin cuci bersih kemudian rendam sekejap.
6. Masukkan asam keping. Sentiasa kacau kuah hingga mendidih ‘manja.’
7. Masukkan pisang yang kita rebus tadi. Letak garam dan gula secukupnya.
8. Apabila mendidih elok kuah, tutup api.
Selamat mencuba
Kredit resipi & foto: Mizah Ngatiman
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Mudah Buat Cili Jeruk Tanpa Masak. Potong, Gaul, Siap!
Kalau makan mi, nasi atau kuey teow goreng, memang sedap kalau dinikmati bersama cili jeruk ni.
Ada cara yang mudah dan cepat untuk buat cili jeruk tanpa masak. Cara yang dikongsikan saudari Aisyah Humaira ini hanyalah potong dan gaul, dah siap! Rasanya memang sedap!
CILI JERUK TANPA MASAK
BAHAN-BAHAN:
20 biji cili hijau – beli online di sini
1 sudu kecil garam – beli online di sini
2 sudu besar gula – beli online di sini
Cuka secukupnya (anggaran ½ sahaja dari cili, tak perlu banyak) – beli online di sini
TONTON Biscoff Brownies | Dapur Rasa Live
TONTON Daging Kerutuk | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Cuci lada dan lap (untuk tahan lama sebab kuah tak perlu masak).
2. Potong cili ikut saiz disukai. Masukkan dalam bakul dan goncang untuk keluarkan biji (jika biji ada sikit-sikit tak mengapa).
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Satukan semua bahan di atas, kacau sebati dan peram dalam bekas kaca yang kering (jika basah lapkan hingga kering). Siap.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Esok dah boleh makan dan untuk tahan berbulan simpan di dalam peti sejuk.
Kredit: Aisyah Humaira
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
https://www.rasa.my/cara-simple-masak-nasi-lemak-pandan-sambal-ayam-goreng-berempah/
https://www.rasa.my/resipi-mudah-cepat-buat-cakoi-lembut-bersama-sos-karamel/
https://www.rasa.my/cara-masak-kuey-teow-theng-yang-mudah-sedap-padu-sangat-rasanya/
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tauhu Crispy Goreng Pedas, Lauk Tambahan Yang Gerenti Sedap
Tauhu crispy goreng pedas kena cuba kalau dah bosan makan tauhu tauhu goreng yang biasa.
Kombinasi rasa pedas, masam manis dan aroma bawang putih bersama daun ketumbar memang akan membuka selera.
Paling best, cara penyediaannya ringkas saja. Masak pun tak ambil masa lama. Sesuai sangat jadi lauk tambahan tengah hari atau malam.
Resipi Tauhu Crispy Goreng Pedas
Bahan-bahan
Tauhu -dipotong 2 dan dihiris nipis.
Bawang putih cincang
Cili flakes
Cili padi -dipotong
Serbuk jintan Manis
Sos Tiram
Kicap cair
Kicap pekat
Cuka
Gula
Daun bawang -dihiris
Duan ketumbar -dihiris
Cara memasak
1. Panaskan minyak, goreng tauhu dihiris tadi hingga agak garing. Angkat dan tos.
2. Menggunakan minyak yang sama tapi kurangkan kuantitinya, tumis bawang putih yang dicincang bersama cili padi hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan cili flakes, serbuk jintan, sos tiram, gula dan sedikit cuka. Kacau rata.
3. Seterusnya tutup api kemudian masukkan tauhu yang siap digoreng. Gaul hingga rata.
5. Akhir sekali masukkan daun bawang dan ketumbar. Kacau lagi. Siap dihidang.
Info Ekstra
- Nak lebih rangup, salut tauhu dengan sedikit tepung jagung sebelum goreng.
- Kalau suka lebih pedas, boleh tambah serbuk cili atau lebihkan cili padi.
Kredit resipi & foto: Harum Wangi
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
