Sata adalah antara ‘street food’ popular di kalangan orang Pantai Timur. Dihasilkan dari campuran isi ikan, kelapa dan beberapa bahan lain, ia dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar hingga masak. Rasa lemak isi ikan dan kelapa, sedikit pedas dan wangi daun pisang, menjadikan sajian ini sangat enak sekali. Bagi anda yang nak cuba buat sendiri Sata ni, saudari Sharifah Norfairuz ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.
CARA MASAK SATA SEDAP SECARA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
15 ekor ikan sardin/ selayang – buang tuang
8 biji bawang merah kecil India
5 ulas bawang putih
3 biji buah keras
1 ½ inci halia
½ biji kelapa parut putih
Cili padi secukupnya – hiris
2 biji bawang merah besar – hiris
5-7 sudu gula – boleh ubah suai ikut selera masing-masing
2-3 sudu garam – boleh ubah suai ikut cita rasa
Daun pisang secukupnya – dibersihkan
Lidi atau buluh kebab secukupnya
Ads
CARA MEMASAK:
1. Satukan isi ikan, bawang merah India, bawang putih, buah keras dan halia. Kisar hingga hancur dan sebati. Tuang bahan kisar ke dalam besen. 2. Masukkan kelapa parut, hirisan cili padi, bawang merah. Gaul hingga sebati. 3. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukup rasa. Sebatikan. 4. Ambil daun pisang dan jadikan bentuk kon. Isi adunan tadi dan cucuk pada lidi atau buluh kebab. Jika nak bungkus ala Otak-Otak pun boleh.
Ads
5. Bakar Sata guna api perlahan selama 2-3 minit sambil dibalik-balikkan supaya tidak rentung.
Dalam dunia pemakanan sihat hari ini, ramai yang mencari snek ringkas tetapi tetap memuaskan selera. Kita mahu sesuatu yang manis, segar, tetapi tidak memberi rasa bersalah setiap kali menikmatinya. Di sinilah munculnya salah satu snek sihat paling popular di media sosial: Blueberry Yogurt Bark. Mudah, cepat dan penuh nutrisi, resipi ini menjadi pilihan ramai kerana bukan saja cantik dipandang, malah rasanya sangat menyegarkan gabungan masam manis buah beri, kerangupan granola dan kelembutan yogurt beku menjadikannya snek ideal untuk semua.
Apa yang menjadikan yogurt bark ini istimewa ialah kesederhanaan bahan-bahannya. Walaupun menggunakan hanya beberapa ramuan, nilai nutrisi yang terkandung di dalamnya amat tinggi. Greek yogurt, misalnya, terkenal sebagai sumber protein yang membantu memberi rasa kenyang lebih lama, sesuai untuk mereka yang sedang mengawal berat badan atau mencari alternatif snek yang lebih sihat. Kandungan probiotiknya juga membantu sistem pencernaan, menjadikan ia pilihan lebih baik berbanding pencuci mulut berasaskan krim atau ais krim biasa.
Selain itu, penggunaan buah-buahan seperti blueberi, strawberi dan buah naga memberikan warna yang cantik secara semula jadi, serta menyumbang antioksidan yang tinggi. Antioksidan penting untuk melawan radikal bebas dalam badan, membantu kesihatan kulit, menyokong sistem imun dan memperlahankan proses penuaan. Blueberi, khususnya, digelar sebagai “superfood” kerana kepekatan nutrisi dan manfaat kesihatannya yang luar biasa.
Sementara itu, granola, kacang badam dan chia seed pula menambah elemen tekstur rangup, di samping menyediakan sumber serat, lemak sihat serta omega-3. Kombinasi ini melengkapkan keperluan nutrisi harian tanpa menjejaskan rasa. Malah, tambahan coklat cair menjadikan snek ini lebih menarik memberikan rasa mewah seperti dessert premium, tetapi dalam versi lebih sihat.
Paling menarik, Blueberry Yogurt Bark merupakan resipi yang sangat fleksibel. Anda bebas menambah atau menukar buah-buahan mengikut musim, selera atau apa sahaja yang ada di dalam peti sejuk. Ia juga sesuai dijadikan snek selepas bersenam, pencuci mulut waktu malam atau hidangan segar ketika cuaca panas. Anak-anak pasti menyukainya kerana rupanya yang berwarna-warni seperti gula-gula dingin, tetapi kita sebagai orang dewasa tahu nilai sebenarnya ia jauh lebih sihat daripada snek manis yang dibeli.
Pertama, ia rendah kalori berbanding dessert biasa. Greek yogurt menggantikan keperluan untuk krim berat atau gula berlebihan. Ini menjadikannya sesuai untuk mereka yang sedang berdiet, sama ada untuk menurunkan atau mengekalkan berat badan.
Kedua, ia tinggi protein, yang bukan sahaja memberi rasa kenyang lebih lama, malah membantu membina otot serta menstabilkan paras gula darah. Jika anda sering craving sesuatu manis pada waktu malam, yogurt bark ialah penyelamat terbaik — ia memuaskan selera tanpa menyebabkan lonjakan gula yang berbahaya.
Ketiga, buah beri dan buah naga kaya dengan vitamin C, antioksidan dan serat, yang menyokong kesihatan kulit, membantu penghadaman dan menguatkan imuniti. Chia seed pula memberikan omega-3, penting untuk fungsi otak dan kesihatan jantung.
Akhir sekali, ia sangat mudah disediakan hanya campurkan, sapu, tabur dan bekukan. Tidak perlu oven, tidak perlu peralatan canggih. Ini menjadikannya pilihan sesuai untuk mereka yang sibuk, pelajar, ibu bekerja atau sesiapa sahaja yang ingin makan sihat tanpa pening kepala.
Blueberry Yogurt Bark ialah snek yang bukan sahaja sedap dan menyegarkan, malah penuh nutrisi. Dengan gabungan yogurt tinggi protein, buah-buahan segar, bijian berkhasiat dan sedikit sentuhan coklat, ia menjadi hidangan seimbang yang sesuai untuk semua peringkat umur. Paling penting, ia mudah dan cepat disediakan anda boleh membuatnya pada waktu malam dan menikmatinya keesokan hari.
Jika anda sedang mencari alternatif snek sihat, cantik, dan menyeronokkan, resipi ini pasti menjadi pilihan kegemaran. Cubalah sendiri di rumah, dan anda akan faham kenapa ia menjadi trend kesihatan yang tidak pernah lapuk!
Selalunya, kalau buat air asam memang dipadankan dengan ikan bakar ataupun ikan kukus. Rasa air asam yang pedas, masam, masin dan manis ini memang buatkan nasi tambah berpinggan-pinggan.
Lauk ringkas tapi inilah yang menyelerakan. Nak tahu cara buat air asam yang menyengat? Ikuti resipi perkongsian daripada Ameeraini. Bila makan, dah tak toleh kiri dan kanan. Jom buat.
Ambil asam jawa biji separuh begini. Pakai asam jawa biji ini bila buat air asam, memang sedap.
Belacan boleh dibakar ataupun tidak, ikut citarasa masing-masing. Saya tak bakar.
Ambil secawan air suam.
Campurkan kesemua bahan ke dalam mangkuk.
Letakkan sedikit garam dan gula. Ada rasa manis, masam, pedas dan sedap.
Tenyehkan belacan tadi pada tangan.
Letakkan sos tomato dan juga sos cili.
Bancuhkan asam jawa dengan air suam. Tapiskan dan buang bijinya.
Gaulkan semua bahan tadi sehingga sebati. Inilah namanya rahsia air tangan.
Siap dan sedia dihidang.
Kukuskan ikan (jenisnya ikut citarasa masing-masing). Ini ikan bawal tambak. Kukuskan ikan yang telah diletak garam dan kunyit selama 20 minit sahaja. Bolehlah dimakan bersama air asam.
Ada perkara lain yang perlu diambil berat sewaktu membersihkan ikan siakap iaitu lebihan organ dalaman, darah beku dan urat di atas tulang perut. Ini bagi mengurangkan bau dan rasa hanyirnya yang boleh mempengaruhi rasa isi ikan dan kuah masakan nanti.
sekarang!
