Buatlah apa jenis sambal pun, pasti akan buat kita makan bertambah-tambah. Kali ini, kami akan kongsikan resipi sambal ketuk yang dikongsi oleh Rosmalina Muhammad. Gabungan rasa pedas, masam dan masin yang cukup sempurna. Jom kita cuba buat.
RESIPI SAMBAL KETUK
BAHAN-BAHAN:
1 cawan cili padi
1 cawan ikan bilis
3 ulas bawang shallot
Sedikit belacan yang dibakar (boleh skip jika anda allergic)
Hirisan limau nipis
Minyak masak untuk menggoreng
Ads
CARA PENYEDIAAN:
1. Goreng ikan bilis sehingga garing, kemudian ketepikan.
2. Dengan minyak yang sama, goreng bawang dan cili padi. Bila dah layu, angkat dan tapis.
Ads
3. Tumbuk belacan, bawang dan cili yang telah digoreng. Tumbuk sehingga separuh lumat.
4. Masukkan ikan bilis dan tumbuk. Tumbuk jangan terlalu hancur.
Ads
5. Perahkan limau nipis, kalau tak letak pun boleh je.
6. Siap! Boleh dihidangkan bersama nasi panas.
Jika anda memerlukan BLENDER baru, boleh cari DISINI.
Anda peminat mi goreng? Dapat pula mi goreng basah, memang tak cukup sepinggan. Minum petang ni jom masak mi goreng lada hitam. Mi goreng ni simple saja tapi memang sedap. Kalau tak nak kosong boleh letak ayam, udang dan sayuran seperti sawi dan tomato.Korang kena cuba. Memang kena dengan tekak bila dapat menikmati mi ni.
MI GORENG MERICO(LADA HITAM)
Bahan-bahan:
1 labu bawang besar-sederhana besar
3 tangkai cili besar -hiris serong
5 tangkai cili padi-hiris
3 ulas bawang putih-hiris
3 sudu besar lada hitam tumbuk kasar
Bahan-bahan tambahan:
Udang kering
Dada ayam -dadu
Fish cake- potong dadu
2 biji telur
Sawi
Taugeh
Tomato belah dua
Cara memasak:
1.Panaskan minyak.Tumiskan bahan-bahan yang dihiris kecuali lada hitam.
2.Dah layu masukkan ayam dan fishcake.
3.Bila ayam dan fishcake dah masak,ketepikan semua pecahkan telur
4.Kacau-kacaukan.
5.Masukkan mi yang dah direndam dengan air suam dan lada hitam gaul rata.
6.Tambahkan 2 sudu besar gula dan kacau rata.
7.Tambahkan 7-8 sudu besar sos cili.
8.Gaulkan.
9.Tambahkan kicap kipas udang dan sedikit air.
10.Biar kejap semua bahan tu serap sebati dengan mi.
11.Baru tambah garam sedikit dan perasa.
12.Akhir sekali, tambahkan sayur gaulkan dan siap untuk dihidang.
Tauhu yang diperbuat dari kacang soya ini memang kaya dengan protein bukan hanya sedap dijadikan campuran dalam masakan tetapi juga sedap sebagai kudapan sihat. Contohnya korang boleh buat nugget tauhu yang mudah, kalau korang tak percaya boleh cuba sendiri resipinya yang dikongsikan di sini. kerana hanya yang sedap, sihat dan mudah je RASA sharekan dengan korang semua.
NAGGUT AYAM SOS LEMON
BAHAN-BAHAN:
3 keping tauhu
1 tiup tauhu Jepun
1 cawan isi ayam | carik halus
1/2 cawan hirisan daun ketumbar
1/2 cawan tepung gandum
1 biji telur ayam
1 sudu makan serbuk pati ayam
1 sudu teh serbuk lada sulah
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
BAHAN SOS LEMON
1 sudu makan pati oren Sunquick
1 biji lemon | ambil jus sahaja
1 sudu makan tepung jagung | bancuh dengan 1/2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu teh serbuk pati ayam
1 ulas bawang putih | cincang
1 sudu teh mentega
CARA MEMASAK:
Campurkan semua bahan untuk naggut. Gaul rata.
Masukkan dalam loyang yang beralas plastik dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
Setelah sejuk, potongkan bentuk empat segi tepat. Gaul dalam tepung yang dicampurkan dengan sedikit garam dan lada sulah. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng naggut hingga kekuningan, angkat dan toskan minyak.
Sementara itu panaskan mentega atas api kecil, tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan pati oren Sun quick dan jus lemon.
Kacau rata dan masukkan bancuhan tepung jagung.
Kacau rata hingga mendidih menjadi sos pekat. Tutup api.
Sedapnya Mee Wantan Kicap ni. Ia merupakan salah satu hidangan mi ringkas yang membangkitkan selera dan menjadi kegemaran ramai. Penyediaannya cukup mudah dan ringkas namun rasanya sangat memukau. Dihidangkan pula bersama sup dan kicap cili. Fuhhh….Memang sangat sempurna dan mengenyangkan. Nak cuba? Saudari Sue Abdullah ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.
BAHAN SUP: Bebola ikan Kek ikan Tauhu pok /tauhu kering Serbuk lada sulah – beli online disini Serbuk pati ayam – beli online disini Minyak bawang putih Air secukupnya
BAHAN MINYAK BAWANG PUTIH: 1 labu bawang putih – potong halus – beli online disini 1 cawan minyak masak
BAHAN SAMPINGAN: Cili padi potong Kicap cair Sawi- dicelur
CARA MEMASAK:
1. Didihkan air dengan minyak dan sedikit garam.Bila air sudah mendidih, masukkan mee wantan satu persatu (segulung demi segulung) dan tapiskan.
2. Dalam pinggan lain, gaulkan mee wantan yang telah dicelur tadi dengan kicap pekat, kicap cair, kicap manis dan minyak bijan. Ulang bahan dan langkah yang sama untuk rebusan mee wantan yang lain.
3. Untuk menyediakan sup, masukkan air secukupnya ke dalam periuk. 4. Tambahkan hirisan bebola, kek ikan dan tauhu kering. Perasakan dengan serbuk lada sulah, serbuk pati ayam dan minyak bawang putih dengan secukupnya. Biarkan mendidih. Padamkan api.
5. Untuk membuat Kicap Cili, cili padi potong halus dan dicampurkan bersama kicap cair.
6. Untuk sawi celur pula, guna sawi jenis tidak pahit supaya rasanya lebih enak. Boleh guna (Pak Choy)
7. Untuk menyediakan minyak bawang putih, satukan minyak masak dan bawang putih di dalam kuali. Goreng guna api perlahan hingga garing.
8. Untuk menghidang, masukkan mee wantan ke dalam mangkuk, tambahkan sayur, sup dan bahan-bahan lain. Sedia untuk dinikmati.
Ada roti sandwic yang hampir tamat tempoh? Jangan buang! Cuba 6 resipi roti sandwic sedap ini termasuk lasagna, apple pie dan puding roti. Mudah dan menjimatkan!