Nasi ayam semestinya menjadi kegemaran ramai. Keenakan hidangan ini terletak pada nasinya yang berperisa. Salah satu rahsia kalau nak hasilkan nasi ayam yang sedap adalah pes yang digunakan. Biasanya ada yang hanya menggunakan air rebusan ayam, kiub pati ayam dan sebagainya namun kali ini, admin kongsikan resipi pes nasi ayam yang dijamin sedap. Rugi kalau tak cuba.
PES NASI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji bawang merah
- Halia ( anggaran panjang sejengkal)
- 15 ulas bawang putih
- 7 batang serai
- 5 sudu makan garam
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kisar bahan-bahan diatas ( kecuali minyak) hingga halus.
- Kemudian panaskan minyak masak. Masak bahan kisar tadi dan pastikan minyak masak menenggelamkan bahan-bahan tersebut.
- Setelah terbit minyak, masukkan garam. Pes ini perlu masin kerana bila dicampur ke dalam nasi, anda sudah tidak perlu menambah garam.
- Teruskan memasak pes tadi sehingga menggelegak dan airnya telah kering. Cara mengenal pes telah kering air ialah ia sudah tidak merecik dan minyak keluar dengan banyak.
- Padamkan api dan sejukkan pes. Setelah sejuk, barulah dimasukkan ke dalam balang atau bekas yang bersih.
- Simpan didalam peti sejuk dan boleh diguna pada bila-bila masa.
Untuk memasak nasi ayam menggunakan pes ini. Berikut adalah cara-caranya:
Langkah 1: Basuh bersih 3 pot beras dan masukkan 2 sudu makan pes nasi ayam segera ini. Jika pes anda kurang berminyak, masukkan 1 sudu makan marjerin.
Langkah 2: Kemudian masukkan air mengikut kesesuaian beras yang akan ditanak. Gaulkan pes itu supaya sebati dengan beras. Masukkan juga potongan daun pandan yang dikerat 2 inchi.
Langkah 3: Semasa air nasi hampir kering, anda kena kacau lagi sekali nasi itu agar kurang berketul dan rasa pes akan lebih sekata.
Langkah 4: Apabila nasi yang ditanak telah masak, boleh padamkan suis periuk. Kita anda nak makan sedikit lewat, elakkan periuk berada dalam keadaan ‘keep warm’ kerana ia akan membuatkan bahagian bawah nasi menjadi sedikit hangus dan berwarna coklat. Kurang menarik nanti.
Nota: Minyak lebihan memasak pes tadi jangan dibuang. Ia boleh menjadikan masakan lebih enak dan berperisa jika digunakan untuk memasak masakan lain.
Kredit gambar & resipi: Paan Selamat
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Nasi Goreng Sotong Kunyit. Makan Panas-Panas Memang Sedap!
Anda suka makan nasi goreng? Jom cuba resipi Nasi Goreng Sotong Kunyit yang sangat sedap perkongsian saudari Har Ryea ni. Mudah, sedap dan tentunya membuka selera ramai.
Bagi yang suka makan nasi goreng pedas, boleh letak cili mengikut kepedasan yang disukai. Memang terbaik!
Paling sedap gunakan sotong segar. Barulah lebih enak rasanya berbanding sotong ring atau sotong sejukbeku yang dijual di kedai. Cubalah. Pasti anda puas hati dengan rasanya.
CARA MASAK NASI GORENG KUNYIT SEDAP
BAHAN-BAHAN:
Nasi putih
Sotong segar
Minyak masak secukupnya
Ikan bilis – beli online disini
Telur
Ajinomoto & garam secukup rasa
Serbuk kunyit secukupnya
BAHAN TUMBUK:
Bawang merah
Bawang putih
Lada merah
Sedikit cili padi hijau
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan sotong, hiris dan masukkan dalam kuali. Buka api perlahan nanti air sotong akan keluar.
2.Tumbuk bawang merah, bawang putih, lada merah & sedikit cili padi hijau. Jika suka, boleh sahaja kisar kasar.
2.Tumbuk bawang merah, bawang putih, lada merah & sedikit cili padi hijau. Jika suka, boleh sahaja kisar kasar.3. Panaskan minyak, goreng ikan bilis sampai garing. Angkat dan ketepikan sedikit.
3. Panaskan minyak, goreng ikan bilis sampai garing. Angkat dan ketepikan sedikit. 4. Masukkan telur. Bila sudah sedikit masak, hancurkan. Ketepikan juga.
4. Masukkan telur. Bila sudah sedikit masak, hancurkan. Ketepikan juga.5. Masukkan bahan-bahan yang sudah ditumbuk diikuti aji dan garam. Gaul lagi. Tumis lagi hingga wangi dan sedikit garing.
5. Masukkan bahan-bahan yang sudah ditumbuk diikuti aji dan garam. Gaul lagi. Tumis lagi hingga wangi dan sedikit garing. 6. Masukkan sotong yang sudah dikeringkan airnya terlebih dahulu.
6. Masukkan sotong yang sudah dikeringkan airnya terlebih dahulu.7. Tabur sedikit serbuk kunyit. Gaul rata semua bahan-bahan.
7. Tabur sedikit serbuk kunyit. Gaul rata semua bahan-bahan.
8. Masukkan nasi. Kacau rata sehingga berwap.
8. Masukkan nasi. Kacau rata sehingga berwap.
9. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Har Ryea
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Nasi Beriani Ayam Telur Rebus Sedap, Sebutir-Sebutir Nasinya Memang Gebu
Resipi Tauhu Bergedil Berlauk, Cicah Sambal Kicap Memang Padu
Chicken Chop Crispy & Sos Cendawan Sedap. Langsung Tak Guna Minyak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Nasi Pandan Kismis Mentega Yang Tak Jemu Dimakan
Nasi Pandan Kismis Mentega ni sangat sesuai dihidangkan kepada para tetamu yang datang ke rumah pada Hari Raya ini. Aroma pandan serta mentega yang memikat selera pasti buat anda tak jemu menikmatinya. Tambahan pula makan bersama Ayam Masak Merah, memang ngam! Untuk nasi lebih sedap, gunakan Anchor Unsalted Butter. Mentega ini merupakan 100% mentega tulen New Zealand. Wajib guna dalam nasi kita. Cubalah nanti. Confirm anak-anak pun suka.
NASI PANDAN KISMIS MENTEGA
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras basmathi – cuci bersih
- 2 cawan air perahan daun pandan
- 200ml Anchor Cooking Cream
- 125gram Anchor Unsalted Butter
- 30gram kismis
- 3 kuntum bunga lawang
- 1 sudu teh garam
Cara Memasak:
- Cairkan Anchor Unsalted Butter di dalam kuali. Tumis bunga lawang dan hirisan bawang hingga wangi.
- Tuang bahan tumisan ke dalam periuk nasi. Masukkan air perahan pandan, Anchor Cooking Cream, beras dan garam. Kacau rata lalu didihkan hingga nasi masak.
- Apabila bahan cecair telah sejat, masukkan kismis lalu gaul rata.
- Tabur lebihan kismis di atas nasi. Hidangkan bersama lauk pilihan.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Pasta Goreng Cili Padi Berkeju, Gabungan Rasa Pedas & Keju Yang Enak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official:
Resipi Nasi Goreng Ikan Masin Yang Jadi Rebutan Ramai. Kena Cuba Ni!
Nasi goreng yang enak tidak semestinya guna bahan-bahan yang mahal. Hanya dengan guna bahan ringkas je pun, tetap boleh hasilkan nasi goreng yang terbaik. Salah satu yang boleh dicuba ialah Nasi Goreng Ikan Masin. Fuhhh..Mantap! Nak lagi sedap? Tambah sikit aneka seafood. Memang laju makan weh.
NASI GORENG IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih ( anggaran 1 mangkuk penuh)
- 2 biji bawang putih } ketuk
- 4 biji cili padi
- 1 sudu ikan masin }ditumbuk halus
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam }potong nipis
- 100gm udang }bersihkan
- 100gm sotong }hiris nipis
- 50gm kailan }potong
- 1 biji cili merah }potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili padi dan ikan masin.
- Masukkan telur, garam, isi ayam, sotong, udang, kalian dan cili merah.
- Masukkan nasi gaul hingga rata.
- Sedia dihidangkan bersama salad dan timun berserta sup.
Info chef: Ikan masin ditumbuk halus agar ia sekata bila dimasukkan ke dalam nasi goreng.
