Sotong juga sedap dibuat kerabu selain dimasak sambal atau gulai. Ditambah dengan mangga muda, memang cukup segala rasa. Anda boleh cuba buat di rumah menggunakan resipi yang dikongsi oleh Khadijah Jaafar ini. Selamat mencuba.

KERABU SOTONG

BAHAN-BAHAN:

• 6 ekor sotong saiz sederhana
• 2 biji buah pelam muda | diracik halus
• 1 batang daun ketumbar | dihiris kasar
• 1/2 biji bawang besar merah | dihiris nipis
• 1/2 biji bawang besar holland | dihiris nipis
• 1 biji cili merah/4 tangkai cili padi merah | dihiris
• 1 biji cili hijau/4 tangkai cili padi hijau
• 10 biji tomato ceri | dibelah dua
• 1 peket kecil suhun

BAHAN SOS:

• 3 sudu besar sos ikan
• 1 1/2 sudu besar gula perang
• 2 biji limau nipis | diambil jus

CARA MEMASAK:

1. Panaskan air sehingga mendidih dan celurkan sotong dalam 5 minit. Angkat dan toskan supaya sotong kering.

2. Dalam air rebusan yang sama, celurkan suhun sehingga lembut. Angkat dan toskan.

3. Kemudian, hiris pelam muda, batang daun ketumbar, bawang merah, bawang holland, cili padi dan cili besar.

4. Masukkan semua bahan ke dalam bekas besar supaya mudah dikacau.

5. Satukan bahan sos dan tuangkan ke dalam bekas.

6. Rasa dan sesuaikan mengikut selera anda. Sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Khadijah Jaafar

Anda mencari FOOD STEAMER dengan harga yang berpatutan? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Masak Ketam Goreng Telur Masin Yang Mudah & Sedap

Kari Sotong Sesedap Restoran Mamak. Boleh Makan Sampai Licin Pinggan.

Resipi Udang Buttermilk Cheese Yang Padu. Serius Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Jika anda ada sotong dalam peti, resipi Sotong Masak Serai Berempah ni wajib anda cuba. Gabungan wangi serai, pedas cili dan aroma daun limau purut menjadikan hidangan ini bukan saja membuka selera, malah cara penyediaannya pun mudah. Hasilnya, memang bertambah nasi dibuatnya. Jom cuba.

SOTONG MASAK SERAI BEREMPAH

Bahan Kisar:

• 15 biji cili padi
• 10 batang cili merah
• 3 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 1 inci halia

Bahan-bahan:

• 500gm sotong
• 5 batang serai | hiris halus
• 2 sudu besar serbuk kari ikan
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar gula
• ½ kiub pati ikan bilis
• ½ sudu kecil garam
• 5 helai daun limau purut | dihiris
• Perahan limau nipis
• Sedikit air
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Di dalam pengisar, masukkan cili padi, cili besar, bawang besar, bawang putih dan halia. Kisar kasar.
2. Di dalam kuali, panaskan minyak. Tumiskan serai yang telah dihiris hingga naik bau.
3. Kemudian, masukkan bahan kisar tadi dan tumis hingga wangi.
4. Masukkan serbuk kari ikan dan sedikit air. Kacau hingga pecah minyak.
5. Seterusnya, masukkan sos tiram, sos cili, sos ikan, gula, kiub ikan bilis dan sedikit garam. Kacau hingga sebati.
6. Masukkan sotong dan gaul rata.
7. Bila sotong dah nak masak, boleh masukkan daun limau purut dan perahan limau nipis. Gaul rata.
8. Sotong Masak Serai Berempah sedia untuk dihidangkan. Enak dinikmati bersama nasi panas.

TONTON VIDEO PENUH DI SINI:

Siapa yang tak suka sotong apalagi kalau buat goreng telur masin. Hidangan popular di restoran ini, kita boleh anda nikmati dirumah. Cuba resipi ini dan anda boleh masak mengikut citarasa sendiri. Paling penting ia lebih jimat terutama untuk mereka yang mempunyai keluarga besar.

SOTONG GORENG TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:

•  1 cawan tepung ubi
•  2 biji putih telur
•  500gm sotong ] dihiris
•  2 biji kuning telur masin
•  2 tangkai daun kari
•  7 biji cili padi ] dicincang
•  3 sudu makan mentega
•  Gula secukupnya
•  Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Salut sotong dengan putih telur dan tepung ubi.
2. Panaskan minyak dan goreng sotong hingga separuh masak.
3. Masukkan daun kari, cili padi dan gula secukup rasa.
4. Kemudian masukkan kuning telur masin yang telah dikukus dan dicincang. terlebih dahulu,
5. Masukkan marjerin dan gaul rata. Goreng sehingga sotong menjadi rangup.
6. Angkat dan hidangkan.