Sedap Makan Sejuk-Sejuk, Resipi Mini Cheese Cake Mudah & Sedap

Sosej antara makanan sampingan yang sedap dimakan, tetapi jika kamu kerap makan sosej sejuk beku yang di jual di pasar raya, ia mungkin mempunyai nilai bahan pengawet yang tinggi dan tidak sesuai dinikmati oleh anak kecil. Cuba resipi viral yang dibuat secara homemade ni, memang bagus dan paling penting tiada msg!

SOSEJ AYAM BERSAYUR

BAHAN-BAHAN:

• Sebiji ubi kentang
• 4-5 ketul dada ayam
• 2biji telor
• Apa2 sayuran (saya letak daun sup + carrot)
• Sebiji bawang besar
• 4-5 ulas bawang putih
• Sedikit lada hitam, lada sulah dan garam
• Tepung ubi 4sudu bancuh dgn air stgh gelas

CARA MEMASAK:

1. Campurkan kesemua dan bland,
2. Masukkan bahan2 tersebut kedlm plastik aiskrim ikat hujung kiri dan kanan
3. Kemudian rebus dlm 10-15 min
4. Goreng jika nak makan
5. Yang lebih boleh simpan

Kredit resipi & gambar : Naa Rohzurina (MAHN)

SOSEJ HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 3 keping dada ayam berat agak2 200g setiap satu
• Sebiji bawang besar atau bawang kecik pon boleh letakla 3 ke 4 biji
• Cili kering 2 jika suka pedas saya tak letak nak bagi anak makan..
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit lada hitam jika suka
• Sedikit garam
• 2 biji telur
• * 4 sudu tepung ubi
• Sedikit serbuk oregano jika suka
• Sedikit daun ketumbar -saya tambah sebab suka
• Sayur sayur macam carrot mushroom jika suka..saya takda stok tak letak..saya tambah capsicum (cili benggala) sikit tu ja ada

CARA MEMASAK:

1. Potong kecik2 ayam..dan bahan2 lain kecuali tepung ubi * kemudian masukkan dalam food processer..blend halus kesemuanya ..
2. Kemudian masukkan dalam bekas dan tambah tepung ubi..
3. Kacau sebati..
4. Masukkan adunan ayam dalam piping beg.
5. Kemudian paip masuk dalam plastik aiskrim atau boleh paip atas cling flim dan gulung ketat2 ..pintal kedua dua hujung ..sebab nak bentuk ala2 sosej kenn…
   Proses nak masukkan dalam plastik aiskrim tu kena sabaq jugak na sebab tak senang sangat sebab bila padat takda ruang udara susah nak penuhkan plastik eskim- sebab tu sosej kita pendek2 tu ja 🤣🤣🤣 heehe tapi takpa buat slow slow dah dapat rentak mudahla jadinya..buat sampai habis..
6. Dah siap boleh la direbus atau dikukus lebih kurang 15minit atau sehingga masak ya…saya kukus..

TIP: kot kot..kalau yg tak mau kukus atau rebus pakai plastik ala2 health conscious bolehla frozen dulu bagi keras..then buang plastik baru rebus atau kukus…tapi saya rebus ja terus…sekali sekali ja nak buat..insyaAllah yakin😁…

Ok dah siap dah sosej kita..nak makan mcm tu saja pon bolih..nak grill sat pon boleh na..yang lebih tu bulihla nak frozen..
SELAMAT MENCUBA 😍

Kredit resipi & gambar: Liyana Isa‎

SOSEJ AYAM HOMEMADE

Bahan-Bahan:

Bahan A:

• Isi ayam bahagian dada
• Bawang
• Telur
• Carrot

+ Kisar kesemua bahan A

Bahan B:

• 3 sudu tepung ubi
• 1 sudu kecil garam
• Lada hitam sedikit
• Lada putih sedikit

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan-bahan A dalam bekas , dan gaulkan dengan tepung ubi 3 sudu + lada hitam + lada putih.
2. Masukkan dalam plastik piping, dan picit masuk ke dalam plastik aiskrim.
3. Ikat dan kukus selama 10 minit. Bila dah sejuk, buka dari plastik aiskrim dan sejuk bekukan. Bolehlah digoreng atau dimasak mengikut selera anda.

Resepi Oleh: Sabariah Hussain Kredit olahan resipi dan gambar: Nor Suhaida Nor Suhaida‎

GIANT SOSEJ HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 2 ketoi isi dada ayam
• 1/2 cawan daun bawang
• 1 sudu besar serbuk lada sulah
• 1 sudu besar serbuk lada hitam
• 1 biji bawang holand
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji telor ayam
• 2 sudu besar tepung jagung
• Garam sesudu kecik

CARA MEMASAK:

1. Semua bahan diatas dikisar lumat..
2. Kemudian boleh bentuk sosej mengikut saiz yang anda sukai..
3. Dah bentuk sosej..kemudian rebus sosej dalam masa 10 minit..
4. Dah sejuk sosej yg direbus..boleh goreng..

Kredit resipi & gambar: qasehgaram

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Menu antarabangsa yang Min kongsikan kali ni, memang unik. Sajian inspirasi dari 6 negara dari enam negara iaitu Pakistan, Timur Tengah, Jepun, Mediterranean, Indonesia dan USA. Resipi nombor 6 ,Burger Udang Mediterranean memang luar biasa. Tapi diubahsuai sesuai selera Malaysia.

Resipi ni semua diolah semula oleh Ketua Chef Ahmad Nizam Saidin, Chef Ku Iskandar Hafizuddin, Chef Mohd Suhaize Hasim, Chef Azrin Nuruddin, Chef Muhammad Azrin Mustafar dan Chef Rafi’ah Ghazali. Min dah rasa semua sajian ni memang ‘terangkat’ lah. Kreatif betul team Chef di sini.

Korang kena cuba ni…

1. SPICY CHICKEN INFUSED WITH HONEY

BAHAN-BAHAN :

• 60gm peha ayam
• 60gm brokoli
• 60gm kubis bunga (cauliflower)
• 40gm lobak merah
• 60gm asparagus
• 4 ulas bawang putih
• 80gm kentang goreng (french fries)
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• 3 sudu besar minyak masak
• 3 biji tomato cheri
• 2 sudu teh madu
• Serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Bersihkan peha ayam. Perap peha ayam dengan gula, garam dan serbuk perasa.
2. Panggang peha ayam yang siap diperap.
3. Sapukan dengan madu yang telah diperasakan dengan cili api, bawang merah dan bawah putih di atas peha ayam.
4. Letakkan peha ayam di bawah ketuhar pembakar salamander (ketuhar pemanggang) sehingga warna menjadi keperangan.
5. Kemudian gorengkan french fries dalam minyak penuh, gunakan deep fryers. Angkat dan ketepikan.
6. Kemudian rebus pula brokoli, kubis bunga, lobak merah dan asparagus di dalam air panas.
7. Tumiskan bahan-bahan yang telah direbus tadi bersama bawang putih.
8. Hidangkan ayam panggang bersama kentang goreng dan sayuran rebusan tadi.

Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Panggang
Jenis masakan : Inspirasi sajian Amerika Syarikat
Keistimewaan : Rasa ayam berjus dengan khasiat madu

Info Chef : Terdapat dua jenis ketuhar salamander , satu berupa ‘hand held’ dan yang kedua berbentuk ketuhar. Ia menjanjikan pemanggangan yang menyeluruh dan rata.

2. BEST FRANCE OF LAMB @ LAMB NOISETTE

BAHAN-BAHAN :

• 180gm kambing potong
• 70gm kentang
• 60gm brokoli
• 40gm kubis bunga (cauliflower)
• 40gm lobak merah
• 70gm kailan
• 60gm mentega
• 40gm bawang putih
• 100gm rempah cajun
• 100gm serbuk paprika
• 100gm daun rosemary
• 100gm lada hitam
• 3 sudu makan minyak masak
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula

CARA MEMASAK :
1. Perap rusuk kambing dengan bahan perasa cajun, paprika, daun rosemary, garam dan lada hitam. Kemudian panggang hingga masak.
2. Lenyekkan kentang bersama susu dan mentega sehingga kentang lembut.
3 .Rebus sayur – sayuran yang telah dipotong dan campur bersama sedikit garam dan bawang putih.
4. Hidangan sedia untuk dihidang.

Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Panggang
Jenis masakan : Inspirasi sajian Perancis
Keistimewaan : Daging kambing yang kaya rasa herba berperisa

Info Chef: Gunakan daging bahagian tulang rusuk untuk rasa empuk berjus

3.BAKED CHICKEN BRIYANI PAKISTAN

BAHAN-BAHAN :

• 2 ketul ayam dipotong empat
• 1 peket kecil rempah briyani
• 1 sudu teh garam

Bahan untuk dikisar:

• 4 biji bawang besar merah
• 10sm halia
• 6 ulas bawang putih
• 4 biji cili hijau

*Simpan sedikit bahan yang dikisar untuk memasak nasi beriani.

• 5 sudu makan minyak masak
• 10gm kayu manis
• 10gm kuntum bunga lawang
• 10gm buah pelaga
• 10gm bunga cengkih
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan air (jika perlu)
• 1/2 sudu besar pes tomato
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

Bahan nasi beriani :
300gm beras basmathi – *dicuci, rendam selama sekurang-kurangnya 30 minit dan kemudian toskan.

Bahan tumis nasi:

• 3 sudu makan minyak masak
• 1 sudu makan minyak sapi
• 3 sudu makan bahan kisar *yang disimpan sewaktu masak ayam tadi
• 8 sudu makan kuah ayam briyani panggang
• 100ml susu cair
• 1 sudu kecil serbuk perasa (kiub ayam)
• 750ml air
• Sedikit pewarna kuning

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak. Tumiskan rempah empat sekawan.
2. Masukkan bahan yang telah dikisar dan tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan pes tomato dan kacau sehingga rata.
4. Masukkan ayam yang digaul dengan rempah tadi. Masak sehingga rempah pecah minyak.
5. Apabila rempah mula pecah minyak masukkan susu cair dan biarkan mendidih.
6. Jika terlalu pekat boleh masukkan sedikit air. Perasakan secukupnya.
7. Angkat ayam sahaja dan susun dalam bekas/tray yang dilapik dengan foil (jika ada) dan bakar dalam oven dengan kepanasan 180 darjah celcius selama 25minit.

Cara masak nasi beriani:
1. Panaskan minyak dan minyak sapi.
2. Tumiskan bahan yang di kisar sehingga kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan kuah ayam briyani dan masak seketika.
4. Masukkan susu cair dan kiub ayam sehingga mendidih seketika. Tutup api.
5. Masukkan beras, air dan bahan tumis ke dalam periuk nasi dan masak seperti biasa. Apabila api telah naik, buka dan titiskan pewarna kuning 3-4 kali ke dalam nasi. Kacau sedikit. Jangan terlalu
lama.
6. Tutup dan biarkan api dalam keadaan "warm" dalam 15-20 minit atau sehingga nasi betul-betul masak.

Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Panggang dan tumis
Jenis masakan : Inspirasi sajian Pakistan
Keistimewaan : Nasi beriani ayam panggang beraroma wangi dan kaya rempah ratus

Info Chef : Beras basmathi perlu direndam sekurang-kurangnya 30 minit supaya ia masak lembut dan gebu. Pastikan cawan yang diguna untuk menyukat beras sama dengan menyukat air.

4. SIZZLING BEEF TEPPANYAKI

BAHAN-BAHAN :

• 150gm daging lembu | sekeping dihiris nipis
• 2 sudu makan kicap soya
• 3 sudu makan minyak masak
• 1 sudu teh gula
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu teh lada putih
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan mentega
• 2 sudu makan sos teppanyaki
• 1 sudu teh sos ikan
• 1 sudu makan serbuk bawang putih

Cara Membuatnya:
1. Potong daging lembu kepada kepingan yang sangat nipis, kira-kira setengah sentimeter.
2. Masukkan daging lembu yang dihiris ke dalam mangkuk, tambah secubit garam, gula ,kicap sos soya, serbuk bawang putih, lada putih, sos ikan, sos teppanyaki dan satu sudu teh minyak masak dan kacau
rata.
3. Perapkan daging lembu selama beberapa minit.
4. Masukkan 3 sudu minyak masak dalam kuali kecil dan goreng bawang putih yang telah di hiris.
5. Dalam kuali sederhana atau besar, masukkan sesudu minyak yang digunakan dari bawang putih, goreng dan masak daging lembu. Kacau secara berterusan selama 4-5 minit kemudian tambah satu sudu
mentega dan bawang putih goreng.
6. Angkat dan letakkan daging ke dalam pinggan.
7. Makanan siap untuk dihidangkan.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 10 minit
Cara memasak : Kacau goreng
Jenis masakan : Inspirasi sajian Jepun
Keistimewaan : Sajian ini biasanya dihidangkan dengan sayur-sayuran dan juga nasi.

Info Chef: Anda boleh menyajikannya dengan sayur-sayuran yang digril sekali bersama daging. Pilih daging batang pinang agar cempat empuk dan lembut.

5. INDONESIAN LAMB FRIED RICE

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging kambing, dihiris tipis atau dipotong dadu kecil
• 450gm nasi sejuk
• Minyak masak secukupnya
• 100ml air rebusan daging kambing
• 2sm kayu manis
• 1 helai daun bay

Bahan Kisar:

• 7 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 4 biji cili merah
• 2 biji cili padi
• ¼ sudu teh serbuk kunyit
• ¼ sudu teh jintan
• 2 biji buah pelaga, haluskan
• 2 kuntum bunga cengkih
• Kicap manis secukupnya
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak di dalam kuali
2. Masukkan kayu manis, daun bay dan bahan-bahan kisar, tumis sehingga naik bau.
3. Kemudian masukkan daging kambing ke dalamnya, kacau rata dan biarkan seketika.
4. Masukkan pula air rebusan kambing, biarkan mendidih sampai daging kambing empuk dan kuah pekat.
5. Masukkan nasi dan kicap serta garam ke dalamnya, kacau sehingga rata sehingga nasi mula kelihatan mengering.
6. Angkat dan sedia untuk disajikan.

Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 10 minit
Cara memasak : Kacau goreng
Jenis masakan : Inspirasi sajian Indonesia
Keistimewaan : Sesuai untuk sarapan, tengahari petang, mahu pun malam

Info Chef : Nasi goreng berempah yang lazat dengan ramuan daging kambing berempah.

6. HOME MADE PRAWN @ CRUSTACEAN MEDITERRANEAN BURGER

Bahan-Bahan:

• 870gm isi udang segar
• 200gm bawang merah dicincang
• 50gm daun ketumbar segar
• 50gm tomato | dihiris|
• 50gm salad
• 50gm jeruk lemon
• 6 biji telur
• 20gm serbuk perasa
• 10gm garam
• 200gm kentang putar
• 40gm daun bawang
• 10gm serbuk cili
• Roti bun
• Sos thousand island secukupnya
• Kepingan keju cheddar secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Cincang isi udang, daun ketumbar, bawang merah, jeruk lemon dan daun bawang.
2. Gaulkan bahan tersebut bersama serbuk perasa, serbuk cili, garam dan kentang putar sehingga rata.
3. Bentukkan menjadi patty @kepingan bulatan burger
4. Panggang kepingan burger di atas kuali rata @pemanggang bersama roti.
5. Cairkan keju di atas kepingan burger
6. Lapiskan dengan burger bersama salad, tomato dan sos thousand island.
7. Hidangkan burger bersama salad sayur-sayuran.

Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Panggang
Jenis masakan : Inspirasi sajian Mediterranean
Keistimewaan : Burger udang memenuhi citarasa penggemar makanan laut

Info Chef : Burger udang beri variasi kepada pilihan kepingan burger. Usah dipanggang lama untuk mengelakkan dari menjadi kering dan hilang jus..

TERIMA KASIH : PNB Perdana Hotel & Suites On The Park ,10, Jln Binjai, Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur. www.pnbperdanaonthepark.com

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Kek Karamel ni memang sedap. Gabungan antara Puding Karamel dan kek yang gebu sangat serasi serta memikat selera. Pendek kata, sekali rasa pasti nak cuba lagi. Ramai yang tertanya-tanya, macam mana kek + puding ni dibuat. Ada yang pernah cuba tapi tak menjadi. Meh cuba resipi perkongsian saudari Nor Al Fatihah ni. Pasti puas hati. Kek pun cantik. Sesuai sangat buat sempena hari jadi atau buah tangan untuk keluarga tersayang.

CARA MASAK KEK KARAMEL ALUNAN KASIH

BAHAN KARAMEL / GULA HANGUS:

• 2 1/2 sudu makan gula

( Tabur gula di dalam loyang saiz 9 inci. Masak atas api kecil hingga gula cair dan bertukar warna perang muda. Sengetkan loyang supaya karamel rata. Sejukkan.

BAHAN PUDING:

• 2 biji telur – putih & kuning
• 3 biji kuning telur
• 1 tin susu cair (beli ONLINE)
• 1/2 cawan susu pekat manis (beli ONLINE)
• 1 sudu makan tepung kastard
• 1 sudu teh esen vanilla

( Kacau semua bahan-bahan dengan garpu hingga sebati sahaja. Jangan sampai berbuih. Tapis ke dalam loyang berisi karamel @ gula hangus.)

BAHAN MERINGUE:

• 6 biji putih telur – pastikan tiada bercampur kuning telur & air
• 3/4 cawan gula
• 1 sudu teh cream of tartar (beli ONLINE)

( Pukul semua bahan dengan kelajuan high speed hingga kental & bertanduk. Meringue mencapai tekstur yang terbaik adalah apabila bekas diterbalikkan, adunan tidak tumpah.)

BAHAN KEK:

• 3 biji kuning telur
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan air
• 1/4 cawan minyak
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 1/2 cawan tepung gandum (beli ONLINE)
• 1 sudu makan serbuk penaik (beli ONLINE)
• Pewarna pink dan hijau secukupnya
• Serbuk koko / milo secukupnya (beli ONLINE)

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur, gula, air, minyak dan esen vanilla hingga berkrim.

2. Masukkan tepung gandum & serbuk penaik yang telah diayak bersama. Pukul lagi hingga kembang.

3. Kemudian masukkan meringue secara 3 peringkat. Kaup balikkan dari bawah dan keatas perlahan-lahan hingga sebati.

4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 2 bahagian dicampur dengan pewarna dan satu bahagian dibiarkan pada warna asal. Masa ni boleh panaskan ketuhar dulu pada suhu 170C.

5. Dengan menggunakan sudu, tuang adunan hijau keatas dan sekeliling puding secara perlahan-lahan. Adunan akan terapung ye. Jadi tak perlu ratakan untuk dapatkan corak kek yang beralun.

6. Kemudian masukkan koko/milo ke dalam penapis dan ayak secara nipis memenuhi permukaan lapisan hijau tadi. Ulang proses yang sama dengan 2 lapisan lagi. Lapisan terakhir tidak perlu tabur serbuk koko/milo.

7. Kaedah bakar secara ‘water bath’ – Letak loyang kek ke dalam loyang saiz 10×10 dan isi air panas hingga loyang kek tenggelam sedikit.

8. Bakar selama 1 jam menggunakan api atas bawah. Kemudian 15 minit terakhir, guna api atas sahaja. ( masa membakar mungkin berbeza bergantung kepada jenis ketuhar masing-masing.)

9. Setelah kek masak, sejukkan selama 20 minit sehingga tepi kek lekang dari loyang. Terbalikkan perlahan-lahan ke atas pinggan.

10. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nor Al Fatihah

Tercari-cari MIXER baru yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:

Resipi Kuih Badak Berendam Yang Mudah & Sangat Sedap.

Jom Buat Sendiri Spring Rolls Vietnam, Mudah & Sedap!

Koleksi Resipi Kek Lama Paling Popular & Digemari Ramai.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang