Resepi yang amat terkenal di kalangan warga ChetTinad (Chetti).

AYAM MASALA CHETTINAD

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kg ayam
• 2 biji bawang besar – dicincang
• 2 biji tomato – didadu
• 2 sudu teh halia – dikisar
• 2 sudu teh bawang putih – dikisar
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 2 sudu teh lada sula – ditumbuk
• 1 sudu besar perahan lemon

BAHAN TUMISAN:

• 3 batang kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 3 biji cengkih
• Bay leaves-sedikit
• 1 sudu teh biji adas @ Jintan besar
• Daun kari-sedikit

 CARA MEMASAK:

1. Perap ayam selama 30 minit dengan 1 sudu besar (sudu makan) serbuk cili yang disebut, serbuk kunyit dan separuh halia & bawang putih yang dikisar. Tambah separuh kuantiti garam yang diperlukan juga semasa memerap.

2. Tuangkan 2 sudu besar minyak masak dan tunggu hingga minyak panas. Kemudian masukkan bahan tumisan satu demi satu mengikut urutan diberikan.

3. Mula-mula masukkan bawang yang dicincang dan tumis hingga layu. Kemudian masukkan halia dan bawang putih yang dikisar dan serbuk kunyit. Kacau bahan hingga sebati dan tidak hangit.

4. Sekarang tambah tomoto yang dipotong dadu dan hancurkanya menggunakan senduk. Semakin kecil keping lebih mudah ia untuk dihancurkan cepat. 

5. Tambah serbuk ketumbar & 1/4 cawan air. Dengan api perlahan kacau bahan sampai sebati dan pecah minyak.

6. Masukkan kepingan ayam yang sudah diperap. Tutup kuali untuk mengeluarkan air ayam dan biarkan ayam masak dalam 8-10 minit. Perasakan dengan sedikit garam.

7. Masukkan lada sulah dna gaul rata. Tambahkan jus lemon selepas api dipadamkan. Hiaskan dengan daun ketumbar yang dihiris.

INFO: Ia digalakkan lebih baik untuk memasak kari ini dalam periuk NON STICK.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Raven Roy Muthuveeran

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Rugi Kalau Tak Cuba! Ayam Tandoori Masala Rasa Sedap Seperti Bakar Dekat Kedai

Step By Step Ayam Masak Kandar Sedap Teruk Nak Habak Kat Hang

Kari Ayam Kampung Pekat Kerala Ori Dari India & Langkah Buat Chapati Resipi Nenek .

Cara Memasak Masakan India Ayam Varuval , Warisan Turun Temurun…

Sesekali mengembalikan nostalgia lama apa salahnya. Nak balik kampung pun entah bila. Jadi nak ubat kerinduan , jom kita buat kuih lejen ni. Sambil menggentel, boleh buat senaman tangan juga. Kalau suka pedas boleh tambah cili kering dalam adunan. Buat kuih siput ni elok ramai-ramai barulah tak mengantuk.

Bahan-bahan:
1 ½kg tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
6 sudu penuh marjerin-BELI ONLINE DI SINI
1 senduk sederhana minyak panas
6 sudu tepung serbaguna spicy bestari(kalau nak pedas boleh tambah cili kering)
*1 biji atau lebih bawang besar
*sedikit ikan bilis
*daun kari
Air untuk bancuhan
Sedikit garam, perasa dan daun kari untuk goreng

Cara membuat:

1.Kisar bahan * gaul tepung dengan tepung serbaguna, marjerin, garam, perasa dan bahan kisar.
2.Gaul rata dan tuang minyak panas.

3.Kacau dengan sudu kemudian uli macam kulit karipap. Jangan terlalu keras nanti susah nak gentel.

4.Dah siap bolehlah menggentel ,kemudian goreng.

5.Dah hampir garing bolehlah masukkan daun kari. Siap
Kredit: Normy Armila

Guna Ketulan Ais, Rahsia Pisang Goreng Jadi Lebih Rangup

Sedapnya Makan Sata Ikan, Buat Sendiri Kena Citarasa

Resipi Kebab Daging 5 Minit. Sedap Macam Beli Dekat Pasar Malam

Asyik dengar resipi ayam gunting je, apa kata kali ni kita cuba menu yang lain sedikit seperti resipi cendawan gunting yang gerenti buat orang ketagih bila dah makan. Nak buat resipi ni pun sangat mudah dan stok cendawan tiram pun mudah je nak cari di kedai.

Ayam pun dah mahal juga kan sekarang? bolehlah cuba resipi ni di rumah sebagai pengganti ayam untuk anak-anak. Jom kita cuba!

CENDAWAN GUNTING

BAHAN-BAHAN:

5 sudu besar tepung gandum

5 sudu besar tepung beras

Serbuk kunyit

Garam

Serbuk cili

Serbuk lada hitam

Serbuk ketumbar

Serbuk jintan manis

Pati Ayam (optional)

Air

CARA PENYEDIAAN:

1. Cuci dan tosakn cendawan atau nak lagi mudah, tekap guna tisu dapur yang tebal sikit tu bagi cepat kering.
2. Bancuh adunan tepung dan kesemua bahan di atas pastikan jangan terlalu cair.
3. Celupkan cendawan dalam tepung tadi.
4. Goreng dalam minyak yang panas.
5. Selepas siap dimasak jangan lupa gunting cendawan dan siap untuk dimakan.

Kredit: Fuzza Nisa

SELAMAT MENCUBA!

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Mesti Cuba! Resipi Aiskrim Gabungan Rasa Coklat & Bluemint Lain Dari Yang Lain

Resipi Asam Laksa Ala Ala D’Laksa Untuk Hantu Laksa

Nasi Goreng Ketam, Menu Sarapan Premium Wajib Cuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA: