Masakan berasaskan telur simple tapi sedap. Sememangnya pelbagai masakan boleh dimasak dengan menggunakan telur. Tak kira masakan berkuah atau kering.

Jom RASA kongsi empat lagi resipi berasaskan telur. Mudah, cepat dan gerenti sedap. Sesuai untuk juadah berbuka atau sahur.

RENDANG TELUR CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

4 biji telur  (rebus)

6 biji bawang merah  (kisar) – boleh beli online di sini

3 ulas bawang putih  (kisar) – boleh beli online di sini

1 inci halia  (kisar) – boleh beli online di sini

2 batang serai  (hiris)

1 inci kunyit hidup  (kisar)

Semangkuk santan

1 helai daun kunyit  (hiris)

3 sudu makan cili kering kisar – boleh beli online di sini

1 sudu makan kerisik

Sedikit minyak – boleh beli online di sini

Garam secukup rasa – boleh beli online di sini

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan kisar serta cili kisar hingga terbit wangi.
2. Setelah bahan tumisan garing dan pecah minyak, masukkan santan dan hirisan serai. Kacau sekata.
3. Masukkan telur dan biarkan mendidih hingga kuah pekat.
4. Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit dan perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau sebati.
5. Angkat dan sedia dinikmati.

ASAM PEDAS TELUR MASIN 

BAHAN-BAHAN:

2 biji telur masin

1 sudu teh halba – boleh beli online di sini

4 sudu makan cili kering kisar – boleh beli online di sini

5 biji bawang merah  (kisar) – boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih   (kisar) – boleh beli online di sini

½ inci halia   (kisar) – boleh beli online di sini

½ inci kunyit hidup   (kisar)

Sedikit air asam jawa – boleh beli online di sini

2 tangkai daun kesum

Minyak untuk menumis – boleh beli online di sini

Garam secukup rasa

1 mangkuk air

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan halba dan terus masukkan bahan kisar serta cili kering kisar. Bila cili sudah garing dan pecah minyak, masukkan air dan perahan air asam jawa. Kacau sebati.
2. Bila kuah mendidih, pecahkan telur masin satu persatu. Apabila telur sudah keras, masukkan daun kesum. Kacau perlahan untuk menggelakkan telur hancur. Biar ia mereneh dan perasakan dengan garam secukup rasa.
3. Angkat dan sedia dihidangkan.

PAIS TELUR MASIN 

BAHAN-BAHAN:

2 biji telur masin

1 biji telur biasa

Sedikit hirisan daun kunyit

Daun limau purut (hiris)

Sedikit hirisan serai

2 sudu makan santan pekat

Daun pisang untuk membungkus secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Sediakan daun pisang.
2. Pecahkan telur masin satu persatu ke dalam daun pisang.
3. Kemudian pecahkan dan hancurkan telur ayam biasa dan tuang ke atas telur masin tadi.
4. Taburkan daun kunyit, daun limau purut dan serai yang telah dihiris.
5. Akhir sekali, tuangkan santan pekat. Kesemua bahan jangan dikacau. Bungkus telur tersebut.
6. Kukus kira-kira 5 minit dan selepas itu dibakar sekitar 5 minit lagi.
7. Keluarkan dan sedia dihidangkan.

SAMBAL TELUR BERSERAI 

BAHAN-BAHAN:

4 biji telur (rebus dan goreng)

8 biji cili merah  (dikisar) – boleh beli online di sini

5 biji bawang merah  (dikisar) – – boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih  (dikisar) – boleh beli online di sini

1 batang serai  (titik)

Air asam jawa – boleh beli online di sini

Sedikit air

Minyak untuk menumis – – boleh beli online di sini 

Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bahan kisar. Apabila sudah naik baru, masukkan serai, air asam jawa dan sedikit air. Kacau perlahan.
2. Akhir sekali masukkan telur. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau seketika.
3. Angkat dan sedia dihidangkan.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tauhu Jepun Homemade Guna Tiga Bahan Saja

Resipi Sambal Telur Cili Kering, Lauk Ringkas Tapi Dijamin Makan Bertambah

Telur Masin Homemade, Buat Sendiri Lagi Puas Hati

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Apam Milo ni memang sangat mudah dibuat. Hanya menggunakan 4 bahan mudah, hidangan minum petang yang dicuba oleh saudari Eyza Cik Bunga ini semestinya harus dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA BUAT APAM MILO YANG SANGAT SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 cawan milo
• 1 cawan tepung gandum
• 6 sudu makan gula – boleh ubah ikut kemanisan masing-masing
• 3 biji telur

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur dan gula hingga berbuh/putih/kembang. Boleh kisar guna blender sahaja.

2. Masukkan tepung gandum. Kisar lagi hingga sebati.

3. Bahagikan adunan tadi kepada dua bahagian. Satu diniarkan pada warna asal ( boleh juga letak pewarna kegemaran) dan satu bahagian lagi dicampur dengan milo. Adun sebati.

4. Tuang adunan berselang seli ke dalam loyang. Boleh juga corakkan ikut kreativiti masing-masing. ( boleh juga guna acuan kecil. waktu masaknya mungkin lebih pendek)

5. Panaskan periuk kukusan hingga air mendidih. Kemudian letak loyang apam dan kukus selama 20 minit.

6. Siap dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Eyza Cik Bunga

Nak cari PENGUKUS baru? Pilih je DISINI. Banyak pilihan & harga pun murah.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:

Kompilasi Resipi Lauk Masak Lemak. Sedap, Mudah & Buka Selera.

Koleksi Resipi Kerabu Air Tangan Mak-Mak Yang Mudah & Comfirm Sedap

Petua Mudah Untuk Hilangkan Sakit Lutut Secara Semulajadi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bihun, antara mi yang kerap menjadi pilihan untuk sarapan kerana rasanya yang sedap dan mudah disediakan. Tapi kalau tak kena cara membuatnya bihun boleh menjadi lembik atau terus hancur atau kadang-kadang keras selepas digoreng.  Kalau korang pernah mengalami ini jangan risau, ada cara bagaimana nak menyediakan bihun goreng yang lembut, sedap dan cantik bila dihidangkan kepada ahli keluarga atau tetamu.

Pilih Bihun Berkualiti

Jenis bihun dan kualiti bihun adalah perkara pertama anda perlu pastikan. Sebaiknya korang beli bihun yang diakui berkualiti dan dalam keadaan masih elok digunakan.  Misalnya bihun dalam keadaan kemasan yang tidak koyak atau pecah. Warna bihun lebih jernih, tidak kusam dan pastikan mempunyai Tarikh luput yang lama lagi.

Usah Rendam Bihun Terlalu Lama

Kalau kebiasaannya korang rendam bihun dengan air panas supaya cepat lembut, ia adalah salah. Tetapi kalau terlalu lama menrendamnya, bihun akan hancur dan tidak boleh digunakan lagi. Sebaiknya jika ingin merendam bihun gunakan air suam atau air biasa, tetapi ia memerlu masa lebih lama tetapi hasil bihun yang digoreng lebih lembut dan kenyal.

Guna Api Sederhana

Pastikan korang guna api sederhna, walaupun sedikit mengambil masa, tapi hasil bihun yang digoreng tidak mudah hancur, mudah sebati dengan bahan tumisan serta sangat sedap bila dimakan.

Jangan Kerap Kacau Semasa Menggoreng

Apabila bihun sudah sebati dengan bahan tumisan, jangan terlalu kerap dikacau untuk mengelakkana ia mudah hancur atau patah. Jika perlu boleh tambah sedikit air untuk memastikan bihun bercampur sebati dengan bahan tumisan.

Diharapkan dengan info ini, ia dapat membantu korang memasak bihun tanpa gagal dan hasailnya lebih sedap dan hidangan lebih menarik.