Laksa Johor ni istimewa sedikit sebab menggunakan spaghetti sebagai Mi dalam Laksanya tapi nak tanya sikitlah, betul ke kalau orang Johor sejati makan laksa guna tangan je? Gaul dengan sambal belacan kuah pekat padu macam tu je? Katanya lebih sedap dan puas makan guna tangan? Ish kena cuba ni baru tahu padu tak padu rasanya bila makan laksa guna tangan je. Nasib baik jumpa resepi Laksa Johor yang di kongsikan oleh Nur Elina Mohd Aziz di laman Facebook beliau. Nampak sangat mudah dan sedap resipinya. Mari kita cuba!

RESIPI LAKSA JOHOR

BAHAN-BAHAN:

Spaghetti

1kg ikan selayang / kembung

3/4 cawan rempah kari ikan – BELI DI SINI 

1/2 cawan cili kering yang dikisar – BELI DI SINI

1 kotak santan segera – BELI DI SINI

1 paket kecil kerisik – BELI DI SINI

Garam & serbuk perasa

Bahan untuk kisar dan tumis :

3 batang serai – BELI DI SINI

2 inci halia – BELI DI SINI

2 inci lengkuas – BELI DI SINI

4 ulas bawang putih – BELI DI SINI

2 biji bawang besar

Ulam Ulaman :

Timun

Taugeh

Daun kesum – BELI DI SINI

Kacang panjang

Limau kasturi – BELI DI SINI

CARA MEMASAK:

1. Ikan disiang dan dibersihkan. Lepas tu kukus atau direbus bersama asam keping. Carikkan isi ikan. Air rebusan ikan tadi tu disimpan . Kisar ikan yang telah dibuang tulangnya dengan air rebusan ikan tadi..kemudian, ketepikan.

2. Panaskan minyak 1/2 cawan tumis bahan kisar. Tumis sehingga naik bau. Kemudian masukkan rempah kari ikan dan cili kering yang telah dikisar. Tumis sehingga kering.

3. Masukkan isi ikan yang telah dikisar tadi ..kacau rata. Masukkan air rebusan ikan baki sikit tadi dan santan.

Apabila sudah mendidih, masukkan kerisik pula.

4. Masukkan garam, perasa dan daun kesum sedikit.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Nur Elina Mohd Aziz

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Aneh Tapi Sedap, Ayam Asap Teh Yang Beraroma dan Menyelerakan

Kek Koktail Berkrim Padu Sesuai Dijadikan Menu Keramaian Yang Pasti Laku Keras

Cucur Nasi Pembuka Selera Yang Sedap Dan Mengenyangkan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sebut sahaja Spageti Carbonara, tentunya anak-anak paling suka. Rasanya yang tidak pedas memang memancing selera anak-anak. Cara penyediaannya juga mudah menggunakan sos sedia ada, namun buat sendiri lebih jimat dan mengikut cita rasa yang tersendiri.

Kita boleh buat sendiri Spageti Carbonara tanpa menggunakan sos segera dalam botol atau tin. Ikuti sahaja resipi perkongsian daripada Nurul Husna Mohamed Daud ini. Menurutnya, dia memperoleh resipi ini daripada kekandanya. Menu ini juga sering menjadi rebutan anak-anaknya. Jom kita buat.

SPAGETI CARBONARA

BAHAN-BAHAN:

1 paket spageti – Boleh beli online di sini

2 ½ tin susu sejat atau susu kotak (Kalau nak guna 2 tin susu, ½ lagi air pun boleh. Lebih jimat)

Marjerin + minyak (untuk menumis)

Daging cincang

Bawang merah (didadu)

1 sudu besar tepung gandum

Cendawan dan sosej – Boleh beli online di sini

3 keping cheese slice

Lada hitam (dikisar atau tumbuk) – Boleh beli online di sini

Perasa Maggi Cukup Rasa 

Garam dan gula

Parsley dan oregano (Kalau tiada, tak letak pun tak apa) – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Rebus spageti terlebih dahulu, sampai lembut dan letak minyak masak 2 sudu besar untuk elakkan spageti melekat ketika sejuk.

Panaskan majerin dan minyak. Ttumis bawang hingga masak dan naik bau. Biarkan sedikit garing.

Tumis bawang hingga masak dan naik bau. Biarkan sedikit garing.

Kemudian, masukkan tepung gandum. 

Kacau lagi dan masukkan lada hitam serta daging. 

Kacau lagi sampai naik minyak. Setelah itu, masukkan pula cendawan dan sosej. Kalau tak nak letak pun tak apa. Tapi memang sedap.

Sedia untuk masukkan susu. 

Susu dah naik wap dan nak menggelegak, masukkan cheese dan perasakan dengan gula, garam serta perasa Cukup Rasa.

Akhir sekali, kalau ada herba kering boleh masukkan sekali.  Lagi umph rasanya. Parsley atau oregano, atau nak letak kedua-duanya pun boleh. Sedap.

Apabila kuah sejuk, akan jadi lebih pekat sebab ada tepung gandum dan cheese. Jangan bimbang kalau dah masak nampak cair. Tunggu sejuk sedikit, santap lah bersama keluarga tersayang.

Selamat menjamu selera.

Kredit: Nurul Husna Mohamed Daud

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Mudah Kuih Akok Kedut Sedap, Lembut Dan Kurang Manis

Macaroni Cheese Bakar, Sedap Sungguh Rasanya Macam Di Restoran

Musim Panas Begini, Nikmatnya Dapat Aiskrim Mangga Segar

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tengok gambar pun dah terliur. Apatah lagi kalau memakannya, kan? Nak try buat char kuetiau macam ni? Ini resipi daripada akaun facebook Suffiyah Ramadhani. RASA kongsikan step by step untuk buat char kuetiau yang confirm sedap.

CHAR KUETIAU UDANG

BAHAN KISAR
15 tangkai cili kering (rebus/rendam air panas)
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
Sedikit belacan
Sedikit air

BAHAN-BAHAN
500 gram kuetiau
Sedikit kicap untuk perap kuetiau
Minyak masak untuk menumis
1 senduk BAHAN KISAR
6 ulas bawang putih (tumbuk halus)
Sedikit gula
2 hingga 3 cawan air
1 senduk kicap
Sedikit tauge (buang ekor)
Sedikit daun bawang (hiris panjang)
Udang secukupnya
1 atau 2 biji telur ayam
Sedikit garam

CARA MEMBUAT
1. Celur kuetiau dan angkat. Kemudian lumurkan kuetiau dengan kicap. Letak minyak sikit supaya kuetiau tak melekat. Ratakan gaulan dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak. Tumis BAHAN KISAR dan bawang putih.
3. Masukkan gula.
4. Masukkan air 2 atau 3 cawan. (Kalau 2 cawan, nanti pecahkan 1 biji telur ayam. Kalau 3 cawan, nanti pecahkan 2 biji telur ayam)
5. Tuangkan kicap.
6. Masukkan tauge dan daun bawang.
7. Masukkan udang dan kacau kuah.
8. Pecahkan telur ayam. Kacau laju. Biar mereneh, masukkan garam. Matikan api.
9. Untuk menghidang, letakkan kuetiau dalam pinggan. Tuangkan kuah. Sedia dimakan.

Selamat mencuba!

Kredit resipi Suffiyah Ramadhani
https://www.facebook.com/sofea.humairah.946/posts/154903748676136