Laksa Lemak Siam memang sedap kalau dimakan panas-panas. Pendek kata tak cukup semangkuk.
Letak pula ulam-ulaman dan telur rebus, sesuai sangat dijadikan menu pada hari cuti atau hujung minggu.
Resipi Laksa Lemak Siam ni sama juga macam macam resipi laksa lemak yang lain Cuma ia menggunakan kunyit dan berwarna kekuning-kuningan. Yang suka pedas boleh lebihkan cili barulah ada kick.
RESEPI LAKSA LEMAK SIAM
Bahan-bahannya:
Laksa kering yang jenis halus ( rebus dahulu kemudian toskan )
1 kg ikan selayang, temenung
10 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
2 inci halia*
2 inci lengkuas*
2 inci kunyit hidup*
4 batang serai* ( 2 batang di blend, 2 batang lagi di ketuk masuk dalam kuah )
2 inci belacan*
5 biji cili api* ( nak pedas, boleh lebihkan )
5 keping asam gelugur
4 helai daun limau purut
3 cawan santan pekat
Garam, gula & perasa
Cara-caranya:
- Rebus ikan… Asingkan isi dan tulang… Isi ikan di blend halus… Air rebusan jangan di buang… Gunakan air rebusan ikan tadi untuk blend tulang… Blend tulang kemudian tapiskan
2. Blend semua bahan-bahan yang bertanda*
3. Masukkan bahan blend, serai yang di ketuk ke dalam periuk… Biarkan mendidih
4. Bila dah mendidih, boleh masukkan isi ikan yang di blend tadi bersama dengan asam keping, daun limau purut dan air… Kuah jangan pekat sangat, jangan cair sangat… Ikut selera memasing… Kacau sebati
5. Kemudian masukkan santan… Kuah hendaklah sentiasa kacau supaya santan tak berketul
6. Perasakan dengan garam, gula dan bahan perasa.. Bila dah suaikan rasa, dah mendidih boleh tutup api
7. Hidangkan laksa lemak siam dengan bahan-bahan sampingan yang lain.
Bahan-bahan sampingan :
Timun
Taugeh
Kacang panjang
Bunga kantan
Salad
Telur rebus
Limau nipis
* Bahan sampingan ni ikut selera masing-masing nak letak apa
kredit: Shah Shatry
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tip Lembutkan Laksa Tanpa Perlu Rebus Lama. 10 Minit Saja Dah Cukup.
Kuah Sedap & Pekat Sempurna, Resipi Asam Laksa Ni Memang Kena Cuba
Resepi Laksa Mee Pangkor Original, Masak Macam Ni Barulah Padu!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=pgOxgzSG6og
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Bihun Sup Tulang Utara, Tambah Power Makan Dengan Sambal Merah
Bihun Sup Tulang Utara biasanya dihidangkan bersama sambal merah. Jika bihun sup biasa, bihunnya berwarna putih tapi bihun sup utara, bihunnya berwarna kuning. Jom kita cuba buat Bihun Sup Tulang Utara seperti yang dkongsikan oleh Zaini Talib Hidang pada tetamu yang datang bertandang memang sesuai sangat.
RESIPI BIHUN SUP TULANG UTARA
BAHAN-BAHAN:
1 paket bihun
1 sudu serbuk kunyit
Rebus bihun dalam air yang mendidih yang ditambah serbuk kunyit. Kemudian basuh dan tapis. Ketepikan.
BAHAN-BAHAN SUP TULANG:
1 kg tulang dicampur sedikit daging
2 batang serai ketuk
2 inci halia diketuk – BELI ONLINE
4 ulas bawang putih ditumbuk – BELI ONLINE
4 ulas bawang merah kecil ditumbuk
1 batang kulit kayu manis
1/2 sudu kecil bunga cengkih ditumbuk kasar
1/2 sudu kecil lada hitam ditumbuk kasar – BELI ONLINE
3 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
Sedikit batang daun sup
Air secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan semua bahan-bahan di dalam periuk.
2. Rebus sehingga tulang empuk kemudian masukkan garam atau perasa jika suka.
3. Selepas sup sudah masak, boleh masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng ke dalam sup, jika suka.
BAHAN-BAHAN UNTUK CABAI MERAH/SAMBAL MERAH:
Cili kering yang telah dikisar atau cili boh atau cili yang siap dikisar
Sedikit bawang putih dan bawang merah kecil ditumbuk
Asam keping atau air asam jawa atau cuka
Garam
Gula
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang kemudian masukkan cili.
2. masak sampai pecah minyak. Masukkan asam keping atau air asam jawa atau cuka.
3. Perasakan dengan garam dan gula. Boleh juga masukkan sedikit sos cili jika tidak mahu masukkan gula. Siap. Ketepikan.
BAHAN-BAHAN SAMPINGAN UNTUK DIMAKAN BERSAMA BIHUN:
Daun bawang
Daun sup
Lobak masin
Bawang goreng
Sumber kredit: Zaini Talib
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Bihun Bakso Simple, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.
Tak tahu nak masak apa untuk makan malam? Hidangan Bihun Bakso ni antara yang boleh dicuba. Resipinya sangat mudah kerana tidak menggunakan banyak bahan. Malah menurut saudari Nur Haziqah, resipi kuah bakso ni diperolehi dari seorang youtuber Indonesia. Pasti sedap! Jom cuba.
CARA MASAK BIHUN BAKSO INDONESIA PALING SIMPLE
BAHAN-BAHAN:
- Bihun – dicelur
- Kubis – dihiris
- Daun sup – dihiris
- Bawang goreng
- Sos cili
BAHAN KUAH:
- Bebola daging – beli yang siap dihasilkan
- 2 liter air
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 6 ulas bawang putih
- 3 biji buah keras – tumbuk terlebih dahulu
- 2 inci halia
- 1 sudu teh lada hitam
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi dan garing.
2. Masukkan air dan perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya.
3. Tambahkan bebola daging dan masak hingga mendidih. Ketepikan.
BAHAN SAMBAL KICAP:
- 10 biji cili padi
- 5 ulas bawang putih
- Kicap secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Kisar semua bahan hingga halus. Kemudian masak hingga pekat.
CARA MENGHIDANG:
1. Masukkan bihun, kubis, daun sup, bawang goreng dan sos ke dalam mangkuk.
2. Sendukkan kuah dan bebola daging dengan secukupnya.
3. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nur Haziqah
Diskaun 35% Untuk Semua Pelanggan Secret Recipe Malaysia
Pada 31 Januari 2023 (Selasa), Secret Recipe Malaysia telah mengadakan Majlis Pelancaran outlet ke-350 di One Utama bersama duta baharu Secret Recipe Malaysia iaitu Mira Filzah. Secret Recipe merupakan sebuah perniagaan Kek & Kafe yang paling berkembang pesat bukan sahaja di Malaysia sahaja, tetapi di Singapura, Thailand, Brunei, Maldives, dan juga Bangladesh.
Siapa je tak pernah dengar tentang Secret Recipe? Semua orang pernah, malah kek yang dijual oleh Secret Recipe sentiasa menjadi pilihan orang ramai dalam menyambut majlis penting bagi beberapa situasi seperti majlis Ulangtahun, perpisahan dan sebagainya.
Disasarkan Secret Recipe bakal mempunyai 400 outlet menjelang akhir tahun 2025. Secara tidak langsung Secret Recipe telah membantu dari segi ekonomi sesebuah negara dengan menyediakan peluang pekerjaan yang banyak seperti pembukaan kilang baharu di Kota Damansara.
Menurut Pengarah Urusan Secret Recipe Malaysia, Patrick Sim, pelanggan yang berdaftar dalam aplikasi Secret Recipe MY akan berpeluang merasai Limited-Edition Cupcake bermula 31 Januari 2023 sehingga 6 Februari 2023 hanya di Secret Recipe outlet One Utama. Bukan itu sahaja, pelanggan Secret Recipe bakal mendapat diskaun 35% setiap pembelian melebihi RM 60 dan ke atas (tidak termasuk whole cake atau promosi yang sedang diadakan).
Untuk maklumat lanjut, boleh layari www.secretrecipe.com.my
