Jika suka, boelh ditambah petis. Sekali cuba pasti bertambah-tambah.

 

BAHAN-BAHAN TUMISAN:

IKLAN
  • 1/2 kilo isi ikan kembung/ikan tenggiri
  • 2 sudu makan cili kisar
  • 1000ml air rebusan ikan
  • ½ biji nanas
  • 1 mangkuk air asam jawa
  • 1/2 inci halia
  • 1/2 inci lengkuas
  • 8 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 10 keping asam gelugor
  • 2 batang serai | dititik
  • Garam secukupnya

 

IKLAN

BAHAN-BAHAN ULAM-ULAMAN:

IKLAN
  • Laksa rebus secukupnya
  • Telur rebus secukupnya
  • Sedikit hirisan nanas
  • Daun pudina secukupnya
  • Hirisan bawang besar secukupnya
  • Hirisan timun secukupnya
  • Cili merah secukupnya

 

CARA MEMASAK:

  1.  Ikan direbus dan dibuang tulangnya. Simpan air rebusan untuk dijadikan kuah. Kisar ikan sehingga halus.
  2.  Kisar bahan-bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan nanas.
  3.  Kemudian masukkan bahan-bahan kisar tadi, cili kisar, isi ikan, daun bunga kantan, daun kesum, air asam jawa, serai dan asam gelugur ke dalam air rebusan ikan.
  4.  Biarkan ia mereneh sehingga menggelegak dan kuah masak.
  5.  Setelah masak, perasakan dengan garam secukup rasa.
  6.  Untuk menghidang, letak laksa di dalam mangkuk dan tambah ulam-ulaman seperti hirisan timun, hirisan nanas, hirisan bawang besar, hirisan daun kesum, hirisan bunga kantan, hirisan cili dan daun pudina.
  7.  Sedia dinikmati panas.

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR