
Jika suka, boelh ditambah petis. Sekali cuba pasti bertambah-tambah.
BAHAN-BAHAN TUMISAN:
- 1/2 kilo isi ikan kembung/ikan tenggiri
- 2 sudu makan cili kisar
- 1000ml air rebusan ikan
- ½ biji nanas
- 1 mangkuk air asam jawa
- 1/2 inci halia
- 1/2 inci lengkuas
- 8 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 10 keping asam gelugor
- 2 batang serai | dititik
- Garam secukupnya
BAHAN-BAHAN ULAM-ULAMAN:
- Laksa rebus secukupnya
- Telur rebus secukupnya
- Sedikit hirisan nanas
- Daun pudina secukupnya
- Hirisan bawang besar secukupnya
- Hirisan timun secukupnya
- Cili merah secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ikan direbus dan dibuang tulangnya. Simpan air rebusan untuk dijadikan kuah. Kisar ikan sehingga halus.
- Kisar bahan-bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan nanas.
- Kemudian masukkan bahan-bahan kisar tadi, cili kisar, isi ikan, daun bunga kantan, daun kesum, air asam jawa, serai dan asam gelugur ke dalam air rebusan ikan.
- Biarkan ia mereneh sehingga menggelegak dan kuah masak.
- Setelah masak, perasakan dengan garam secukup rasa.
- Untuk menghidang, letak laksa di dalam mangkuk dan tambah ulam-ulaman seperti hirisan timun, hirisan nanas, hirisan bawang besar, hirisan daun kesum, hirisan bunga kantan, hirisan cili dan daun pudina.
- Sedia dinikmati panas.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bihun Sardin Kari Resipi Istimewa Emak Mentua Orang Pahang

Penggemar makan sardin pasti suka dangan resipi menarik ini. Rasa lemak, masam dan manis enak daripada sardin tin yang dimasak dengan kuah kari. Makan pula dengan bihun atau mi dan jangan lupa cili potong untung rasa pedas.
BIHUN SARDIN KARI
BAHAN-BAHAN:
- 3 ulas bawang putih *
- 2 biji bawang merah *
- 1 inci Halia*
- 1 tin besar sardin
- 3 keping asam keping
- Serbuk kari ikan
- 1 1/2 keping gula Melaka
- Garam
- Minyak utk mnumis
- 200ml santan
- Air – lebih kurang 2 tin (guna tin sardin tadi)
BAHAN KISAR
- 9 biji bawang merah
- 5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
- Tumbuk bahan yang bertanda* kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga naik bau atau keperangan.
- Masukkan bahan yang dikisar tadi. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan serbuk kari yang telah dibncuh dengan sedikit air.
- Masukkan sardin sekali dengan sos sardin tetapi sebelum itu penyek dulu isi sardin menggunakan sudu.
- Masukkan santan, air dan asam keping.
- Perasakan dengan gula melaka dan garam. Siap
- Kari sardin akan rasa dia masin, masam dan manis.
- Celor bihun, sawi dan taugeh (kalau tidak mahu celur taugeh pun boleh)
- Goreng fish ball dan fish cake kemudian potong
- Cili padi dipotong
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Emma Akma
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Sekejap Je Siap Bihun Goreng Tomyam Nyam! Nyam! Untuk Di Ngap
http://www.rasa.my/hanya-7-bahan-mudah-macaroni-cheese-serta-brokoli-cendawan-super-yummy/
Memang Mantap Rasa Spageti Olio Grilled Chicken Sampai Boleh Berebut Makan
Senang Je Masak Tak Perlu Gula & Garam Pun. Mi Goreng Basah Mewah Dengan Rasa Yang Menyelerakan.
Resipi Olahan Mi, Mihun dan KueTeow Perkongsian Chef Brian Ni Memang Best. Lain Daripada Yang Lain.

Ya, mungkin hidangan mi, mihun atau kuetiau goreng itu sudah terlalu biasa. Namun jika kreatif, aneka mi ini boleh dipelbagaikan resipinya dan boleh buat mama kagum. RASA berkongsi resipi menarik menggunakan mi yang boleh anda cuba sendiri. Paling penting, resipinya praktikal dan tidak memerlukan belanja yang terlalu besar.
CUCUR MIHUN
BAHAN-BAHAN:
- 100gm mihun | dicelur dan toskan
- 1/8 cawan tepung naik sendiri
- 1/8 cawan susu
- 1 biji telur
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1/2 cawan kacang pis
- 1/8 cawan keju cheddar | diparut
- 1 biji bawang besar | dicincang
- Minyak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan tepung, susu, telur dan jintan putih dalam mangkuk besar. Kemudian masukkan pula mihun, kacang pis, keju dan bawang besar.
- Gaul rata sehingga adunan sedikit kental.
- Akhir sekali, goreng adunan cucur sehingga kuning keemasan.
INFO CHEF: Jika adunan terlalu cair, cucur akan menggelembung dan ‘masuk minyak’.
KUETIAU LEMAK DAGING & EPAL
BAHAN-BAHAN:
- 300gm kuetiau | dicelur
- 500gm daging salai | dipotong dadu
- 2 batang serai
- 2 cawan santan
- 1 epal hijau | dipotong dadu
- Garam dan gula secukupnya
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang merah
- 3 ulas bwg putih
- 2sm kunyit hidup
- 15 biji cili padi
CARA MEMASAK:
- Tuangkan bahan kisar dalam periuk dan masukkan epal, santan serta serai. Masak sehingga epal lembut.
- Sentiasa kacau kuah supaya tidak pecah minyak. Masukkan daging.
- Perasakan secukupnya dan biar kuah masak sepenuhnya.
- Hidangkan dengan kuetiau yang telah dicelur.
INFO CHEF: Jika tidak mahu rasa kuah yang terlalu pedas, anda boleh kurangkan kuantiti cili padi yang digunakan.
KEK MI WANTON & UDANG
BAHAN-BAHAN (KEK WANTON):
- 425g mi wanton | dicelur dan keringkan
- 2 sudu besar minyak jagung
- 1 biji cili padi
- 3 ulas bawang putih | dicincang
- 2sm halia | diparut
- 3 telur | dipukul
- 120gm isi udang
- 120gm daging | dipotong dadu kecil dan digoreng garing
- 1 pokok daun bawang | dihiris
BAHAN SOS:
- 2 sudu besar sos cili manis
- 1/4 cawan yogurt
- Sedikit daun pudina | dicincang
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih, halia dan cili padi sehingga naik bau.
- Dalam sebuah mangkuk besar campurkan bahan tumisan dan telur. Masukkan isi udang, daun bawang dan daging. Kemudian masukkan mi dan gaul mesra.
- Tuangkan adunan dalam loyang pembakar dan bakarkan dalam ketuhar pada suhu 180C selama 30 minit atau sehigga kek masak sepenuhnya.
- Untuk sos cili yogurt : gaulkan mesra kesemua bahan.
- Hidangkan kek mi bersama sos yang disediakan.
INFO CHEF: Udang boleh digantikan dengan isi ketam atau ayam yang diracik halus.
PATTY AYAM & MIHUN
BAHAN-BAHAN:
- 80gm mihun
- 600gm isi ayam | dicincang
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 telur, dipukul
- 1 cawan serbuk roti
- Minyak secukupnya
- Sos cili manis untuk menghidang
BAHAN KISAR:
- 2 ulas bawang putih | dicincang
- 1 inci halia | diparut
- 1 serai | dihiris nipis
- 1 biji cili merah | dihiris
- 2 daun bawang | dihiris
- 1/4 cawan daun pudina
- 1/4 cawan daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Lembutkan mihun dengan air panas dan potong supaya ia tidak terlalu panjang.
- Kisar halus semua bahan kisar. Kemudian campurkan bahan kisar bersama isi ayam, sos tiram, telur, serbuk roti dan minyak.
- Bentukkan menjadi patty dan letakkan atas loyang yang berlapik. Tutup dengan cling wrap dan sejukkan untuk 30 minit.
- Panaskan minyak. dan goreng patty lebih kurang 4 minit setiap permukaan . Hidangkan dengan sos cili manis.
INFO CHEF: Jika tidak mahu rasa kuah yang terlalu pedas, anda boleh kurangkan kuantiti cili padi yang digunakan.
KUETIAU SAYUR BAKAR
BAHAN-BAHAN:
- 300gm kuetiau | dicelur
- 2 sudu kecil minyak sayuran
- 50gm daging | dipotong halus dan goreng garing
- 2 batang lobak merah | diparut
- 125gm jagung tin
- 1/2 cawan kacang pis
- Sedikit daun bawang | dihiris kasar
- 1 cawan tepung naik sendiri
- 1/2 cawan keju cheddar parut
- 4 biji telur
- 1/2 cawan susu
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan kecuali telur dan susu. Gaul sebati semuanya.
- Dalam mangkuk kecil, pukulkan susu dan telur.
- Masukkan telur ke dalam campuran bahan tadi dan tuangkan ke dalam loyang pembakar.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 180C untuk 35 minit.
INFO CHEF: Anda boleh menggantikan hirisan daging kepada sosej atau isi ayam jika mahu.
POPIA MIHUN
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket kulit popiah
- 200gm mihun | direndam dan toskan
- 250gm ayam cincang
- 1 batang lobak merah | dihiris
- Sedikit daun bawang | dihiris
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 2 sudu kecil minyak bijian
BAHAN LAIN:
- Minyak untuk mengoreng
- Sos cili untuk menghidang
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak dan goreng ayam sehingga ia kering. Masukkan lobak merah, daun bawang dan perasakan secukupnya.
- Sejukkan inti dan letakkan ditengah-tengah kulit popia.
- Gulung popia seperti biasa dan goreng dalam minyak panas secukupnya.
- Hidangkan bersama sos cili untuk dimakan.
INFO CHEF: Anda juga boleh menambah tauge atau sengkuang cina ke dalam inti popia jika mahukan inti yang lebih ‘mewah’ dan padat.
WRAP MI BIJIAN
BAHAN-BAHAN:
- 4 kepingan tortila
- 500gm mihun | dicelur
- 2 sudu besar minyak masak
- 500g daging | dihiris nipis
- Sedikit daun bawang | dihiris kasar
- 100gm putik jagung | dibelah dua
- 1 batang saderi | dihiris
- 1/4 cawan kacang yang telah dibakar
- Segenggam daun ketumbar | dicincang
- Segenggam daun selasih | dicincang
BAHAN SOS TERIYAKI:
- *(Panaskan semua bahan untuk 10 minit dan sejukkan)
- 1/2 cawan kicap cair
- 1/4 cawan gula
- 1 sudu besar madu
- 2 sudu kecil halia diparut
CARA MEMASAK:
- Dalam kuali besar, panaskan minyak dan masak daging separa masak. Ketepikan.
- goreng kilas semua bahan lain kecuali tortila dan masak sehingga sayur menjadi lembut.
- Masukkan kembali daging dan tuangkan masuk sos teriyaki. Biarkan masak untuk 2-3 minit.
- Gaulkan bersama mihun.
- Letakkan di atas kepingan tortila dan taburkan herba segar. Gulung dan sedia dinikmati.
INFO CHEF: Pelbagaikan pilihan sayur mengikut kegemaran anda seperti lada benggala, cendawan dan sebagainya.
Makan Panas-Panas, 4 Resipi Berasaskan Sup Sedap Terengganu!

Bila cuaca sejuk dan hujan, sedapnya kalau dapat makan menu berasaskan sup panas-panas.
Resipi 4 jenis hidangan sup seperti bihun sup, mee sup dan nasi air daripada Muliadi Ramli ini, sesuai untuk hidangan pada musim hujan.
Cara nak buat pun senang je. Jom kita masak!
BIHUN SUP TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
300gm daging | rebus, kemudian hiris nipis
200gm daging cincang
2-3 ketul tulang | rebus bersama daging, kita nak ambil rasa manis tulang tu, tinggal dalam kuah sup
BAHAN TUMISAN:
6 biji bawang merah – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
Rempah 4 sekawan
2 sudu besar serbuk ketumbar
½ sudu besar serbuk jintan manis
½ sudu besar serbuk putih
Minyak masak – beli online di sini
2 inci halia | diketuk
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN LAIN:
1 sup bunjut
1 kiub pati lembu (kalau tak ada, boleh ganti pati ayam)
1 sudu besar sos tomato – beli online di sini
1 sudu besar sos cili – beli online di sini
2 sudu besar kicap manis (untuk gelapkan sikit kuah)
5 biji cili padi (diketuk masuk dalam sup)
Tauge (wajib ada)
Daun sup & daun bawang
Garam & gula secukup rasa
Perasa
Cili jeruk
2 sudu besar sos ikan – beli online di sini
1 pek bihun
Limau nipis (buat yang suka masam-masam)
1 pokok daun ketumbar
Lobak masin | basuh & potong kecil-kecil
CARA MEMASAK:
1. Mula-mula, masukkan minyak. Kemudian, tumis bawang sehingga wangi.
2. Masukkan masukkan 4 sekawan. Tumis sampai naik bau. Masukkan rempah serbuk jintan dan ketumbar, tumis lagi.
3. Masukkan sedikit air, kacau. Masukkan akar dan batang daun ketumbar serta sup bunjut, kacau.
4. Bila mendidih, masukkan air rebusan daging, kacau. Masukkan pati lembu, sedikit daun sup, cili padi, sos tomato, kicap dan sos ikan.
5. Tabur daun ketumbar, garam, gula dan perasa secukup rasa. Biarkan sup mendidih dengan api kecil.
BAHAN AIR LADA:
2 biji cili besar
8 biji cili padi @ thai
1 inci gula melaka
Gula pasir
Garam & perasa
3 sudu makan cuka makan
CARA MEMASAK:
1. Kisar halus semua bahan kecuali cuka makan, dengan sedikit sahaja air. Keluarkan
2. Masukkan dalam kuali, panaskan. Masukkan cuka makan. Didihkan sampai sedikit pekat. Tambah sedikit air jika perlu, siap.
BAHAN LADA/CILI JERUK:
5 biji cili hijau | dipotong bulat-bulat & dibuang biji’
Cuka makan
Garam & gula secukupnya
Serbuk perasa
CARA MEMBUAT:
Masukkan kesemua bahan dalam bekas kaca. Kemudian masukkan cuka paras cili, tutup. Masukkan dalam peti sejuk. Boleh makan lepas 3 jam.
CARA MAKAN BIHUN SUP:
1. Makan ketika panas. Caranya celur bihun dan toskan. Masuk mangkuk.
2. Celur sekali tauge dan perut daging, toskan. Masuk mangkuk. Masukkan daun sup, kuah, air lada dan bahan-bahan tambahan seperti lobak masin, bawang goreng.
NASI AIR TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
5 ketul ayam (rebus bersama kuah sup. Bila masak, keluarkan. Lumurkan dengan kicap pekat manis dan gorengkan bagi kekuningan. Kemudian, carik-carikkan isinya, ketepikan)
200gm daging (dibasuh bersih kemudian direbus sekali dalam kuah sup. Bila masak keluarkan dan potong nipis-nipis, ketepikan).
10 batang kaki ayam (direbus hingga empuk dalam kuah sup)
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN TUMIS:
5 biji bawang merah | dimayang
4 ulas bawang putih | diketuk masuk dengan kulitnya
1 inci halia | diketuk
Rempah 4 sekawan
Minyak masak
BAHAN LAIN:
1 sup bunjut
1 kiub pati lembu
2 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap manis (untuk gelapkan sikit kuah)
Kangkung (celur)
Tauge (celur)
Daun sup & daun bawang
Garam & gula secukup rasa
Serbuk perasa
Batang saderi
2 sudu besar sos ikan
Telur masin | potong 4
Bilis goreng
Daun ketumbar
Minyak bawang putih (letak minyak masak kemudian masukkan bawang putih, goreng hingga kekuningan)
CARA MEMBUATNYA:
1. Mula-mula, masukkan minyak. Lepas tu goreng bilis. Angkat dan toskan, ketepikan.
2. Minyak goreng bilis digunakan untuk tumis bahan tumisan. Bila bawang dah wangi, masukkan 4 sekawan.
3. Tumis sampai naik bau. Masukkan sedikit air dan sup bunjut, akar ketumbar, sedikit batang dan daun ketumbar.
4. Kacau, tambahkan air. Masukkan daging dan ayam, kacau.
5. Masukkan kaki ayam, pati lembu, sedikit daun sup, kicap, sos ikan, garam, gula dan perasa secukup rasa. Biarkan sup mendidih dengan api kecil.
BAHAN AIR LADA:
2 biji cili besar
8 biji cili padi @ thai
1 inci gula melaka
Gula pasir
Garam & perasa
3 sudu makan cuka makan
CARA MEMASAK:
1. Kisar halus semua bahan kecuali cuka makan, dengan sedikit sahaja air. Keluarkan
2. Masukkan dalam kuali, panaskan. Masukkan cuka makan. Didihkan sampai sedikit pekat. Tambah sedikit air jika perlu, siap.
BAHAN BUBUR:
1 cawan beras
1 inci halia | diketuk
Garam
CARA MEMBUATNYA:
1. Saya gunakan beras nasi air, memang wangi beras ni. Sukatan beras 1 cawan beras 7 cawan air. Masak dengan api perlahan.
2. Masukkan halia dan garam. Masak sampai jadi bubur. Siap.
KUEY TEOW SUP TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
300gm daging pejal & daging cincang | rebus dalam ketulan besar, kemudian bila dan empuk dan masak, hiris nipis
200gm perut lembu (bersihkan)
2-3 ketul tulang | rebus bersama daging, kita nak ambil rasa manis tulang tu saja, tapi tulangnya tinggal dalam kuah sup
*daging dan tulang direbus sekali, daging empuk keluarkan. Potong nipis, ketepikan. Perut pun potong nipis, ketepikan.
*Semasa rebus daging, masukkan halia sebesar ibu jari, 3 keping asam keping, 3 ulas bawang putih diketuk dan 2 batang serai diketuk, sedikit garam.
BAHAN TUMISAN:
½ biji bawang holland
3 ulas bawang putih
Rempah 4 sekawan
Minyak masak
BAHAN KISAR HALUS:
½ biji bawang holland
8 ulas bawang putih
1 pokok daun ketumbar dengan akar
1 sudu kecil lada hitam
7 biji cili thai (kalau suka pedas, boleh letak lebih)
BAHAN LAIN:
1 sup bunjut
1 kiub pati lembu (boleh ganti dengan kiub pati ayam)
1 sudu besar kicap cair
2 sudu besar kicap cair (untuk gelapkan sikit kuah)
1 sudu besar kicap masin
Tauge (wajib ada)
Daun sup & daun bawang
Garam & gula secukup rasa
Serbuk perasa
Rempah 4 sekawan
1 sudu besar sos ikan
1 pek kuey teow
Limau nipis (yang suka masam)
CARA MEMBUATNYA:
1. Panaskan minyak. Tumis bahan tumisan sehingga wangi. Bila bawang dah wangi, masukkan rempah 4 sekawan. Tumis lagi.
2. Masukkan sedikit air dan kacau. Masukkan sup bunjut. Kacau lagi.
3. Bila dah mendidih, masukkan air rebusan daging yang sudah ditapis.
4. Masukkan tulang tadi sekali dalam kuah sup. Tambah 3 cawan air, kacau lagi.
5. Masukkan pati lembu, sedikit daun sup, cili, semua jenis kicap, sos ikan, garam, gula dan serbuk perasa.
6. Biarkan sup mendidih dengan api perlahan saja.
BAHAN AIR LADA:
2 biji cili besar
8 biji cili padi @ thai
1 inci gula melaka
3 ulas bawang putih
Gula pasir
Garam & perasa
2 sudu makan cuka makan
CARA MEMASAK:
1. Kisar halus semua bahan kecuali cuka makan, dengan sedikit sahaja air. Keluarkan
2. Masukkan dalam kuali, panaskan. Masukkan cuka makan. Didihkan sampai sedikit pekat. Tambah sedikit air jika perlu, siap.
MEE REBUS TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus mee kuning
½ kg daging cincang
½ kg daging tulang | direbus hingga empuk
BAHAN KISAR HALUS:
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 sudu besar lada hitam
BAHAN TUMIS:
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
4 biji telur
1 pek fishball
Sayur pilihan (sawi/cili besar merah/ hijau/lobak merah/bunga kobis/anak jagung)
Cili burung (ikut tahap pedas nak macam mana)
* jenis dan jumlah sayur bergantung citarasa masing-masing
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
Garam & gula secukupnya
Minyak masak
Perasa
1 kiub pati ayam
1 sup bunjut
2 biji limau nipis
CARA MEMBUATNYA:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang hingga wangi. Bila garing, masukkan bahan kisar halus.
2. Tumis hingga naik bau. Masukkan air rebusan dan daging cincang. Tambah air.
3. Masukkan sup bunjut, kemudian masukkan sayur dan telur. Kacau sekejap.
4. Masukkan kiub ayam, perasa, sos tomato, sos tiram, garam dan gula secukup rasa. Kacau rata. Tutup api, perah limau, siap.
Kredit resipi: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Lembut & Gebu Macam Kapas! Jom Buat Donut Minion Viral Ni Pula!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: