Kuih Tepung Pasung atau juga dikenali dengan nama Kuih Tepung Serunai merupakan salah satu kuih tradisional yang digemari ramai. Rasanya sangat enak. Lemak manis, memang sedap dimakan. Bahan serta cara membuatnya pun cukup mudah. Saudari Pn Habsah Ngah ada kongsikan resipinya. Jom cuba! Anda pasti puas hati dengan hasilnya.
BAHAN BAHAGIAN ATAS: 3 sudu makan tepung beras 1 sudu makan tepung gandum 1 1/2 cawan santan sederhana pekat 1 sudu teh garam halus 1 sudu teh gula
BAHAN LAIN: Daun pisang secukupnya untuk dijadikan kelongsong
Ads
CARA MEMASAK:
1. Sediakan kelongsong berbentuk kon menggunakan daun pisang. Kemudian bila sudah siap, masak gula, gula pasir dan daun pandan hingga gula hancur. Sejukkan.
2. Tapis dan satukan dengan bahan-bahan bahagian bawah dan masak atas api sederhana hingga likat dan kental.
3. Sudukan @ paipkan adunan ke dalam kelongsong daun pisang yang telah dibuat dan dirikan kelongsong di dalam lubang-lubang pengukus. Kukus selama 5 minit. Ketepikan.
4. Seterusnya, satukan semua bahan bahagian atas, tapis dan masak di atas api hingga likat dan kental.
5. Kemudian sudukan @ paipkan ke dalam kelongsong daun pisang yang telah berisi bahagian bawah yang telas dikukus tadi. Lakukan hingga habis adunan.
6. Teruskan mengukus lebih kurang 10 minit dengan api yang kecil. Elakkan kukus guna api besar kerana akan menyebabkan kelongsong daun pisang yang berisi adunan kuih tu tumbang. 7. Biar kuih sejuk barulah dihidangkan.
Sekali -sekala makan singgang ikan dan dipadankan dengan budu dan tempoyak, memang bertambah-tambah nasi.
Lauk singgang ini dikategori lauk lejen. Lauk yang terkenal dengan kesedapannya.Lauk singgang ini sangat ringkas dan senang untuk dimasak. Tetapi kena cukup bahan dan cukup rasa masam dan manisnya. Ikan kena guna ikan yang segar. Barulah rasanya sedap.
Singgang ikan tongkol juga terkenal di negeri Kelantan dan Terengganu. Walaupun rasanya lebih kurang sama tetapi singgang ikan tongkol versi Terengganu menggunakan kunyit. Jadi ia berwarna kuning yang agak cair sikit.
Singgang Ikan Tongkol Terengganu
Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol
4 biji bawang putih (dihiris nipis)
6 biji bawang merah (dihiris nipis)
1 inci lengkuas (dihiris nipis)
1 inci kunyit hidup (dihiris nipis)
8 biji cili api
2 biji cili merah/hijau
4 keping asam gelugur
Garam secukup rasa
Sedikit gula
Air secukupnya
Cara memasak:
1.Didihkan air di dalam periuk.
2.Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit hidup, cili padi, asam keping dan cili..
3.Biarkan mendidih sebentar.
4.Masukkan ikan tongkol dan perasakan dengan garam dan gula.
Kuih puding jagung yang enak di hidangkan ketika sejuk dan dinikmati untuk minum petang. Sangat sedap dan mudah untuk disediakan,. Anak dara dah boleh mula belajar buat kuih pertama untuk keluarga tercinta ibu jadi pemerhati ya.. Selamat mencuba!
RESIPI PUDING JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
1 cawan tepung birds custard
2 cawan gula
1 tin jagung (tak kisar lagi sedap, nak kisar pun boleh)
Ni resipi ekspres Masak Ayam 3 Budak Gemok ,dan senang sangat membuatnya. Ringkas dan bahan ramuannya pun ringkas sahaja. Memang padulah rasanya dan enak sungguh untuk dijadikan hidangan berbuka.
Jika anda sibuk bekerja dari rumah, inilah resipi ekspres yang boleh dibuat untuk berbuka.
AYAM ALA 3 BUDAK GEMOK
BAHAN-BAHAN :
Ayam kuantiti seperti dalam gambar| dipotong kecil dan perap dengan garam dan kunyit
Bahan ditumbuk kasar :
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
5-6 biji cili padi
Setangkai daun kari
1 ruas halia | diracik halus
3 sudu besar sos tiram
Sedikit kicap manis
CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak dan goreng ayam, toskan dan ketepikan. 2. Tumbuk atau kisar bawang besar, bawang putih, cili api dan daun kari, boleh masukkan sekali.
3. Panaskan minyak dan tumis kesemua bahan menggunakan minyak goreng ayam.
4. Masukkan sos tiram dan kicap manis, gaul sekata
5. Masukkan ayam goreng tadi dan kacau sekata. Gaul sebati.
6. Sajian siap dihidang
*Usah letak garam sebab sos tiram dah masin. Tak perlu masuk air.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...