Kuih muih tradisional Melayu memang punya kelompok peminatnya yang tersendiri. Kalau makan yang sedap, fuhhh…satu memang tak cukup. Bagi anda yang suka makan Kuih Bakar Daging @ berlauk ni, boleh cuba resipi perkongsian saudari Sha Syariza ni. Nampak sedap!

KUIH BAKAR DAGING

BAHAN KUIH BAKAR:

• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan santan kelapa
• 2 biji telur gred A
• 150ml air
• Sedikit garam
• Minyak masak secukupnya
• Sedikit pewarna kuning
• Hirisan daun bawang secukupnya – hiasan
• Hirisan cili merah – hiasan
• 1/2 sudu makan minyak sapi – guna waktu nak bakar kuih.

BAHAN INTI DAGING:

• 1 biji ubi kentang – didadu
• 150gm daging kisar
• 1 sudu makan rempah kari daging
• 1 biji bawang besar – didadu
• 2 ulas bawang putih – dicincang halus
• 1/2 inci halia
• 1 sudu makan kerisik
• Sedikit air
• Hirisan daun sup secukupnya
• Sedikit hirisan cili merah
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Pertama sekali, masak inti terlebih dahulu. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi. Kemudian masukkan rempah kari dan kacau rata.
2. Tuang sedikit air dan masak hingga rempah kari garing. Masukkan daging dan gaul rata. Biar sehingga daging masak. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula.
3. Masak hingga kering. Masukkan hirisan daun sup dan cili merah. Gaul rata dan matikan api. Sejukkan.
4. Untuk menyediakan adunan Kuih Bakar, satukan telur, santan dan air. Kacau rata dan masukkan tepung. Kacau lagi hingga tidak berbintil-bintil.
5. Masukkan pewarna kuning dan sedikit garam. Tapis dan ketepikan.
6. Untuk memasak Kuih Bakar, panaskan acuan atas dapur. Guna api yang sederhana.
7. Kemudian masukkan sedikit minyak sapi (anggaran 1/2 sudu besar). Tuang adunan Kuih Bakar hingga memenuhi 3/4 acuan. Masak dengan api kecil hingga bahagian tepi nampak garing.
8. Seterusnya masukkan 1/4 bahagian inti tadi, pastikan anda tabur rata-rata. Tutup permukaan acuan sekejap.
9. Sementara itu, panaskan ketuhar pada suhu 180C, guna api atas sahaja. Alihkan acuan dari atas dapur gas tadi ke dalam ketuhar.
10. Terus membakar hingga permukaan kuih menjadi perang keemasan. Keluarkan dari ketuhar, biar sekejap dan keluarkan kuih tadi.
11. Tabur hirisan daun bawang dan cili merah cincang atasnya sebagai hiasan. Siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Sha Syariza

Kuih Permata Zamrud merupakan sejenis kuih tradisional yang dihasilkan menggunakan tepung pulut yang diisi inti kelapa seakan Kuih Koci. Kuih ini memang sangat sedap dan mempunyai rasa lemak-lemak manis. Nak cuba buat untuk minum petang? Resipi perkongsian saudari Nana Sabrina Sarsan ni antara yang terbaik dan mudah untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MUDAH MEMBUAT KUIH PERMATA ZAMRUD

BAHAN A (DOH HIJAU):
1/2 cawan tepung pulut – beli online disini
Sedikit pewarna hijau – beli online disini
Sedikit air

BAHAN B (ADUNAN PUTIH):
2 cawan santan – empunya resipi guna Kara. Tambahkan sedikit air agar santan tidak terlalu pekat
1/2 cawan tepung beras – beli online disini
2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
2 sudu makan tepung gandum – beli online disini
Garam
Daun pandan

BAHAN INTI:
1 cawan kelapa muda parut
Gula merah secukupnya – beli online disini
Sedikit air
Daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan A dan uli hingga sebati. Dohnya seakan doh buah melaka.

2. Untuk bahan B, satukan semua bahan dan tapis. Kemudian masukkan ke dalam kuali bersama daun pandan. Masak guna api perlahan hingga naik wap sahaja anggaran 5 minit.

3. Bagi membuat inti, cairkan gula merah dan air di dalam kuali bersama daun pandan. Kemudian masukkan kelapa. Gaul sebati hingga air kering. Sejukkan.

4. Sediakan acuan lompang dan sapu minyak.

5. Masukkan inti ke dalam doh. Kemudian bulatkan.

6. Masukkan doh ke dalam acuan lompang dan letak di tengah-tengah. Buat hingga habis adunan.

7. Tuang aduanan B ke dalam acuan.

8. Kukus Kuih Permata Zamrud selama 10 minit menggunakan api sederhana.

9. Bila masak, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

NOTA: Resepi ini akan dapat 22 biji kuih.

Kredit resipi & foto: Nana Sabrina Sarsan

Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/small-kitchen-appliances/khind-12l-baby-porridge-cooker-bp12-20049509?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=POC” background=”#e9ef2d” color=”#0d0707″ size=”5″ icon_color=”#0f0707″]Khind 1.2L Baby Porridge Cooker[/su_button]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Maggi Goreng Special Sedap Untuk Makan Malam. Mudah Je Caranya

Petua Buat Cucur Udang Sedap & Tak Serap Minyak Tanpa Guna Baking Powder

Boleh Ikut Resipi Mudah Ini Nak Buat Rempeyek Rangup

Cara Buat Apam Lenggang Sedap. Bahan-Bahan Sukat Guna Cawan Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Memang best kan Resepi Cucur Udang Rangup dimakan ketika masih panas. Nak nak dipadankan dengan air kopi , memang layan.

Bahan-bahan:

3 cawan tepung gandum
1 sudu teh instant yis
2 cawan air suam panas
1 biji telur
1 sudu teh garam halus
Sedikit serbuk dkunyit
Segenggam taugeh
10 helai daun kucai di potong memanjang
Carot di sagat
1 biji cili merah di hiris nipis.

Cara memasak:

1.Ayak tepung dan campur semua bahan dan gaul sebati. .perap 1/2 jam.
2.Panaskan senduk yg hendak di gunakan….letak adunan dalam senduk dan letak udang seekor..agak dah tak melekat di senduk keluarkan..goreng hingga garing…toskan minyak…

Bahan Sos
5 batang lada merah
6-7 biji cili padi
2 biji bawang putih
1/2 cawan sos cili
4 cawan air
air asam jawa
Garam gula secukup rasa..

Cara memasak:

1.Blender semua bahan dan masak hingga mendidih…bancuh tepung jagung dgn air sikit ikut kepekatan yg anda suka..
2.Kacau sebati …tutup api.

Credit : Hairul Nizam Ijam
#mahn