Cantik sungguh kuih lapis tenun yang dikongsikan oleh Nor Fatihah ni, seperti menenun songket cara pembuatannya pun memerlukan sedikit kesabaran dan kepakaran dalam membentuk barulah hasilnya pun menarik! Kalau kamu jenis yang sabar duduk masak di dapur disarankan buat kuih lapis ni! Selamat mencuba.

 

RESIPI KUIH LAPIS TENUN

Resipi Kuih Lapis Tenun, Perlukan Kesabaran Macam Menenun Jugak. Dah Siap Memang Cantik!

Resipi Kuih Lapis Tenun, Perlukan Kesabaran Macam Menenun Jugak. Dah Siap Memang Cantik! Resipi Kuih Lapis Tenun, Perlukan Kesabaran Macam Menenun Jugak. Dah Siap Memang Cantik! Resipi Kuih Lapis Tenun, Perlukan Kesabaran Macam Menenun Jugak. Dah Siap Memang Cantik!

IKLAN

BAHAN A:

  • 2400ml santan sederhana pekat
  • 1/2 kg gula – jika suka mns blh tambah 200-300 gm lg
  • 3-5 helai daun pandan-disimpul
  • 1/2 sd bsr garam kasar

BAHAN B:

  • 1/2 kg tepung ubi
  • 1/2 kg tepung gandum – sy tolak 100 gm tukar dgn 50gm tpg beras & 50 gm tepung jagung
  • 2 sd bsr air kapur – rendam kapur dgn air smpai air jd jernih…pastu ambk 2 sd bsr
  • pewarna unggu, kuning, merah, hijau

BAHAN-BAHAN TAMBAHAN:

IKLAN
  • 4 sd bsr tepung ubi utk memekatkan adunan motif/tenun

CARA MEMASAK:

1- Masak bhn2 A hgga mdidih dlm 25 mnt. Kacau stiasa supaya santan x pch. Sejukkan & tapis
2- Mskkan tpg2 & air kapur. Kacau & tapis.
3- Pnskan pengukus dl. Balut penutup dgn kain. Sapu myk keseluruhan dlm loyang saiz 22cm x 22cm, tggi 6 cm
4- Adunan motif/tenun – Bahagikan
* mangkuk 1 : 150ml + pwrna unggu
* mangkuk 2 : 150ml + pwrna kuning
* mangkuk 3 : 150ml + pwrna mrh
* mangkuk 4 : 150ml + pwrna hjau

IKLAN

Resipi Kuih Lapis Tenun, Perlukan Kesabaran Macam Menenun Jugak. Dah Siap Memang Cantik!
Kemudian campur tepung ubi 1 sd bsr di setiap adunan warna di atas. Kacau rata. Masukkan ke dalam botol muncung satu. Boleh jugak guna sudu utk tuang adunan motif ni.
5- Baki adunan tadi dibahagi 2. Satu untuk adunan dasar/frame (pink) & satu lg adunan pembatas/pembahagi (putih). Tuang kedua2 adunan dlm jug tangkai bermuncung.
6- Masukkan loyang ke dlm pengukus yg tlh pns. Tuang adunan dasar/frame pink 180ml. Ratakan dgn sudu. Kukus 5 mnt dgn api sedang. Tuang pula adunan pembatas/pembahagi putih 180ml. Kukus lg 5 mnt. Tuang adunan pink 180ml & kukus 5 mnt. Siap utk frame bg kuih lapis ni.
7- Buat pula pembatas iaitu adunan putih td 130ml. Kukus 5 mnt
8- Motif lapis tenun (tingkat 1) Gariskan/tuang adunan unggu 4cm dr tepi loyang secara memanjang. Garis pula adunan kuning 4cm drp unggu td. Kemudian gariskan adunan merah 4cm drp kuning. Akhir skali garis adunan hjau 4cm drp merah iaitu di tepi loyang skali. Kukus 5 mnt. Kemudian tuang adunan pembatas/pembahagi putih 130ml & kukus 5 mnt. Buat lg motif tenun utk lapisan ke 2. **Garis/tuang adunan motif unggu kembali bertindih sedikit dr lapisan pertama td ke arah kanan. Begitu juga dgn wrna kuning, mrh & hjau semuanya digaris bertindih di atas lapisan pertama td ke arah kanan. Kukus 5 mnt lg. Tuang adunan pembatas/pembahagi putih 130ml & kukus 5 mnt** Motif tenun utk lapisan ke 3, 4 & 5 diulang spt dlm ** ** td & stp motif tenun diselang dgn adunan pembatas putih 130ml stp lapisan & kukus 5 mnt.

 

Kongsi resipi: Nor Fatihah