Sedapnya Kuih Bingka Ubi @ Kuih Beke Ubi Terengganu ni. Bila cuaca asyik mendung dan hujan, sedap kalau dapat makan hidangan tradisional kan. Memang asyik lagi andai makan bersama keluarga.cResipi yang dikongsi Muliadi Ramli ini, senang sahaja dan boleh dibuat bersama anak-anak. Jom kita cuba!
CARA BUAT KUIH BINGKA @ BEKE UBI TERENGGANU
BAHAN BAHAGIAN BAWAH:
900gm ubi kayu
2 keping nissey @ gula melaka – beli online di sini
10 sudu besar gula merah (untuk warna yang lebih menarik) – beli online di sini
3 helai daun pandan
4 cawan air
BAHAN BAHAGIAN ATAS PUTIH:
2 ½ kotak kecil santan – beli online di sini
3 cawan air
1 ½ sudu kecil garam
1 sudu besar gula
12 sudu besar tepung beras – beli online di sini
CARA MEMBUAT:
1. Ubi kayu dibuang kulit dan basuh bersih. Kemudian, sagat dan perah. Ada beza rasa atau tekstur ubi bila kita sagat berbanding kisar. Kita buang air yang ada pada ubi untuk elakkan rasa pahit, ketepikan.
2. Masukkan nissey, gula merah, air dan daun pandan dalam periuk.
3. Masak hingga cair kemudian ketepikan. Bila air nissey dah sejuk, satukan dengan ubi kayu.
4. Kacau rata. Lepas tu masuk dalam loyang. Kukus selama 25 hingga 30 minit. Ketepikan.
5. Untuk bahagian atas putih; satukan semua bahan dalam periuk, kacau rata supaya tidak berketul.
6. Selepas itu, baru hidupkan api yang kecil. Masak hingga ia menjadi agak pekat, matikan api.
7. Ambil ubi kita yang dalam bekas yang dah masak tadi, letakkan bahagian putihnya.
8. Kemudian kukus lagi 5 hingga 10 minit sahaja, dah siap.
9. Saya suka bahagian atas yang berlemak dan bahagian bawah yang tidak terlalu manis serta kepala santan jenis yang lembik-lembik sikit, rasa lemak-lemak masin sikit.
Kredit resipi: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Mudah Je Cara Buat Teh Ais Kaw & Berlemak Di Rumah, Memang Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Puding Santan Durian, Lemak Wangi Wajib Cuba
Puding santan durian ini antara pencuci mulut yang wajib cuba bagi penggemar raja buah. Penggunaan perisa durian agar rasanya lebih ringan. Tapi jika mahu rasa durian asli boleh saja.
Kombinasi bersama susu dan santan menjadikan puding ini bukan saja kaya rasa, malah teksturnya halus berkrim dan cukup seimbang.
Resipi Puding Santan Durian
Bahan A
10g agar agar tali
1 1/2 cawan air
1/2 cawan gula
1 sb bes minuman berperisa durian*
1 keping roti**
2 – 3 ulas isi durian**
1 sb susu pekat manis**
1 tin susu cair**
Bahan B
10g agar-agar tali
2 1/2 cawan air
1/2 cawan gula
1 biji telur**
1 kotak santan (200ml) **
1 sk bes minuman berperisa durian*
Sedikit esen vanilla** – jika suka
Cara penyediaan
1. Untuk membuat lapisan bawah puding, kisar bahan A yang bertanda. Ketepikan
2. Masak agar-agar dengan air hingga larut. Kemudian masuk gula dan kacau hingga larut.
3. Tuang bahan kisar diikiti perisa durian. Kacau lagi dan biar masak seketika.
4. Masukkan dalam acuan atau loyang 8×8. Biar sederhana beku
5. Untuk membuat lapisan santan di bahagian atas, satukan bahan bertanda dan kacau hingga sebati. Ketepikan seketika.
6. Dalam periuk masak agar agar bersama air hingga larut. Masukkan gula dan kacau.
7. Tuang bahan yang disatukan tadi lalu kacau. Biar sampai mendidih dan membuak hingga permukaan periuk. Kemudian perlahankan api.
8. Seterusnya tuang perlahan-lahan atas lapisan puding tadi. Bekukan dalam peti sejuk selama 2 jam. Selepas keras, keluarkan puding dari Loyang dan potong ikut suka.
Tip RASA
- Jika nak lebih rasa durian, boleh tambah isi durian dalam lapisan atas juga.
- Roti memberi tekstur lembut & bantu puding tak mudah berair.
Kredit resipi & foto: Zura Zul
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
Dapatkan Santan Sedia Guna sekarang
Tak perlu risau santan basi, gunalah Santan Sedia Guna ini. Pekat, wangi, dan tahan lama!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Buat Tau Sar Peah Atau Kuih Tambun . Adunan Ini Dapat Hasilkan 10 Biji Cukup Untuk Minum Petang
Pagi tadi bangun tiba-tiba rasa nak buat tau sar peah atau kuih tambun. Resipi ni saya amik kat web iluminasi. Cuma saya kurangkan adunan itu kepada separuh. Tak larat nak buat kalau guna sukatan asal. Sukatan ni boleh hasilkan tau sar peah sebanyak 10 biji. Cukuplah untuk minum petang.
Doh Air
Bahan-bahan:
120g tepung gandum (ayak)
1 sudu (jangan penuh) gula – saya guna gula kastor
35g lemak sayur / shortening
60ml air (tak perlu air suam)
Cara membuat:
1.Campurkan semua bahan dan sebatikan. Bila dah sebati, bulatkan adunan kepada 5 bahagian.
Doh minyak
Bahan-bahan:
90g tepung gandum (ayak)
60g lemak sayur / shortening
Sedikit garam
Langkah 1
Campurkan semua bahan dan sebatikan. Bulatkan adunan dan bahagikan kepada 5 bahagian.
Inti: saya guna inti yang dah siap. Beli kat Bake with Yen. Bulatkan inti dalam 10 biji dan setiap satu berat lebih kurang 20g.
Penyediaan doh
Langkah 2, 3 & 4
Leperkan doh air dan masukkan doh minyak. Bulatkan doh tersebut kemudian dileperkan.
Langkah 5
Selepas dileperkan, kemudian digulung seperti swiss roll dan leperkan sekali lagi. Ulang proses tersebut untuk 4 kali. Lakukan perkara yang sama ke atas bahagian yang lain sehingga selesai.
* Ni yang bahagian yang tak larat kalau sorang je buat.
Langkah 6
Ambil bahagian yang telah digulung dan potong dua.
Langkah 7 dan 8
Bulatkan kemudian dileperkan. Setelah dileperkan, masukkan inti dan bulatkan semula.
Langkah 9
Selepas itu, leperkan adunan tersebut. Ulang proses tersebut kepada bahagian yang lain.
Langkah 10
Setelah selesai, griskan dulang pembakar dan letak adunan yang telah dileperkan, untuk sedia dibakar.
Langkah 11
Tekan adunan tersebut dengan garfu dan sapukan dengan kuning telur. Taburkan bijan (jika ada).
Bakar kuih tersebut selama 20-30 min, suhu 200c.
Okay, selamat mencuba.
Kredit : Robita Robinson
Resipi Mian Bao Xia @ Shrimp Toast Yang Sangat Sedap & Dijamin Halal
Resipi Mian Bao Xia @ Shrimp Toast Yang Sangat Sedap & Dijamin Halal
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sangat Sedap. Ini Resipi Wajik Durian Guna 100% Gula Anau.
Sedapnya Wajik durian perkongsian saudari SuiSan Aliezsha ni. Nampak berkilat, lembut, pendek kata memang menambat selera dan buat orang terliur untuk mencuba. Menurut empunya resipi lagi, sajian ini dipelajari dari arwah ibunya dan merupakan resipi orang dulu-dulu yang menggunakan 100% gula anau.
Gula anau dan gula melaka ada bezanya. Gula anau ni adalah gula yang diproses dari nira pokok anau makakala gula melaka pula dihasilkan menggunakan nira kelapa. Nanti cubalah ya. Pasti puas hati.
CARA MASAK WAJIK DURIAN GULA ANAU
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras pulut – dicuci
- 3 keping gula anau
- Secubit garam
- 2 biji kelapa parut – ambil pati santan sahaja
- 2-3 helai daun pandan
- Beberapa ulas durian
CARA MEMASAK:
1. Rendam pulut yang dicuci selama beberapa jam. Toskan kemudian kukus pulut hingga masak. Tidak perlu kukus hingga terlalu lembik. ( agak-agak sahaja)
2. Masukkan santan, gula anau, secubit garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut.
3. Tambahkan durian. Kacau lagi hingga kuah santan menjadi pekat dan berbuih-buih. Pastikan cukup rasa manisnya. Jika kurang, tambah gula pasir ikut citarasa. ( empunya resipi hanya guna gula anau kerana rasanya sudah cukup.)
4. Masukkan pulut yang telah dimasak tadi. Kacau hingga sekata dan tidak berketul.
5. Padamkan api dan masukkan ke dalam loyang atau bekas bersesuaian.
6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: SuiSan Aliezsha
ANDA JUGA MUNGKIN SUKA:
Mudah, Jimat. Ini Cara Buat Pizza Homemade Guna Roti Sandwic
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
