Jom buat apam kampung untuk berbuka puasa. Resipi apam kampung ni perlu kita jaga sebab ianya sejenis hidangan tradisional yang sedap dan disukai ramai. Kalau tak dijaga, bimbang nanti makin dilupakan. Apam yang dimasak gebu memang selalunya mencuit selera. Lagi-lagi kalau dimakan dengan kelapa parut. Lemak manis jadinya. Ini apam yang sangat basic. Nama pun kampung. Tapi kalau dah makan, memang teringat-ingat. Apam yang manis dimakan dengan kelapa parut masin, memang amat mengasyikkan.

APAM KAMPUNG

Apam Kampung, resipi tradisi yang kekal disukai ramai.

BAHAN-BAHAN
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
Sehelai daun pandan
1 1/2 cawan air
3 cawan tepung gandum
1/2 peket mauripan (mauripan + air setengah cawan kembangkan)
Kelapa parut putih + garam

CARA MEMBUAT
1. Masak gula merah, gula pasir, daun pandan bersama air 1 1/2 cawan tadi. Sejukkan.
2. Sediakan loyang, masukkan tepung, mauripan yg direndam tadi dan air gula yang disejukkan.
3. Kemudian bancuh rata. Perap 1 jam.
4. Panaskan pengukus sehingga air mendidih. Kukus adunan selama setengah jam. Siap.
5. Hidangkan dengan kelapa parut.

Resipi oleh Eita Emi dari Telegram KakiMakan Channel

Pisang goreng bijan nampak macam tiada beza tapi bila dah rasa memang lagi sedap. Aromanya juga lebih wangi.

Kalau terasa nak buat sendiri pisang goreng bijan boleh ikut sukatan ini. Ia akan menjadinya lebih rangup dan banyak kerak. Sebenarnya kerak atau serdak inilah penyedap pisang goreng.

Sukatan buat pisang goreng bijan rangup

Bahan-bahan

Pisang abu – dipotong nipis (boleh juga guna pisang nagka atau tanduk
2 cawan tepung beras(cap gajah seekor)
1 cawan tepung jagung
3 sm tepung gandum
1 sm marjering (cairkan)
2sk air kapur
1 biji telur
Kunyit atau pewarna kuning
Bijan
Gula
Garam
Air

Cara membuat

1. Campur semua bahan dalam bekas, masuk air sedikit demi sedikit. Gaul rata, pastikan adunan tak cair dan tak pekat.

2. Kemudian tuang marjerin yang dicairkan, pastikan masih panas. Kemudian gaul rata.

3. Selepas itu boleh masukkan pisang yang sudah dihiris.

4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hingga keemasan. Angkat dan tos.

5. Baki adunan tepung tadi jangan dibuang, tambah air agar cair. Kacau, kemudian tuang dalam minyak yang panas untuk buat kerak. Kacau-kacau agar kerak jadi dalam bentuk kecil.

6. Angkat bila sudah berwarna keemasan. Tos minyak dan hidang bersama pisang goreng.

Kredit resipi & foto: Nor Hazirah Manaf

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Wah..wah..wah…comel betul tengok donut warna kuning ni. Gebu pula tu. Donut Minion Viral atau donut susu kuning ini, sesuai untuk menarik perhatian anak-anak buat sajian minum petang.

Resipi yang dikongsikan Fienaz Shafie ini, memang teksturnya sangat gebu macam kapas!

Lembut dan bukan gebu donut angin tau tapi memang terasa isinya. Lagi-lagi bila tarik donut tu, memang boleh nampak tekstur lembutnya.

DONUT MINION @ DONUT SUSU KUNING

BAHAN-BAHAN:

1 ½ sudu besar yis – beli online di sini
30ml air suam

BAHAN ULI:

1 cawan tepung gandum – beli online di sini
8 sudu besar tepung high protein jepun (tepung roti) – beli online di sini
1 biji telur gred A
½ sudu kecil baking powder
½ sudu kecil garam
1 sudu besar gula kastor – beli online di sini
¼ cawan full cream milk (saya tak suka guna susu tepung sebab nak tekstur ala pastry di luar negara)
1 sudu besar marjerin (saya guna cap pelangi) – beli online di sini
1 sudu besar k-fine cream super (wajib untuk gebukan terutama donut @ roti – di shopee @ kedai bahan kek ada)
Pewarna kuning (saya guna pewarna gel base fodd colouring)

CARA MEMBUAT:

1. Rendam yis dengan 30ml air suam selama 30-40 minit (saya guna instant yis mauripan. Masa rendaman bergantung yis anda, kalau dah kembang naik 4 kali ganda tu, walaupun tak sampai 30 minit dah boleh.)

2. Campurkan semua bahan dalam bread maker set kan pada dough.
3.Bila dah nampak doh terbentuk, titiskan pewarna.

4. Kemudian lepas 1 jam 30 minit stop dan keluarkan masuk dalam mangkuk / besen kemudian tutup dengan plastic wrap.
5. Biar doh kembang penuh mangkuk. Lebih kurang 1 jam kemudian, tumbuk doh keluarkan angin dan lenyekkan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

6. Kemudian bahagikan doh kepada 8 bahagian dengan anggaran setiap doh 35g.
7. Lepas tu bulatkan letak atas baking paper (tak perlu dan tabur tepung lagi sebab baking paper fungsinya supaya donut tak melekat senang nak masak).

8. Lenyekkan doh, kemudian lubangkan di tengah donut (saya guna besi yang deko icing cake je. Kalau anda tak dak, guna apa-apa janji ada lubang kat donut).
9.Tutup sekejap donut dengan kain lebih kurang 15 minit bagi dia kembang.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

10. Kemudian baru goreng dengan api jangan kuat sangat dan jangan perlahan sangat, sederhana sahaja. Yang penting jangan sampai donut makan minyak.

11. Kemudian angkat. Dah agak donut suam sikit, baru salut dengan gula icing + susu tepung (susu tepung optional tak mau letak pun tak pa).

12. Macam video (tengok sini), saya tak campur susu tepung sebab tak berapa suka gula icing sahaja.

NOTA PENTING: kalau adunan lembik, tambah tepung, kalau keras tambah susu. Pastikan adunan tak lekat di tangan dan elastik.

Kredit: Fienaz Shafie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Laksa Penang Yang Pekat, Mudah & Sedap

10 Resipi Lauk Pauk Guna Petai & Jering, Rasa Memang Sedap Padu

10 Resipi Mudah & Sedap Untuk Hidangan Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: