Bagi anda nak berniaga, KekMarble Moist ni antara yang sesuai dan senang dihasilkan. Bahan yang digunakan pun tak terlalu banyak, sukat guna cawan dan hasilnya memang sedap. Resipi perkongsian saudari Aliah Rose ni salah satu yang boleh dicuba. Sebiji kek berat anggaran 800gm-1 kg dan boleh jual antara harga RM25-RM30. Menurut empunya resipi, kek beliau ni tak manis sangat. Jadi pelanggan tak perlu makan sambal sulam air. Menarik! Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
1. Pukul telur, gula halus dan ovalette hingga kembang dengan menggunakan pengadun.
2. Masukkan susu pekat manis dan esen vanilla atau pandan. Adun lagi hingga sebati.
3. Seterusnya masukkan tepung-tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik. Pastikan pengadun diperlahan sekejap-sekejap dan kaup balikkan adunan supaya rata.
4. Kemudian masukkan mentega cair. Adun perlahan dalam 3 pusingan kemudian matikan mesin. Kaup balik dengan tangan sahaja. Jangan pukul lama sangat nanti adunan jadi cair.
5. Jika nak jadikan kek berwarna warni, bahagikan adunan kepada beberapa 3 bahagian dan warna satiap satu dengan pewarna pilihan.
6. Tuang ke dalam loyang berselang-seli dan lorekkan adunan bagi mendapat bentuk marble.
7. Panaskan ketuhar pada suhu 150C-180C dan bakar kek selama 40 minit atau hingga masak. Masa memasak mungkin berbeza ikut jenis ketuhar yang digunakan.
8. Angkat, sejukkan kek dan boleh dinikmati.
INFO: Biasanya empunya resipi akan dapat kek bersaiz 800gm-1kg. Harga jualan bermula RM25-RM30.
Biskut Raya memang istimewa dihidang tetamu, tak payah tunggu raya pun. Satu balang boleh habis tu sambil duduk bersantai depan tv. Senang dibuat dan tahan lama, inovasi baru biskut perisa coklat dari sentuhan kreatif Zaiton Ismail pemilik Dyra Bakery & Academy ini memang patut dicuba.
Rangup, enak dengan bentuk dan rupa yang menarik,jom semak 5 biskut berasaskan koko dan coklat ini. Boleh dibuat jualan masa puasa nanti.
BAHAN-BAHAN :
Bahan hiasan : Manik gula warna perak secukupnya
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega bersama gula aising hingga kembang. 2. Kemudian masukkan telur, pukul rata. 3. Kemudian masukkan semua jenis tepung, adunkan menjadi doh. 4. Kemudian masukkan doh dalam acuan berbentuk bunga dan tekan di atas dulang pembakar yang telah digriskan dengan mentega. 5. Susun manik sebiji di atasnya. 6. Panaskan oven dan bakar dalam suhu 170 darjah celsius selama 15 minit
INFO : Biskut ini mudah rapuh dan lembut berderai kerana penggunaan tepung jagung dan kastad.
BAHAN-BAHAN :
Bahan hiasan : Coklat cair secukupnya sebagai hiasan
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega bersama gula perang hingga kembang. 2. Kemudian masukkan telur, pukul rata dan masukkan tepung gandum dan serbuk penaik.. 3. Masukkan pula serbuk coklat .Diikuti dengan corn flakes dan cranberi, gaul rata dan adunkan menjadi doh lembut 4. Bulat-bulatkan dan sudukan di atas dulang pembakar. 5. Panaskan oven dan bakar dalam suhu 170 darjah celcius selama 18 minit atau perang keemasan. 6. Sejukkan kemudian boleh dilorekkan dengan coklat yang telah dicairkan dengan menggunakan beg piping.
INFO : Anda boleh juga menggunakan buah beri jenis lain seperti strawberi dan raspberi menggantikan cranberi jika suka.
BAHAN-BAHAN :
Bahan hiasan : Coklat putih cair dan kismis kuning secukupnya
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang. 2. Kemudian masukkan telur dan esen vanilla. 3. Putar lagi dan masukkan tepung gandum. 4. Kemudian masukkan serbuk coklat diikuti dengan kismis. 5. Adun menjadi doh lembut 6. Bulatkan dan susun atas dulang pembakar. 7. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan, selama 18 minit. 8. Apabila sejuk hiaskan dengan coklat putih dan kismis di atasnya.
INFO : Anda boleh menambah kacang walnut atau jenis kacang lain untuk rasa lebih rangup.
BAHAN- BAHAN :
Bahan hiasan :
CARA MEMASAK : 1. Cairkan mentega, kemudian masukkan gula perang dan telur. 2. Kemudian masukkan serbuk koko dan serbuk penaik, gaul rata. 3. Adunkan menjadi doh dan terap mengikut acuan yang disukai. 4. Hiaskan dengan cip coklat. 5. Panaskan oven dan bakar dalam suhu 180 darjah celcius selama 18 minit. 6. Sejukkan di atas redai, dan paipkan dengan coklat .
INFO : Jika mahukan rasa yang rangup bakar lama sedikit 18-20 minit, dan jika mahukan rasa ‘chewy’ pendekkan masa membakarnya kepada 15 minit
BAHAN-BAHAN :
Bahan hiasan :
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega bersama gula perang. 2. Masukkan telur dan kemudian masukkan tepung gandum, 3. Kemudian masukkan coklat masakan yang telah dicairkan diikuti serbuk koko. 4. Kemudian masukkan berteh beras, adunkan menjadi doh. 5. Bulat-bulatkan dan susun dalam dulang 6. Panaskan oven dengan suhu 180 darjah celcius dan bakar selama 15- 17 minit 7. Setelah biskut sejuk paipkan dengan lorekan coklat.
INFO : Berteh beras dan koko memberi gandingan rasa yang cukup sedap dan pasti digemari tetamu.
Terima kasih :Dyra Bakery & Academy,15- 1 Jln Elektron E U16/E, Denai Alam, Shah Alam.
Apabila Ramadan dan Syawal bakal menjelang, ramai yang sudah mula merancang untuk menyediakan pelbagai jenis biskut raya di rumah. Antara biskut yang hampir wajib ada setiap kali Hari Raya ialah Almond London. Gabungan rasa coklat yang manis bersama kacang badam yang rangup menjadikan biskut ini sangat digemari ramai.
Almond London bukan sahaja sedap dimakan, malah tampil cantik apabila disusun dalam balang raya. Tidak hairanlah biskut ini sering menjadi antara pilihan utama untuk dihidangkan kepada tetamu ketika beraya.
Menariknya, menurut empunya resipi ini, cara membuat Almond London sangat mudah kerana tidak memerlukan mesin pengadun. Semua bahan hanya perlu digaul menggunakan senduk kayu sahaja. Sukatannya juga menggunakan cawan, jadi ia lebih mudah diikuti walaupun oleh mereka yang baru pertama kali mencuba membuat biskut raya.
Jika anda sedang mencari resipi biskut raya yang ringkas tetapi hasilnya sangat sedap, jom cuba resipi perkongsian saudari Fazilah Zakaria ini. Pasti puas hati bila dapat rasa sendiri hasilnya.
Berikut ialah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Almond London yang rangup dan lazat.
1.Gaul semua bahan A sehingga sebati menggunakan senduk kayu. Tidak perlu menggunakan mesin pengadun kerana adunan ini cukup mudah digaul secara manual.
2. Kemudian masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh. Jika doh terlalu lembik, boleh tambah sedikit tepung. Jika doh terasa keras, tambah sedikit mentega.
3. Uli doh sekadar sehingga tidak melekat pada tangan sahaja. Elakkan menguli terlalu lama kerana ia boleh menjejaskan tekstur biskut Almond London nanti.
4. Cubit sedikit doh, kemudian gentel dan masukkan sebiji kacang badam di bahagian tengah. Saiz biskut boleh dibuat mengikut kesukaan masing-masing.
5. Susun doh yang telah siap di dalam dulang pembakar sehingga habis.
6. Bakar biskut pada suhu 170°C selama kira-kira 25 minit. Masa membakar mungkin sedikit berbeza bergantung kepada jenis dan saiz ketuhar yang digunakan.
7. Apabila biskut sudah masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk terlebih dahulu.
8. Selepas biskut sejuk, celupkan setiap biskut Almond London ke dalam coklat masakan yang telah dicairkan menggunakan kaedah double boiler.
9. Letakkan biskut dalam cawan kertas dan hias dengan badam cincang di bahagian atas jika suka.
10. Biarkan coklat mengeras sepenuhnya sebelum menyimpan Almond London di dalam balang kedap udara supaya kekal rangup.
Untuk mendapatkan hasil Almond London yang cantik dan kemas, pastikan biskut benar-benar sejuk sebelum dicelup ke dalam coklat. Jika biskut masih panas, coklat akan sukar melekat dengan baik.
Selain itu, gunakan coklat masakan yang berkualiti supaya lapisan coklat lebih licin dan rasanya lebih sedap. Selepas coklat mengeras, barulah susun biskut Almond London ke dalam balang raya.
Dengan resipi yang mudah ini, anda boleh menyediakan Almond London sendiri di rumah tanpa perlu menggunakan mesin pengadun. Hasilnya bukan sahaja sedap, malah sangat sesuai dijadikan hidangan untuk tetamu ketika Hari Raya nanti.
sekarang!
