Kek Sarang Semut adalah salah satu dari kek tradisional yang menjadi kegemaran ramai serta tak lekang dek zaman. Dari orang dewasa hinggalah kanak-kanak. Semua sukakan rasanya. Nak buat pun tak susah.
Bagi anda yang nak cuba buat kek ini tetapi tak ada ketuhar? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Ella Suhaila ini. Hanya masak guna pemanggang ajaib. Memang mudah! Hasilnya pun nampak sempurna. Jom cuba!
KEK SARANG SEMUT/GULA HANGUS
Ads
BAHAN GULA HANGUS:
1/2 cawan gula
1 cawan air panas
2 sudu besar margerin atau mentega
CARA-CARA:
Buat gula hangus. Bila gula dah cairatau perang,masukkan air panas (hati-hati nanti gula melompat @ merecik)
Bila dah mendidih, masukkan margerin atau mentega. Sebatikan dan padam api.
BAHAN KEK:
Ads
4 biji telur
1/3 tin susu pekat
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar soda bikarbonat
1 cawan tepung naik sendiri
CARA MEMASAK:
Kacau sebati telur,susu, esen vanilla & soda bikarbonat. (empunya resipi hanya kacau guna garfu je. Kacau-kacau manja, pusing 1 arah).
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.Kacau sampai tepung sebati.
Masukkan gula hangus yang masih panas dalam adunantepung dan kacau lagi.
Lapik dasar pemanggang ajaib dengan aluminium foil. Oles sedikit margerin padaaluminium foil.
Tapis adunan ke dalam pemanggang. Bakar menggunakan api kecil selama 20-30 minit atau hingga kek masak.
Sedia untuk dinikmati.
Ads
NOTA:
Gandakan adunan supaya kek memenuhi pemanggang ajaib.
Adunan tidak perlu diperap.
Bakar hanya menggunakan pemanggang ajaib. Guna api kecil sahaja.
Bahang Hari Raya semakin terasa, pasti anda sibuk membilang balang biskut raya yang telah ditempah. Kalau tak cukup, tempahan pula sudah ditutup. Jangan risau, berikut RASA kongsikan lima resipi biskut raya yang boleh buat sendiri tanpa acuan pun. Lebih senang. Mudah dan gerenti sedap.
BISKUT CHOCOLATE CRINKLES
BAHAN-BAHAN:
1 cawan serbuk koko
1 1/2 cawan gula Kastor
1/2 cawan minyak mazolla/ minyak sayuran
2 sudu teh esen vanila
2 cawan tepung gandum
4 biji telur
1 1/2 sudu teh baking powder
1 sudu teh serbuk kopi(serbuk nescafee)
1/2 sudu teh garam
1 cawan gula aising
CARA MEMASAK:
Masukkan serbuk koko, esen vanila, minyak dan gula ke dalam mangkuk dan pukul sehingga sebati.
Masukkan telur satu per satu dan terus memukul adunan.
Satukan tepung gandum bersama baking powder,serbuk kopi, garam dan gaul sebati.
Masukkan tepung tadi ke dalam adunan dan gaul rata.
Masukkan adunan ke dalam peti sejuk semalaman.
Selepas dikeluarkan dari peti sejuk, bulat-bulatkan adunan dengan menggunakan sudu dan gaulkan dengan gula aising.
Susun ke dalam dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar yang sudah dipanaskan dengan suhu 170C selama 10-15 minit.
BISKUT BUAH-BUAHAN CAMPURAN
BAHAN-BAHAN:
200gm mentega
300gm tepung serbaguna
150gm gula icing
100gm buahan-buahan campuran
1 biji kuning telur
1/4 sudu teh garam
1/4sudu teh parutan lemon
CARA MEMASAK:
Pukul mentega dengan gula icing sehingga sebati
Masukkan kuning telur. Pukul lagi.
Masukan tepung, buah-buahan campuran, garam dan parutan lemon.
Gaul sehingga sebati.
Panaskan ketuhar pada suhu 180C
Masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Glis dulang pembakar dan tuangkan adunan ke dalamnya.
Ratakan dan bakar selama 25-30 minit.
Sejukkan sebentar dan potong mengikut saiz yang disukai.
Sedia dihidangkan, atau simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT BEBOLA COKLAT URAI
BAHAN-BAHAN:
250gm mentega
1 cawan tepung naik sendiri
3 cawan tepung gandum
1 cawan gula aising
1 1/2 sudu teh serbuk koko
3 biji kuning telur
1 sudu teh baking powder
250gm coklat masakan
CARA MEMASAK:
Pukul mentega bersama gula aising sehingga sebati
Masukkan kuning telur dan pukul sebentar
Satukan kesemua tepung bersama baking powder dan serbuk koko
Masukkan kesemua campuran tepung ke dalam adunan dan gaul
Bulat-bulatkan doh dan masukkan ke dalam bekas cawan kertas.
Bakar pada suhu 150-160 C selama 20-25 minit.Sejukkan.
Sementara itu potong kecil-kecil coklat masakan dan cairkan mengunakan teknik double boiler.
Bila kelikatan coklat sedang elok , tuangkan ke dalam setiap doh dan kemudian taburkan coklat urai di atasnya.
Biarkan coklat mengeras baru sedia dihidangkan atau simpan.
BISKUT NESTUM MADU
BAHAN-BAHAN:
250gm mentega
1 1/2 cawan tepung serbaguna
4 cawan nestum
2 cawan coklat urai
1 biji telur
2 sudu makan madu
1 cawan gula perang
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh vanilla
CARA MEMASAK:
Pukul mentega bersama gula perang sehingga sebati.
Masukkan telur. Pukul lagi
Masukkan madu dan vanila. Gaul sekata.
Campurkan tepung bersama garam dan soda bikarbonat.
Tuangkan ke dalam adunan bersama nestum.
Gaul sebati.
Panaskan ketuhar pada suhu 170C.
Bulat-bulatkan adunan menggunakan sudu.
Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 15-20 minit.
BEBOLA CORNFLAKES PEANUT BUTTER
BAHAN-BAHAN:
3 cawan cornflakes
1/2 cawan madu
1/2 cawan gula castor
½ cawan peanut butter
1 sudu teh esen vanila
CARA MEMASAK:
Campurkan madu bersama gula dan vanila ke dalam periuk dan kacau di atas api sehingga gula cair.
Biskut macam ni bukan hanya dimakan masa raya je. Boleh je kalau nak buat untuk dinikmati bersama seisi keluarga pada bila-bila masa. Hanya guna tiga bahan, korang dah boleh buat biskut yang sedap.
CARA MEMBUAT
1. Masukkan tepung gandum ke dalam mangkuk.
2. Masukkan nutella dan telur ayam.
3. Gaul semua bahan sehingga sebati dan menjadi doh.
4. Ambil adunan dan bulatkan. Letak di atas baking paper.
5. Bakar pada suhu 170 darjah selsius selama 10 minit.
6. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
Baru-baru ni sis makan mango cheesecake yang rasanya super sedap. Tiba-tiba tekak rasa teringin lagi. Sis pun cubalah membuatnya, Alhamdulillah percubaan pertama kali berjaya. Anak-anak kata sedap sangat. Inilah resipinya kalau korang nak cuba.
Resipi untuk biskut: 180gm biskut tiger susu / biskut marie 80gm butter – dicairkan Untuk cream cheese: 1/2 biji mangga masak -dipotong dadu 250gm cream cheese 150gm whipping cream 60gm gula halus 2 sudu besar serbuk gelatin 3 sudu besar air panas 1 sudu besar jus lemon
Untuk puri mangga: 1 biji mangga masak 1 sudu besar serbuk gelatin 2 sudu besar gula halus ( kalau mangga kurang manis boleh tambah ikut citarasa masing-masing) 3 sudu besar air panas 1 titik pewarna kuning
Cara memasak: 1.Untuk base biskut hancurkan biskut dan campurkan dengan butter yang telah dicairkan tadi. 2.Letakkan ke dalam loyang dan tekan hingga mampat. 3.Masukkn ke dalam peti ais sekejap.
Untuk cream cheese: 1.Putar cream cheese dengan gula hingga lembut. 2.Masukkan whipping cream. 3.Larutkan gelatin dengan air panas hingga sebati dulu dan masukkan dalam adunan. 4.Masukkan jus lemon dan mangga. 5.Gaul sebati. 6.Tuangkan adunan cream cheese tadi ke atas biskut dan masukkan dalam peti sejuk semula. 7.Untuk puri pula,larutkan gelatin dengan air panas dulu dan campurkan semua bahan dalam blender. 8.Blend hingga halus. 9.Bila cream cheese dah agak-agak keras sikit, tuangkan puri mangga tadi. 10.Hiaskan dengan buah mangga yang dah dipotong nipis-nipis untuk membentuk bunga ros. 11.Hiaskan ikut kreativiti masing-masing. 12.Sejukkan dalam peti selama 4-5 jam baru dipotong. * seeloknya guna loyang yang boleh dibuka tepinya.