Siapa suka makan kek lobak merah? Mudah sebenarnya nak buat kek lobak merah ni, dengan hanya menggunakan sukatan cawan je.
Menerusi perkongsian daripada Kak Long Azzu Riana, kek ini boleh dimasak dengan cara kukus. Lagi sedap, bila makan kek ini dengan cream cheese leleh. Memang mabeless!
1. Putar telur dan gula sampai sebati. Kemudian, masukkan esen vanila, garam, susu pekat, susu cair, minyak, soda bikarbonat serta ovelet. Putar sampai kembang. 2. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan kacau bagi sebati. 3. Akhir sekali, masukkan lobak merah yang telah disagat. Kacau bagi sebati.
4. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disapu dengan planta atau minyak masak. 5. Masukkan dalam kukusan yang airnya telah mendidih dan kukus selama 45 minit. 6. Untuk topping cheese leleh tu, saya guna cream cheese tatura, susu pekat manis dan susu cair. Putar semua bahan tersebut sehingga sebati. Tuang ke atas kek bila nak makan.
Helena Rizanie, atau lebih dikenali sebagai through_helenaeyes sering berkongsi resipi masakan beserta teknik dan cara masakan yang ringkas dan mudah diikuti menerusi laman sosial miliknya. Menurut Helena dia tidak menyangka hobi memasak dan mengambil gambar masakannya mendapat perhatian media sosial malah peminatnya bertambah dari hari ke hari.
“Saya memang gemar memasak sejak kecil, pertama kali memasak pada usia 12 tahun dan resipi pertama pada ketika itu adalah sambal kentang. Mula membabitkan diri dalam laman sosial Instagram sejak 2015.”
“Arwah emak dan kakak memuji masakan saya. Sejak itu, jika letih atau kesuntukan masa, mereka akan meminta saya masak,” katanya. Jelasnya lagi, pujian daripada keluarga seakan jadi motivasi buat dirinya untuk belajar memasak dengan lebih mendalam.
“Saya memilih platform di IG kerana mudah berinteraksi dengan pengikut yang kebanyakannya dari pelbagai peringkat usia. Dengan kemudahan media sosial yang ada, niat saya mahu berkongsi dan bertukar ilmu lebih mudah dan cepat.
Setiap hari berkongsi resipi berlainan.
Menurut ibu kepada seorang cahaya mata itu, dia lebih bersemangat menjadikan through_helenaeyes sebagai rujukan pengikut selepas mendapat inspirasi daripada rakan blogger dan rakan di IG yang berkongsi minat sama.
“Seronok apabila kita saling tukar resipi dari pelbagai negara dan budaya. Selain itu kita banyak belajar ilmu baru dan mendidik lelaki dan wanita supaya lebih gemar memasak sendiri berbanding makan di luar kerana lebih berkat dan terjamin.
“Memasak adalah perkara yang menyeronokkan kerana kita akan merasa lebih puas dengan hasil air tangan sendiri. Sedap atau tidak adalah perkara kedua yang penting usaha,” katanya. Sehingga kini, Helena telah memasak ratusan jenis masakan termasuk dalam dan luar negara selain pelbagai jenis manisan serta kuih muih.Lebih menarik, semua gambar yang dimuat turun adalah hasil kerja tangannya yang nampak ‘mahal’ dan sempurna.
Bagi anda yang ingin mencuba dan mengenali Helena Rizanie dengan lebih dekat lagi, bolehlah ‘follow’ Instagram beliau. Khas buat para pembaca, beliau juga kongsikan tujuh resipi mudah yang boleh anda sajikan buat keluarga. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
SAMBAL PENYET:
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
BAHAN SERABAI:
CARA MEMASAK:
BAHAN KUAH:
CARA MEMASAK:
Tips:
Boleh tambahkan durian pada kuah untuk menambah perisa.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PERAP:
CARA MEMASAK:
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kuih Limas, kuih tradisional yang menjadi kegemaran orang-orang Perak. Sekali imbas, rupanya seakan Kuih Tepung Pelita atau Kuih Sampan, namun ada sedikit perbezaan iaitu Kuih Limas ini dibuat menggunakan tepung gandum sahaja dan tidak menggunakan tepung beras. Nampak sedap kan? Jom cuba resipi perkongsian saudari Noriza Jaja ni. Jika tahu, boleh buat kelongsong atau acuan menggunakan daun pisang. Namun jika tidak pandai, boleh sahaja guna bekas plastik yang dilapik dengan daun pisang. Pasti sedap dijadikan sajian minum petang.
CARA BUAT KUIH LIMAS PERAK SECARA HOMEMADE
BAHAN LAPISAN BAWAH:
CARA MENGADUN:
1. Campurkan semua bahan dan kacau sebati. Kemudian tapiskan.
BAHAN LAPISAN ATAS:
CARA MENGADUN:
1. Campurkan semua bahan dan kacau rata. Tapis dan ketepikan.
2. Jika santan agak pekat boleh kurangkan sukatan tepung jadikan 1/2 cawan.
Empunta resipi guna santan yang diperah dari sebiji kelapa. Jadi kita kena pandai-pandai adjust sebab santan yang kita guna kadang-kadang tidak sama kepekatannya. Kuih Limas asli memang kepalanya agak lembut ya.
BAHAN-BAHAN LAIN:
CARA MEMASAK: 1.Panaskan kukusan dan susun kelongsong dan isi 1 sudu besar gula (empunya resipi letak lebih sebab nak berair macam dalam gambar paling bawah)
2. Bila air sudah mendidih, masukkan adunan lapisan bawah (hijau).
3. Kukus selama 12 minit menggunakan api sederhana. Bila sudah masak, sejukkan sebentar supaya bila tuang adunan lapisan atas, kuih tidak bercampur. 3. Apabila lapisan hijau sudah sedikit sejuk, masukkan pula adunan lapisan atas. (Untuk lebih mudah, tuang guna senduk perlahan-lahan)
4. Kukus sekali lagi selama 10-12 minit menggunakan api sederhana. Apabila sudah masak, tutup api. 5. Kuih Limas siap untuk dihidang. Kuih ini boleh dinikmati ketika suam atau pun sejukkan di dalam peti terlebih dahulu.
Teringin nak masak kek eh tiba-tiba baru perasan oven rosak pulak . Maklumlah guna oven pun jarang-jarang, mahu tak ‘mogok’ oven tu. Jangan panik, pengukus kan ada.
Masak kek dengan pengukus memang ternyata perbezaannya. Selain dari tahan lama, kek kukus juga naiknya lebih padat dan lembab. Samada kek buah , pandan, coklat, brownies apa sahaja jenis kek ia boleh dimasak menggunakan teknik kukus.
Jom cuba ‘kehebatan’ kek kukus dari Norbaini Rahwi, penulis buku “Kek Mentega Dulu & Kini’ terbitan alaf 21 dengan koleksi resepi kek kukusnya.
1.KEK KUKUS PANDAN GULA MELAKA
Bahan-bahan : Bahan A :
Bahan B :
Bahan C:
Bahan D :
Bahan untuk topping :
CARA MEMASAK : Kek : 1. Sediakan periuk kukus. Sediakan 2 loyang bersaiz 15 sm dan dialas dengan kertas. Tidak perlu di sapu mentega. 2. Pukul Bahan A hingga kembang 3. Masukkan Bahan B dan di selang selikan dengan Bahan C. Gaul hingga sebati 4 .Akhir sekali masukkan bahan D, di kacau hingga rata. 5. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. 6. Panaskan periuk kukus dan kukuskan kek selama 15 minit atau sehingga masak. 7. Setelah masak sejukkan kek. Setelah sejuk setiap kek di potong kepada 2 bahagian.
Buat topping : 1. Pukul whipping cream dan gula aising hingga kental. 2. Sapukan krim di setiap potongan dan ditaburkan kelapa kering dan disirakan gula Melaka. Lakukan sehingga bahagian atas. 3. Akhir sekali sapukan semua bahagian kek dan antara dua bahagian dengan krim dan hias mengikut citarasa masing-masing.
Saiz hidangan: 1 loyang bulat 15 sm @ 6 inci Waktu memasak: 15- 20 minit Cara Memasak : Kukus Jenis masakan : Kek Keistimewaan :Rasa pandan yang mewah dengan krim, kelapa kering dan gula Melaka Anggaran kos: RM 15
BAHAN-BAHAN : Bahan A:
Bahan B:
CARA MEMASAK : 1. Sediakan periuk kukus. Sediakan loyang bersize 20 sm dan di alas dengan kertas. Tidak perlu disapu mentega. 2. Pukul Bahan A hingga kembang 3. Masukkan Bahan B dan di selang selikan dengan susu segar. Gaul hingga sebati 4. Masukkan minyak jagung,kacau hingga rata dan akhir sekali masukkan esen vanilla 5. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. 6. Satu bahagian dibiarkan pada warna asal dan bahagian lagi digaul bersama coklat dan kopi emulco. 7. Sendukkan berselang seli dengan satu senduk/1/2 cawan ke dalam loyang. 8. Panaskan periuk kukus dan kukuskan kek selama 20 minit atau sehingga masak. 9. Setelah masak sejukkan kek. Sedia untuk dihidang.
Saiz hidangan: 1loyang pembakar bulat 20 sm Waktu memasak: 20 minit Cara Memasak : Kukus Jenis masakan : Kek Keistimewaan : Rasanya tidak ubah seperti kek mentega marble, menariknya kek ini hanya dikukus dan tidak dibakar. Anggaran kos: RM 15
BAHAN-BAHAN : Bahan A
Bahan B:
Bahan topping :
CARA MEMASAK : Kek : 1. Sediakan periuk kukus. Sediakan 2 loyang bersaiz 20 sm dan di alas dengan kertas. Tidak perlu disapu mentega. 2. Pukul Bahan A hingga kembang 3. Masukkan Bahan B dan di selang selikan dengan coklat dan susu segar Gaul hingga sebati. 4. Akhir sekali masukkan minyak jagung, di kacau hingga rata. 5. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. 6. Panaskan periuk kukus dan kukuskan kek selama 15 minit atau sehingga masak. 7. Setelah masak sejukkan kek. Setelah sejuk setiap kek di potong kepada 2 keping. Topping : 1. Pukul whipping cream dan gula aising hingga kental. 2. Sapukan krim di setiap potongan. Lakukan sehingga bahagian atas. 3. Akhir sekali sapukan semua bahagian kek dan antara kepingan kek dengan krim dan hias mengikut citarasa masing-masing.
Saiz hidangan: 1loyang pembakar bulat 20 sm Waktu memasak: 20-25 minit Cara Memasak : Kukus Jenis masakan : Kek Keistimewaan : Kek coklat kukus dengan badam dan topping fresh cream dan Nutella, pasti menambat hati si kecil. Anggaran kos: RM 20
BAHAN-BAHAN : Bahan A :
Bahan B:
CARA MEMASAK : 1. Sediakan periuk kukusan. Sediakan loyang bersize 20 sm dan dialas dengan kertas. Tidak perlu di sapu mentega. 2 .Masak gula halus sehingga perang dan larut, kemudian masukkan air panas secara perlahan-lahan. Gaul rata. 3. Masukkan mentega dan gaul rata. 4. Kemudian masukkan buah-buahan campur dan renehkan sebentar sahaja bersama dengan krim tartar dan baking soda. Sejukkan. 5. Setelah sejuk masukkan Bahan B dan gaul rata. 6.Kemudian masukkan telur dan pukul sedikit telur sebelum di campurkan ke dalam adunan. 7. Akhir sekali masukkan esen vanilla dan coklat emulco, di kacau hingga rata. 8. Panaskan periuk kukus dan kukuskan kek selama 4 jam. 9. Setelah masak sejukkan kek. Sedia untuk di makan.
Saiz hidangan: 1loyang pembakar bulat 20 sm Waktu memasak: 4 jam Cara Memasak : Kukus Jenis masakan : Kek Keistimewaan : Kek kukus ini tidak terlalu manis dan boleh di sejuk bekukan. Anggaran kos: RM20
BAHAN-BAHAN:
Bahan A :
Bahan B :
CARA MEMASAK : 1. Sediakan periuk kukus 18 sm dan di alas dengan kertas. Tidak perlu di sapu mentega. 2. Pukul bahan A hingga kembang 3. Masukkan bahan B. Gaul hingga sebati 4. Kemudian masukkan coklat gelap dan gaul rata. 5. Akhir sekali masukkan bahan minyak jagung,keju cheddar dan coklat cip, kacau hingga rata. 6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. 7. Panaskan periuk kukus dan kukuskan1 bahagian brownies selama 10 minit. Setelah masak keluarkan kek serta susunkan keju cheddar di atas permukaan brownies dan di taburkan cip coklat. Kemudian tuangkan baki 1 bahagian lagi di atas lapisan cheese, dikukus lagi selama 15 minit atau sehingga masak. 8. Setelah masak sejukkan brownies dan hiaskan dengan parutan keju. Sedia untuk di makan.
Saiz hidangan: 1loyang pembakar bulat 18 sm Waktu memasak: 30 minit Cara Memasak : Kukus Jenis masakan : Kek Keistimewaan : Brownies kukus rasanya lebih lembut dan enak dilapisi keju cheddar. Anggaran kos: RM 15
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Daging Goreng Halia ala Chinese Muslim yang sedap, mudah dan lembut. Lengkap dengan cara perap daging serta petua masak supaya lebih juicy dan berperisa.
sekarang!
