Kek lama yang punya ramai peminat. Teksturnya yang lembut dan rasa yang enak menjadikan kek ini tidak jemu dinikmati. Nak belajar buat kek ni secara homemade? Resipi di bawah ini antara yang terbaik dan mudah.
KEK KUKUS MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
5 biji telur
250gm mentega
1 3/4 cawan biskut Cream Crackers yang telah dikisar halus
1/2 cawan gula halus
1/2 tin kecil susu pekat / bubuh194 gm
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh baking powder
Kepingan Haw Flakes secukupnya
Pewarna hijau dan merah jambu- ikut suka
CARA MEMASAK:
1. Didihkan air kukusan sebelum mengukus kek dan tutup penutup pengukus dengan aluminium foil semasa mengukus kek.
2. Mentega dan gula diputar sehingga kembang. Kemudian masukkan telur dan putar lagi.
Ads
3. Campurkan baking powder dan putar. Masukkan pula susu pekat dan putar sebati.
4. Setelah itu masukkan cream crackers kisar dan esen vanilla. Putar hingga adunan sebati.
5. Bahagikan adunan kepada 2 atau 3 bahagian ( terpulang pada citarasa masing-masing, nak 2 atau 3 bahagian ).
6. Warnakan setiap bahagian dengan warna yang berbeza.
Ads
7. Ambil sedikit adunan hijau dan ratakan di dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah dilapis dengan aluminium foil. Kukus sehingga masak.
8. Setelah adunan hijau masak, cucuk beberapa lubang dengan lidi. Tekan secara lembut dengan sudu plastik.
9. Lapis dengan haw flakes dan lapis lagi di atasnya dengan warna merah jambu. Kukus sekali lagi hingga masak. Ulang langkah hingga adunan habis. Pastikan pada lapisan paling atas, letak kepingan haw flakes.
Ads
10. Setelah masak, angkat, sejukkan seketika dan sedia untuk dinikmati.
Bentuknya yang comel, pelbagai perisa dan dihiasi cantik membuatkan kek cawan sering mencuri perhatian. Kek cawan bukan sahaja digemari oleh kanak-kanak, bahkan orang dewasa juga ramai yang menggemarinya. RASA kongsikan 10 jenis kek cawan yang dimasak secara kukus yang boleh dijadikan idea untuk hidangan buat para tetamu yang hadir.
KEK CAWAN OREN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):
CARA MEMASAK:
Info chef: boleh juga lebihkan parutan kulit oren untuk mendapatkan lebih perasa oren.
Saiz hidangan : 10-12 biji
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Rasa dan aroma oren yang menyegarkan
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Kukus
Anggaran kos : RM20
CHOCOLATE MOIST
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: campurkan buah-buahan kering seperti kismis untuk rasa yang lebih menarik.
Saiz hidangan : 7-8 biji
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Rasa coklat yang sedap
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Kukus
Anggaran kos : RM20
KEK CAWAN PANDAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS KARAMEL:
BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):
CARA MEMASAK:
Info chef: ganti pandan emulco dengan air daripada perahan pandan untuk rasa yang lebih asli.
Saiz hidangan : 10-12 biji
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Rasa pandan yang wangi
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Kukus
Anggaran kos : RM25
KEK CAWAN SARANG SEMUT
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS KARAMEL:
BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):
CARA MEMASAK:
Info chef: Masukkan kismis atau buah seperti kranberi kering untuk sedikit kelainan.
Saiz hidangan : 7-8 biji
Waktu memasak: 5 jam
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Rasa lemak manis susu dan mentega
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Kukus
Anggaran kos : RM25
BUTTER CHEESE CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM KEJU (TOPPING):
CARA MEMASAK:
Info chef: Untuk menguji kek sudah masak atau belum, uji dengan cara mencucuk lidi ke dalam kek. Sekiranya lidi keluar bersih bermakna kek sudah masak sempurna.
Saiz hidangan : 7-10 biji
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Rasa lemak keju yang sedap
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Kukus
Anggaran kos : RM35
KEK CAWAN PISANG
BAHAN-BAHAN:
RESIPI COKLAT GANACHE:
CARA MEMASAK:
Info chef: Gunakan pisang yang masak untuk hasil kek yang lebih sedap.
Saiz hidangan : 7-8 biji
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Rasa lemak pisang
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Kukus
Anggaran kos : RM35
KEK CAWAN SUSU
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM MENTEGA:
CARA MEMASAK:
Info chef: Setelah masukkan tepung, jangan adun terlalu lama bagi mengelakkan kek menjadi bantat atau padat.
Saiz hidangan : 7-8 biji
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Rasa lemak dan manis susu segar
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Kukus
Anggaran kos : RM35
RASPBERRY LEMON CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM KEJU:
CARA MEMASAK:
Info chef: Masa untuk mengukus berbeza mengikut saiz acuan kek cawan yang digunakan.
Saiz hidangan : 7-8 biji
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Aroma lemon yang menyegarkan
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Kukus
Anggaran kos : RM35
ESPRESSO CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
RESIPI COKLAT GANACHE:
CARA MEMASAK:
Info chef: Perasa espresso boleh ditukar dengan apa saja perasa atau emulco lain seperti strawberi.
Saiz hidangan : 7-8 biji
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Aroma dan rasa kopi
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Kukus
Anggaran kos : RM35
KEK CAWAN LABU
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM KEJU:
CARA MEMASAK:
Info chef: Resipi ini juga sesuai dimasak menggunakan kaedah bakar di dalam oven.
Saiz hidangan : 10-12 biji
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Rasa labu yang unik
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Kukus
Anggaran kos : RM25
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Satu ketika dulu cup cake atau kek cawan begitu viral dan menjadi kegilaan umum kerana comel dan cantik hiasannya. Sebab tu rambang mata bila melihat kreativiti hiasan topping dan pelbagai jenis bentuk dan warna. Sungguh menggoda selera dan memang sesuai sebagai pemanis mulut atau dijadikan sebagai buah tangan bila ziarah sanak saudara mahupun handai taulan.
KEK CAWAN MENTEGA BERKRIM OREN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN DIAYAK SEKALI:
BAHAN KRIM MENTEGA OREN
CARA MEMASAK:
KEK CAWAN VANILLA COKLAT GANACHE
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KRIM MENTEGA:
BAHAN CHOCOLATE GANACHE
CARA MEMASAK:
KEK CAWAN PISANG WALNUT BERKRIM KEJU
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
BAHAN B:
BAHAN KRIM KEJU
CARA MEMASAK:
KEK CAWAN COKLAT MOIST
BAHAN BAHAN:
BAHAN COKLAT GANACHE
CARA MEMASAK:
KEK CAWAN COKLAT BELGIUM BERKRIM KEJU KAREMEL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KRIM KEJU
BAHAN SALTED CARAMEL
CARA MEMASAK:
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180C selama 15 minit sebelum membakar kek.
KEK CAWAN KEJU BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
BAHAN B
BAHAN C (LAPISAN BAWAH)
BAHAN CREAM CHEESE FROSTING
CARA MEMASAK:
KEK CAWAN PISANG KELAPA SARI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KRIM MENTEGA:
CARA MEMASAK:
KEK CAWAN KELAPA HARUM MANIS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KRIM MENTEGA
CARA MEMASAK:
KEK CAWAN MENTEGA BERKRIM OREO
BAHAN-BAHAN:
BAHAN DIAYAK SEKALI:
BAHAN KRIM MENTEGA OREO
CARA MEMASAK:
KEK CAWAN COKLAT BELGIUM BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KRIM MENTEGA
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Rumah terbuka bersempena Syawal masih berlangsung. Nak hidang kek kepada tetamu? Nak buat kek tak perlu fikir kek yang susah-susah. Cuba buat dulu kek yang mudah tapi sedap. Jom kita cuba buat kek pandan ni dulu. Nanti kalau dah pandai, boleh try buat kek yang lebih rumit dan perlukan kemahiran lebih tinggi. Joms!
BAHAN KISAR
• 4 biji telur
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan susu pekat
• 1 sudu kecil ovalette
• Secubit garam
• 1 sudu kecil esen vanila
• 2-3 titik esen pandan
• 1 sudu kecil pewarna hijau
BAHAN LAIN
• 2 cawan tepung naik sendiri
• 1/2 cawan serbuk santan
• 1/2 cawan minyak jagung
CARA MEMBUAT
1. Kisarkan Bahan Kisar sehingga kembang dan tuang dalam bekas.
2. Masukkan tepung naik sendiri dan santan serbuk. Kacau sebati.
3. Akhir sekali masukkan minyak jagung. Kacau sekejap.
4. Bakar pada suhu 160°C api atas bawah lebih kurang 50 minit, bergantung pada oven masing-masing.
Nasi lemak Malaysia bukan sekadar hidangan biasa, tetapi simbol warisan dan identiti negara. Ketahui mengapa nilainya semakin dilupakan dalam dunia moden hari ini.
sekarang!
