Sesekali terasa nak makan kek coklat, pasti tercari-cari resipi yang sedap tetapi nakkan cara penyediaannya yang mudah dan ringkas. Ini resipi yang anda perlukan. Memang terlajak mudah. Comfirm puas hati.
KEK COKLAT KUKUS BERSAMA CHOCOLATE GANACHE
Ads
BAHAN KEK:
BAHAN A:
1 1/2 cawan tepung superfine
1 cawan serbuk koko
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
BAHAN B:
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 cawan gula kastor
1 cawan minyak jagung
BAHAN C:
4 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
CARA MEMASAK:
Gaulkan rata semua bahan A dalam satu bekas.
Masakkan semua bahan B dengan api sederhana hingga sebati.
Pukul bahan C sehingga kembang dan bebuih.
Masukkan bahan B ke dalam bahan C dan kacau sebati.
Akhir sekali masukkan bahan A ke dalam sebatian B dan C.
Letakkan dalam loyang dan kukus selama 45 ke 50 minit.
Ads
CHOCOLATE GANACHE
BAHAN-BAHAN:
350gm coklat masakan
200ml susu cair
100ml susu pekat manis
1 sudu makan butter
CARA MEMASAK:
Ads
Panaskan periuk secara double boil dan masukkan semua bahan dan kacau sebati.
Sejukkan sebelum di tuangkan atas kek.
Info Chef: Untuk rasa kek yang lebih enak, pastikan anda meletakkan chocolate ganache dalam kuantiti yang banyak.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Kek gulung bukan hanya rasanya sedap malah cara menggulung kek yang cantik tanpa pecah menjadikan bentuknya tampil menarik. Suhu amat penting bila membuat kek gulung. Jangan gulung kek semasa ia panas atau bila sudah terlalu lama dibiarkan sejuk. Kek gulung boleh tahan lama jika di freezer, 1-2 bulan tetapi jika di fridge biasa dalam semingga sahaja boleh bertahan. Jom lihat cara-cara membuatnya .
BAHAN-BAHAN :
3 biji telur
*Telur gred A akan menghasilkan kek lebih lembut
60 gm tepung gandum (1/2 cawan)
80 gm gula pasir (3/4 cawan)
*gula halus pon boleh asal bukan gula batu
p/s: Sukatan cawan sebaiknya guna cawan yang digunakan sukat untuk buat kek. Dan guna sukatan dari penimbang adalah lebih baik.
CARA MEMASAK:
LANGKAH 1 :
Pukul telur bagi berbuih macam ni dengan whisk. Whisk tangan je dulu pon boleh.
LANGKAH 2 :
Isikan dalam mangkuk lain air panas, pastu buat teknik double boiler. Kacau selalu sehingga suam telur tadi. Dah suam, angkat/alihkan dari air panas tadi dan masukkan gula.
LANGKAH 3 :
Setelah masukkan gula, kacau dengan whisk electric. Pukul hingga gebu.
LANGKAH 4 :
Setelah adunan menjadi gebu, berhenti memukul. Untuk memastikan adunan telah gebu atau belum, uji dengan menggunakan pencungkil gigi. Kalau lidi tegak terpacak, maknanya adunan telah kembang sepenuhnya dan boleh berhenti memutar.
LANGKAH 5 :
Masuk tepung yang dah diayak. Gaul guna spatula.
LANGKAH 6 :
Gaul sampai sebati. Nampak macam licin macam nya haaa. Omputih panggil “ribbon stage” gittchuuu.
LANGKAH 7 :
Tuang adunan kek ke dalam loyang bersaiz 9 inci. Bakar selama 15 minit pada suhu 170C. Pastikan ketuhar telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu yang sama selama 10 minit sebelum dimasukkan kek. Letak loyang di rak tengah, menggunakan api atas bawah.
Dah siap masak, sejukkan. Balut dengan plastik wrap seperti dalam gambar. Tujuan dia bagi kek tak kering. Tunggu hingga kek betul-betul sejuk.
LANGKAH 8 :
Untuk filling, terpulang mengikut citarasa. Boleh letak jem, nutella atau buttercream. Resipi ini menggunakan fresh cream Vivo. Caranya ialah putaer fresh cream hingga gebu. Setelah kek sejuk, bolehlah disapu.
LANGKAH 9 :
Sapu fresh cream hingga rata dan tidak terlalu tebal. Kerana jika terlalu tebal, kek susah untuk digulung. Tabur chocolate rice jika suka.
LANGKAH 10 :
Gulung dengan berhati-hati dan tidak tergopoh gapah. Balut kek dengan kemas dan simpan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam sebelum dipotong. InsyaAllah jadi comey macam ni. Tak merekah. Tak pecah.
Resipi biskut paling senang nak bajet dan jimat masa! Cek yam kongsikan basic adunan untuk 3 jenis rasa rasa biskut yang berbeza. Biskut koko hitam, red velvet dan coklat cip yang sering mendapat permintaan tinggi dari pelanggan.. Selamat mencuba!
RESIPI 3 JENIS BISKUT 1 ADUNAN SAMA
BAHAN-BAHAN:
1 cawan mentega (227g)
1 cawan gula castor
1 cawan brown sugar
2 biji telur
Minyak masak 1/2 cawan
2 sudu teh esen vanila
1 sudu teh perisa red velvet/3 sudu makan coklat/3 sudu makan koko hitam
3 sudu bsr susu trpung
3 cawan tepung cookies/trpung gandum biasa pn blh
1 1/4 sudu teh baking soda
1/2 sudu teh garam
2 cawan semi sweet chocolate chips
1 cawan badam cincang, bakar seketika
CARA MEMASAK:
Pukul mentega, gula kastor dan gula perang sehingga sedikit kembang dan masukkan minyak masak kacau bagi sebati.
Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanila dan perisa velvet.
Masukkan tepung, susu tepung, baking soda dan garam (3 bahan tersebut diayak bersama terlebih dahulu), di ikuti badam cincang dan chocolate chips. Kacau sebati.
Gunakan ais krim scoop (ataupun sudu), kaupkan dan susun di atas baking tray yang dilapik dengan kertas parchment (baking paper) dalam jarak yg sesuai kerana biskut akan mengembang semasa dibakar.
Biskut raya ni lain dari kebiasaan. Ini untuk yang suka biskut dengan tekstur yang lembut. Rasa di mulut memang sungguh nikmat.Tak percaya jomlah buat.
Soft Cookies Coklat Peanut Butter
Bahan-bahan:
130g tepung naik sendiri
60g serbuk koko
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil garam halus
Ayak semuanya. Bahan lain cairkan double boil.
125g butter
120g dark beryls
Whisk sampai semua coklat dan butter cair kemudian masa tengah panas.Dah cair tambahkan.
100g gula halus dan
80g gula perang halus mix sampai gula hancur
Tambah 1 sudu besar esen vanila
1 biji telur suhu bilik
Kacau semua sebati.Masukkan campuran bahan diayak tadi kacau sebati.Wrap dan masuk chiller 30 minit.
Inti:
250g peanut butter
100g madu
1.Gaul sebati
2.Sudukan di atas dulang lapik dengan baking paper dan masuk peti ais 30 minit ya.
3.Keluarkan doh tadi dan cedok pakai skop dan isikan filling tadi macam.Bulatkan elok-elok,buat sampai habis.
4.Bakar suhu 170 darjah selama 25 hingga 30 minit.Bergantung suhu oven korang.
Udang goreng sambal matah adalah antara resipi yang semakin popular kerana rasanya yang unik, gabungan tekstur rangup udang goreng dan kepedasan aromatik sambal matah dari Indonesia.