Ikan masak asam cuka utara. Sedap dan membuka selera kalau dimakan terutama waktu bersahur.

Tiap orang tentu ada resipi tersendiri tapi versi yang dikongsikan oleh puan Arieza Rieza ini tak kurang sedapnya ye. Selamat mencuba.

Ikan Masak Cuka Utara, Sedap Tak Terkata

Bahan A (Tumis)

1 labu bawang besar (hiris)

6 ulas bawang putih (hiris) – boleh  beli online di sini

1/2 biji timun (potong)

 4 biji cili padi (kalau nak pedas boleh tambah lagi) – boleh beli online di sini

1 biji cili besar (hiris)

 Halia (hiris) – boleh beli online di sini

 1 sudu kecil halba campur – boleh beli online di sini

Bahan Lain:

Ikan yang siap digoreng

1 sudu makan asam jawa Adabi (1 sudu makan bersama 1cawan air) – boleh beli online di sini

3 sudu makan cuka – boleh beli online di sini

1 ¹/² cawan air

1 sudu kecil garam – boleh beli online di sini

Sesudu kecil perasa

1 sudu makan penuh gula – boleh beli online di sini

Sebiji buah tomato – belah 4

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Panaskan minyak lebihan goreng ikan tadi. Kalau banyak sangat, buang sedikit. Kemudian tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi. Goreng sekejap tapi jangan sampai layu.

Kemudian masukkan air asam Jawad an tunggu hingga ia mendidih. Apabila dah mendidih, masukkan bahan lain. Kacau lagi.

Siap. Sekejap je nak memasaknya. Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ikan Tongkol Masak Goreng Kicap Pedas

Nak Menu Ringkas Tapi Sedap, Ikan Dori Buttermilk Pilihan Tepat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Lauk yang caranya cuma ditumis adalah sejenis lauk yang boleh membangkitkan selera. Cara masaknya tidak susah dan bahan-bahannya pun tidaklah banyak. Biasanya bahan yang digunakan memang bahan yang sentiasa ada di dapur.

Misalnya, ikan bilis, bawang dan cili. Biasanya memang ada di dapur, kan?

Kali ini RASA ingin kongsikan resipi lauk ringkas yang dinamakan sebagai ikan bilis hancur. Boleh dikatakan lauk ini sememangnya ringkas, bahannya pun tidak banyak, namun baunya sahaja sudah boleh membangkitkan selera. Sesuai dimakan dengan nasi mahupun bubur nasi.

IKAN BILIS HANCUR

BAHAN KISAR KERING
Segenggam ikan bilis
3 ulas bawang merah kecil

BAHAN LAIN
Minyak masak untuk menumis
1 labu bawang besar (hiris)
10 tangkai cili padi
Gula secukupnya
1 sudu kecil cuka makan

CARA MEMBUAT
1. Kisar kering ikan bilis dan bawang merah kecil.
2. Panaskan minyak masak. Tumis BAHAN KISAR tadi.
3. Tumis sehingga bahan tersebut kering.
4. Masukkan bawang besar yang telah dihiris. Masak sehingga bawang layu.
5. Masukkan cili padi. Gaul rata.
6. Masukkan gula dan cuka makan.
7. Masak lagi sehingga cili padi pun turut layu.
8. Matikan api. Sedia untuk dihidang.

Sumber: Facebook Yasmin Dayanti Fami

Kecoh di media sosial mengenai laporan penemuan cacing mati yang ditemui dalam  produk ikan sardin tin yang diimport dari negara China. Kes yang berlaku di Indonesia itu telah menyebabkan pihak Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), Indonesia mengarahkan tiga pengimport produk ikan sardin dalam tin untuk menarik balik produk dari pasaran setelah pemeriksaan menunjukkan cacing mati ditemui dalam produk mereka yang diimport dari negara China.

Sehubungan dengan itu, Ketua Pengarah Kesihatan Malaysia; Datuk Dr Noor Hisham Abdullah menerusi kenyataan medianya berkata, Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) melalui Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan sentiasa menjalankan pemantauan ke atas produk makanan import termasuk produk ikan sardin dan ikan mackerel dalam tin.

Dalam isu ini, hasil analisis mendapati Canned Sardines in Tomato Sauce berjenama TL Tan Lung keluaran syarikat Fujian Yongfa Co. Ltd dan Sardines in Tomato Sauce berjenama TLC keluaran syarikat Dongshan Dongyi Foods Co. Ltd. dari negara China tidak mematuhi Akta Makanan 1983 kerana mengandungi bendasing iaitu nematoda (sejenis cacing) daripada Genus Anisakis spp.

Sehubungan itu menurut beliau lagi, tindakan penguatkuasaan telah diambil oleh KKM di mana syarikat pengimport terlibat telah diarah memanggil balik produk-produk tersebut dari pasaran. 

KKM juga akan terus menjalankan pemantauan ke atas produk ikan sardin dan mackerel dalam tin yang diimport di semua pintu masuk negara dan di pasaran dan sekiranya didapati tidak mematuhi Akta Makanan 1983, tindakan penguatkuasaan akan diambil.

Sekiranya pengguna mempunyai sebarang kemusykilan berhubung sebarang isu keselamatan makanan, pengguna boleh menghubungi Jabatan Kesihatan Negeri atau Pejabat Kesihatan Daerah yang terdekat atau hubungi KKM melalui laman web http://moh.spab.gov.my atau laman facebook Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan www.facebook.com/bkkmhq jika terdapat sebarang aduan berkaitan kebersihan dan keselamatan makanan.

Sumber: Ketua Pengarah Kesihatan Malaysia