Bestnya lauk Siakap Masak Kengsom ni. Bagi anda yang tercari-cari resipi untuk masak untuk keluarga, perkongsian dari saudari Sarah Saie ni antara yang terbaik boleh dicuba.
CARA MASAK IKAN SIAKAP MASAK KENGSOM
Ads
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan siakap
½ biji nanas
Kangkung secukupnya
2 batang serai – ketuk
1 biji limau nipis
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
Ads
2 biji cili merah
8 biji cili padi
1 biji bawang besar saiz sederhana
6 ulas bawang putih
Sedikit belacan
1 inci kunyit hidup
CARA MEMASAK: 1. Masukkan bahan kisar dan air secukupnya ke dalam periuk. Masak hingga mendidih. 2. Masukkan nanas dan serai. Biarkan mendidih seketika. Masukkan pula ikan. 3. Setelah ikan masak, masukkan garam dan gula dengan secukup rasa. Pastikan hidangan ini mempunyai rasa masam, manis dan pedas. 4. Padamkan api dan masukkan kangkung. Ia akan menjadikan kangkung tidak terlalu lembik dan masih rangup. 5. Perah jus limau nipis. Kacau rata dan sedia untuk dihidangkan.
Sesekali menjamah Nasi Ulam Utara memang sedap. Nasi putih yang digaul bersama pelbagai jenis ulam-ulaman serta rencah ini ternyata sangat mudah dihasilkan. Malah rasanya yang enak juga membuatkan ia menjadi kegemaran ramai. Nak hasilkan menu ini untuk keluarga? Resipi Nasi Ulam Utara perkongsian saudari Ani Mizi ni antara yang terbaik yang boleh dicuba.
Menu tradisi ini sangat istimewa kerana ia menggabungkan aroma ulam segar, rencah tumbuk, serta rasa masin dan berperisa daripada ikan yang digoreng. Keunikan Nasi Ulam Utara terletak pada bau segarnya yang kuat tetapi menyelerakan, menjadikan ia pilihan ramai terutamanya waktu makan tengah hari. Hidangan ini juga sangat fleksibel kerana anda boleh menambah pelbagai jenis ulam mengikut cita rasa sendiri.
7-10 senduk nasi sejuk
Agar hasil akhir menjadi lebih sedap, pastikan nasi yang digunakan benar-benar sejuk supaya tidak mudah basi dan teksturnya kekal berbutir. Untuk aroma lebih wangi, anda boleh menambah sedikit daun kunyit atau serai muda. Bagi yang gemar rasa pedas, jumlah cili padi boleh ditambah mengikut selera. Jika mahukan versi lebih kaya rasa, sedikit kerisik tambahan juga boleh menjadikan Nasi Ulam Utara lebih lemak dan harum.
Satu lagi tip penting ialah memilih ulam yang segar. Ulam yang segar bukan sahaja menaikkan rasa, tetapi juga memberi tekstur rangup ketika dikunyah. Hidangan ini juga sesuai digandingkan dengan ikan goreng, ayam bakar atau sambal belacan untuk melengkapkan satu hidangan yang cukup menyelerakan.
Nasi Ulam Utara juga terkenal sebagai hidangan yang menyihatkan kerana mengandungi pelbagai herba tempatan yang baik untuk tubuh. Setiap ulam mempunyai manfaat tersendiri seperti meningkatkan penghadaman, membantu detoks, dan memberikan tenaga. Sebab itu makanan tradisi seperti ini kekal popular hingga kini.
Kalau dah bosan dengan nasi ayam goreng, nasi ayam bakar versi ini wajib cuba! Aroma ayam yang dibakar bersama butter dan minyak bijan memang memikat kulit ayam berkilat cantik, isi pula juicy dan lembut. Resipi nasi ayam ini bukan sahaja mudah disediakan, tapi hasilnya sedap macam makan di restoran!
Rebus ayam bersama halia dan bawang putih hingga masak. Air rebusan jangan dibuang ia akan digunakan untuk nasi, sos, kicap dan sup nanti. Toskan ayam dan ketepikan.
Gaul semua bahan hingga sebati dan perap ayam selama 30 minit. Sebelum bakar, sapu ayam dengan butter dan minyak bijan. Bakar pada suhu 180°C selama 30 minit. Bila siap dibakar, sapu sekali lagi butter dan minyak bijan untuk hasil berkilat, lembut dan beraroma.
Panaskan minyak sapi dan butter, tumis bahan rempah hingga naik bau. Masukkan beras dan gaul sebati. Tambahkan air stok ayam serta garam, kemudian masak dalam periuk nasi elektrik. Bila nasi dah masak, kacau supaya lembut dan tidak berketul. Nasi ini akan menyerap aroma stok ayam dan menjadikan hidangan nasi ayam bakar lebih wangi dan enak.
Kisar semua bahan dan masak atas api perlahan hingga mendidih dan pekat. Sos pedas manis ini melengkapkan rasa ayam bakar anda.
Masak hingga mendidih dan tambah garam jika perlu. Rasa kicap yang manis masin ini menaikkan selera bila digandingkan dengan nasi dan ayam bakar.
Rebus semua bahan hingga mendidih. Sup ringkas ini memberi keseimbangan rasa pada keseluruhan hidangan nasi ayam bakar anda.
Anda dan keluarga suka makan ikan bakar? Ini dia resipi Sambal Perap Ikan Bakarperkongsian saudari Hazarina Zaini yang anda boleh cuba. Masak dan simpan dalam botol atau bekas. Boleh dijadikan stok di dalam peti sejuk. Bila-bila nak masak, tinggal ceduk dan lumur je. Mudah kan? Jom kita lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MEMBUAT SAMBAL PERAP UNTUK MASAK IKAN SIAKAP BAKAR
BAHAN-BAHAN: 2 ekor ikan siakap Garam Serbuk kunyit – beli online disini Daun pisang secukupnya Minyak masak Gula melaka @ gula kabung – beli online disini Air asam jawa secukup rasa Daun pandan Garam dan serbuk cukup rasa 2 biji limau kasturi
CARA MEMASAK: 1.Bersihkan ikan. Kelar isinya kemudian lumur garam dan serbuk kunyit di kedua-dua belah. Biarkan seketika.
2. Untuk menyediakan sambal, kisar semua bahan sambal perap hingga halus. 3. Panaskan minyak masak dalam kuali. Minyak perlu banyak supaya sambal betul-betul masak. Masukkan bahan kisar tadi.
4. Kacau bahan tumis setiap 5 minit supaya tidak hangit. 5. Bila sudah pecah minyak, masukkan gula melaka, air asam jawa secukupnya dan daun pandan. 6. Rasa dan jika perlu, masukkan garam dan serbuk secukup rasa diikuti perahan limau kasturi. Gaul rata dan pastikan rasa masam manis cukup sempurna. Padamkan api.
7. Ambil daun pisang dan letak sedikit sambal.
8. Letakkan ikan untuk dibakar.
9. Lumur sambal pada bahagian sebelah lagi dan tutup dengan daun pisang.
10. Bakar ikan guna api sederhana @ perlahan ikut pan masing-masing. Bakar selama 15 minit. 11. Selepas itu terbalikkan dan bakar sebelah lagi hingga ikan masak sempurna. 12. Ikan Bakar sedia dimakan bersama nasi panas dan ulam-ulaman.
sekarang!
