Idea masakan ringkas dan mudah yang anda boleh cuba masak untuk berbuka ataupun sahur. Mudah rupanya nak hasilkan hidangan Daging Masak Merah macam yang selalu kita pesan dekat kedai tu. Resipi perkongsian dari saudari Zetty Azikin ni memang terbaik. Cubalah! Pasti anda sukakan rasanya.
DAGING MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg daging – direbus, direndam pewarna merah & dihiris. ( jika tak suka pewarna, boleh abaikan)
- 3 sudu makan cili kisar
- 3 sudu mkakan sos cili
- 3 sudu makan sos tiram
- 6 ulas abwang putih – diketuk
- 8 biji cili padi merah
- 5 helai daun limau purut
- 1 biji bawang holland
- 1 batang lobak merah
- 1 biji lada benggala merah
- Bunga kubis – kuantiti ikut citarasa
- Kacang panjang – kuantiti ikut citarasa
- Baby jagung – kuantiti ikut citarasa
- 1 biji tomato
- 1 cawan air
- Sedikit serbuk pewarna merah – jika suka
- Gula, garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis cili kisar hingga garing.
2. Kemudian masukkan bawang putih dan cili padi.
3. Kacau selama 2-3 minit barulah dimasukkan sos cili dan tiram.
4. Seterusnya masukkan sayur-sayuran ( kecuali bawang & tomato) dan daun limau purut. Kacau rata.
5. Masukkan air.
6. Kemudian masukkan daging. Kacau lagi hingga rata. Jika suka, boleh juga masukkan sedikit pewarna merah.
7. Akhir sekali masukkan bawang holland, tomato, garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Kacau selama 2-3 minit untuk sebatikan dan biar bawang sedikit lembut.
8. Siap untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Zetty Azikin
Cara Buat Kek 4 Perisa Berbeza Hanya Guna 1 Adunan.
Jika anda ada anak-anak yang berlainan selera, resipi kek 4 perisa dalam satu perkongsian saudari Suraya Harun Narasit ni boleh anda cuba. Istimewa resipi ni, hanya menggunakan satu adunan sama, anda boleh hasilkan empat jenis kek berlainan rasa. Malah tak perlu banyak kali bakar. Memang jimat masa dan kos. Jom lihat cara-cara penghasilannya.
CARA MASAK KEK YANG ADA 4 PERISA DALAM 1
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan mentega
- 1 cawan gula kastor
- 4 biji telur gred B
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 2 cawan tepung naik sendiri
- 2 sudu makan susu segar
CARA MEMASAK:
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Kemudian masukkan telur dan esen vanilla. Pukul hingga sebati.
3. Seterusnya masukkan tepung dan susu segar. Kaup balikkan hingga semua bahan sekata.
4. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian. Kemudian perasakan setiap satu bahagian dengan perisa kegemaran. ( empunya resipi guna perisa Cip coklat campur badam, kelapa pandan, pelangi dan coklat.)
5. Masukkan adunan ke dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah dioles dengan sedikit mentega.
6. Bakar pada suhu 180C selama 40 minit atau hingga masak. Masa membakar mungkin berbeza ikut jenis dan saiz ketuhar masing-masing.
7. Setelah masak, sejukkan atas redai sebelum dipotong dan dinikmati.
Kredit resipi & foto: Suraya Harun Narasit
Kuih Gunting & Buah Rotan. Sama Rangup Sama Sedap
Kuih gunting dan buah rotan, ni dia dua kudapan tradisional yang sedap dikunyah di musim syawal ini. Mengunyahnya memang krap krup lah bunyinya.
Jom buat ikut resipi dari Farisha Sofea dan Fatin Damia ni. Tambah aje kudapan dan snek raya yang sedap ni.
KUIH BUAH ROTAN
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
1 cawan santan
1/2 cawan gula
1/2 sudu teh garam halus
Bahan B :
1 1/2 cawan tepung pulut
2 sudu makan tepung gandum
Sedikit air kapur
Bahan Lain :
Minyak untuk menggoreng
Biji bijan secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Satukan kesemua bahan A di dalam periuk dan masak di atas dapur sehingga gula larut .
2. Sejukkan seketika. Di dalam bekas lain satukan pula bahan B dan kacau rata.
3. Tuangkan bahan A tadi sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh.
4. Sapukan minyak di telapak tangan, ambil sedikit doh dan bulatkan.
5. Kemudian golekkan doh ke dalam bijan sehingga bersalut rata.
6. Ulang hingga habis, sementara itu panaskan minyak menggunakan api sederhana.
7. Setelah siap, gorengkan sehingga perang keemasan. Angkat dan toskan. Sedia untuk dihidang
Kredit foto & resipi : Farisha Sofea
3. KEREPEK GUNTING MUDAH
.
BAHAN-BAHAN :
- 500gm tepung gandum
- 3 senduk minyak sayur panas
- 2 sudu makan serbuk kari ikan
- 2 sudu makan serbuk cili ( boleh gantikan dengan cili kering yang dimesin dengan bawang merah dan bawang putih jika suka)
- Secubit garam
- Air sejuk ais secukupnya
- Daun kari secukupnya | dihiris nipis
CARA MEMASAK :
1. Campurkan tepung, garam, serbuk kari, serbuk cili dan tuang minyak panas ke dalamnya. Gaul sebati.
2. Tambahkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli doh sampai tak melekat di jari. Masukkan juga daun kari yang dihiris nipis nipis ke dalam adunan.
3. Rehatkan doh 10 minit dan selepas itu canaikan doh nipis nipis dan potong memanjang dan lebarnya sesuai selera.
4. Goreng dalam api kecil sederhana sampai masak. Boleh masukkan sedikit daun kari untuk menaikkan lagi bau wangi kerepek gunting.
Kredit foto & resipi : FB Fatin Damia
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Rasa Berlemak Lagi Enak, Telur Puyuh Sambal Petai Bersantan
Campuran santan dalam sambal memberi rasa berlemak dan enak. Bagi penggemar petai, boleh juga gunakan petai yang dikikis kulitnya jika anda sukakan rasa yang sedikit pahit.
BAHAN-BAHAN:
- 10 biji telur puyuh | rebus dan goreng
- 10 ulas petai | buang kulit
- 5 biji bawang merah | kisar
- 2 ulas bawang putih | kisar
- 2 sudu makan cili kisar
- 4 sudu makan santan pekat
- Sedikit asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili kisar. Tumis hingga terbit bau wangi.
- Setelah naik bau, masukkan gula dan garam secukup rasa. Masukkan sedikit air bersama perahan asam jawa diikuti dengan santan. Kacau perlahan hingga sebati.
- Setelah mendidih, masukkan telur dan petai.
