Kadang-kadang tu kan tiba-tiba je teringin lauk kenduri contohnya Daging Masak Hitam. Resipi yang di kongsikan oleh Rusfaniza Abu Yazid di Facebook ni memang pasti menjadi lauk daging masak hitam. Kalau tak percaya korang cuba dulu resipi ni nanti. Senang je rupanya nak masak daging masak hitam ni cuma kena bersabar lebih sikitlah, orang kata lagi lama menunggu lagi sedap hasilnya. Paling best, kalau korang masak lebih, boleh simpan dalam peti ais, dan panaskan semula bila nak makan kemudian hari nanti. Tapi pastikan korang simpan ikut kuantiti yang sedikitlah dan yang boleh dihabiskan terus selepas dipanaskan. Ni admin kongsikan resipi lengkap nak masak daging masak hitam.
DAGING MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
Daging 2 kilo
kicap manis dan kicap pekat
cili kering 20 tangkai (kisar)
bawang besar 2 biji
bawang putih 10 ulas
halia 5-6 hiris
serai 2 batang
buah keras 5 biji
kismis 1 genggam(patutnya guna kismis hitam, x dak guna ja yg kuning)
jintan manis 1 sudu kecik
lada hitam 1 sudu kecik
CARA PENYEDIAAN:
1. Perap daging dengan kicap manis, kicap pekat dan cili kering kisar
2. Perap 2-3 jam.
3. Sementara tunggu daging kita kisar bahan-bahan ni dulu
4. Kisarkan bawang besar,bawang putih, dan halia
5. Kisarkan serai,kismis,buah keras,jintan manis, dan lada hitam
6. Minyak panas tumis 4 sekawan.. masukkan bawang kisar
7. Bawang dah garing masukkan rempah yang di kisar pulak
8. Pecah minyak macam ni masukkan daging, api perlahan jangan letak air nanti daging keluar air
9. Masak sampai kering, ikutkan tak payah tambah gula dan garam lagi dah ngam2 rasa tapi sebab saya suka manis letak juga 2 sudu
10. Nak kering macam ni api perlahan… 3 jam jugak la tapi berbaloi puas makan
11. Lepas panaskan hari ni makan lagi sedap… letak bekas kecil simpan dalam peti ais nak makan panaskan sahaja.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Rusfaniza Abu Yazid
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Satu Adunan Boleh Jadi Donut, Cakoi, Dan Pau! Mudahkan? Jom Cuba!
Resipi Nasi Briyani Asli Dari Pakistan Lain Dari Resipi Nasi Briyani Di Malaysia
Resipi Talam Nyonya Cukup Lemak Manis Rasanya Pasti Menjadi!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @MajalahRasaOfficial
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ni Dia Masak Kentang Bakar Dengan Daging, Paling Enak & Mudah
Kalau beli kentang boleh beli banyak buat stok. Bukan apa resipi dari kentang ni dahlah mudah rasanya pula sedap ya amat. Bahan ramuan ringkas dan anak-anak memang suka ni.
Jom kita tengok resipi kentang bakar dengan kepingan daging seperti yang dikongsikan Malisa Aina dalam laman www.wanista.com
KENTANG BAKAR DENGAN DAGING
BAHAN-BAHAN :
- 3 sudu besar mentega | dicairkan
- 3 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
- 10 – 12 biji kentang russet, dikupas
- Garam kosher secukup rasa
- 1 biji merah, dikupas dan dihiris nipis
- 1/2 sudu teh kepingan lada merah | jika suka
- 4 – 6 tangkai thyme segar
- Kira-kira 85gm kepingan daging (beef bacon) | ada dijual di pasaraya
CARA MEMASAKNYA:
1. Panaskan ketuhar kepada 375 darjah.
2. Gabungkan minyak dan mentega cair dalam piring kecil. Ketepikan.
3. Sapu mangkuk pembakar bulat (sekitar 9 – 10 inci) dengan sedikit mentega dan minyak campuran.
4. Potong kentang senipis mungkin melintang. Susun kentang dalam keadaan menegak. Letakkan bawang merah yang dihiris di sekitar kentang – pada kira-kira 3 atau 4 bahagian setiap kentang.
5. Taburkan dengan garam dan kepingan lada merah (gunakan lada hitam jika tidak menggunakan kepingan lada merah). Sapu dengan mentega dan minyak campuran.
6. Bakar selama 1 jam 25 minit. Jika anda mendapati kentang agak kering, sentiasa sapu minyak zaitun. Juga, pisau mentega boleh digunakan untuk memisahkan beberapa keping kentang jika ada kentang yang melekat bersama-sama terlalu banyak.
7 .Ketika kentang sedang dibakar. Goreng kepingan daging dalam kuali kecil, tak perlu terlalu garing. Ketepikan.
8. Kentang dikeluarkan dari ketuhar. Tabur kepingan daging yang digoreng secara berselerak. Letakkan tangkai thyme di atas kentang.
9. Bakar lagi selama 35 minit. Keluarkan dari ketuhar.
10. Taburkan sedikit garam kosher. Hidangkan serta-merta.
* Sebagai tambahan, anda boleh makan bersama krim masam, thousand island ataupun apa-apa ikut suka. Anda boleh juga letakkan cheddar, parmesan, grated cheese di atas kentang. Memang lagi super sedap rasanya.
Sumber : Wanista.com
Tengok Gambar Je Terus Teringin Tart Portugis & Epal Pie Ni.
Anda penggemar tat dan pai? Ini RASA kongsikan dua resipi yang sangat mudah dibuat, tapi hasil kejadiannya gerenti sedap setanding pai dan tat yang dijual di bakeri ternama. Apa tunggu lagi copy resipi ni, jom kita buat sama-sama.
TAT KEJU TELUR PORTUGIS
BAHAN-BAHAN A:
- 500gm tepung roti
- 15gm gula
- 5gm garam
- 50gm marjerin
- 250gm air
- 250gm pastri marjerin
BAHAN INTI:
- 100gm gula kastor
- 4 biji telur
- 2 sudu teh esen vanila
- 40gm keju cheddar
- 250ml susu segar
- 200ml krim putar
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 sudu teh pewarna kuning
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat inti; didihkan krim putar dan gula kastor hingga sebati.
- Kemudian campurkan susu segar, esen vanila dan telur.
- Apabila adunan memekat, masukkan tepung jagung, pewarna kuning dan gaul rata.
- Seterusnya masukkan keju cheddar dan kacau sebati. Tutup api dan sejukkan. Ketepikan.
- Untuk membuat doh pastri; Masukkan kesemua bahan A ke dalam mesin pengadun kecuali air. Kemudian gaul hingga sebati.
- Masukkan air dan adun sehingga doh sebati dan lembut.
- Keluarkan doh, canai dan masukkan pastri marjerin.
- Lipat doh dan lakukan lipatan single book dan double book.
- Potong doh pastri dan masukkan ke dalam acuan aluminium.
- Masukkan inti dan bakar pada suhu 200C selama 25 minit.
- Sedia dinikmati.
PIE EPAL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KULIT PASTRI:
- 200gm tepung gandum
- ¼ sudu teh garam
- 100gm marjerin
- 80ml air sejuk
BAHAN INTI:
- 4 biji epal
- 1 biji buah lemon | parut
- 2 sudu makan mentega
- 100gm gula perang
- 4gm serbuk kulit kayu manis
- 10gm tepung jagung
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat inti; kupas kulit epal dan buang biji. Hiris nipis.
- Panaskan gula dan mentega, masukkan hirisan epal. Kacau rata.
- Masukkan serbuk kulit kayu manis, garam dan tepung jagung.
- Kacau sehingga epal lembut dan kuahnya pekat.
- Angkat dan sejukkan. Ketepikan.
- Untuk membuat kulit pastri; ayak tepung bersama garam.
- Masukkan marjerin ke dalam tepung dan ramas agar ia sebati.
- Masukkan air dan gaul sehingga membentuk doh.
- Uli doh sebentar dan rehatkan.
- Canai doh mengikut ketebalan yang dikehendaki. Letakkan pastri doh ke dalam acuan pai dan tekan.
- Potong lebihan doh di sekeliling acuan pai dengan spatula logam.
- Masukkan inti ke dalam doh dan tutup bahagian atas dengan lebihan doh tadi.
- Bakar pada suhu 180C sehingga masak.
- Sejukkan dan sedia dinikmati.
Acar Nenas Vs Acar Buah, Menyedap Nasi Membangkit Selera Syawal
Acar Nenas dan Acar Buah keduanya memiliki keunikan dan kesedapannya yang tersendiri. Dua sajian ini adalah padanan padu dan sedap dimakan bersama Nasi Minyak, Nasi Kurma dan Beriyani ataupun nasi tumis yang lain.
Acar ni panjang jangka hayat dan biasanya lagi lama lagi sedap rasanya berbanding dengan hari pertama acar siap dimasak. Berempah dengan rasa masam manis menambahkan selera bila menikmati hidangan nasi tumis yang lain.
ACAR NANAS BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
1 biji nanas | buang mata dan hiris kecil
2 biji cili merah | hiris memanjang
2 biji cili merah | hiris memanjang
10 ulas merah kecil | belah dua
5 ulas bawang putih| hiris
2cm halia muda | hiris memanjang
1 sudu besar udang kering
1 sudu teh biji sawi
1 sudu makan serbuk kari
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu makan cuka makan
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan air dalam periuk, kemudian celur nanas seketika, Angkat dan tos.
- Seterusnya panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah, putih dan halia hingga wangi.
- Kemudian tambahkan udang kering, diikuti dengan rempah kari yang dibancuh bersama serbuk kunyit.
- Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan biji sawi, hirisan cili merah, cili hijau dan nanas.
- Gaul rata, dan perasakan dengan cuka, garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa dan masak, tutup api.
- Sedia dihidangkan.
ACAR BUAH
BAHAN-BAHAN :
Bahan A (bahan tumis) :
1 1/3 cawan minyak untuk menumis | Lebihkan sedikit kerana buah akan menyerap minyak )
1 sudu makan biji sawi
Ditumbuk atau kisar tanpa air:
4 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
2.5sm halia
Bahan B (rempah tumis)
3 sudu makan rempah kari
8-10 tangkai cili kering | dibuang biji ,rebus dan kisar)
Disangai dan dikisar halus:
1 sudu makan ketumbar biji
1 sudu teh Jintan Putih biji
1 camca teh Jintan Manis biji
Bahan C
4 sudu makan gula merah
2 sudu makan sos cili
Garam secukupnya
2 sudu makan perahan lemon
Bahan D
Disangai :
1/4 cawan bijan
1/3 cawan biji sawi
Bahan E (Buah-buahan) :
- 50-150 gram setiap jenis buah buahan | kering atau jeruk (limau jeruk dibelah 12 ikut saiz)
* Kalau buah yang berbiji atau besar seperti prune lebihkan sedikit timbangan | dipotong dua atau empat, atau biarkan sebiji-biji. - 2 labu bawang putih | dibelah dua jika bersaiz besar
- 12-15 ulas bawang merah | dibelah dua
- Cili Padi secukup nya
CARA MEMASAK :
- Panaskan minyak dalam periuk.
- Tumiskan bahan A sehingga garing.
- Masukkan bahan B, kacau jangan biar hangit dan terus masukkan bahan C.
- Biarkan sampai mendidih dan sedikit kering (berbuih-buih air gula.)
- Masukkan bahan E dan akhir sekali bahan D dan digaul sedikit supaya bercampur.
- Usah dikacau terlalu lama kerana buah akan hancur
- Bila mendidih terus padamkan api (Jangan masak terlalu lama kerana buah akan kecut)
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Sajian Terbaik 4 Aneka Nasi Arab dan Mediterranean Paling Sedap
