Agak-agak korang apa perbezaan resipi Nasi Briyani Pakistan dan Nasi Briyani Malaysia? Haa teringinkan nak tahu? Ni yang saya nak kongsikan ni keistimewaan dan ramuan resipi Nasi Briyani Pakistan. Resipi Nasi Briyani Pakistan ni memang akan guna rempah asli dari Pakistan yang korang boleh je beli online. Katanya rasanya memang berbeza, cara masakan Nasi Briyani Pakistan ni perlu dilapis-lapiskan dengan kuah yang dimasak asing tu. Wahh dengar pun macam menarik dah ni belum rasa lagi Nasi Briyani Pakistan ni. Resipi Nasi Briyani Pakistan ni telah dikongsikan oleh Jaja Razali di Facebook yang katanya ibu mertuanya yang ajar cara masakan Nasi Briyani Pakistan ni. Jom kita cuba resipi ni yang anggaran sesuai untuk 4-5 orang makan.
NASI BRIYANI PAKISTAN
BAHAN-BAHAN:
(KUAH)
6 biji bawang saiz sederhana
1 ekor ayam atau 2kg daging/kambing
1/2 cawan minyak
1 paket rempah Briyani Pakistan
5 cili hijau
Garam
2 biji tomato besar
1/2 cawan yogurt
CARA PENYEDIAAN:
1)Panaskan minyak, goreng bawang sampai perang
2)Masuk tomato, goreng sekejap dalam 5 minit sampai naik bau.
3)Masukkan ayam/kambing biar 5 minit .
4)Masukkan yogurt, garam dan rempah briyani guna api slow
Sampai ayam atau kambing lembut dan naik minyak. Akhir sekali masukkan cili hijau, biarkan beberapa minit
BAHAN-BAHAN:
(NASI)
3 cawan beras basmati
3 liter air didihkan dengan:
-Jintan manis (1 sudu teh)
-Lada hitam (1 sudu teh)
-Kayu manis (1 batang)
-Buah pelaga (1 sudu teh)
-Garam (4 to 5 sudu makan)
CARA PENYEDIAAN:
1. Rendam beras basmathi selama 20 minit
2. Didihkan 3 liter air bersaman bahan lain dan masukkan beras biarkan masak ¾ dari kuantiti nasi. Anggaran 10 minit sahaja.
3. Tapis beras dan ketepikan.
Dalam periuk yang besar:
Masuk satu lapis nasi yang 3/4 masak tadi, letak pewarna kuning/safron. Kemudian letak lapisan ayam/kambing.
Ulang 2 hingga 3 lapisan, tutup periuk, masak 5 minit atas api sederhana dan 10-minit api paling kecil.
Dah masak, gaul nasi tu sebelum hidang.
Boleh makan bersama Raita atau kalau makan dengan air asam banjar pun sedap kalau buat guna daging.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Jaja Razali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Talam Nyonya Cukup Lemak Manis Rasanya Pasti Menjadi!
Resipi Kuih Nagasari Yang Sedap Dan Pasti Menjadi Walaupun Pertama Kali Buat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://youtu.be/GzJkMRja7KY
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Komok Thailand Atau Khao Mok Gai . Lazatnya Beriani Siam Ni .
NASI KOMOK THAILAND
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | dipotong, cuci bersih dan toskan
BAHAN PERAPAN AYAM:
- 4 batang serai
- Ketumbar
- Kunyit hidup & serbuk
- 1 labu bawag putih
- Halia
- 1 sudu tepung gandum
- Sedikit pewarna merah
- Sedikit garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Kisar dan gaulkan pada ayam.
- Biar perap dalam satu jam dan baru goreng ayam.
BAHAN NASI KOMOK:
- 1kg beras basmati (bersihkan & toskan)
- Serbuk nasi komok (boleh beli di pasaraya & tambahkan sedikit serbuk kunyit
- Kulit kayu manis
- Bunga lawang
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bahan dalam peiuk sampai naik bau.
- Masukkan ayam 2-3 ketul untuk keluarkan air ayam dan masukkan air ikut sukatan beras.
- Jangan lupa letak gula, garam atau secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan beras dan tutup periuk tunggu nasi tanak.
BAHAN REMPAH NASI KOMOK (JIKA TIDAK ADA REMPAH YANG SEDIA ADA):
- 2 sudu serbuk kurma ayam atau daging
- 1 sudu serbuk kunyit
- 1 sudu serbuk jintan manis
- 1 sudu serbuk jintan putih
- 1/2 sudu serbuk kayu manis
CARA MENYEDIAKANNYA:
- Satukan semua rempah.
BAHAN-BAHAN SOS/PENCICAH:
- 3-4 ulas bawang putih
- 4 biji Cili merah
- 5-6 biji cili padi
- Akar daun ketumbar
- Sedikit garam
- Gula
- 2 sudu cuka
- Air
CARA MEMASAK:
- Kisar halus semua bahan-bahan
- Panaskan atas dapur biar sampai pekat dan tabur daun ketumbar
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Tengku Zaharah
Resipi Mudah: Cara Masak Tofu Telur Sweet Sour Paling Sedap.
Suka makan Tofu Telur? Bahan ini sangat enak dimasak dengan pelbagai cara masakan. Salah satu resipi yang mudah dan sedap ialah Tofu Telur Masak Sweet Sour. Nak cuba? Jom lihat resipi perkongsian saudari Wati Radin Othman.
RESIPI TOFU TELUR SWEET SOUR
BAHAN-BAHAN:
- 3 paket tofu telur
- 1 biji telur
- 3 sudu makan cili kering kisar
- Sos cili secukupnya
- Sos tiram secukupnya
- Sos tomato secukupnya
- Garam, gula dan perasa secukupnya
BAHAN HIRIS HALUS:
- 2 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- Sedikit halia
- 1 biji tomato
- 1 biji cili merah
- 2-3 biji cili padi
CARA MEMASAK:
1. Buka plastik tofu dan hiris bulat. Kemudian bilas dengan air.
2. Pecahkan telur dan pukul. Tambahkan sedikit garam serta perasa.
3. Rendam tofu dalam bancuhan telur dan biarkan seketika. Kemudian goreng hingga keperangan.
4. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan hiris hingga wangi.
5. Bila bawang telah layu, masukkan cili kering kisar. Masak seketika hingga cili masak dan barulah masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram.
6. Bila dah garing, perasakan dengan garam, gula dan sedikit perasa. Gaul sebati.
7. Masukkan tofu yang digoreng tadi. Kacau rata.
8. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Wati Radin Othman
Kuih Badak Kubang & BungaTelipok, Sedap Sungguh Rasanya.
Biarpun kuih muih moden banyak di pasaran, kuih muih tradisional tetap menjadi pilihan. Antara yang ingin dikongsikan di sini adalah dua menu kuih tradisi negeri Pahang. Kuih bunga Telipok dan Kuih Badak Kubang, Dominasi santan,kelapa dan tepung pulut antara bahan utama yang menjadi penyedapn rasa kuih tradisi ini. Jika anda ingin mencuba berikut resipinya, bolehlah cuba.
KUIH BADAK KUBANG
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung pulut putih
- 2 cawan tepung pulut hitam
- Gula Melaka | potong dadu kecil
- Sedikit air
- Daun pisang secukupnya
BAHAN KUAH PUTIH:
- 1 cawan tepung beras
- 4 cawan santan
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Campurkan tepung kedua-dua jenis tepung pulut dan campurkan dengan sedikit air.
2. Adun menjadi doh seperti kuih Melaka.
3. Bulat-bulatkan dan letakkan gula Melaka di tengahnya.
4. Susun dalam loyang yang di alas dengan daun pisang yang telah disapu minyak masak.
5. Kukus lebih kurang 10 minit.
6. Keluarkan dan tuangkan bahan kuah putih yang sudah dicampur dan dikacau rata.
7. Kukus lagi selama 10 minit. Angkat dan sejukkan seketika sebelum sedia dihidangkan.
KUIH TELIPOK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK BUNGA TELIPUK
- 300gm tepung pulut
- Air secukupnya
- Sedikit minyak
- Daun pisang
BAHAN KUAH HIJAU:
- 50 gm tepung gandum
- 10 sudu makan gula pasir
- 750ml santan
- 8 helai daun pandan
- Sedikit pewarna hijau
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Untuk bunga telipok putih: Bancuh tepung dengan air sehingga bancuhan tidak lekat ditangan.
- Kemudian bentuk bulat dan empat segi bunga telipot dan lubang di tengah.
- Susun dalam loyang beralaskan daun pisang
- Untuk kuah hijau, satukan semua bahan dan kacau rata.
- Kemudian tapiskannya.
- Tuangkan dalam loyang yang disusun dengan tepung pulut yang dibentuk seperti bunga telipok.
- Kukus lebih kurang 20 minit.
- Setelah masak, angkat dan sedia dihidangkan panas-panas atau sejuk.
………………
