Mi sanggul atau ada yang panggil mi siput cukup terkenal di belah utara semenanjung. Ia adalah mi yang dikeringkan, berbentuk leper di gulung seakan-akan sanggul dan perlu direndam terlebih dahulu untuk melembutkannya.

MI SANGGUL GORENG

BAHAN-BAHAN:

• Mi Sanggul
• 1 biji besar bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 1 sendul cili kisar
• sos cili
• sos tomato
• pati ayam
• kicap manis
• kicap masin
• kicap pedas
• sos tiram
• Daging (dihiris nipis)
• Udang kering
• Udang
• Kucai
• Sawi
• Taugeh

CARA MEMASAK:

1. Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak. Tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga garing.
2. Masukkan satu senduk cili kisar dan masak hingga pecah minyak.
3. Selepas itu masukkan sos cili, sos tomato, pati ayam, kicap manis, kicap masin, kicap pedas, dan sos tiram. Kacau hinnga sebati.
4. Masukkan daging yang sudah dihiri nipis dan udang kering.
5. Kemudian masukkan batang sawi, udang dan kucai
6. Akhir sekali masukkan mi sanggul, sawi dan taugeh. Siap untuk dihidangkan.

Kredit: Annisa Katering Kedah Penang

Sos pencicah thai merupakan antara sos yang digemari ramai. Rasanya yang masam manis memang sedap apatah lagi jika dimakan bersama keropok lekor. Sebenarnya, tak susah pun nak buat sos thai sendiri. Boleh guna resipi yang dikongsi oleh Nurul Mansor. Menariknya, resipi ini tida menggunakan banyak bahan. Jom cuba!

SOS THAI

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji cili besar
• Segenggam cili padi merah dan hijau
• 6 ulas bawang putih
• Secawan gula
• Secawan cuka
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu bancuhan tepung ubi

CARA PENYEDIAAN:

1. Kisar cili besar, cili padi dan bawang putih.

2. Kemudian, masukkan bahan kisar, gula, cuka dan garam ke dalam kuali. Kacau sehingga mendidih.

3. Apabila sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan air bancuhan tepung ubi.

4. Siap!

TIPS:

• Gunakan hanya 1 sudu tepung ubi. Air boleh letak berapa banyak yang anda mahu, janji sebati. Jangan masuk serbuk tepung selepas sos masak, nanti ia akan berketul.

Kredit resipi & foto: Nurul Mansor

Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh cari DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Nampak Biasa Je Tetapi Ini Rahsia Buat Sambal Kicap Jadi Lebih Sedap

Petua Buat Pes Tomyam Homemade Yang Sedap & Tahan Lama Tanpa Guna Pengawet.

Resipi Colek Mangga Muda 4 Rasa. Mudah, Sedap & Memang Kecur Liur!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Kek Marble ni ramai yang kata ini kek dulu-dulu. Rasanya sedap dan lemak manis. Sekarang ramai yang memberi nafas baru pada kek marble dengan cara meletakkan susu. Walau apapun, kek ini tetap ramai peminatnya sejak dulu sampai sekarang.

KEK MARBLE KOKO LEMBUT

BAHAN-BAHAN
• 250 gram mentega
• 220 gram gula kastor
• 1 sudu besar esen vanila
• 1 sudu besar ovelette
• 4 biji telur ayam gred A
• 250 gram tepung gandum (ayak bersama 1 sudu kecil baking powder)
• 3 sudu besar susu segar.
• 2 sudu besar serbuk koko (bancuh dengan sedikit air panas).

CARA MEMBUAT
1. Putar mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan esen vanila dan ovellette. Putar lagi.
2. Masukkan telur ayam satu persatu sambil terus diputar sampai kembang.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, selang seli dengan susu segar, putar sampai adunan semua sebati.
4. Bahagikan kepada dua bahagian. Masukkan satu bahagian dengan warna kuning atau warna kesukaan.
5. Manakala untuk bahagian coklat masukkan bancuhan koko tadi.
6. Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah dilapis mentega secara berselang-seli sehingga selesai.
7. Bakar selama 45 minit atau sehingga masak bergantung pada oven.
8. Apabila masak, terus keluarkan dari oven untuk mengekalkan kelembapannya.

Resipi oleh unknown dari Telegram KakiMakan