Kali ini majalah RASA ingin kongsikan resipi membuat kuih keria gula melaka yang lembut, gebu dan berkilat. Kuih keria gula melaka ini memang menambah sedap sebab menggunakan gula melaka.
Untuk air gula nampak berkilat, masukkan sedikit minyak masak ketika memasak air gula sebelum digaul menyaluti kuih keria yang telah digoreng.
Cubalah! Jom kita lihat resipinya.
KUIH KERIA GULA MELAKA
BAHAN-BAHAN
500 gram ubi keledek
800 ml air
1/2 sudu kecil garam
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan air
1/2 cawan gula merah
1 sudu besar gula pasir
1 sudu besar gula batu
1/2 sudu besar minyak masak (supaya air gula berkilat)
Resipi ini sesuai untuk 12 biji kuih keria gula melaka.
CARA MEMBUAT
1. Ubi keledek dipotong kecil-kecil. Kemudian masukkan dalam periuk. Isikan air ke dalam periuk dan hidupkan api. Masukkan garam. Rebus sehingga ubi keledek empuk dengan api sederhana.
2. Angkat ubi keledek yang telah empuk. Toskan airnya. Masukkan ubi keledek ke dalam mangkuk dan lenyekkan. Rehatkan ketika.
3. Kemudian, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Gaul rata menggunakan tangan.
4. Sapu tangan dengan sedikit minyak masak. Ambil sejemput adunan dan buatkan bentuk bulat berlubang ditengah. Letak atas dulang yang telah disapu sedikit minyak masak. Ulang langkah ini sehingga adunan habis dibentukkan.
5. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Goreng kuih keria sehingga masak. Angkat dan toskan.
6. Gunakan kuali lain. Masukkan air, gula merah, gula pasir, gula batu dan minyak masak. Buka api kecil sahaja. Kacau-kacau sehingga likat.
7. Masukkan kuih keria yang telah digoreng tadi. Gaul rata sehingga semua kuih bersalut dengan gula.
8. Biarkan di atas redai sehingga sejuk.
Untuk lebih detail, boleh tonton video di bawah.
https://youtu.be/0z2wV6hk1xk
Sumber: Samsiah Hj Mat Ali
https://www.facebook.com/groups/shareresipi/permalink/6500924699934016
Terima kasih kerana berkongsi resipi di Rasa Share Resipi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Rempeyek Dengan Hanya Menggunakan Kulit Popia. Memang Mudah!
Jika teringin nak makan rempeyek yang rangup, buat sahaja sendiri di rumah menggunakan kulit popia. Mudah sahaja sebenarnya cara membuatnya, tidaklah sesukar yang disangka. Jom kita cuba resipi yang dikongsi oleh Shal Anne Ahemed ini.
RESIPI REMPEYEK MODEN
BAHAN-BAHAN:
- Kulit popia (tidak kisah jenama apa pun)
- Kacang tanah (disangai dahulu)
- Ikan bilis
- Sedikit tepung gandum dan air (bancuh)
- Jintan manis dan jintan putih (dikisar bersama)
CARA PENYEDIAAN:
1. Potong kulit popia kepada 4 bahagian.
2. Letakkan sedikit bancuhan tepung dan air pada kulit popia yang sudah dipotong tadi.
3. Kemudian, taburkan kacang, ikan bilis dan juga jintan yang telah dikisar.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sehingga kekuningan.
5. Siap!
Jika anda sedang mencari BLENDER baru yang berkualiti dan murah, boleh cari DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: SHAL ANNE AHEMED
Artikel menarik untuk anda:
Anda juga boleh cuba resipi ini:
Resipi Kuih Tepung Bunga Tradisional Sedap Hanya Guna 4 Bahan
Sedapnya Kuih Bunga @ Kuih Tepung Bunga ni. Kuih tradisi orang Kelantan dan Terengganu yang sangat simple dan enak. Cara pembuatannya sangat cepat. Malah guna 4 bahan je. Jika bulan puasa, kuih ni memang popular. Kalau teringin, bolehlah cuba buat untuk keluarga guna resipi perkongsian saudari Nor Al Fatihah ni. Pasti puas hati.
CARA MASAK KUIH TEPUNG BUNGA @KUIH BUNGA
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung pulut – beli online DISINI
- 3/4 cawan air
- 1 biji telur – dipukul
- Gula secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Campur air dengan tepung pulut sambil diuli. Jika campuran masih tak menjadi doh, tambah air sedikit lagi.
2. Ambil sedikit doh dan gentel bulat. Kemudian tekan dengan ibu jari.
3. Celup kepingan doh ke dalam bancuhan telur hingga rata.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kuih yang dicelup telur tadi hingga merekah dan salutan telur keperangan.
5. Angkat dan toskan. Salut kepingan kuih dengan gula.
6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nor Al Fatihah
Nak beli KUALI NON STICK baru? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Pandan Thai. Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan
Resipi Kek Lapis Masam Manis Kukus Warisan Arwah Ibu Mertua. Sedap & Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kuih Kaswi Gula Merah Bergedik Paling Sedap
Sedapnya Kuih Kaswi. Lembut, lemak manis dan makan pula dengan kelapa parut, memang buka selera. Bagi anda yang nak cuba belajar buat kuih ni, resipi Kuih Kaswi Gula Merah perkongsian opah Mas Cotek tentunya antara yang terbaik yang boleh dicuba.
Resipi ni hasilnya memang lembut dan bergoyang. Bila dah sejuk pun masih lembut. Pasti puas hati. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK KUIH KASWI GULA MERAH PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung ubi
- 3/4 cawan gula
- 1 cawan gula merah atau gula perang
- 5 cawan air
- 3/4 sudu teh kapur makan – campur dengan 3 sudu makan air
(Guna cawan metrik untuk sukatan yang tepat)
CARA MEMASAK:
1. Daripada 5 cawan air, panaskan sekejap 2 cawan air untuk larutkan gula dan gula perang. Bila semua dah larut, tapis dan sejukkan.
2. Dalam bekas yang besar, masukkan air gula dan baki air tadi bersama bahan-bahan lain. Kacau sebati dan barulah dimasukkan air kapur yang telah dicampur air.
3. Jangan terlebih guna air kapur. Nanti kuih akan rasa pahit dan juga keras.
4. Didihkan air dalam periuk kukusan dan alas penutup pengukus dengan kain tuala untuk elakkan air menitik ke atas permukaan kuih yang akan dikukus nanti.
5. Oles acuan dengan sedikit minyak masak dan barulah dituangkan adunan kuih.
6. Kukus kuih guna api sederhana selama 30-40 minit bergantung pada saiz loyang yang digunakan.
7. Bila kuih masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.
8. Gaul potongan Kuih Kaswi dalam kelapa muda parut yang telah digaul dengan sedikit garam dan gula ( jika suka). Boleh juga gaul dengan kelapa parut kosong kerana kuih sudah mempunyai rasa manis.
9. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mas Cotek
