Breadstik Mix Herb antara menu pilihan yang sesuai buat anda yang sudah mula jemu dengan sajian yang berat. Rangup dikunyah ia membuatkan sajian Breadstick Mix Herb enak dimakan ketika panas-panas. Hendak pula bila ada sup, memang asyiklah menyuap ke mulut. Wangi bau mix herb lagilah membuka selera. Boleh cuba resipi Breadstick Mix Herb seperti yang dikongsikan oleh Hannah Zura
RESIPI BREADSTICK MIX HERB
BAHAN-BAHAN:
Tepung gandum – BELI ONLINE Tepung beras boleh ganti dengan tepung bistari jika ada – BELI ONLINE Nisbah anggaran tepung gandum contoh 3 sudu tepung gandum 1 tepung beras (terpulang masing-masing) Telur Serbuk kunyit – BELI ONLINE Mix herb @ oregano herb Lada sulah – BELI ONLINE Lada hitam jika suka – BELI ONLINE Garam/perasa Air
CARA MEMBUAT:
1.Bancuhan buat jangan pekat sangat dan jangan cair sangat.. Biar sampai coating tu elok lekat pada roti
Ads
2. Bancuhan ini pun boleh digunakan untuk gorengan lain.
3. Terpulang pada anda untuk buat bancuhan macam mana.
4. Gaul sebati semua. Ini kalau ada sup, memang sedap kalau dicicah.
Suka makan Honey Butter Biscuitsyang dekat Texas Chicken tu? Sedap kan? Garing, manis berlemak diluar, bertekstur lembut didalam. Enak! Rasa tak puas makan. Sesekali rasa teringin, memang puas dapat makan panas-panas. Bagi anda yang nak cuba buat sendiri untuk minum petang, saudari Nurul Zatul Iffah Zamani ada kongsikan resipinya yang boleh anda cuba. Memang berbaloilah.
CARA MEMASAK: 1.Satukan tepung gandum, gula, baking soda dan mentega.
2. Gaulkan semua bahan sampai jadi seakan serbuk roti @ bread crumbs.
3. Satukan susu segar dan cuka. Sebatikan. 4. Kemudian masukkan campuran susu cuka tadi ke dalam tepung.
5. Uli semua bahan hingga menjadi adunan yang tidak melekat di tangan.
6. Ambil adunan doh menggunakan susu atau scop dan bentukkan ikut kreativiti masing-masing. Susun dalam loyang pembakar.
7. Bakar doh pada suhu 180C selama 15 minit. 8. Selepas masak dan doh masih panas, sapukan mentega dan juga madu di permukaannya.
9. Kemudian bakar sekali lagi pada suhu 190C (sekejap sahaja) anggaran dalam 5 minit menggunakan api atas. 10. Lepas siap dibakar, sapu sekali lagi dengan mentega sahaja untuk menjadikan Honey Butter Biscuits nampak berkilat.
Sekiranya anda ke Seksyen 3, Shah Alam pasti mata tertumpu melihat kafe berwarna merah jambu. Aroma semerbak bau bakeri dan pasteri yang dibakar segar di dapur kafe menjadi tarikan pelanggan ke sini.
Pemiliknya yang juga blogger dan pengajar kelas online bakeri dan pastri Zalina Zainal sudi berkongsi lima menu bakeri dan pasteri yang menjadi tarikan dan cukup laris di sini.
Jom kita semak resipi dari Zalynz Oven ini…
1. BOMBOLINI BISCOFF CREAMCHEESE
BAHAN-BAHAN :
Bahan doh :
Bahan krim keju biscoff :
CARA MEMASAK :
Cara Penyediaan Doh : 1. Masukkan semua bahan-bahan dalam satu bekas kecuali air, yis dan gula. 2. Sebelum itu bancuh gula dalam air suam dan kacau, selepas itu baru letakkan yis.Kacau dan biarkan hingga berbuih. 3. Kemudian masukkan air bancuhan gula dan yis dalam bekas tadi,gaul rata dan kemudian kita keluarkan dan uli kat atas alas silikon untuk menyenangkan kerja menguli.Kalau dirumah ada meja aluminium atau meja marmar pun boleh. 4. Uli guna tangan lebih kurang 15 minit atau sampai doh betul-betul licin. 5. Tutup doh dengan plastik, biarkan rehat selama 30 minit. 6. Lepas 30 minit, doh pun dah kembang, tepuk-tepuk doh untuk buang angin. 7. Timbang doh 40gram. Susun doh atas dulang pembakar yang telah ditabur dengan sedikit tepung. 8. Tunggu doh cukup kembang. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng hingga perang kedua-dua bahagian atas dan bawah Bombolini. 9. Toskan atas tisu dapur, Bila dah sejuk boleh salut bombolini dengan snow powder. 10. Paipkan dengan krim keju Biscoff Cream. 11. Hias dengan biskut Lotus Biscoff. Sedia untuk dihidang.
Cara penyediaan krim keju biscoff : 1. Pukul krim keju dan gula icing. 2. Masukkan biscoff spread dan pukul rata. 3. Dalam bekas berasingan pukul non dairy whipping cream hingga kental. 4. Campurkan keduanya dan kaup balik hingga kental
Masa penyediaan : 3 jam Kos : RM15 INFO CHEF : Pastikan bombolini usah kerap dibalikkan dalam kuali. Cukup 2 atau 3 kali sahaja.
2. ROTI CREAMCHEESE OREO
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan krim keju :
CARA MEMASAK : 1. Masukkan semua bahan-bahan dalam satu bekas kecuali air, yis dan gula. 2. Sebelum itu bancuh gula dalam air suam dan kacau, selepas itu baru letakkan yis.Kacau dan biarkan hingga berbuih. 3. Kemudian masukkan air bancuhan gula dan yis dalam bekas tadi,gaul rata dan kemudian kita keluarkan dan uli kat atas alas silikon untuk menyenangkan kerja menguli.Kalau dirumah ada meja aluminium atau meja marmar pun boleh. 4. Uli guna tangan lebih kurang 15 minit atau sampai doh betul-betul licin. 5. Tutup doh dengan plastik, biarkan rehat selama 30 minit. 6. Lepas 30 minit, doh pun dah kembang, tepuk-tepuk doh untuk buang angin. 7. Timbang doh seberat 50gram setiap satu. Bulatkan doh dan rehatkan doh 15 minit. 8. Gelek doh dan boleh masukkan doh dalam acuan roti saiz 15sm. Biar doh naik kembang ¾ cup. Tekan bahagian tengah doh dengan jari. 9. Sapu susu cair atas doh dan paipkan inti krim keju. 9. Tabur sekeliling atas doh dengan serbuk oreo, tunggu doh kembang paras acuan. 10. Bakar di dalam oven pada suhu 180 selama 12 hingga 15 minit atau sehingga cukup perang. 11. Selepas bakar boleh dihias bahagian tengah roti dengan serbuk biskut Oreo.
Masa penyediaan : 3 jam Kos : RM12 INFO CHEF : Satu adunan ini boleh dapat 20 biji roti.
3. KEK COKLAT LEMBAB
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek coklat :
Bahan krim coklat ( sapuan dalam lapisan kek):
Bahan coklat ganache (topping) :
CARA MEMASAK :
Cara memasak kek coklat : 1. Ayakkan tepung, serbuk koko,baking powder dan bikabonat. 2. Pukul telur dan gula hingga kembang pada kelajuan tinggi. 3. Perlahankan kelajuan. Masukkan minyak jagung. 4. Masukkan susu cair . 5. Berhentikan mixer. Kemudian masukkan tepung. Sambung pukul pada kelajuan perlahan. 6. Berhentikan mixer lagi sekali. Masukkan air panas. Kacau dulu guna spatula. 7. Kemudian baru pukul dengan mixer pada kelajuan perlahan. 8. Tuangkan adunan ke dalam acuan atau loyang. 9. Kalau guna loyang, sapukan marjerin dan alaskan loyang dengan baking paper. 10. Kalau tuang pada acuan aluminium, hanya tuang separuh bekas. 11. Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 30 – 35 minit (ikut adunan dan saiz loyang ) atau hingga masak. 12. Berat adunan lebih kurang 1680 gram.
Langkah menyediakan kek coklat dengan krim coklat: 1. Sediakan kek dan sediakan krim coklat 2. Lepa krim pada lapisan kek 3. Simpan dalam peti chiller lebih kurang satu jam 4. Sediakan coklat ganache, sejukkan sekejap 5. Curah coklat ganache atas kek.
Cara penyediaan krim coklat: 1. Masukkan coklat coin dan whipping cream UHT ke dalam bekas aluminium. 2. Panaskan secara double boiler sehingga coklat cair sepenuhnya, dikacau selalu. 3. Sejukkan sebentar. 4. Pukul whipping cream (non dairy) hingga kental. 5. Coklat ganache dan whipping cream digaul rata menggunakan spatula.
Cara penyediaan coklat ganache : 1. Masukkan coklat coin dan whipping cream (dairy) dalam bekas aluminium 2. Masukkan whipping cream yang sudah dipukul kental. Masukkan ke dalam bekas aluminium tadi 3. Panaskan secara double boiler hingga coklat cair sepenuhnya. 4. Sentiasa dikacau selalu, sejukkan sebentar sebelum dituang pada kek.
Masa penyediaan : 5 jam Kos : RM30 INFO CHEF : Kek yang telah dilepa hendaklah disimpan dalam peti sejuk sehingga krim betul-betul keras sebelum dituang coklat ganache atas kek.
4. NUTELLA CHESSE TART
(Hidangan 75 biji)
BAHAN-BAHAN :
Bahan doh tartlet :
Bahan inti krim keju :
CARA MEMASAK :
Cara penyediaan doh : 1. Masukkan tepung ke dalam bekas. 2. Ayakkan gula icing. 3. Masukkan mentega yang telah dipotong kecil. 4. Ramas semua bahan hingga menjadi serbuk roti. 5. Masukkan telur dan esen vanilla. 6. Uli hingga menjadi doh licin dan tak melekat di tangan. 7. Bungkuskan doh dan simpan dalam peti sejuk minimum 2 jam atau seeloknya sehari semalam. 8. Bentukkan doh ke dalam acuan. Cucuk doh dengan garfu. 9. Bakar selama 25 minit pada suhu 180 darjah celcius atau hingga nampak keperangan.
Cara penyediaan krim keju(filling) : 1. Putar krim keju hingga tidak berketul dan licin. 2. Masukkan gula icing yang telah diayak. Pukul lagi hingga licin. 3. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi. Kaup balik adunan. Angkat sptatula dan buat pengiraan 1 hingga 10. Kalau adunan masih agak pekat, kita masukkan sedikit sedikit baki telur tadi. Adunan krim keju harus tidak terlalu cair. 4. Masukkan Nutella ke dalam kulit tart. 5. Paipkan krim keju ke atasnya. Bakar selama 12 minit pada suhu 180 darjah celcius atau mengikut kesesuaian oven masing-masing. 6. Bila tart keju dah sejuk boleh paipkan Nutella atas tart keju dan boleh dihias dengan cip coklat.
Masa penyediaan : 3 jam Kos : RM15 INFO CHEF : Kulit tart boleh dibuat awal dan disimpan di dalam balang kedap udara.
5. ECLAIRS
(ANGGARAN 25 BIJI)
BAHAN-BAHAN
Bahan doh :
Bahan inti (filling) :
CARA MEMASAK : 1. Panaskan air, mentega, gula dan garam dalam periuk hingga mendidih. 2. Kecilkan api. Masukkan tepung gandum. Kacau hingga doh tak melekat kat periuk lebih kurang 5 minit. 3. Masukkan terus doh ke dalam mixer. Pasang mixer pada kelajuan sederhana. Biarkan sehingga adunan sejuk sedikit. 4. Masukkan telur satu persatu. Putar sehingga adunan nampak licin. 5. Hidupkan oven dan panaskan selama 15 minit. Set suhu 200 darjah celcius. 6. Alas dulang dengan parchment paper(warna putih,kalau baking paper warna hitam creampuff akan melekat lepas bakar) Boleh juga sapu margerin pada dulang kalau tak nak guna baking paper. 7. Masukkan nozzle dalam plastic kon. 8. Masukkan adunan dan paipkan. 9. Bakar pada suhu 200 darjah celcius selama 15 – 20 minit kemudian turunkan suhu pada 180 darjah celcius dan bakar lagi selama 5 minit atau hingga nampak garing. 10. Jangan buka oven selagi belum cukup 25 minit. Kalau masak tak rata, selepas turunkan suhu 5 minit, boleh buka oven dan pusingkan tray dan sambung bakar lagi 3 atau 4 minit atau sehingga cukup perang.
Cara memasak filling : 1. Pukul whipping cream hingga kental menggunakan mixer. 2. Bancuh instand custard dan air sejuk. 3. Bila whipping cream dah kental, masukkan bancuhan instant custad dan digaul/kaup balik menggunakan spatula. 4. Potong eclairs kepada 2 bahagian 5. Gunakan nozel bintang dan paipkan krim ke atas bahagian bawah Eclairs. 6. Bahagian atas eclairs dicelup dengan coklat bar atau coklat coin yang telah dicairkan secara kaedah double boiler. 7. Boleh hias bahagian atas eclairs dengan bebola manik.
Masa penyediaan : 3 jam Kos : RM10 INFO CHEF : Boleh simpan eclairs di dalam petisejuk supaya coklat yang dicelup cepat mengeras.
Terima kasih : Zalynz Oven
No. 10, Jalan Cendana 3/13b, Seksyen 3, 40000 Shah Alam, Selangor IG @ zalynz_oven
Nak beli bahan ramuan bakeri dan pastri jom beli online DI SINI
Anda suka pai yang berinti pedas, ini RASA kongsikan lima jenis pai yang sangat mudah disediakan dengan inti pedas, Memang kena dengan tekak orang Malaysia yang suka pedas. Risau tak pandai atau malas nak menguli tepung, beli je pastri puff segera, banyak dijual di pasaraya. Korang cuma sediakan inti je. Kalau ada sambal atau rendang lebih bagus jadikannya sebagai inti, lagi jimat.
PAI DAGING
BAHAN-BAHAN:
PASTRI:
BAHAN A:
BAHAN B:
CARA MEMASAK:
PAI CHOWDER KUPANG DAN UDANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
PAI COTTAGE
BAHAN-BAHAN:
Kentang Lenyek:
CARA MEMASAK:
PAI AYAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
PAI BAWANG DAN KEJU
BAHAN-BAHAN:
PASTRI:
INTI:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
