Apa benda yang bergulung tu ? Haah ni ada resipi yang intinya digulung dengan ‘crepe’ tepung. Dalam resipi ni ada yang menggunakan kulit popiah dan tortilla.

Janji ada daging dan sayur-sayuran memang ‘meletop’ rasanya. Snek sihat sedap dimakan waktu buka dan moreh.Buat sahur pun boleh.. Cubalah nanti ya.

1.MALAYSIAN ROLL WITH SHRIMP BASIL

BAHAN-BAHAN :
Bahan inti :

• ¼ cawan daun selasih (basil) segar | dibilas dan keringkan, dicincang
• 6 ekor udang saiz sederhana | masak celur dan potong dua
• ½ cawan parutan lobak merah
• ½ cawan sengkuang yang diparut
• 20gm badam panggang | ditumbuk kasar
• 3 helai daun salad merah, buangkan urat daun jadikan 6 bahagian

• Kulit popiah secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Didihkan air dan celur kesemua sayur-sayuran. Toskan dan bilas selama 30 minit.
2. Rasa inti dan perisakan dengan gula dan garam dan gula, campurkan badam.Gaul sebati.
3. Masukkan inti ke dalam mangkuk dan ketepikan.
4. Tebarkan sekeping kulit popiah di atas papan canai. Letakkan salad di atas kulit popia dan letakkan inti di atas salad, lipatkan di kedua belah hujung popia dan gulungkan.

Saiz hidangan : 5-6 orang
Waktu memasak :30 minit
Cara memasak : Digaul tanpa masak
Jenis masakan : Kudapan
Keistimewaan : Sedap dihidangkan bersama mentega kacang

Info Chef : Kacang badam dicampur bersama sayur-sayuran menambahkan vitamin dan khasiat. Badam kaya dengan vitamin E,lemak sihat , serat, protein dan magnesium yang diperlukan oleh tubuh sihat.

2. CHICKEN VEGETABLE WRAP

BAHAN-BAHAN :

• 1 sudu makan minyak sayuran
• 1 biji bawang besar | dicincang halus
• 1 ulas bawang putih | dicincang halus

• 3 cawan ayam rebus tanpa kulit dan telah disiat-siat
• 3 cawan salad ‘iceberg lettuce’ | dicincang
• ¾ cawan tomato yang didadu
• 11/2 cawan keju cedar yang diparut
• 1 cawan pistachio panggang
• 1 cawan kacang pis hijau | toskan selepas dikeluarkan dari tin

• 6 keping tortillas (diperbuat dari tepung)

CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak di dalam kuali dengan api yang sederhana.
2. Masukkan bawang dan masak hingga lembut, kira kira 3 minit.
3. Masukkan bawang putih dan masak, kacau selama seminit
4. Masukkan ayam, kacau dan masukkan garam. Biarkan masak 1 hingga 2 minit.
5. Kemudian letakkan tortilla ditengah dua kertas/tisu gulung yang dilembabkan (paper towels) dan masukkan di dalam ketuhar mikro selama 10 saat untuk melembutkan tortilla
6. Sudukan dengan salad di atas setiap satu kepingan tortilla, kemudian letakkan ayam, sayurr, keju cedar, kacang pis dan pistachio.
7. Gulung dan kerat dua. Sajian siap dihidang.

Saiz hidangan : 5-6 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Kudapan sandwich ala burrito
Keistimewaan : Inti yang lebih lemak dengan kacang pis dan pistachio

Info Chef; Kandungan kacang pis dan pistachio dipercayai dapat meningkatkan kadar imunisasi badan dan mengurangkan risiko penyakit darah tinggi. Sajian rendah lemak yang menyihatkan.

3. CHICKEN BURRITO

BAHAN-BAHAN :

• 1 sudu makan minyak masak
• 1 biji bawang holland /dicincang halus
• 1 ulas bawang putih/ dicincang halus
• 100 gm dada ayam/ dipotong kecil
• Garam secukup rasa
• 6 keping tortilla jagung /dibeli siap dari pasaraya
• 3 cawan salad /dipotong kecil
• 1 1/2 keju cheddar parutan keju
• 1/4 sudu teh garam

Bahan sos burrito:

• 3 sudu makan mayonis
• 1 sudu teh serbuk paprika
• 2 sudu makan sos lada hitam

     * Dicampur sekali

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak di dalam kuali, api sederhana
2. Masukkan bawang besar dan masak hingga lembut, kira-kira 3 minit.
3. Masukkan bawang putih dan masak, kacau 1 minit
4. Masukkan ayam dan 1/4 sudu teh garam. Masak hingga empuk, ketepikan.
5. Panaskan kepingan tortilla jagung mengikut arahan di bungkusan.
6. Letakkan salad di atas setiap tortila, letakkan ayam yang dimasak tadi, dengan parutan keju chedar dan sos burrito.  Gulung tortila dan potong dua.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 10 minit
Cara memasak : Goreng
Jenis masakan : Mexico
Keistimewaan : Sajian sihat salad dan ayam bersos keju dan burrito

INFO CHEF: Sajian ini sunguh mengenyangkan, sandwic versi Mexico. Sedap dihidang dengan ‘hash brown’

4. HO CHI MINH SPRING ROLL

BAHAN-BAHAN :

• 170 gm soo hoon (dicelur)
• 6 ekor udang saiz sederhana (dicelur)
• 12 keping kulit popia (dicelur)

BAHAN INTI :

• 1/2 kubis china (dihiris halus)
• 200 gm lobak merah (dihiris halus)
• 200 gm timun (dihiris halus)
• 200 gm saderi (dihiris halus)
• 200 gm salad Cina (chinese lettuce) (dihiris halus)
• 50 gm parsli Cina (dihiris halus)
• 50 gm selasih Thai (sehelai-helai)
• 50 gm daun ketumbar (dihiris halus)
• 50 gm taugeh

BAHAN SOS :

• 1/2 sudu teh sos ikan
• 1/4 sudu teh gula
• 1 ulas bawang putih
• 2 biji cili padi
• Air panas secukupnya (1-2 sudu makan)

CARA MEMASAK :

1. Celur soo hoon dalam air mendidih dan terus tos. Kemudian celurkan udang dalam air mendidih sehingga masak. Kulit popia direndam air biasa hingga lembut.

2. Kemudian sediakan dan susun bahan inti di dalam dulang.

3. Susun dan tebarkan kulit popia letakkan 2 ekor udang sedikit soo hoon, daun selasih, taugeh, lobak merah, saderi, daun ketumbar dan salad cina dalam setiap popia.. Biarkan sedikit ruang kosong di
kedua hujung kulit popiah untuk membalut.

4. Gulung atau balut ikut kreativiti anda.

5. Di dalam mangkuk kecil campurkan sos ikan, air panas, bawang putih, gula dan cili padi. Jika suka anda boleh masukkan kacang tumbuk.

6. Hidangkan popia Ho Chi Minh dengan sos .

INFO CHEF :
Sajian ini adalah sajian salad yang menyihatkan padat dengan sayur-sayuran segar.

Saiz hidangan : 4 orang
Waktu Memasak : 3 jam
Cara Memasak : Celur
Jenis masakan : Vietnam
Keistimewaan : Kudapan sesuai untuk mereka yang mementingkan menu sihat.

Sedap betul makan ayam bakar kan. Resipi ayam bakar Thai dengan sos pedas Nam Jim Jaew ini memang sedap dan juicy sangat.

Resipi yang dikongsi Mikhail Edlyena ini, menggunakan bahan-bahan dan pencicah yang senang didapati. Memang wajib cuba dan pasti anak-anak suka.

AYAM BAKAR THAI

BAHAN PES PERAP AYAM:

*2 batang serai | hiris halus – beli online di sini
*Daun ketumbar | hiris halus
Dark sauce (saya guna kicap ABC)
2 sudu besar gula perang – beli online di sini
White pepper (kalau tak ada tak pe)

TONTON Laksa Peranakan – Projek Air Tangan Emas Bersama MAGGI

TONTON Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese | Dapur Rasa Live

CARA-CARA:

1. Tumbuk sehingga lumat bahan bertanda * di atas dan gaulkan bersama dark sauce dan gula perang (jangan campur air).
2. Sediakan 1 ekor ayam dan lumurkan bahan di atas tadi di seluruh bahagian ayam. Kemudian, perap 2 jam. Kalau nak sedap, peraplah semalaman.

3. Bungkus keseluruhan ayam dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar. Tujuan bungkus keseluruhan ayam tadi untuk ayam masak isi dalam dan juicy di dalamnya.
4. Masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit, dan selepas itu keluarkan ayam dah jadi half cook di dalamnya. Sapukan baki bahan perap di atas dan sedia untuk dibakar untuk kali ke-2.

5. Kali ni bakar tak perlu bungkus ayam tersebut dengan foil lagi, sebab nak ayam tersebut crispy di luar.
6. Bakar selama 40 minit. Agak-agak ayam dah masak dan crispy di luarnya, bolehlah keluarkan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

BAHAN SOS PENCICAH (NAM JIM JAEW SPICY SAUCE):

½ cawan beras pulut – beli online di sini
Sos ikan – beli online di sini
½ cawan air asam jawa – beli online di sini
2 biji limau (diperah & diambil jusnya) – beli online di sini
1 sudu kecil serbuk cili – beli online di sini
2 sudu besar gula perang – beli online di sini
Bawang merah | potong dadu – beli online di sini

CARA-CARA:

1. Beras pulut tadi disangai dalam kuali sehingga warna keperangan. Kemudian, tumbuk sehingga lumat menjadi serbuk.
2. Asingkan beras yang sudah ditumbuk dalam mangkuk, campurkan sos ikan, air asam jawa, jus limau, serbuk cili dan gula perang.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Gaulkan kesemua bahan sos. Rasa sos perlu ada masam, pedas sedikit, dan manis sedikit.
4. Akhir sekali, potong bawang merah bentuk dadu dan campurkan dalam sos pencicah tadi.
5. Sos dah siap. Bolehlah keluarkan ayam yang dibakar tadi dan hidangkan bersama salad.

Kredit resipi: Mikhail Edlyena

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Kuih Lejen Puteri Mandi, Sedap Dimakan Dengan Nangka & Kelapa 

Creamhorn Custard Creamy, Crunchy Di Luar Tapi Rasa Macam Aiskrim

Mudah & Sedap, Memang Padu Rasa Daging Dendeng Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Ayam Masak Merah memang cukup sinonim dengan kenduri kahwin. Ada berbagai versi Ayam Masak Merah namun Ayam Masak Merah Ala Kampung tetap menjadi pujaan hati.  Marilah kita cuba resipi Ayam Masak Merah Ala Kampung seperti yang dikongsikan oleh Liza Idris Menu ayam ‘special’ ini bukan sesuai dijadikan santapan untuk hari istimewa sahaja tetapi hari biasa pun boleh juga termasuk untuk majlis rumah terbuka.

RESIPI AYAM MASAK MERAH ALA KAMPUNG

BAHAN UTAMA:

1/2 ekor ayam digoreng bersama garam kunyit

BAHAN DIKISAR:

1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering

BAHAN SOS:

3 sudu besar sos cili – BELI ONLINE
2 sudu besar sos tomato – BELI ONLINE
2 sudu besar sos tiram – BELI ONLINE
1 sudu besar kicap – BELI ONLINE
1 biji bawang besar (dipotong bulat)
Herba 4 sekawan

CARA MEMBUAT:

1. Tumiskan semua bahan-bahan kisar.

2. Masukkan herba empat sekawan.

3. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap. Kacau seketika.

4. Masukkan sedikit air jika terlalu pekat.

5. Masukkan ayam yang telah siap digoreng tadi.

5. Akhir sekali masukkan bawang besar yang dipotong bulat-bulat. Masak seketika dan angkat. Hidangkan.

Sumber kredit: Liza Idris

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Daging Masak Asam. Menu Mudah, Sedap & Wajib Cuba

Resipi Biskut Red Pearl Sedap & Mudah Boleh Buat Untuk Raya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official