Di musim open house ini memang susah nak tolak makanan kerana juadah yang dihidangkan semuanya sedap.  Anda yang  sedang berdiet  terpaksalah pandai memilih menu  yang  lebih sihat. Atau kalau anda sendiri nak adakan open house, RASA cadangkan cuba selitkan menu sihat seperti dessert Pai  Campuran Buah & Oat yang dikongsikan ini. Pasti jadi pilihan tetamu anda yang ingin berdiet.

PAI BUAH –BUAHAN BERSAMA BIJIRIN OAT

BAHAN-BAHAN:

Bahan Isian:

• 1 biji epal hijau | dadu
• 6 biji strawberi | dadu
• 100gm buah blueberi segar – dadu
• 2 sudu makan gula

Bahan Toping:

• 150gm kepingan oat
• 100gm mentega
• 50gm tepung gandum
• 135gm gula perang
• Sedikit serbuk kulit kayu manis

CARA MEMASAK:

1. Dalam satu mangkuk, campurkan semua buah yang telah dipotong dadu.
2. Campurkan bersama gula dan digaul rata.
3. Masukkan buah tadi ke dalam mangkuk cosserole kecil.
4. Untuk toping pula, gaul semua bahan hingga rata dan latakkan di atas buah tadi
5. Tutup keseluruhan permukaan dan bakar pai pada suhu 180C selama 30 minit.

Putu mayam biasanya dihidangkan bersama isi kelapa dan gula Melaka, sejenis makanan tradisional India yang mendapat sambutan yang cukup baik dari semua bangsa.

Jom kita tengok cara buat resepi putu mayam original yang dikongsi oleh Julia Aleen Aireish.

PUTU MAYAM

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung beras – beli online di sini
2 cawan air
1 sudu teh garam
1 sudu makan minyak jagung/minyak masak – beli online di sini
Pes pandan nona manis (jika nak rasa pandan & warna hijau)
Untuk lapik: Boleh guna daun pisang semasa mengukus
Gula perang (brown sugar) – beli online di sini
Gula merah @ gula Melaka | dihiris halus
Kelapa parut putih digaul dengan secubit garam 

TONTON Satay Lembut & Juicy… | Makan Di Mana Eps 20

TONTON Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese

CARA-CARA:

1. Sediakan daun pisang yang dipotong bentuk bulat.
2. Panas dan didih air terlebih dahulu.
3. Bila sudah mendidih, masukkan garam dan minyak jagung gaul rata.
4. Tutup api.  Masukkan tepung beras sedikit-sedikit sambil terus mengacau hingga jadi adunan lembut. Jika perlu, belum jadi adunan lembut tambah tepung sedikit-sedikit sahaja.

5. Masa adunan panas masukkan ke dalam acuan maruku, pilih lubang yang paling kecil untuk putu mayam.
6. Putar acuan secara membulat di atas daun pisang yang telah disapu sedikit minyak, jangan terlalu tebal.

7. Susun dalam kukus, kukus lebih kurang 2 ke 3 minit sahaja sudah masak alihkan putu mayam ke dalam bekas.
8. Sedia dihidang bersama dengan kelapa dan gula kesukaan.

Kredit resipi: Julia Aleen Aireish

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Rangup Di Luar Lembut Di Dalam, Ini Cara Masak Crispy Beef

Mudahnya Buat Sekaya Labu, Sedap Lemak Berkrim

Resipi Puding Trifle Sedap & Senang, Tapi Dalam Versi Cup

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Ni diaa empat sajian popular dari belah utara. Olahan resipi dan air tangan dari Datin Nor Hafizah Saad. 

Kalau nak tahu Nasi lemuni dimasak dengan daun lemuni iaitu sejenis pokok renek berdaun menjadi kepakaran beliau. Malah daunnya diambil dari halaman rumah.

NASI LEMUNI

BAHAN-BAHAN :

2 cawan beras | cuci dan tos
2 cawan santan pekat @ pati |* 1beras : 1 santan
2-3 genggam pucuk daun lamuni | dikisar dan tapis , ambil airnya. Pekat .
4.5 sm halia muda | dihiris dan cincang halus
1 sudu teh lada hitam
2 1/2 biji bawang besar | dikisar
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Masukkan semua bahan dan beras ke dalam periuk nasi
2. Tutup periuk dan biarkan hingga masak.

2. SAMBAL IKAN BILIS TERUNG PIPIT

BAHAN-BAHAN :

200gm ikan bilis | digoreng dan toskan
2 cawan terung pipit, dibuang tangkai dan bersihkan
1/2 biji bawang besar, hiris nipis
3 sudu besar air asam jawa
2-3 senduk besar minyak
Garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk kisar halus:

10-15 biji cili kering, dibuang biji dan rebus
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 biji bawang besar, potong 4

CARA MEMASAK :
1. Goreng ikan bilis separuh masak. Asingkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang besar sehingga kekuningan.
3. Masukkan bahan kisar dan masak sambal di atas api perlahan sehingga pecah minyak. Masukkan ikan bilis, sos tiram, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
4. Kemudian masukkan terung pipit dan masak sehingga terung lembut. Angkat dan hidang.

3. KUIH SERABAI DAN KUAH DURIAN

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung gandum.
1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan santan pekat.
1 sudu kecil yis segera.
2 sudu teh gula.
1 1/2 cawan air.
2 biji telur
1 sudu kecil garam atau secukup rasa.

Bahan kuah :
1 cawan gula perang.
1 cawan santan.
1/2 cawan air
4 ulas durian
1 cawan santan pekat dan masukan 1 sudu besar tepung jagung | dibancuh
2 helai daun pandan di simpul.

CARA MEMASAK:

1. Masukkan gula dalam sebuah cawan diisi 1/2 cawan air suam dan masuk yis. Biarkan selama 10 minit or sehingga naik kembang
2. Masukkan tepung gandung dan tepung beras dengan santan dan digaul masukan juga garam
3. Masukkan yis yang sudah kembang bersama tepung yang dah di bancuh 4. 4. Panaskan acuan serabai (kalau tak ada gunakan kuali dalam bersaiz 20cm – 8 inci kuali biasa atau kuali non-stickable).
4. Sapukan minyak dengan sehelai daun pandan yang celup dengan minyak. Biarkan minyak dalam acuan panas betul-betul panas. Sederhanakan api dapur dan tuangkan adunan tepung serabai 3/4 penuh.
5. Masak dengan apai perlahan sehingga masak.

Cara masak kuah durian :
1. Masukkan gula dan air
2. Masukkan bahan bancuhan ke dalam kuali yang sedang panas sederhana. Masak dan kacau sebatian ini. Bila mula didih, masukkan bancuhan santan dan tepung jagung dan juga durian
3. Masak hingga tepung jagung dan santan berubah warna kepada keemasan. Kepekatan terpulang pada berapa lama anda masak. perlu ingat. Bila sejuk kuah ini akan pekat dua kali dari masa panas. maka tentukan ia jangan terlalu pekat.

4. MI UDANG ISTIMEWA

BAHAN-BAHAN :

500gm udang laut
500gm ATAU 1 bungkus mi kuning, celur
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
8-10 tangkai cili kering | buang biji dan rebus kemudian kisar halus
ATAU 3 sudu besar cili giling
1/2 senduk minyak masak

Bahan untuk kisar halus:
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 sudu besar udang kering, rendam dalam air sehingga lembut

Bahan untuk rebus dan lenyek halus:
3 ketul ubi kentang

Bahan untuk hiasan atau taburan:
3 biji telur, rebus dan belah dua
cili merah, hiris nipis
sayur sawi, potong dan celur

CARA MEMASAK :
1. Bersihkan udang laut dengan cara belah belakang dan buang tali hitam di belakang, dan potong janggut. tak buang kepala dan kulit Udang.
2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan kisar halus sehingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar dan kacau sehingga garing dan pecah minyak.
4. Masukkan kentang lenyek diikuti air secukupnya. Anda perlu agak-agak kuantiti air, jangan kuah terlalu pekat.
5. Masukkan sos cili ,masak sehingga kuah mendidih.
6. Kemudian masukkan udang, dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Hidang dengan cara tuang kuah dan udang di atas mi dan taburkan dengan bahan hiasan.

ANDA  MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI:

DAN JUGA RESIPI INI :

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Puasa Kegemaran Orang Kelantan