Untitled design - 1

Makan berlauk acar ikan talang memang menyelerakan. Boleh bertambah makan nasi. Kalau dah teringin, jomlah masak dan cari ikan talang kering sebagai watak utama untuk menu ini. Buah-buah kering sebagai optional, nak masukkan boleh, tak nak masukkan pun boleh. Tapi kalau tambah lagi sedap.

ACAR IKAN TALANG

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

Bahan-bahan:

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

500g ikan talang kering- potong ikan talang jangan kecil sangat jangan besar sangat. Ambil bahagian isi. Lepas siap potong, rendam sekejap kemudian cuci hingga bersih.Keringkan,goreng isi tadi hingga garing. Dah siap toskan minyak, minyak yang goreng simpan.

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

Bawang besar, bawang putih dan halia. Kuantiti agak sesuai dengan kuantiti ikan.

Ads

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

Cili kering -dikisar

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

Bawang merah dan putih belah dua, halia potong mancis. Rendam semua ni dalam cuka. Jangan banyak sangat cuka. Nanti masam dan bau cuka.

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

Gula Melaka, lobak masin (basuh dulu), biji sawi, halba, kari ikan. Kemudian ambil serba sikit jintan manis, jintan putih dan biji ketumbar, sangai sekejap dan kisar halus.

Cara memasak:

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

1.Panaskan minyak bekas goreng ikan talang tadi ni, tumis biji sawi dan halba. Dah naik bau masukkan bahan-bahan kisar tadi, bawang dan halia. Dah garing elok baru masukkan cili kisar. Tumis sampai betul-betul pecah minyak, baru la masukkan serbuk kari dalam 2 sudu, dan jintan yang dikisar tadi ni. Goreng sehingga pecah minyak. Baru masukkan gula Melaka. Masak lama sikit pun ok.

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

2. Bila bahan tumis dah masak elok, masukkan bahan-bahan yang direndam dengan cuka tadi. Masukkan sekali dengan cuka yang rendam tu.

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

3.Masukkan buah-buahan kering.

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

4.Masukkan lobak masin.

Ads

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

5.Masukkan ikan talang goreng tadi.Gaul sebati. Biarkan ia masak sampai pecah minyak sekali lagi. Kacau sekali sekala, jangan sampai hancur ikan. Biarkan acar ni atas api perlahan, bagi semua rasa sebati. Lagi lama lagi elok dan sedap.

Resipi Acar Ikan Talang, Menu Pembuka Selera Di Kala Perut Lapar

6.Akhir sekali tabur bijan. Siap untuk dihidang. Sejukkan betul-betul sebelum letak dalam bekas.
Kredit: Norshakinah Shaleh

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

Ads

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI