Kita beruntung sebab Malaysia ada banyak sangat resipi yang sedap-sedap untuk dicuba. Kalau teringin nak makan mi, beratus-ratus resipi enak yang ada. Salah satu yang popular adalah Mi Jawa. Kuah Mi Jawa ni dihasilkan dari keledek dan udang kering yang memekatkan lagi kuah. Rasa memang padu. Cubalah!
BAHAN-BAHAN:
1 kilo mee kuning – celur
2 cawan keledek kuning/oren – rebus dan kisar
1 cawan udang kering – goreng dan kisar
1 cawan udang hidup – rebus dan kisar
5 cawan air (lebih/kurang ikut nak pekat macam mana)
Minyak untuk tumis
Garam dan gula secukup rasa – guna gula melaka lagi sedap tau
Bahan Kisar (A):
Ads
15 tangkai cili kering – kisar
5 ulas bawang putih – kisar
8 ulas bawang merah kecil – kisar
1 inci halia – kisar
Sikit belacan – bakar
Bahan Hiasan:
Telur rebus – potong separuh
Tauhu 3 keping – goreng dan potong kecik-kecik
Cili hijau dan cili merah dihiris
Bawang goreng
Daun saderi dan daun bawang, dihiris
Taugeh – celur
Limau kasturi – belah
CARA MEMASAK:
Ads
Kisar cili kering, belacan, bawang merah, bawang putih, halia.
Panaskan minyak di dalam periuk. Pastu tumiskan bahan yang dah kisar dalam Bahan Kisar (A) sampai naik bau.
Masukkan udang-udang yang dah kisar halus dan gaul sampai sebati.
Masukkan air dan biar mendidih. Dah mendidih, masukkan keledek yang dah dikisar.
Kacau sampai pekat, kalau terlalu pekat,tu tambahkan je air.
Last sekali sesuaikan rasa gula dan garamnya. Kuah mee jawa ni agak manis sket. Boleh ubahsuai rasa ikut citarasa.
Ads
CARA MENGHIDANG:
Masukkan mee yang dah dicelur tu dalam mangkuk.
Letak cili hijau, cili merah, bawang goreng, tauhu goreng dan taugeh di atas mee tu.
Curahkan 1 atau 2 senduk kuah kat atas mee. Letak telur rebus yang dah potong kat atas.
Akhir sekali tabur daun saderi, daun bawang dan limau kasturi.
Sekali sekala melayan tekak dengan hidangan barat ala PizzaHut tak salah kan.
Hidangan spaghetti bolognese bersama cheezy potato wedges, garlic bread dan mushroom soup pasti membuka selera anak-anak.
Resipi yang dikongsikan Suzana Othman ini, mudah saja untuk dibuat dan sesuai untuk berbuka puasa bersama keluarga.
SPAGHETTI BOLOGNESE
BAHAN-BAHAN:
1 pek spaghetti (saya guna angel hair) ½ mangkuk daging cincang 1 biji bawang besar | potong dadu – beli online di sini 4 ulas bawang putih | cincang halus – beli online di sini ½ biji lada benggala | potong dadu 3 batang sosej | hiris nipis 1 tin sos spageti prego tradisi 2 helai daun bay kering 1 sudu besar mixed herbs ½ sudu kecil serbuk lada hitam 3 sudu besar sos cili – beli online di sini 1 sudu besar sos tomato – beli online di sini Garam secukupnya 1 sudu kecil serbuk pati ayam 1 sudu besar gula – beli online di sini
1. Didihkan air dalam periuk, kemudian masukkan spaghetti. Masukkan garam dan sedikit minyak masak. Rebus hingga masak, kemudian toskan. Lalukan spaghetti di bawah air paip untuk matikan suhu. Tos dan ketepikan. 2. Tip bagi mengekalkan kesegaran spaghetti, gaul rata dengan minyak masak sebelum disimpan dalam bekas bertutup. 3. Untuk sos; panaskan marjerin dalam sauce pan atau kuali. Tumis bawang putih, bawang besar hingga perang dan wangi.
4. Masukkan lada benggala, sosej dan daging. Kacau sebentar kemudian masukkan daun bay, mix herbs dan serbuk lada hitam. 5. Selepas itu, masukkan sos prego, sos cili dan sos tomato. Masukkan sedikit air supaya tak terlalu pekat. 6. Reneh selama 10 minit dan kacau. Setelah pekat, perasakan dengan garam, serbuk pati ayam dan gula. Tutup api. Siap.
CHEEZY POTATO WEDGES ALA KFC
BAHAN-BAHAN:
3 biji kentang – beli online di sini Tepung serbaguna bestari @ aroma Minyak untuk menggoreng Serbuk cheese Air panas Mayonis
1. Rebus kentang hingga separuh empuk tanpa buang kulit. Toskan air rebusan kemudian rendam dalam air sejuk untuk matikan suhu. 2. Bila dah sejuk, potong bentuk wedges. Taburkan tepung serbaguna Bestari atau Aroma. Goreng dalam minyak yang cukup panas. Angkat bila warna bertukar perang. 3. Bancuh serbuk cheese dengan air panas dan mayonis. Kacau sampai sebati. Kita campur mayonis supaya tak masin sangat, rasa lebih berlemak dan sedikit manis. 4. Susun kentang dalam pinggan. Piping kan cheese dan mayonis atasnya. Tabur dengan parsley kering dan bijan hitam untuk hiasan.
GARLIC BREAD
BAHAN ROTI:
Boleh guna roti Perancis, roti sosej ataupun roti gardenia
BAHAN LAIN:
Garlic butter Mixed herbs Daun parsley | dicincang Bijan
CARA-CARA:
1. Roti Perancis; potong nipis guna pisau bergerigi. Rangup kejadiannya. 2. Roti sosej; potong roti jangan sampai terputus. Celah-celah roti sapu garlic butter, tabur mixed herbs dan parsley. Nak dramatik sikit sapu garlic butter di atasnya juga, tabur bijan dan parsley. Kalau korang nak berkeju sikit, boleh selitkan keju mozzarella di celah roti tu.
3. Kalau tak ada roti Perancis, tak ada roti sosej, guna roti Gardenia pun okay je. Sama rangup juga macam roti Perancis.
SUP CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
1 tin mushroom soup (saya guna jenama Campbell’s) 1 tin susu full cream (sukat guna tin mushroom soup tadi)
CARA MASAK:
Masukkan mushroom soup dalam periuk. Tambah susu full cream. Reneh hingga mendidih, tutup api. Masa menghidang, tabur mixed herbs dan parsley kering. Baru cantik.
Anda penggemar Spageti Carbonara, resipi perkongsian saudari Nurul Husna Mohamed Daud ni boleh dicuba. Sos homemade buat sendiri je. Tak guna sos segera dalam tin pun. Kalau anda ada keluarga yang besra, sesuai sangtlah masak guna resipi ni. Pasti puas hati. Memang puas makan.
1 paket spageti – beli online disini 2 1/2 tin susu sejat atau susu kotak – kalau guna 2 tin susu, 1/2 tin air pun boleh – beli online disini Majerin + minyak secukupnya (untuk menumis) – beli online disini Daging cincang secukupnya Bawang merah – dadu 1 sudu makan tepung gandum – beli online disini Cendawan dan sosej – hiris 3 keping keju cheddar – beli online disini Serbuk lada hitam secukupnya Serbuk perasa secukupnya Garam dan gula secukup rasa Parsley dan oregano kering -jika ada – beli online disini
1.Rebus spageti terlebih dahulu sampai lembut. Angkat dan toskan kemudian gaul dengan 2 sudu makan minyak masak untuk elakkan spageti dari melekat masa sejuk.
2. Panaskan majerin dan minyak. Tumis bawang hingga masak dan naik bau. Biar sedikit garing.
3. Kemudian masukkan tepung gandum. Kacau sekejap dan masukkan serbuk lada hitam serta daging.
4. Bila sudah naik minyak, masukkan hirisan cendawan dan sosej. Sebatikan.
5. Tambahkan susu. Jika guna sukatan yang ada air, tambahkan sekali dengan air.
6. Bila susu mula mendidih, masukkan kepingan keju dan perasakan dengan gul, garam serta perisa dengan secukupnya.
7. Akhir sekali masukkan parsli dan oregano kering dengan secukupnya. Jika tiada, boleh abaikan.
8. Kuah kelihatan agak cair semasa panas dan akan semakin pekat bila sejuk. Hidangkan bersama spageti.
Bosan kan asyik makan hidangan yang sama? Haa sekali-sekala kita tukar kepada menu masakan Barat pula. Dengan resipi ni anda sendiri boleh masak menu ala restoran di rumah. Mudah dan lebih jimat!
PASTA AGLIO OLIO SALAMI DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gunakan minyak zaitun extra virgin oil .
SEAFOOD PASTA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Boleh tambah/guna seafood mengikut bajet anda.
PESTO PASTA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Jika suka, boleh tambah lebih keju.
PEPPERONI PASTA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika mahu lebih pedas, boleh tambah lebih serbuk paprika.
LINGUINE ALLA PUTTANESCA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Capers adalah buah daripada tumbuhan berasal dari Mediteranian. Bentuknya kuncup kecil dengan warna kehijauan. Biji ini memiliki kelopak yang lembut. Biasanya diawetkan dengan diberikan garam dan dimasukkan dalam larutan cuka.
CREAMY RAVIOLI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Hidangan yang mengenyangkan.
CHICKEN TORTELINNI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN SOS:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Pastikan ketika anda membentuk tortellini, lipatannya tidak terbuka untuk menggelakkan isinya terkeluar.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kredit resipi & gambar: Marina Ismail
sekarang!
