Bila rasa nak selsema atau demam, hidangan berkuah seperti sup sangat sesuai anda nikmati. Kuah yang panas dan enak ini boleh menambahkan tenaga malah membuka selera. Jom cuba!
SUP BEBOLA IKAN BERSAMA MI TELUR
BAHAN-BAHAN:
Ads
10 biji bebola ikan
1 mangkuk mi telur | dicelur dan toskan
1/2 biji bawang besar | dicincang halus
1 ulas bawang putih | dicincang halus
2cm halia muda | dihiris memanjang
1 pokok daun bawang |dihiris memanjang 3cm
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu teh perasa ayam
Garam secukup rasa
Air secukupnya
CARA MEMASAK:
Ads
Masukkan air dalam periuk, biarkan hingga kuah mendidih.
Masukkan pula bawang merah, bawang putih dan halia.
Ikan percik sememangnya antara hidangan yang paling kerap dihidangkan terutama dalam musim Ramadan atau hujung minggu. Jika di Kelantan dan Terengganu pula, ia dijual setiap hari di kedai-kedai makan. Sememangnya hidangan ini mampu memecahkan selera. Ikan bakar yang dilumur ramuan kuah percik yang penuh dengan pelbagai rasa dan lemak dari santan ini sentiasa dicari orang. Jom kita cuba resipi ini.
Dalam dunia masakan harian rakyat Malaysia, ada satu bahan yang hampir sentiasa ada dalam dapur iaitu sardin dalam tin. Walaupun nampak biasa, sebenarnya sardin boleh diolah menjadi pelbagai hidangan yang luar biasa sedap jika kena cara masaknya.
Salah satu resipi yang paling mudah, cepat dan ‘confirm jadi’ ialah Sardin Kicap Pedas. Hidangan ini cukup popular kerana gabungan rasanya yang lengkap; pedas, manis, masin dan sedikit berempah. Lebih menarik, ia hanya menggunakan bahan asas dapur tetapi hasilnya mampu buat satu keluarga tambah nasi berkali-kali.
Resipi ini juga sangat sesuai untuk mereka yang sibuk atau baru nak belajar memasak. Tak perlu teknik rumit, tapi hasilnya tetap nampak ‘power’ macam masakan kedai.
Sardin Kicap Pedas bukan sekadar lauk biasa. Ia sebenarnya antara menu ‘comfort food’ rakyat Malaysia. Bila hujung bulan, atau bila nak masak cepat tanpa fikir panjang, resipi ini memang jadi pilihan utama ramai.
Tambahan pula, penggunaan kentang goreng dalam resipi ini memberi tekstur yang lebih mengenyangkan. Kentang menyerap kuah kicap pedas, menjadikan setiap suapan lebih padu dan berperisa. Ini antara rahsia kenapa hidangan ini nampak ringkas tetapi sangat memuaskan.
Satu lagi teknik menarik dalam resipi ini ialah penggunaan tepung gandum semasa menggoreng sardin. Ramai yang tak tahu, tapi ini sebenarnya tip penting untuk elakkan sardin meletup dalam kuali. Dalam masa sama, ia bantu hasilkan tekstur luar yang sedikit garing. Memang sedap!
Untuk hasil yang lebih ‘kick’, anda boleh tambah sedikit cili padi ketuk di akhir masakan jika suka pedas ekstra. Selain itu, penggunaan gula melaka dalam resipi ini sangat penting kerana ia memberikan rasa lemak manis yang seimbang dengan pedas dan masin.
Kalau nak kuah lebih pekat dan melekat pada sardin, biarkan masakan mereneh sedikit lama. Teknik ini membantu kuah menyerap lebih dalam ke dalam isi ikan dan kentang. Tetapi jika anda jenis suka berkuah, boleh tambah sedikit air dan sesuaikan rasa ikut selera sendiri.
Bagi yang nak lebih variasi, boleh juga tambah sayur seperti bendi atau terung. Ini bukan sahaja menambah nutrisi, malah menjadikan hidangan lebih lengkap dan seimbang. Versi ini juga sesuai untuk hidangan keluarga yang lebih besar.
Sardin Kicap Pedas membuktikan bahawa masakan sedap tak semestinya perlukan bahan mahal atau teknik rumit. Dengan sedikit kreativiti dan teknik yang betul, bahan asas seperti sardin dalam tin pun boleh jadi hidangan yang ‘naik taraf’ dan menyelerakan.
Hidangan ini paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih dan mungkin sedikit telur dadar di tepi. Ringkas, tetapi cukup memuaskan dan mengenyangkan. Malah, ia juga sesuai dijadikan bekal kerana rasanya kekal sedap walaupun sudah sejuk.
Jadi kalau anda buntu nak masak apa hari ini, cuba resipi ini. Confirm senang, cepat dan paling penting… licin satu kuali! Tak hairanlah kenapa ramai yang menjadikan menu ini sebagai pilihan wajib di rumah.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bamia atau bendi memang sedap jika dimasak kari lebih-lebih lagi jika buat Kari Kepala Ikan ni. Malah, resipi ni juga tidak memerlukan santan. Power! Anda kena cuba.
KARI KEPALA IKAN BERSAMA BAMIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Anda masukkan pelbagai sayuran dalam kari kepala ikan. Tidak terhad dengan bendi sahaja. Contoh boleh masukkan terung.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
