Kuih getas merupakan kuih tradisional yang sangat unik kerana rasanya yang lemak manis. Ada yang juga memanggil getas-getas atau gegetas. Cara penyediaannya antara yang paling senang berbanding kuih tradisional yang lain. Uli, gentel dan goreng je. 10 minit dah boleh siap! Rasanya yang lembut dan kenyal itu menjadikan ia amat diminati dan sering dijadikan sebagai hidangan minum petang seisi keluarga.
KUIH GETAS
BAHAN-BAHAN
- 1/2 biji kelapa parut
- 2-1/2 cawan tepung pulut
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 cwn air (atau secukupnya)
- 1 sudu teh garam
Untuk sira gulanya
- 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan air
CARA PENYEDIAAN
Satukan kelapa, tepung pulut dan tepung gandum dalam bekas, masukkan garam, gaul. Masukkan air sedikit demi sedikit (jangan cair sangat.. nanti susah nak bentuk), uli hingga jadi doh lembut. Bentukkan doh mengikut citarasa.
Bentukkan doh sebesar nugget
Goreng dengan api sederhana.
Air dan gula dimasak dalam kuali, biar betul-betul pekat baru masukkan kuih yang telah digoreng tadi. Kacau hingga kering.
Air dan gula dimasak hingga pekat. Berbuih macam ni tanda gula telah pekat.
Masukkan kuih yang telah digoreng dan boleh tutup api, kacau hingga jadi seperti ini.
Kredit resipi & foto: Yatteomar
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sendiri Ayam Bakar Ketumbar Yang Sedap Ini.
Hari-hari masak ayam dengan menu yang sama bosankan? Tapi kalau tak masak lauk ayam anak-anak taka mau makan. Apa kata hari ini mak-mak cuba masak menu Ayam Bakar Ketumbar yang RASA kongsikan ini, ia sedap dan tak pedas, gerenti anak-anak suka dan mintak mak masak lagi.
.
AYAM BAKAR KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
- 600gm ayam bahagian kepak dan dada
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh cajun
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/2 biji lemon | ambil jus sahaja
- 2 sudu makan minyak zaitun
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
- 3 ulas bawang putih
- 4 biji bawang merah
- 1/2 biji bawang besar
- 3cm halia
- 2 batang serai
- 2 biji cili merah
- 1 sudu makan ketumbar biji
CARA MEMASAK:
- Gaul ayam yang telah dibersihkan dengan bahan kisar, serbuk cili,cajun, serbuk kunyit, serbuk jitam manis, jus lemon, minyak zaitun, garam dan gula secukupnya.
- Gaul rata dan perap ayam sekurang-kurangnya 4 jam.
- Masukkan ayam yang diperap dalam periuk dan tambahkan sedikit, kacau rata.
- Masak ayam atas api sederhana hingga tiga perempat masak dan kuahnya pekat.
- Tutup api dan keluarkan ayam dari periuk.
- Letakkanya di atas dulang pembakar dan curahkan sedikit kuah di atasnya dan bakar dalam ketuhar hingga masak atau ayam bertukar kening keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar dan ayam panggang sedia dihidangkan.
Masak Kurma Telur Kegemaran Anak-Anak, Mesti Ibu Puas Hati!
RESIPI KURMA TELUR
Bahan-Bahan:
- 10 biji /butir telur direbus hingga betul2 masak..kopek buang kulit dan goreng sekejap jer..toskan..
- 4-5 bj kentang ( potong ikut suka
- 3 cwn santan dr 1 biji kelapa parut ( kelapa parut kisar dengan 3 cawan air… perah amik santannya)
- 10biji padi hijau jgn buang tangkai(hiasan)
- 2 pcs cili merah potong serong(hiasan)
- 2 1/2 senduk minyak masak(untuk menumis)
- 3-4 pcs bunga lawang
- 1 bj bawang besar (hiris)
- 5 ulas bawang putih(hiris)
- Sebesar ibu jari halia ( hiris)
Bahan Pes:
- 3 paket kecil rempah kurma
- 1 sdb rata garam
- 1/2 sdt bahan perasa ( ajinomoto)
- 1 pcs asam keping
- 3 tangkai daun kari (amik daun jer)
- 1 cawan air
(Kacau semua bahan ini..jadikan pes)
Cara-Cara:
- Panaskan minyak masak..tumis bunga lawang, kayu manis dan bahan hiris hingga naik bau..
- masukkan pes kurma tumis hingga betul2 naik minyak..masukkan kentang..gaul sebati..bila kentang dah mula lembut masukkan santan..
- dah mendidih ganas masukkan telur ..masukkan cili padi hijau dan cili merah..dah pekat… sesuaikan rasa…siap..
Kongsi resipi: Mariana Zainal
CUBA JUGA RESIPI SEDAP INI:
Resipi Set Beriani Istimewa Ayah, Pakar Lauk Kenduri, Gulai & Kurma Daging.
Resipi Sambal Hitam Pahang Yang Sedap, Pedas & Mudah Buat
Sambal Hitam adalah menu kebanggaan rakyat Pahang. Pelengkap hidangan yang simple tapi rasanya sangat sedap! Namun ramai yang kurang yakin nak buat kerana takut tak menjadi. Sebenarnya, mudah je nak buat sambal hitam ni. Nak cuba? Jom lihat resipi perkongsian saudari Ain Nazirah Roslan ni. Sangat mudah!
SAMBAL HITAM PAHANG
BAHAN-BAHAN:
- Minyak masak
- Belimbing buluh yang sudah direbus – secukupnya
- 1/2 cawan cili padi (ikut kepedasan disukai)
- 1/2 cawan ikan bilis yang telah dikopek
- 7 ulas bawang merah (5 ulas – ditumbuk, 2 ulas – dihiris nipis)
- 5 ulas bawang putih (3 ulas -ditumbuk, 2 ulas – dihiris nipis)
- 1/2 biji bawang besar – dihiris nipis *jika perlu
- Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili padi sehingga halus. Kemudian tumbuk juga ikan bilis tetapi jangan terlalu lumat. Tumbuk belimbing buluh juga separa lumat.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih yang di hiris sehingga bau wangi.
3. Kemudian masukkan bahan bahan tumbuk (bawang merah, bawang putih, belimbing buluh, cili padi dan ikan bilis) sekaligus. Tumis sehingga pecah minyak.
4. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Masak dengan api perlahan hingga sambal hitam sedikit kering.
5. Jika suka, boleh masukkan hirisan bawang besar. Masak hingga lembut/layu kemudian baru diangkat dan dinikmati.
INFO: Sambal ini boleh tahan lama. Boleh makan dengan roti dan nasi panas.
Kredit resipi & foto: Ain Nazirah Roslan
