Ketika memasak, mungkin ada tip dan petua yang kita tidak tahu dan terlepas pandang. Jika tip ini kita amalkan, mungkin masakan kita akan rasa lebih sedap dan enak. Jom kita intai 10 rahsia dan tip dalam masakan yang dikongsi oleh Fatima Az Zahra.
1. Timun
Masukkan timun jika masakan asam pedas atau masak lemak anda terlalu pedas. Kerana timun dapat mengurangkan rasa pedas.
2. Garam
Jangan letak garam ketika memasak daging dan ayam jika belum betul-betul empuk. Ini bagi mengelakkan daging menjadi liat dan lambat empuk akibat tindak balas garam jika diletakkan terlalu awal dalam masakan.
3. Santan
Elak guna api yang terlalu kuat ketika memasak menggunakan santan. Ini kerana ramai yang percaya menggunakan api dengan kuat dapat mempercepatkan proses santan pecah minyak. Gunakan api yang perlahan atau sederhana.
4. Gula Merah
Gula merah bukan sahaja memberikan rasa manis dalam masakan malah membuatkan sambal anda menjadi lebih sedap dan menarik. Gula merah juga berfungsi mengelakkan orang sakit perut memakan sambal walaupun pedas.
Ads
5. Buah Keras
Buah keras berfungsi memekatkan masakan dan memberi aroma yang sedap serta menyelerakan dalam masakan. Jangan masukkan buah keras yang berlebihan kerana mampu membuatkan orang sakit perut ketika menjamah masakan anda. Sukatan paling baik adalah sebiji buah keras untuk seekor ayam. Contohnya seperti masakan berkuah seperti kari, kurma dan masak merah.
6. Asam Gelugor
Masukkan beberapa keping asam gelugur ke dalam kuali ketika menggoreng ikan. Ikan tidak akan melekat di kuali dan lebih mudah diangkat.
7. Bawang Putih
Ads
Ambil dan masukkan bawang putih ke dalam tempat simpanan beras. Boleh juga dimasukkan ketika memasak nasi. Ini akan membuatkan beras tahan lebih lama dan beras atau nasi berbau wangi.
8. Tebu
Potong tebu kecil-kecil dan masukkan ke dalam air rebusan sup tulang diikuti dengan bahan rempah sup. Sup tulang akan lebih ‘kaw’ dan bertambah sedap.
9. Limau Kasturi
Rendam ikan dengan air asam jawa. Kemudian, potong limau kasturi dan gaul bersama ikan berserta air asam jawa. Biarkan seketika dan bau hanyir ikan akan hilang.
Ads
10. Air Kelapa
Masukkan air kelapa ke dalam kelapa parut dan biarkan seketika. Kemudian barulah diperah kelapa tersebut ke dalam masakan. Ini akan membuatkan masak lemak lebih sedap dan terasa kelainannya.
SUMBER: FATIMA AZ ZAHRA
Jika anda sedang mencari PERIUK NASI, boleh cari DISINI.
Lepas ni kalau korang makan apa sahaja jenis limau, jangan buang kulitnya kerana buah yang kaya dengan vitamin C ini, kulitnya juga boleh dimanfaatkan untuk dipelbagaikan kegunaannya di dapur anda. Untuk membuktikannya, anda kena cuba.
Menyegarkan Ruang Dapur
Limau terkenal dengan aroma yang menyegarkan, oleh itu jangan sia-siakan kulitnya , kupas dengan elok kemudian letak di beberapa sudut dapur. Dengan cara ini ia aromanya akan menyegarkan ruang dapur.
Menghalau Serangga
Selain menghasilkan aroma segar, kulit limau juga boleh menghalau serangga seperti lipas dan semut. Ia kerana serangga ini tidak menyukai aroma sitrus, jadi anda boleh letakkan kulit limau di tempat-tempat spot serangga. Berita baiknya anda tidak perlu keluarkan duit untuk halau serangga.
Menuteralkan Bau Tidak Menyenangkan
Ada bau tidak menyenangkan di ruang dapur kerana sampah basah terlupa buang atau bau hanyir selepas anda cuci ikan atau ayam. Maka penyelesaian mudah adalah dengan meletakkan kulit limau di beberapa sudut dapur, secara tidak langsung bau kulit limau akan menuteralkan bau hanyir atau tidak sedap di dapur anda.
Membersihkan Ketuhar
Bahagian dalam ketuhar kerap kotor terutama selepas anda memanggang ikan, ayam atau sebagainya. Cara paling mudah membersihkannya adalah dengan menggosokkan kulit limau yang masih segar di bahagian dalam ketuhar kotor, kemudian bersihkan dengan kain lap basah. Masakan kesan memanggang segera hilang.
Diharapkan dengan lima mafaat mengujakan dari kulit limau . Maka selepas ini jangan dibuang kulit liamu selepas memakannya.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Khasiat nanas. Banyak tau! Nanas bukan sekadar buah tropika yang menyegarkan di hari panas. Di sebalik rasa manis masamnya, buah yang kaya nutrisi ini menyimpan pelbagai khasiat luar biasa untuk kesihatan menyeluruh dari sistem pencernaan, kulit, sendi hingga hormon wanita.
Ramai tahu bahawa nanas kaya dengan vitamin C, tetapi tidak ramai sedar bahawa ia juga mengandungi enzim bromelain iaitu sebatian semula jadi yang membantu pencernaan, mengurangkan keradangan, serta menyokong penyembuhan tisu dan sendi.
Jadi kalau anda sering alami tanda-tanda berikut, mungkin sudah tiba masanya untuk masukkan nanas ke dalam diet harian anda!
Kalau anda sering alami sakit sendi, lutut berbunyi atau rasa ngilu bila berjalan, tubuh mungkin mengalami keradangan pada tisu penghubung. Nanas mengandungi bromelain, enzim anti-radang semula jadi yang terbukti membantu mengurangkan bengkak, mempercepat pemulihan otot dan tulang, serta mengurangkan kesakitan selepas kecederaan.
Kajian juga mendapati bromelain berupaya mengurangkan aktiviti sel yang menyebabkan kerosakan tulang, menjadikan nanas pilihan semula jadi bagi mereka yang mengalami arthritis atau masalah sendi kronik.
Pernah rasa lesu walaupun tidur cukup? Itu mungkin tanda kekurangan zat penting. Nanas mengandungi vitamin B kompleks seperti B1 (thiamine) dan B6 (pyridoxine) yang membantu menukar makanan kepada tenaga. Ia juga kaya mangan, mineral penting yang menyokong fungsi saraf dan metabolisme tenaga.
Ramai yang takut makan buah manis bila ada diabetes, tapi tahukah anda nanas sebenarnya boleh dimakan dalam kuantiti sederhana? Serat dan airnya membantu melambatkan penyerapan gula dalam darah, manakala vitamin C dan bromelain membantu mengurangkan tekanan oksidatif yang dikaitkan dengan paras gula tidak stabil.
Bagi wanita, nanas adalah sahabat baik waktu datang bulan. Enzim bromelain membantu melancarkan peredaran darah dan melegakan kekejangan otot rahim yang menyebabkan senggugut. Vitamin C dan B1 pula menstabilkan hormon dan memperbaiki kitaran haid yang tidak teratur.
Jika sukar tidur malam, cuba ambil beberapa potong nanas sebelum tidur. Buah ini mengandungi magnesium dan triptofan yang membantu tubuh menghasilkan serotonin dan melatonin — hormon penting untuk tidur lena dan mood stabil. 🌙
Nanas bukan sahaja baik untuk dalaman, malah bagus untuk kecantikan kulit! Vitamin C tinggi di dalamnya membantu mengurangkan pigmentasi, manakala bromelain menanggalkan sel kulit mati secara lembut agar kulit lebih licin dan berseri dari dalam. 🌸
Jika berat badan mula naik tanpa sebab jelas, nanas boleh membantu. Kandungan serat dan enzim bromelain meningkatkan penghadaman serta membantu tubuh memecahkan lemak dengan lebih efisien. Selain rendah kalori, rasa manis semula jadinya juga boleh menggantikan keinginan terhadap makanan tinggi gula.
Wanita yang memasuki fasa menopaus sering berdepan hormon tidak stabil. Bromelain dalam nanas membantu meningkatkan peredaran darah dan mengurangkan keradangan, sementara vitamin B6 menyokong kestabilan hormon. Mangan dan kuprum pula membantu menguatkan tulang.
Masalah rambut gugur mungkin berpunca daripada kekurangan vitamin C dan zat mineral penting. Nanas kaya antioksidan yang meningkatkan aliran darah ke kulit kepala dan menguatkan akar rambut, membantu pertumbuhan rambut baru yang sihat.
Nanas juga membantu menurunkan tekanan darah secara semula jadi. Kandungan kalium menyeimbangkan natrium dalam badan dan mengurangkan risiko strok. Bagi pesakit gout, bromelain bertindak sebagai anti-radang yang membantu menyingkirkan kristal asid urik dari sendi.
Namun, ambil secara sederhana kerana asid dalam nanas boleh menyebabkan pedih mulut atau gastrik jika dimakan terlalu banyak.
Nanas bukan sekadar buah penyegar dahaga. Ia sebenarnya “ubat semula jadi” untuk pelbagai masalah tubuh. Dari sakit sendi, tekanan darah, hingga kecantikan kulit dan tenaga dalaman, semua boleh dirawat dengan khasiat bromelain dan vitamin dalam buah tropika ini.
Jadi kalau anda sering cepat letih, sakit sendi atau hormon tidak stabil, mungkin jawapannya ada di dapur anda sendiri. Mulai sekarang, makanlah nanas!
Ketuk beberapa batang serai dan masukkan ke dalam bekas berisi kerang. Isikan air sama paras dengan kerang dan gaul berkali-kali bersama dengan serai tadi. Biarkan selama 20 minit. Toskan air dan bersihkan.
Hampas jkelapa jangan dibuang begitu sahaja. Ia boleh digunakan untuk membersihkan kerang. Caranya ialah gaul kerang dengan hampas kelapa. Biarkan selama 1 jam. Lebih banyak hampas digunakan, lebih mudah kulit kerang dibersihkan.
Mudah sahaja. Ambil beberapa helai daun ubi dan carik-carikkan. Kemudian ramas di dalam bekas berisi kerang.
Sama juga seperti menggunakan daun ubi. Ramas daun betik dan rendam seketika. Hasilnya kerang akan menjadi bersih.
Masukkan garam kasar ke dalam besin berisi kerang. Tambahkan air dan rendam selama 30 minit dan bilas bersih. Hasilnya isi kerang tidak berlumpur dan bersih. Sebaiknya guna karam kasar.
Cara ini berkesan untuk membersihkan kulit kerang yang kotor. Ambil pelepah pisang dan buang daunnya. Hanya ambik batang pelepah sahaja. Jika panjang, potong 2 bahagian. Masukkan kerang ke dalam besin dan sental kerang. Ulang langkah yang sama sehingga kulit kerang kelihatan bersih.
Masukkan beberapa keping asam gelugur ke dalam rendaman kerang. Biarkan selama 1 jam dan bilas hingga bersih.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Salah satu petua kesihatan untuk menjaga jantung yang boleh diamalkan adalah dengan minum jus tomato selalu. Buah tomato sangat banyak khasiatnya untuk kesihatan tubuh.
sekarang!
