Hidangan berasaskan mi boleh menjadi alternatif bagi hidangan yang lebih ringkas namun tetap lazat dan mengenyangkan. Anda boleh cuba 7 jenis resipi mi yang dikongsikan ini. Gerenti sedap!

KUEY TEOW LADNA

BAHAN-BAHAN A:

• 1 paket kuey teow
• 2 sudu makan kicap pekat
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh minyak bijan

Bahan-bahan B:

• 3 ekor sotong | potong kecil
• 4-5 ekor udang saiz sederhana | bersihkan
• 1 keping dada ayam | hiris nipis
• 500ml air rebusan ayam
• 1 tangkai sawi | potong pendek
• 50gm hirisan kubis
• 60gm bunga kubis | potong kecil
• ½ batang lobak merah |potong memanjang nipis
• 2-3 biji cili padi | ketuk kasar
• 4 ulas bawang putih | tumbuk lumat
• 1 sudu makan serbuk pati ayam
• 1 sudu makan tepung jagung + 1 sudu makan air | bancuh
• Garam dan lada sulah secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan A dan gaul rata.  Perap selama sejam kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga lembut dan wangi.  Ketepikan.
2. Di dalam kuali lain, panaskan sesudu makan minyak, tumis bawang putih dan cili padi hingga wangi.
3. Masukkan isi ayam, udang dan sotong dan tumis lagi.  Tuang air rebusan ayam dan didihkan.
4. Masukkan sawi, lobak merah, hirisan kubis dan bunga kubis.  Didihkan sekejap hingga sayuran agak lembut.
5. Tuang bancuhan tepung jagung, tambah garam, serbuk pati ayam dan lada sulah secukup rasa.  Didihkan seminit lagi hingga kuah agak pekat.  Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air.
6. Tuang kuah ke atas kuey teow yang telah digoreng tadi.  Jika suka, boleh tabur dengan daun bawang yang telah dicincang dan sedia hidangkan.

Info chef: Kuey teow yang digoreng berasingan menggelakkan ia lembek.

MI HOKKIEN

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket mi kuning saiz besar (mi hokkien)
• 1 ketul dada ayam | hiris nipis
• 6-8 ekor udang sederhana | bersihkan
• ½ mangkuk salad bulat (lettuce)| hiris kasar
• 250ml air rebusan ayam/daging
• 4 ulas bawang putih | cincang halus
• 2 sudu makan kicap manis
• 1 sudu makan kicap pekat hitam
• 1 sudu teh kicap cair
• ½ sudu teh minyak bijan
• 1 sudu makan tepung jagung + 1 sudu makan air | bancuh
• Garam dan lada sulah secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan hirisan ayam dan udang. Tuang air rebusan ayam, kicap manis, kicap pekat hitam, kicap cair dan masukkan mi. Masak hingga semua bahan empuk.
3. Masukkan salad, garam dan lada sulah secukup rasa.
4. Tambah bancuhan tepung  jagung dan masak seminit lagi hingga semua bahan sebati.
5. Masukkan minyak bijan dan kaup balikkan hingga sebati. Sedia dihidangkan.

Info chef: Jika anda suka masakan kurang masin, tidak perlu tambah garam kerana perisa diperoleh daripada sos-sos.

MI SIZZLING

BAHAN-BAHAN:

• 2-3 gulung yee mee kering
• 5-6 biji cendawan shiitake kering | rendam sekejap dan celur
• 3-4 batang sawi hijau pendek | potong dan celur
• 1 biji telur

BAHAN-BAHAN B (KUAH):

• 850ml air rebusan ayam/daging
• ½ ekor ayam  |potong kecil
• 4-5 tangkai cili kering | potong pendek
• 5 ulas bawang putih | tumbuk halus
• 3cm halia |cincang halus
• 4 sudu makan sos tiram
• 3 sudu makan kicap pekat
• 3 sudu makan kicap cair
• 1 sudu makan serbuk lada hitam
• 1 sudu teh minyak bijan
• 2 sudu makan tepung jagung + 2 sudu makan air | bancuh
• Garam dan lada sulah secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan dua sudu makan minyak di dalam periuk, tumis bawang putih, cili kering dan halia hingga wangi.
2. Masukkan ayam, goreng sebentar hingga ayam agak perang.
3. Tuang air rebusan ayam. Tambah kicap cair, kicap pekat, sos tiram dan serbuk lada hitam.  Didihkan hingga semua bahan empuk dan sebati.
4. Tuang bancuhan tepung jagung, tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
5. Sediakan kuali sizzling, letakkan yee mee kering, cendawan shiitake celur dan sawi.  Letak di atas api yang besar, tuang sesenduk kuah.  Pecahkan sebiji telur di dalam kuali sizzling dan biar kuah mendidih sebentar.  Hidangkan.

Info chef:  Anda perlu menyediakan kuali sizzling sebelum memasak mi ini.

MI UDANG

BAHAN-BAHAN A:

• 1 paket mi kuning | celur
• 2 biji tomato |hiris nipis
• 2 biji telur rebus |belah empat
• 50gram tauge | celur sedikit
• 2-3 batang sawi |potong kecil & celur

UNTUK HIASAN:

• Hirisan daun bawang, hirisan cili merah dan bawang goreng secukupnya

BAHAN-BAHAN B (KUAH):

• 1 liter air rebusan kulit udang (kulit udang direbus dan tapis, ambil airnya)
• 8-10 ekor udang sederhana besar
• 2-3 biji ubi keledek sederhana | rebus dan kisar
• 10 tangkai cili kering
• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 100gm udang kering | rendam sekejap
• 3cm belacan
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

CARA-CARA:

1. Kisar cili kering bersama bawang merah, bawang putih dan udang kering hingga menjadi pes yang lumat.
2. Panaskan dua sudu makan minyak di dalam periuk.  Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi dan masak.
3. Tuang air rebusan kulit udang dan belacan. Didihkan hingga semua bahan sebati.
4. Tambah ubi keledek kisar, garam dan gula secukup rasa.  Didihkan lagi hingga semua bahan masak rata.
5. Masukkan udang dan biarkan udang masak seketika (jangan terlalu lama).
6. Sediakan serba sedikit  bahan-bahan A di dalam mangkuk/pinggan menghidang, tuang kuah dan hidangkan.

Info chef: Saiz udang berdasarkan bajet anda sendiri.

MI WANTAN SUP

BAHAN-BAHAN A:

• 1 paket mi wantan   | celur dan toskan
• 2 ketul dada ayam
• 3-4 batang sawi hijau pendek | celur dan toskan
• 4-5 biji cendawan shiitake |bersihkan dan celur
• 4 sudu makan kicap pekat
• 3 sudu makan kicap cair
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan minyak bijan

BAHAN-BAHAN B (KUAH):

• 1 liter air rebusan ayam
• 8-10 biji wantan*
• 8-10 biji bebola ikan
• 4 ulas bawang putih | kisar halus
• 3cm halia |kisar halus
• Garam & lada sulah secukupnya

BAHAN-BAHAN C (WANTAN*):

• 8-10 keping kulit wantan
• 50gram cincangan isi ayam
• ½ batang lobak merah | cincang dadu halus
• 2 batang daun bawang |cincang halus
• 1 sudu teh sos tiram
• 1 sudu teh tepung jagung
• ½ sudu teh minyak bijan
• Garam dan lada sulah secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat wantan*: satukan semua bahan C kecuali kulit wantan dan gaul rata menjadi inti.  Letakkan sesudu kecil inti ke dalam kulit wantan, sapu keliling kulit wantan dengan kuning telur, bunjutkan wantan dan kemaskan bunjutan. Ketepikan.
2. Panaskan sesudu makan minyak di dalam periuk, tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau.
3. Tuang air rebusan ayam dan didihkan.
4. Masukkan wantan, bebola ikan, minyak bijan dan didihkan hingga wantan empuk.
5. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
6. Sementara itu, panaskan sesudu minyak di dalam kuali, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan kicap pekat, kicap cair, sos tiram dan minyak bijan. Tuang air rebusan ayam dan didihkan hingga semua bahan sebati. Masukkan mi wantan yang dicelur tadi dan biarkan mendidih hingga kuah kering. Angkat.
7. Ayam diperap bersama dua sudu makan kicap cair, 1 sudu makan sos tiram dan 2 sudu makan madu selama sejam atau lebih. Goreng dan hiris nipis.
8. Cara menghidang; Di dalam pinggan susun bahan-bahan A dan hidangkan bersama sup wantan yang dituang di dalam mangkuk berasingan.

Info chef: Enak dimakan bersama cili jeruk atau cili potong.

Jika jemu menggoreng, kita merebus. Jika bosan dengan kuetiau goreng, apa kata kita tukar dengan kuetiau sup pula. Buat cita rasa ala kopitiam. Bahan-bahan pun ringkas, dan mudah juga nak buat.

Selera kita memang berubah-ubah. Kadang kala rasa teringin nak ke kopitiam, tapi malas sungguh nak bersiap keluar. Jadi, cara paling mudah, buat saja kuetiau sup ini demi memenuhi selera. Resipi mudah ini ada dikongsikan oleh Siti Rahayu Ahmad. Jom kita buat. Cili kicap dan garlic oil tu yang buat lagi terangkat rasanya.

KUETIAU SUP ALA KOPITIAM

BAHAN-BAHAN:

Kuetiau (cuci untuk buangkan lebihan minyak)

Sayur sawi pakchoy (dicelur)

(SUP)

Isi ayam

Fish ball

Fish cake

1 kiub pati ayam – Boleh beli online di sini

White pepper – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Rebus isi ayam hingga mendidih.

Masukkan fish ball dan fish cake.

Masukkan 1 kiub pati ayam dan white pepper.

Keluarkan isi ayam daripada kuah sup.

Sejukkan dan carikkan isi ayam.

(CILI KICAP)

BAHAN-BAHAN:

Cili padi

Kicap masin – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Potong cili dan campurkan dengan kicap masin.

(GARLIC OIL)

BAHAN-BAHAN:

1 labu bawang putih 

Minyak – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Cincang 1 labu bawang putih. Boleh pakai chopper untuk memudahkan.

Masukkan minyak ke dalam kuali kecil dan masukkan bawang putih tadi.

Hidupkan api, gunakan api yang kecil sahaja.

Kacau hingga bawang garing dan kekuningan.

Kemudian tutup api. Jangan sampai bawang hangus, nanti pahit.

CARA HIDANGAN:

Masukkan kuetiau ke dalam mangkuk. Susunkan isi ayam.

Sendukkan sup berserta fish ball dan fish cake.

Masukkan cili kicap dan garlic oil.

Sedia dinikmati.

Kredit: Siti Rahayu Ahmad

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Masak Nasi Goreng Cabai Tumbuk, Tetap Lejen Guna Lesung

Tengah Musim Buah Mangga, Sedap Buat Pulut Mangga Bersantan

Lempeng Kelapa Cicah Sambal Bilis, Menu Sarapan Gamit Kenangan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya kalau dapat makan aneka lauk pauk kampung. Tak jemu, tak muak dan sangat membuka selera. Di musim PKP ni, susah nak balik ke kampung halaman untuk menghadiri majlis kenduri kendara. Jadi bagi anda yang teringin sangat nak makan, bolehlah cuba masak sendiri di rumah guna resipi perkongsian Puan Norasida Yasin ni. Sesekali makan lauk kenduri simple macam ni, memang buka selera. Jom cuba!

ANEKA RESIPI LAUK KENDURI SELERA KAMPUNG MUDAH & ENAK

1. GULAI DAGING KERISIK

BAHAN-BAHAN:
1kg daging | hiris nipis
300ml santan
Air secukupnya
3 sudu makan kerisik
3 batang serai | titik
2 keping asam gelugor
Garam,gula dan perasa secukupnya
4 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN KISAR:
8 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
8 tangkai cili kering
2 tangkai cili merah
3cm halia
3 cm lengkuas
4cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Daging dibersihkan dan tos.
2. Panaskan minyak, tumiskan serai titik hingga wangi.
3. Tambah ke dalamnya bahan kisar, kacau rata hingga pecah minyak.
4. Masukkan dagiang, kacau hingga layu. Tambahkan air dan biarkan mereneh hingga empuk.
5. Setelah daging empuk dan air kering, masukkan asam gelugor serta santan.
6. Biarkan mereneh dan perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
7. Akhir sekali masukkan kerisik, dan kecilkan api.
8. Selepas mereneh lebih kurang lima minit, tutup api.
9. Gulai daging merisik sedia dihidangkan.

2. DAGING KISMIS

BAHAN-BAHAN:
1kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci bersih dan tos
3 sudu makan kerisik
5 sudu makan pes cili kering
1/2 cawan kicap pekat
1/2 cawan kicap manis
1/4 cawan kicap masin
4 sudu makan puri tomato
1 keping gula melaka
200 ml santan
Garam dan gula secukupnya
1/2 cawan minyak masak

BAHAN KISAR:
3 biji bawang besar
1 labu bawang putih
3cm halia
5 batang serai
1 cawan kismis

BAHAN PENUMIS:
5 ulas bawang merah| hiris
4 kuntum bunga lawing
1 batang kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
5 ulas buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Campurkan daging yang telah dihiris dan dibersihkan bersama bahan kisar, puri tomato, semua jenis kicap, kerisik, pes cili, gula melaka dan santan.
2. Gaul rata hingga sebati, masukkan dalam bekas bertutup dan perapnya semalaman di dalam peti sejuk.
3. Panaskan minyak, tumis hirisan bawang hingga wangi kemudian masukkan rempah penumis.
4. Setelah harum, masukkan daging yang telah diperap tadi, kacau rata.
5. Jika daging agak liat tambah sedikit air dan biarkan mereneh hingga empuk.
6. Setelah daging empuk, keringkan kuah dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Apabila cukup rasa dan timbul minyak, bolehlah tutup api.
8. Daging Kismis boleh dihidangkan.

INFO CHEF: Selain kismis, anda boleh tukar dengan buah prune. Atau campurkan kedua-dua bahan ini dalam masakan.

3. DAGING SOS TIRAM & CENDAWAN SHITAKE

BAHAN-BAHAN:
1 kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan tos
3 sudu teh serbuk lada sulah
3 sudu teh garam halus
6-8 biji cendawan shitake | hiris
1 biji lada banggala merah | hiris
1 biji lada banggala hijau | hiris
2 biji bawang besar | hiris bulat
5 ulas bawang putih |titik
4cm halia muda | hiris batang mancis
3 sudu makan sos tiram
Garam dan sedikit gula secukup rasa
1/2 cawan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Campurkan hirisan daging bersama lada sulah dan garam, gaul rata.
2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng daging hingga bertukar warna.
3. Angkat dan ketepikan.
4. Menggunakan minyak yang sama tumis, hirisan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
5. Seterusnya, campurkan hirisan cendawan dan cili benggala merah dan hijau ke dalamnya.
6. Kacau rata, masukkan pula daging yang telah digoreng sekejap tadi bersama sos tiram.
7. Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan panas-panas.

4. DAGING TUMIS KARI

BAHAN-BAHAN:
1kg daging | hiris, cuci dan tos
1 biji bawang besar | hiris
2 batang serai | titik
3 tangkai daun kari
3 sudu makan rempah kari
2 sudu makan pes cili kering
1/2 cawan yogurt
Garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan minyak masak

BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3cm halia
3cm kunyit hidup

REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 kumtum bunga cengkih
5 ulas buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bahan rempah penumis bersama serai titik, bawang besar.
2. Setelah wangi masukkan daun kari, kacau seketika masukkan bahan kisar serta pes cili.
3. Kacau rata, setelah pecah minyak masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Apabila tumisan timbul minyak, masukkan yogurt dan daging, kacau rata.
5. Jika daging agak liat tambahkan air, biarkan hingga masak.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Kecilkan api, terus kacau hingga daging garing dan timbul minyak.
8. Tutup api dan daging sedia dihidangkan.

5. DAGING GULAI LEMAK BERSAMA CENDAWAN HITAM

BAHAN-BAHAN:
1 kg daging | hiris nipis, cuci dan tos
1 litter santan
4 batang serai |titik
2 keping asam gelugor
3 hirisan lengkuas | titik
1 mangkuk cendawan hitam | rendam dan hiris
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS:
4cm kunyit hidup
25-30 cili padi
5 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ke dalam periuk hirisan daging bersama bahan kisar.
2. Gaul rata dan letakkan atas api dapur, kacau hingga air daging kering.
3. Masukkan pula santan dan serai, biarkan gulai mereneh atas api sederhana.
4. Setelah daging empuk masukkan asam gelugor, cendawan.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Setelah masak, tutup api dan gulai daging sedia dihidangkan.

6.AYAM MASAK TOMATO

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam (bebih kurang1.5 kg) potong kecil
3 biji tomato| buang biji dan potong dadu
1 biji bawang besar | hiris bulat
1 tin puri tomato
1 tin susu cair
4 sudu makan pes cili kering
3 batang serai | titik
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar
4 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3cm halia
3cm lengkuas
4 biji cili merah
4 biji buah keras

CARA MEMASAK:
1. Ayam yang dipotong kecil tadi dicuci bersih dan toskannya.
2. Gaulkan bersama sedikit serbuk kunyit dan garam halus.
3. Panaskan minyak , goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
4. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumiskan hirisan bawang besar bersama serai hingga wangi.
6. Kemudian masukkan pula bahan kisar dan pes cili kering.
7. Tumis hingga pecah minyak, baru masukkan puri tomato.
8. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi.
9. Kacau rata dan masukkan santan dan tomato yang dipotong dadu, biarkan mereneh.
10. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
11. Setelah cukup rasa, tutup api dan Ayam Tomato sedia dihidangkan.

7. AYAM KICAP SERAI CILI PADI

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam (lebih kurang 1.5kg) | potong kecil dan bersihkan.
1 biji bawang besar | hiris bulat
2 biji cili merah | hiris memanjang
2 biji cili hijau | hiris memanjang
6 batang serai |titik kasar
25-30 biji cili padi |titik
2 sudu makan kicap pekat
3 sudu makan kicap manis
1 sudu makan sos tiram
Garam dan gula jika perliu
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR KASAR:
6 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3 cm halia

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam tetapi tidak terlalu garing. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit.
4. Tumiskan serai dengan hirisan bawang besar hingga wangi.
5. Kemudian baru masukkan bahan kisar dan cili padi yang dititik.
6. Kacau hingga pecah minyak baru masukkan sos tiram, sos tomato, kicap pekat dan manis.
7. Gaul rata dan masukkan ayam.
8. Kecilkan api, dan terus gaul sebati. Tambah garam dan gula secukupnya jika perlu.
9. Setelah sekata, masukkan hirisan cili merah dan cili hijau.
10. Tutup api, dan sedia dihidangkan.

8.KARI AYAM DENGAN NANGKA MUDA ALA UTARA

BAHAN-BAHAN:
1 kg ayam | potong kecil
500gm nangka | potong dadu saiz sederhana dan rebus
3 sudu makan rempah kari
2 sudu makan pes cili kering
250gm santan kotak
2 sudu makan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa.
Minyak secukupnya untuk menumis

BAHAN HIRISAN:
8 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3cm halia

BAHAN REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
2 tangkai bunga lawang
5 ulas buah pelaga
3 tangkai daun kari

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bahan hirisan hingga wangi.
2. Masukkan pes cili, kacau rata .
3. Kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Setelah tumisan garing dan pecah minyak.
5. Masukkan ayam, gaul rata dan biarkan ayam kecut.
6. Masukkan nangka dan sedikit air rebusan nangka serta air asam jawa.
7. Biarkan mereneh atas api sederhana hingga ayam empuk.
8. Masukkan santan, kemudian perasakan dengan garam dan gulu secukupnya.
9. Setelah masak, kecilkan api.
10. Masa yang sama, panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan rempah penumis serta daun kari hingga wangi.
11. Tutup api dan tuangkan rempah penumis ini ke dalam periuk kari ayam dengan nangka tadi.
12. Kacau rata, tutup api kari dan, ia sedia dihidangkan.

9. UDANG MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN:
1 kg udang | saiz L atau XL
5 sudu makan pes cili kering
3 sudu makan sos tomato
3 sudu makan sos cili
1/2 cawan yogurt
1 biji bawang besar | hiris bulat
2 batang serai | titik
Garam dan gula secukup rasa
Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 cm halia
5 biji cili merah
1 biji tomato
1 pokok daun ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Udang dibersihkan, kemudian gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng udang hingga bertukar warna kemerahan.
3. Angkat dan ke tepikannya.
4. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumis hirisan bawang besar bersama serai hingga wangi.
6. Masukkan bahan kisar serta pes cili kering.
7. Tumis hingga pekat dan pecah minyak, kemudian masukkan sos cili dan tomato.
8. Masukkan pula udang yang telah digoreng tadi dan lengkapkan rasa dengan garam dan gula.
9. Setelah cukup rasas, tutup api.
10. Udang Masak Merah sedia dihidangkan.

10. SAMBAL TEMPOYAK PUCUK KAYU

BAHAN-BAHAN:
1 cekak daun pucuk ubi | hiris halus
4 helai daun kunyit | hiris halus
20 helai daun kaduk | hiris halus
5 papan petai | ambil isi dan hiris
8 batang serai | hiris halus
300 ml santan pekat
1 cawan tempoyak
1 cawan ikan bilis | kopek dan cuci bersih
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:
1/2 cawan cili padi | buang tangkai
4 cm kunyit hidup
Segenggan ikan bilis

CARA MEMASAK:

1. Cuci besih bahan hirisan di bawah air mengalir, kemudian tos.
2. Masukkan bahan kisar dalam periuk bersama tempoyak serta santan pekat.
3. Seterusnya masukkan ke dalamnya semua bahan hirisan serta ikan bilis tadi.
4. Masak atas api sederhana hingga dedaun dan petai lembut
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Masak hingga kuah pekat.
7. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Idea 14 Resipi Rendang Boleh Ambil Tempahan & Buat Niaga Di Musim PKP

Nak Niaga Makanan? Ini 10 Menu Sedap Yang Anda Boleh Ambil Tempahan & Jual Secara COD

Guna 3 Bahan Je. Ini Resipi Roti Bakar Ala Kopitiam Super Lazat & Mudah

Cara Masak Kuah Bakso Sedap Tanpa Guna Banyak Bahan

Resipi Kuih Asam Gumpal. Menu Minum Petang Mudah Buat Masa PKP

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official