Selain nasi, antara menu yang menjadi pilihan untuk dimakan pada waktu tengah hari adalah mi. Mi memang sedap dimakan panas-panas terutamanya yang berkuah. Kali ini, kami akan kongsikan resipi kuah mi hailam yang istimewa dan enak hasil perkongsian Hasniza Hassan. Istimewanya kuah ini kerana ia ditumis dengan lada hitam. Jom kita lihat resipi tersebut.
RESIPI MI HAILAM
BAHAN-BAHAN:
- 11 ulas bawang putih dikisar/ tumbuk
- 1 sudu besar biji lada hitam ditumbuk kasar
- Daging yang dipotong kecil-kecil (kalau rebus dulu lagi senang dan cepat)
- 1 mangkuk stok air udang, kalau ada
- 15 ekor udang (terpulang nak banyak mana)
- 4 ekor sotong yang dihiris (terpulang juga)
- 1 biji tomato dibelah 2
- 1-2 biji cili merah dipotong
- Kobis dihiris dan sawi dipotong
- Kicap masin, kicap manis dan sos tiram secukup rasa
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 – 2 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air
CARA PENYEDIAAN:
1. Tumis bawang putih dan lada hitam.
2. Tumis hingga kekuningan.
3. Masukkan daging dan tambah air. Boleh masukkan stok air rebusan kulit udang kalau ada. Biarkan mendidih. Pastikan daging empuk.
4. Masukkan kicap masin, kicap manis dan sos tiram.
5. Masukkan udang dan sotong. Jangan lama sangat, nanti ia kecut.
6. Masukkan cili merah dan tomato. Jangan lupa garam dan gula secukup rasa.
7. Terus masukkan kobis.
8. Dah mendidih dan hendak diangkat, masukkan sawi. Tambahkan tepung jagung untuk pekatkan kuah.
9. Gaul rata.
10. Masukkan mi.
11. Gaul rata dan terus hidang.
Jika anda sedang mencari periuk nasi yang berkualiti dengan harga yang berpatutan, boleh dapatkan DISINI.
Kredit Resipi & Foto: Hasniza Hassan
Anda Juga Boleh Cuba Resipi Ini:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara-Cara Buat Ayam Goreng Hot & Spicy Homemade. Hanya Guna 5 Bahan Mudah!
Anda penggemar ayam goreng? Dapat yang garing memang layan habis! Tapi kalau beli dari restoran makanan segera, harganya memang mahal. Makan pun tak puas. Nah, cuba resipi bancuhan tepung ayam goreng ni. Boleh buat sendiri. Lagi jimat dan boleh makan banyak-banyak.
AYAM RANGUP KRUKKK KRAKKK!!
BAHAN-BAHAN ( untuk 1 ekor ayam)
- 3 cawan tepung gandum
- 3 sudu makan serbuk kunyit
- 3 sudu makan rempah kari
- Cili padi kisar ( jika nak pedas)
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan diatas. Gaul sebati.
- Bahagikan tepung kepada dua bahagian. 1 bahagian tepung dibancuh dengan air. Jangan buat terlalu cair. Jika guna tepung pekat, ayam lagi rangup.
- Celupkan ayam ke dalam bancuhan tepung basah. Jangan perap lama kerana nanti keras.
- Kemudian gaulkan dalam tepung kering hingga rata.
- Panaskan minyak guna api sederhana. Goreng hingga masak.
- Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Cik Zana II
Sedap Sampai Ke Tulang. Resipi Ikan Bakar Kuala Perlis Ni Patut Try
Bagi yang pernah menikmati sajian Ikan Bakar Kuala Perlis, pasti teringat-ingat akan keenakan sajian ini. Cukup rasa rempah lemak, masin dan manisnya. Ditambah pula dengan bau arang, lagi menambah nikmat dan membuka selera. Nak cuba masak menu ini untuk keluarga? Saudari Yna Suman ada kongsikan cara-cara membuat perapan Ikan Bakar Kuala Perlis ni.
CARA MASAK IKAN BAKAR KUALA PERLIS YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan – jenis ikut cita rasa
1-2 sudu makan mentega @ marjerin – beli online disini
1 sudu makan susu pekat manis – beli online disini
1/2 sudu teh garam
Sedikit minyak masak @ minyak zaitun – beli online disini
Serbuk lada sulah secukupnya – beli online disini
Serbuk lada hitam secukupnya – beli online disini
Serbuk kunyit secukupnya – beli online disini
Tonton DAPUR RASA LIVE: Resipi Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan dan belah belakang. Ketepikan. Jika bakar guna arang, sisik tidak perlu dibuang.
2. Dalam mangkuk, masukkan mentega atau marjerin, susu pekat manis, garam dan minyak masak dengan secukupnya.
3. Kemudian masukkan serbuk lada sulah serbuk lada hitam dan juga serbuk kunyit. Sebatikan.
4. Lumur bahan perapan pada ikan hingga sebati.
5. Pada masa yang sama, siapkan pemanggang. Kemudian bakar ikan hingga masak.
6. Ikan Bakar Kuala Perlis enak dimakan bersaa air asam atau dinikmati begitu sahaja.
INFO: Jika bakar ikan guna pemanggang ajaib atau ketuhar, ikan kena buang sisik dan tidak perlu belah belakang. Caranya adalah lumur ikan dengan bahan perapan dan balut menggunakan daun pisang atau aluminium foil. Kemudian bakar. Rasanya tetap sama.
Kredit resipi & foto: Yna Suman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
6 Resepi Sayur Kampung ‘Simple’ & Enak Untuk Makan Tengahari
Cara Mudah Tanam Sendiri Sawi Organik Yang Sihat & Subur Di Rumah
Daging Goreng Kunyit Simple. Menu Ekspress Untuk Makan Tengah Hari.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Koleksi Resipi Sup Senang Buat & Sedap Makan Waktu Sahur.
Istimewa buat penggemar hidangan berkuah panas, Rasa kongsikan seleksi resipi sup mudah yang pastinya sedap. Hidangan ringkas sebegini memang jadi kegemaran ramai ketika bulan puasa. Nak masak pun tidaklah susah mana. Ada resipi, main campak-campak je. Bagi anda yang gemarkan sajian sebegini, seleksi resipi sup senang buat dan sedap ini antara yang boleh dicuba. Sesuai sangat disajikan buat keluarga ketika sahur di bulan Ramadan ini.
KOLEKSI RESIPI SUP MUDAH, SEDAP UNTUK SAHUR
1. SUP UDANG DAN NANAS
BAHAN-BAHAN:
- 300gm udang sederhana besar
- 1/2 biji nanas | dihiris
- 1 biji cili merah
- 2 biji cili padi
- 3 ulas bawang putih | dihiris
- Sedikit daun bawang | dihiris
- Air secukupnya
- Sedikit minyak masak
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan. Kemudian masukkan kepingan buah nanas. Tumis seketika.
- Seterusnya masukkan air dan biarkan merenih. Tambahkan cili merah dan cili padi.
- Apabila kuah mendidih, masukkan udang dan biarkan sehingga masak.
- Ubah suai rasa dengan menambah garam mengikut cita rasa anda.
- Sedia untuk dinikmati.
2. SUP KAMBING BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 5 keping isi dan tulang kambing
- 1 biji bawang Bombay | dihiris
- 3 ulas bawang putih | dihiris
- 2 ulas bawang merah | dihiris
- 2 sudu makan serbuk rempah sup | tambahkan sedikit air supaya menjadi pes
- 1 kiub stok daging
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh herba basil
- 1 liter air
- 1 biji ubi kentang | dipotong kiub
- Hirisan cili merah secukupnya
- Hirisan daun bawang secukupnya
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang Bombay, bawang merah dan bawang putih sehingga layu. Kemudian masukkan pes rempah sup dan tumis seketika.
- Masukkan daging serta tulang kambing dan gaul sebati. Tambahkan air dan kacau sebati. Perlahankan api dan biarkan sup merenih.
- Tambahkan kiub stok daging, herba basil dan ubi kentang. Biarkan sehingga masak.
- Perasakan dengan garam mengikut cita rasa anda.
- Hidangkan bersama hirisan cili merah dan daun bawang.
3. SUP KELAPA DAGING BAKAR
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging batang pinang
- 1 biji air kelapa
- 1 kiub stok ayam
- 100gm isi kelapa | dihiris nipis
- 2 biji cili padi merah | dihiris nipis
- Daun bawang untuk hiasan
- Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Lumurkan garam pada daging dan bakar pada suhu 150C selama satu jam. Setelah masak, rehatkan daging seketika dan barulah dihiris nipis. Ketepikan seketika.
- Masukkan air kelapa ke dalam periuk dan panaskan. Tambahkan stok ayam dan reneh sehingga sedikit mendidih.
- Seterusnya masukkan daging bakar dan perasakan dengan serbuk lada sulah dan garam dengan secukupnya.
- Setelah mendidih, padamkan api dan taburkan cili dan daun bawang sebelum dihidangkan.
4. SUP EKOR PANGGANG
BAHAN-BAHAN:
- 5 ketul ekor lembu
- 3 ulas bawang putih | diketuk
- 1 biji bawang bombay | dimayang
- 2 kiub stok daging
- 2 liter air
- 3 biji tomato ranum | dibelah empat
- Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan ekor lembu, bawang putih, bawang Bombay dan air ke dalam periuk. Rebus sehingga empuk.
- Kemudian masukkan stok daging. Reneh menggunakan api perlahan. Tambah air jika perlu.
- Masukkan buah tomato dan perasakan dengan garam serta serbuk lada sulah dengan secukupnya.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
5. SUP MASAM MANIS ALA CINA
BAHAN-BAHAN:
- 5 sudu makan sos cili Thai
- 1 sudu makan cuka
- 750ml air rebusan ayam
- 2 biji telur
- 1 batang lobak merah | didadu kecil
- 10 keping cendawan shintake kering | dihiris nipis
- Garam, gula dan serbuk lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Didihkan air rebusan ayam dan campurkan dengan cuka, sos cili serta cendawan kering. Biarkan sehingga sedikit mendidih.
- Masukkan lobak merah dan biarkan sehingga lobak merah menjadi agak lembut.
- Pecahkan telur dan kacau sehingga bertali.
- Sebelum dihidangkan, perasakan sup dengan garam, gula dan serbuk lada sulah dengan secukupnya.
6. SUP AYAM ALA MAMAK
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | dipotong dan dibersihkan
- 1 biji bawang besar | dikisar
- 7 biji bawang merah | dikisar
- 5 ulas bawang putih | dikisar
- 1 inci halia | dikisar
- 1 paket rempah 4 sekawan
- 4 sudu makan rempah sup
- 1.5 liter air
- Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
- Sedikit daun sup dan daun bawang | dihiris
- Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis kesemua bahan kisar sehingga kekuningan.
- Kemudian masukkan rempah sup dan empat sekawan. Tumis sehingga naik bau.
- Masukkan air dan biarkan mendidih. Masukkan ayam dan rebus menggunakan api perlahan sehingga masak.
- Perasakan dengan serbuk lada dan garam secukupnya.
- Angkat, dan taburkan hirisan daun sup serta daun bawang.
7. SUP CENDAWAN TIRAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket cendawan tiram
- 5 ulas bawang putih
- 2 biji cili padi
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 liter air rebusan ayam
- Garam dan serbuk lada sulah secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air rebusan ayam, sos tiram berserta bawang putih ke dalam periuk. Reneh sehingga mendidih.
- Kemudian masukkan cendawan. Biar sehingga cendawan menjadi lembut.
- Ubah suai rasa dengan menambah garam dan serbuk lada sulah mengikut cita rasa anda.
- Angkat dan hidangkan segera.
8. SUP KENTANG SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
- 5 batang jagung muda | dihiris kecil
- 5 biji cendawan butang segar
- 20gm cendawan tiram
- 1/2 batang lobak merah | dipotong dadu
- 5 biji tomato ceri
- 1/2 batang leek | dihiris nipis
- 2 biji kentang | dipotong dadu
- 1 liter air rebusan ayam
- Garam dan serbuk lada sulah secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan ubi kentang ke dalam air rebusan ayam. Reneh sehingga mendidih.
- Kemudian masukkan cendawan, leek, lobak merah, jagung muda dan tomato ceri. Masak sehingga semua sayuran keliahatn lembut.
- Ubah suai rasa dengan menambah garam dan serbuk lada sulah mengikut cita rasa anda.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
ANDA JUGA BOLEH CUBA MENU-MENU NI: