Bila puasa  sampai ke penghujung, selera makan untuk bersahur semakin berkurangan. Apa kata anda cuba dua menu daging yang sangat sedap dan senang dimasak ini tak sampai 10 minit sudah siap. Makan dengan nasi panas memang celik mata mengantuk.

DAGING GORENG BIJAN

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging batang pinang  | hiris nipis
• 2 sudu makan sos tiram
• 3cm halia muda | hiris nipis
• 6 ulas bawang putih | cincang kasar
• 1 biji bawang besar|  hiris
• 1/2 biji cili benggala merah | hiris
• 100gm brokoli
• 1 sudu makan minyak bijan
• 3 Pokok daun bawang | hiris 3cm
• 1 sudu teh bijan | goreng tanpa minyak
• Garam dan perasa secukupnya
• 3 sudu makan minyak masak
• 1 sudu teh minyak bijan

 CARA MEMMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Kemudian masukkan daging, kacau rata sehingga air daging kering. Masukkan bawang besar, cili benggala dan brokoli, kacau seketika.
3. Perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
4. Kacau lagi 2-3 minit, kemudian tutup api.
5. Renjiskan minyak bijan, dan gaul sekali lagi.
6. Sebelum hidang taburkan bijan yang digoreng tanpa minyak tadi di atasnya.
7. Sedia dihidangkan panas-panas.

DAGING TUMIS  DAUN KARI

BAHAN-BAHAN:

Bahan Perapan Daging:

• 500gm daging | hiris kecil, cuci dan tos
• 1/2 sudu teh biji sawi
• 4 sudu makan minyak masak
• tangkai daun kari | lurut dari tangkai
• 4 tangkai cili kering | hiris halus
• 1sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk kari

Bahan Tumis:

• 4 biji  bawang besar | buang kulit dan cincang
• 4cm halia muda | hiris memanjang
• 6 ulas bawang putih | cincang halus
• Bahan-bahan lain:
• 1 biji cili hijau | hiris halus
• 3 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 pokok daun ketumbar | hiris halus
• 1 sudu makan serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk kari daging
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu makan cuka makan
• Garam & gula secukup rasa
• Minyak secukupnya

 CARA MEMASAK:

1. Masukkan daging dalam periuk, gaulkannya dengan bahan perapan yang lain. Ketepikan.
2. Perap daging sekurang-kurangnya 30 minit.
3. Panaskan 2-3 sudu minyak masak dalam kuali, tumiskan bahan hirisan hingga wangi.
4. Masukkan daun kari dan kacau seketika.
5. Seterusnya masukkan serbuk cili, serbuk kari, serbuk lada hitam dan serbuk kunyit yang telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau lagi.
6. Kemudian masukkan daging yang telah diperap.
7. Perasakan dengan cuka, garam dan gula secukup rasa.
8. Kecilkan api, masukkan hirisan daun ketumbar dan hirisan cili hijau.
9. Terus kacau daging supaya sebati dengan bahan tumisan.
10. Tutup api, dan hidangkan.

 Tak tau nak masak apa hari ni, Apa kata korang cuba empat menu atentik yang telah diolah semula sesuai dengan cita rasa sekarang, sungguh sedap dan sesuai dengan tekak seisi keluarga. Yang penting resipi mudah dan bahan senang cari. Sesekali ubah selera tak salahkan?  Memang terbaik menu ni,

 

TEMPE GORENG BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 200gm tempe | hiris kecil
• 50gm daging kisar
• 1/2 sudu teg serbuk lada hitam
• 1 tangkai daun bawang | hiris halus
• 50gm keju Cheddar | parut
• 100gm bawang besar | cincang
• 4 biji telur
• 2 sudu makan serbuk roti
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga keperangan. Angkat dan toskannya.
2. Setelah sejuk, hancurkan tempe tersebut dan ketepikan.
3. Campurkan tempe yang telah dihancurkan bersama daging kisar dan keju. Gaul rata.
4. Masukkan pula bawang besar, daun bawang  garam, gula dan serbuk lada hitam secukupnya.
5. Akhir sekali masukkan serbuk roti dan telur kedalamnya dan adun rata.
6. Sediakan loyang  dialas dengan plastik dan disapu minyak supaya bahan adunan tidak melekat.
7. Kukus sajian ini lebih kurang 30 minit atau hingga ia masak.
8. Setelah masak, potong dengan saiz dan bentuk ikut cita rasa anda.
9. Panaskan minyak, goreng hirisan tempe yang telah dikukus tadi hingga kuning keperangan.
10. Setelah masak, angkat dan hidangkan panas-panas bersama sos cili

MASAK KICAP  BEBOLA DAGING INTI TELUR PUYUH

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging kisar
• 1 biji telur ayam
• 2 biji tomato | potong dadu
• 6 ulas bawang merah |hiris nipis
• 3 ulas bawang putih  | hiris nipis
• 2 sudu makan sos tomato
• 10 biji telur puyuh | rebus dan buang kulit
• 6 sudu makan minyak masak untuk menumis
• 2 biji kentang | buang kulit dan potong dadu
• 3 sudu makan kicap manis
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh parutan buah pala
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Campurkan daging kisar, garam, gula, lada hitam, parutan buah pala, sedikit kicap dan telur. Gaul rasa.
2. Ambil sedikit adunan daging, masukkan di dalamnya telur puyuh dan bulat-bulat. Lakukan hingga habis dan ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng bebola daging hingga coklat keperangan. Angkat dan ketepikan.
4. Menggunakan kuali yang sama tumis, hirisan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
5. Masukkan sedikit air, biarkan hingga mendidih, masukkan pula bebola daging yang telah digoreng tadi dan perasakan dengan bahan lain seperti kicap dan parutan buah pala, serbuk lada htan, sos tomato, hirisan kentang .
6. Masak hingga kentang empuk, sebelum angkat perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Tutup api dan sedia dihidangkan.

SERUNDING DAGING KELAPA:

BAHAN-BAHAN:

• 600gm daging batang pinang | hiris nipis
• 4 sudu makan minyak masak
• 8 helai daun limau purut
• 250gm kelapa parut
• 250gm air
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 10 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 7 biji cili merah
• 3cm lengkuas
• 1 sudu makan ketumbar biji
• 2 sudu makan gula perang

CARA MEMASAK:

1. Hirisan daging diketuk dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, kemudian masukkan daging,bahan kisar dan daun limau purut. Kacau rata.
3. Masukkan air, kecilkan api menjadi sederhana dan biarkan air kering.
4. Masukkan pula kelapa parut, terus kacau hingga kering, Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Apabila dendeng sudah kering dan cukup rasa, Angkat dan hidangkana panas-panas.

PEPES UDANG & TAUHU:

BAHAN-BAHAN:

• 200gm udang  | saiz sederhana
• 1 biji tomato | cincang
• 200gm tauhu putih | hancurkan
• 3 tangkai daun kemangi | hiris
• 1 biji telur
• 8 biji cili padi | hiris
• 3 helai daun salam | hiris
• 1/2 cawan santan
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 2 batang serai | hiris
• Aluminium foil secukupnya

BAHAN KISAR: 

• 2 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 1cm haia
• 2cm kunyit hidup
• 3 biji buah keras
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Lumurkan udang dengan sedikit garam dan air limau nipis, kemudian cuci bersih dan toskan.
2. Kemudian campurkan udang bersama tauhu yang telah dihancurkan bersama hirisan cili, tomato, daun kemangi, telur, serai, santan dan bahan kisar.
3. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Ambil aluminium foil, letakkan atasnya daun salam, kemudian lapiskan dengan adunan pepes.
5. Bungkus bentuk empat segi.
6. Panaskan pengukus, dan kukus pepes lebih kurang 15 minit.
7. Setelah masak, angkat dan sedia dihidangkan.

 

 

 

Resipi daging mudah dan sedap. Ada orang suka masakan yang kering dan ada yang suka jenis berkuah.

Bagi yang suka masakan kering, boleh cuba empat masakan berasaskan daging kering ini.

Resipi Daging Mudah Dan Sedap

DAGING GORENG PETAI

BAHAN-BAHAN:                                 

300 gram daging

2 ulas bawang merah (hiris) – boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih (hiris) – boleh beli online di sini

1 labu bawang besar – boleh beli online di sini

50 gram petai yang dikupas kulit

Sos tiram – boleh beli online di sini

1 sudu makan kicap manis –boleh beli online di sini

Tomato (hiris)

1 biji cili besar merah (hiris)

Cili besar hijau (hiris)

Sedikit serbuk kunyit – boleh beli online di sini

Garam – boleh beli online di sini

Gula secukupnya – boleh beli online di sini

Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

1. Daging dipotong nipis, gaul dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian goreng hingga masak.
2. Masukkan petai, bawang putih dan bawang merah. Goreng seketika.
3. Masukkan sos tiram dan kicap. Gaul sekata.
4. Perasakan dengan garam gula secukup rasa.
5. Akhir sekali,masukkan tomato, hirisan bawang besar,cili merah, cili hijau.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.

DAGING GORENG CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

300 gram daging

1 labu bawang besar (hiris) – boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih (tumbuk kasar) – boleh beli online di sini

3 ulas bawang merah (tumbuk kasar) – boleh beli online di sini

10 biji cili padi (tumbuk kasar)

2 tangkai kacang panjang (potong 1 inci)

Garam – boleh beli online di sini

Gula secukupnya – boleh beli online di sini

Sedikit serbuk kunyit – boleh beli online di sini

Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini

 CARA MEMASAK:

1. Rebus daging dan hiris nipis. Kemudian gaul dengan serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng daging hingga garing. Angkat dan ketepikan.
3. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan yang telah ditumbuk hingga terbit bau.
4. Masukkan kacang panjang yang telah dipotong. Masukkan daging yang telah digoreng tadi dan hirisan bawang besar. Masak sehingga kering.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.
6. Untuk membuat air asam; Kisar semua bahan kecuali tomato dan bawang besar.
7. Potong bawang besar dan tomato, masukkan kesemuanya ke dalam bahan kisar. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Hidangkan bersama daging bakar.

CARA MEMASAK:

1. Tumis bunga lawang, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang seketika dan masukkan bahan kisar hingga terbit bau wangi.
2. Masukkan serai yang telah dititik dan seterusnya masukkan daging dan santan. Kacau sekata.
3. Tunggu sehingga daging empuk dan masukkan kicap manis dan sos tiram.
4. Kacau dan biar mereneh sehingga berwarna kuning.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.

DAGING GORENG LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:

300 gram daging

1 sudu teh serbuk  lada hitam – boleh beli online di sini

Sos lada hitam

1sudu teh sos tiram – boleh beli online di sini

Sos tomato – boleh beli online di sini

1 sudu teh sos cili – boleh beli online di sini

Kicap manis

1 biji lada benggala

Bawang besar – – boleh beli online di sini

Sedikit garam – boleh beli online di sini

Gula – boleh beli online di sini

Sedikit cuka

Minyak masak secukupnya

BAHAN TUMBUK:

2 biji bawang merah  – boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih – boleh beli online di sini

1cm halia – – boleh beli online di sini

 CARA MEMASAK:

1. Perap daging bersama lada hitam selama satu jam. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga terbit bau.
3. Masukkan kesemua sos dan diikuti daging yang telah diperap.
4. Masukkan kicap manis, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau sekata.
5. Masukkan lada benggala dan bawang besar yang telah dipotong.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.

DAGING GORENG KURMA

BAHAN-BAHAN:

300 gram daging

2 biji bawang merah*  – boleh beli online di sini

3 ulas bawang putih* – boleh beli online di sini

2cm halia* – boleh beli online di sini

1 sudu teh jintan manis*

Rempah kurma*

1 sudu teh rempah kari* – boleh beli online di sini

1/2 cawan santan pekat

1 batang serai (titik)

½ cawan air

2 sudu makan sos tomato

2 sudu garam – boleh beli online di sini

Gula – boleh beli online di sini

Daun kari secukupnya

Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan bertanda (*).
2. Masukkan minyak ke dalam kuali, tumis bahan kisar hingga terbit wangi.
3. Masukkan daging. Kacau perlahan.
4. Masukkan air dan santan. Kacau sekata.
5. Tunggu sehingga daging empuk.
6. Masukkan serai, sos tomato,kicap dan daun kari.
7. Gaul sekata dan angkat dan sedia dihidangkan.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Singgang Tulang Bukan Sahaja Sedap, Malah Bagus Untuk Kesihatan

Sup Daging Padu, Pekat Elok Kuahnya

Sup Urat Keting, Kentang Penyek Rahsia Kuah Pekat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official