Pernah tak anda ke pasar malam semata-mata nak beli kepak ayam madu tu? Makan panas-panas memang layan sungguh! Kalau bulan puasa, memang laris kepak ayam ni. Nak cuba buat secara homemade? Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan.

 

KEPAK AYAM MADU PASAR MALAM

Ini resepi saya berniaga dulu, kepak ayam madu. Resepinya cukup ringkas, pulangannya insyallah lumayan. Cuma sekarang dah pencen. Berniaga benda lain pulak. Nama saja madu, tapi pakai gula. Kahkah…Cubalah, share dengan kawan kau yang lain. – Haerme Abd Rahman ( pemilik resipi)

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg kepak ayam
• 2 labu bawang putih
• 2 inci halia
• 3 biji bawang merah
• 10 batang serai
• 2 sudu makan serbuk kunyit
• Garam dan serbuk perasa secukupnya
• 1 cawan gula putih dan gula perang ( lebih kurang)
• 2 sudu makan serbuk cili
• Pewarna merah secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan ( kecuali kepak ayam dan pewarna) hingga halus.
2. Titiskan sedikit pewarna pada ayam dan tuang bahan kisar. Perap semalaman.
3. Nyalakan arang dan bakar kepak ayam hingga masak.
4. Sedia untuk dinimati.

NOTA:

1. Lagi lama ayam diperap, lagi enak rasanya.

2. Paling sedap jika dibakar menggunakan arang kerana ayam akan rasa asap dan sedikit hangus. Berbanding jika dimasak menggunakan ketuhar.

3. Jika masak menggunakan ketuhar, guna suhu 170C-200C dan bakar kepak ayam selama 15-20 minit bergantung kepada saiz dan berat ayam.

Kredit resipi & foto: Haerme Abd Rahman

Masa Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) ni juga adalah masa anda bersama keluarga lebih panjang. Jadi snek dan kudapan memang jadi keinginan. Ni min kongsikan dua snek berasaskan keju iaitu jejari kentang cheese dan kebab roti cheese leleh.

Jejari kentang cheese memang sedap dengan bahan ramuan keju cheddar dan susu tepung. Ditambah daun bawang dan sup.

1. JEJARI KENTANG CHEESE

BAHAN-BAHAN :

500gm kentang
1 cawan tepung jagung
1 sudu makan susu tepung
5 keping keju cheddar | dipotong kecil
Garam halus secukup rasa
Daun bawang & sup – dihiris halus

CARA MEMASAK :
1. Kentang buang kulit kukus hingga masak, kemudian lenyek hingga halus biarkan suam2 dulu
2. Kemudian masukkan semua bahan2 lain gaul sebati jd sprt doh
3. Ikut suka nak buat bentuk apa, jejari ke bulat ke.. terpulang
4. Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan
5. Sedap di makan bersama dengan cili mayo atau pun cili kicap

Oleh Aleen Aireish
Sumber : Mrs viriya

2. KEBAB ROTI CHEESE LELEH

BAHAN-BAHAN :

1 bungkus @ 400gm daging kisar
2 sudu makan serbuk kari
1 sudu teh serbuk cili
1 biji bawang besar | potong dadu kecil
3 ulas bawang putih | potong dadu kecil
Garam secukup rasa
Mix herbs | sedikit sahaja buat bau-bau herba
Daun sup secukupnya | hiris halus
Telur 2 biji

Beberapa keping roti secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan daging kisar, serbuk kari dan serbuk cili
3. Masukkan mixed herbs dan garam secukup rasa.
4. Masak hingga daging dah masak, masukkan daun sup yang dipotong kecil.
5. Pecahkan telur dan gaul sebati. Tutup api. Masukkan sebagai inti roti bakar.

Sumber resepi: internet dan diolahkan sikit2☺️

Kredit : nur farrah salleh

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Tetamu tiba-tiba telefon nak singgah beraya? Jangan gelabah sebab ada menu mudah yang anda boleh sajikan buat mereka. Rendang Ayam ni memang cepat masak. Nak hidangan dengan ketupat atau dengan nasi pun sesuai. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RENDANG AYAM EKSPRESS

BAHAN-BAHAN:

• 500gm ayam | potong sederhana
• 500ml santan
• 2 sudu makan kerisik
• 1 helai daun kunyit | dihiris halus
• 3 helai daun limau purut
• 2 batang serai | dihiris
• 3 sudu makan pes cili kering
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak
   

BAHAN KISAR:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 2cm lengkuas
• 3cm kunyit hidup
• 2 batang serai
   

CARA MEMASAK:
1.    Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan serai serta bahan kisar hingga wangi.
2.    Masukkan pes cili, kacau hingga pecah minyak.
3.    Seterusnya masukkan pula ayam. Kacau rata.
4.    Bila ayam kecut, masukkan santan. Biarkan ia mendidih atas api sederhana.
5.    Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6.    Bila kuah pekat, masukkan kerisik, daun limau purut dan daun kunyit.
7.    Kecilkan api dan sentiasa kacau hingga timbul minyak.
8.    Tutup api dan Rendang Ayam sedia dihidangkan.