Cuaca panas begini sedap jika dapat puding. Makan pula ketika sejuk memang nikmat di tekak. Jomlah kita buat puding cream crackers ni. Buat banyak, esok boleh ulang makan.
PUDING CREAM CRACKERS
Bahan-bahan:
16 keping biskut cream crackers
1 cawan air panas
4 sudu besar susu pekat
2 sudu besar gula pasir
2 sudu besar tepung jagung
Ads
2 biji telur
Sedikit pewarna
Cara memasak:
1.Rendam biskut cream crackers dengan air panas sehingga kembang. Tapiskan, buang lebihan air. Biarkan sejuk.
2.Masukkan biskut ke dalam blender. Tambahkan semua bahan lain. 3.Kisar sehingga adunan sebati dan halus.
Ads
4.Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. Letakkan pewarna setiap satunya. Kacau sebati.
5.Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada loyang/acuan 5″ atau 6″. Tuangkan satu bahagian adunan ke dalam loyang. Kukus selama 5-8 minit.
6.Tuangkan lapisan adunan ke-2, kukus lagi 5-8 minit. Ulang lagi langkah yang sama sehingga habis adunan. Lapisan terakhir kukus selama 10-15 minit.
7.Sejukkan baru dikeluarkan dari loyang/ acuan untuk dipotong. Siap untuk dihidang.
Terasa nak makan Apam Balik panas-panas tapi tak tau nak beli dekat mana? Maklumlah situasi sekarang ini membuatkan pasar malam tidak dibuka. Kalau teringin, mari cuba buat sendiri. Resipi perkongsian saudari Marliza Ghazali ni memang mudah. Sekejap je dah siap dan boleh makan. Pasti seronok dapat makan Apam Balik Nipis ni. Hmm… Tak sabar nak cuba!
CARA MEMASAK: 1. Kisar gula dan telur hingga kembang. Masukkan air dan kisar lagi. 2. Masukkan tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder. Kisar hingga sebati. 3. Panaskan kuali ‘non-stick’ atau sapukan sedikit planta pada acuan apam balik. 4. Tuang 1 senduk adunan tadi, nipiskan supaya rangup bila masak. 5. Biarkan seketika, kemudian tabur gula, jagung krim kacang dan marjerin. Biarkan sekejap.
6. Apabila sudah masak, angkat dan lipat dua. Makan semasa panas lebih sedap dan rangup.
Kredit petua & foto: Marliza Ghazali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedapnya kalau dapat makan pisang goreng yang keraknya rangup. Kena pula dengan pisang yang sedang elok masaknya, lagi hebat rasanya. Menurut Cikgu Afy Al Habibi, untuk mendapatkan pisang goreng yang sedap, ada beberapa tip yang harus diikuti. Antaranya ialah, adunan tepung haruslah dibancuh sendiri dan tidak menggunakan tepung segera.
Malah pisangnya juga kena pilih yang sederhana masak, lembut dan manis rasanya. Warnanya? Pilih yang kuning keemasan. Barulah hasil pisang goreng tu nampak lagi menyelerakan. Sebaiknya guna pisang lemak manis.
Cikgu Afy berkongsi resipi bancuhan tepung pisang goreng yang boleh anda semua cuba. Istimewanya, beliau tak letak pun kapur. Hasilnya tetap rangup tau. Jom cuba! Bolehlah masak untuk minum petang nanti.
RESIPI PISANG LEMAK MANIS GORENG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung beras, garam, serbuk kunyit, telur dan air ke dalam bekas. Kacau rata semua bahan tadi. Tekstur adunan tepung haruslah tidak terlalu pekat dan perlu sedikit cair.
2. Buang kulit pisang lemak manis satu persatu. Masukkan ke dalam adunan. Tidak perlu belah kerana saiz pisangnya kecil.
3. Gunakan pengepit. Masukkan satu persatu pisang ke dalam minyak gorengan sambil merenjis adunan tepung yang melekat di pengepit. (renjisan tepung untuk menghasilkan serdak rangup)
4. Pisahkan terus pisang yang melekat antara satu sama lain dalam kuali. Balik-balikkan supaya pisang masak sempurna.
5. Bila serdak tepung gorengan sudah kekuningan, angkat dan toskan minyaknya terlebih dulu. Jangan biar sampai hangit. Biasanya serdak akan lebih cepat garing berbanding pisang.
6. Bila pisang goreng sudah kelihatan sebegini, bolehlah angkat dan toskan.
7. Sedia untuk dinikmati.
8. Bancuhan tepung tadi juga boleh digunakan untuk menggoreng ikan, sotong atau udang. Sedap!
TIP UNTUK MENGHASILKAN PISANG GORENG YANG CANTIK
1. Guna minyak yang banyak semasa menggoreng. 2. Pastikan minyak betul-betul panas (berdesir semasa pisang dimasukkan). 3. Api awalnya perlu kuat dan biar sederhana sehingga pisang masak.
Kuih Telaga Emas merupakan sejenis kuih tradisional yang dihasilkan menggunakan tepung pulut yang diisi inti seakan kastard. Kuih ini memang sangat sedap dan mempunyai rasa lemak-lemak manis. Nak cuba buat untuk minum petang? Resipi perkongsian saudari Zura Zul ni antara yang terbaik dan mudah untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI KUIH TELAGA EMAS
BAHAN KULIT HIJAU:
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua tepung, garam dan perasa pandan.
2. Tuang air sedikit demi sedikit ( jangan sampai habis). Uli sehingga jadi doh yang tidak lekat di tangan.
3. Letak sedikit pewarna hijau. Uli hingga sebati dan sekata warnanya.
4. Cubit doh dan bulat-bulatkan. Anggaran berat doh ialah 24gm setiap satu.
5. Tekan dan ratakan doh ke dalam acuan lompang saiz kecil yang telah disapu minyak masak. Lakukan hingga habis dan ketepikan.
BAHAN INTI KASTARD
CARA MEMASAK:
1. Satukan santan dan air suam. Campurkan esen vanilla dan gula. Kacau hingga larut.
2. Masukkan telur dan kacau sebati. Kemudian masukkan juga tepung kastard, garam dan pewarna kuning telur. Kacau hingga sebati dan tidak berketul.
3. Tapis adunan dan tuang ke dalam acuan lompang yang telah diratakan dengan doh tadi.
4. Panaskan periuk kukusan hingga air betul-betul mendidih. Susun acuan kuih dan kukus menggunakan api sederhana selama 10-12 minit atau sehingga masak.
Raja Buah durian terkenal dengan sejarah unik, aroma tersendiri, nilai ekonomi tinggi dan pelbagai khasiat. Ketahui fakta menarik yang menjadikan durian kekal sebagai buah paling ikonik di Asia Tenggara.
sekarang!
