Sagu Gula Melaka ni jika makan sejuk-sejuk memang sangat sedap. Manisan ini memang popular dan sesuai disajian di pelbagai majlis. Nak buatnya pun tidak sukar. Bahan-bahan sangat ringkas dan mudah didapati. Namun yang menjadi masalah adalah untuk memasak sagunya. Tapi jangan risau, saudari Nur Aqilah Jufri ada kongsikan resipi dan tip memasak sagu supaya hasilnya nampak sempurna dan sedap. Selamat mencuba!

CARA MASAK SAGU GULA MELAKA

BAHAN-BAHAN:

• Sagu – beli online DISINI
• Pewarna – beli online DISINI
• 1 tin susu cair – pakai santan boleh, pakai susu segar pun boleh cuma rasanya akan jadi lain –beli online DISINI
• 2 sudu makan gula merah – beli online DISINI
• 1 ketul gula melaka – beli online DISINI
• 1 helai daun pandan
• Secubit garam
• 1/2 tin air
• Isi jagung – jika ada

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air dalam periuk. Kemudian masukkan sagu. Masak hingga sagu kembang dan jernih.

2. Ceduk sagu menggunakan penapis dan lalukan di bawah air bagi membuang lebihan kanji. Masukkan ke dalam bekas berisi air bersih. Ia penting untuk elak sagu melekat.

3. Ceduk sagu dan masukkan ke dalam bekas. JUmlah bekas bergantung pada bilangan warna yang nak diwarnakan.

4. Letak pewarna dan kacau sebati. Biarkan selama 20 minit.

5. Ambil sagu yang diwarnakan tadi. Cuci sekali lagi di bawah air mengalir bagi membuang lebihan warna serta untuk elak susu bertukar warna.

6. Untuk menyediakan kuah, masukkan susu cair, air, gula merah, gula melaka, daun pandan, jagung dan garam ke dalam peiuk. Masak seketika.

7. Sudukan sagu ke dalam bekas dan tuang kuah tadi. Sedia untuk dinikmati.

https://www.facebook.com/100001044555119/videos/pcb.3234752056848088/3143547185690069/

TIP MASAK SAGU YANG SEMPURNA

1. Pastikan air betul-betul mengelegak baru masukkan sagu. Jika tidak, nanti sagu akan hancur dan larut.
2. Elak basuh biji sagu. Nanti bila dimasak, ia akan hancur.
3. Kacau sagu setiap 5 minit bagi mengelakkan sagu berketul.
4. Apabila sagu telah masak, cuci sagu dibawah air mengalir dan masukkan sagu ke dalam bekas berisi air supaya tidak melekat.
5. Selepas diwarnakan, biar sagu dalam 20 minit supaya warna melekat dan cuci kembali sagu selepas itu supaya kuah susu tidak bewarna.
6. Pastikan penapis dicuci selepas tos sagu. Jika tidak, sagu yang telah diwarnakan akan melekat pada penapis.

Kredit resipi & foto: Nur Aqilah Jufri

Nak beli KUALI NON STICK baru? Pilih DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kuih Lapis Rainbow. Lembut Bergedik Memang Sedap.

Resipi Puding Karamel Lapis Kek Milo Sukatan Sedikit. Ngam Guna Loyang Kecil.

Cara Mudah Buat Bawang Jeruk Homemade Guna Bawang Putih Biasa

Resipi Ayam Masak Thai Ala Kedai Siam Paling Sedap & Mudah Masak

Cheezy Sweet Corn Gerenti Sedap, Senang Je Nak Buat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Minggu lalu hangat mengenai Apam 3 bahan, kali ni ada resipi viral baru yang anda boleh cuba iaitu Kek Oreo Susu yang hanya menggunakan 2 bahan. Ha…tengok gambar macam sedap je. Hanya guna periuk kukusan dan tak perlu bakar pun. Jom cuba! Nanti jangan lupa komen & post gambar kek yang anda cuba buat tu  ya.

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket oreo
• 100ml susu dutch lady coklat
• Semi sweet coklat cip (tambahan)

CARA MEMASAK:

1. Hancur oreo dgn cream sekali (saya blend jer).
2. Kemudian, tuang susu. Kacau sampai rata.
3. Masukkan ke dalam loyang.
4. Kukus selama 20 minit dengan api kecil.
5. Untuk topping atas tu, cairkan coklat cip menggunakan teknik ‘double-boiler’. Kemudian sapu atas kek.

Nota: Resipi kek ini adalah bersaiz kecil. Jika mahu kek bersaiz besar, gandakan bahan 2 @3 kali. Kek dalam gambar menggunakan bahan yang digandakan 2 kali.  

Kredit resipi & foto: HanNy Na

Kuih tradisional seperti Kuih Kole Kacang memang sedap. Kalau tabur banyak tahi minyak, lagi sedap. Namun tak ramai yang berani nak cuba buat kuih ini secara homemade kerana beranggapan ia susah untuk dihasilkan. Menerusi perkongsian saudari Noor Nira, beliau kongsikan resipi Kuih Kole Kacang yang sangat mudah dan sedap. Cubalah. Pasti puas hati.

CARA MASAK KUIH KOLE KACANG & TAHI MINYAK

BAHAN-BAHAN:

• 400gm tepung kacang hijau – beli tepung yang telah siap disangai. Ada dijual di kedai bakeri.
• 500gm santan
• 4 cawan air (cawan metrik)
• 200gm air
• 350gm gula merah
• 2-3 helai daun pandan

BAHAN TAHI MINYAK:

• 500gm santan
• Secubit garam

CARA MEMASAK:
1. Satukan air, gula merah dan daun pandan. Panaskan sampai gula larut dan hancur. Sejukkan.
2. Dalam bekas berasingan, masukkan tepung kacang hijau, santan, air dan air gula yang telah disejukkan.
3. Kacau sebati hingga menjadi adunan yang tidak berketul.
4. Masak campuran adunan tadi dalam kuali menggunakan api perlahan. Terus kacau sehingga adunan meletup-letup kecil.

5. Tuang adunan ke dalam loyang bersesuaian. Biarkan sejuk.
6. Untuk menyediakan tahi minyak, masak santan yang telah dicampur garam menggunakan api kecil keperangan. Tapis untuk buang lebihan minyak.

7. Tabur tahi minyak diatas kuih Kole Kacang tadi.

8. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Noor Nira