Sedapnya Kek Coklat Moist Kukus ni. Anda nak cuba? Saudari Nor Ain Nordin ada kongsikan resipi yang dicuba dari saudari Nor Juliana Isa. Kek ni sangat-sangat moist dan sedap terutamanya bila makan panas-panas. Bagi penggemar tegar kek coklat, silalah cuba resipi ni. Takkan menyesal punya.

RESIPI KEK COKLAT MOIST KUKUS

BAHAN-BAHAN COKLAT:

• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan minyak
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cawan susu cair
• 3 biji telur

CARA-CARA:

1. Satukan semua bahan-bahan diatas dan kisar. Kemudian masukkan ke dalam bekas yang bersesuaian.

BAHAN-BAHAN AYAK:

• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan ayak bersama. Tujuannya untuk elk ada bahan yang berketul.

2. Kemudian masukkan bahan ayak ke dalam bekas yang telah diisi dengan bahan-bahan coklat tadi.

3. Adun sebati adunan kek dan tuang ke dalam loyang. Panaskan periuk kukusan dan kukus hingga masak. Boleh cucuk kek guna garpu atau lidi untuk pastikan kek telah masak sempurna. Jika kek masih lembik, kukus lagi hingga masak sepenuhnya.

4. Angkat dan Kek Coklat Kukus sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nor Ain Nordin

Nak beli PERIUK KUKUSAN baru? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Bancuhan Ikan Celup Tepung Rangup Tanpa Guna Air Kapur

Resipi Punten. Menu Tradisi Sedap Warisan Orang Jawa

Cara Masak Roti Pizza Tuna Guna Kuali. Sedap & Lembut Walau Dah Sejuk

Resipi Roti Bun Manis Homemade Yang Sangat Gebu & Sedap. Begini Cara Buatnya.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sebutan ikan dalam bahasa Cina yang berbunyi YU membawa maksud tuah.

Jadi mengikut kepercayaan mereka ikan membawa kepada kelimpahan rezeki dan keuntungan dalam hidup. Yang pastinya masakan Cina memang antara terlazat dan diiktiraf dalam kulinari antarabangsa. Dah lah sedap berkhasiat pula, jom masak lauk Ikan stail Cina ni sempena cuti hujung minggu ni, gerenti sedap tau.

1. IKAN KERAPU KUKUS SOS TEOH CHEW

BAHAN-BAHAN

• 1kg ekor ikan kerapu | bersihkan
• Air secukupnya

BAHAN SOS TEOH CHEW:

• 100gm sayuran masin | hiris
• 1 biji tomato | belah enam
• 30gm cendawan hitam | cincang
• 2 biji cili padi | hiris
• 5gm halia | hiris
• 1 biji jeruk plum
• 500gm sup ayam
• 60gm serbuk ayam
• 20gm garam
• 10gm gula
• 2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan untuk sos Teoh Chew dan rebus. Ketepikan.
2. Potong ikan menjadi fillet yang dibelah dua dan letakkan di atas pinggan tahan panas.
3. Panaskan pengukus dan kukus ikan selama 15 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya.
4. Tuang sos Teoh Chew ke atas ikan yang telah dikukus tadi.
5. Sedia dinikmati.

Info chef: Boleh hias dengan daun parsli Cina jika suka.

Saiz hidangan: 5-6 orang
Waktu memasak: 50 minit
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Ada rasa masam, masin dan sedikit pedas
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan kukus

2. STEAMED GROUPER FISH WITH MINCED CHILI & SOYA SAUCE

BAHAN-BAHAN:

• 1000gm Kerapu | siang dan cuci
• 30gm Parsli Cina
• 10gm Cili padi | hiris
• 10gm Bawang putih cincang
• 10gm Halia cincang
• 30gm Hirisan halia
• 30gm Daun bawang | ambil bahagian batang putih
• 10gm Kicap soya
• 5gm Kicap soya hitam
• 10gm Serbuk perasa
• 10gm Gula
• 100gm Air
• 10gm Minyak bijan

CARA MEMASAK:
1. Buang dan bersihkan segala isi perut ikan. Susun dua batang daun bawang di dalam dulang pengukus dan letakkan ikan di atasnya. Cara ini mewujudkan ruang antara isi ikan dengan permukaan dulang pengukus. Apabila dikukus ikan akan masak lebih sekata.
2. Masukkan dua tiga hirisan halia ke dalam perut ikan dan selebihnya letak di atas ikan.
3. Apabila air mula menggelegak, kukus ikan kira-kira 10 -13 minit bergantung pada saiz ikan. Angkat dan ketepikan.
4. Keluarkan dan asingkan jus ikan di dalam mangkuk lain. Rasa dahulu dan sekiranya tidak hanyir, boleh gunakan untuk membuat sos nanti.
5. Di dalam kuali kecil, masukkan kira-kira 5 sudu jus ikan tadi, halia cincang, bawang putih cincang, serbuk perasa, kicap soya, kicap soya pekat dan gula secukup rasa. Kacau sebati dan masak menggunakan api perlahan sehingga kuah berkurang sedikit.
6. Buang hirisan halia daripada ikan yang dikukus tadi dan panaskan seketika. Tuang kuah ke atas ikan. Letak sedikit minyak bijan, hirisan cili padi dan hidangkan panas.
7. Hias dengan parsli Cina sebelum menghidang.

Saiz hidangan: 5-8 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Masam, masin dan manis yang seimbang
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Kukus dan tumis

Info chef: Untuk memastikan ikan sudah masak, mata seolah-olah ‘terkeluar’ dan sirip akan terangkat.

3. STIR-FRIED COD FISH WITH DRIED CHILI & CASHEW NUTS

BAHAN-BAHAN:

• 300gm Isi ikan kod | hiris kasar
• 1gm Cili kering | potong kasar
• 20gm Bawang besar | hiris kasar
• 20gm Kacang Cashew panggang
• 15gm Sos tiram
• 15gm Kicap soya
• 10gm Kicap soya pekat
• 10gm Cuka hitam
• 10gm Serbuk ayam
• 10gm Gula
• 50gm Air
• 100gm Tepung jagung
• 50gm Minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam kuali.
2. Isi ikan kod dibalut dengan tepung jagung. Goreng secara ‘deep fried’ sehingga ia bertukar menjadi kuning keemasan. Angkat, tos dan ketepikan.
3. Tinggalkan minyak kira-kira satu sudu makan di dalam kuali. Masukkan bawang besar, tumis menggunakan api yang besar hingga terbit bau wangi. Masukkan hirisan cili kering dan teruskan menggoreng kira-kira 30 saat lagi.
4. Masukkan isi ikan kod tadi diikuti sos tiram, kicap soya, serbuk ayam, kicap soya pekat, cuka hitam (black vinegar) dan air. Kacau sekata. Goreng untuk 30 saat lagi dan masukkan sedikit gula. Kacau sekata.
5. Masukkan kacang cashew dan goreng lagi untuk 10 saat. Tutup api dan angkat.
6. Sedia dinikmati.

Info chef: Tidak perlu tambah garam kerana kicap sudah masin.

Saiz hidangan: 2-3 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Isi ikan lembut bila digigit
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Goreng dan tumis

Masakan ikan memang menjadi kegemaran ramai. Tambah pula jika dapat menikmati masakan yang diidamkan. Jika makan di kedai kadangkala tidak menepati cita rasa sebagaimana yang diinginkan. Nah apa kata masak resipi perkongsian Sheena ini. Istimewa dihidangkan untuk sekeluarga untuk sahur mahupun berbuka nanti.

IKAN SIAKAP GORENG TOM YAM

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap

4 biji bawang merah
5 batang cili padi
2 batang cili merah
2 biji tomato
3 batang serai
2 helai daun limau purut
Sedikit jus perahan limau nipis

3 sudu makan pes tomyam

2 sudu makan pes cili kering

Cara memasak:

1.Tumis bawang merah, serai,cili padi,tomato,cili merah dan daun limau purut.

2.Setelah bawang layu masukkan pes cili kering. Masak sehingga pecah minyak.

5.Tambah 1 cawan air. Biarkan mendidih.

6.Setelah mendidih,masukkan jus limau nipis.Tutup api apabila kuah mendidih.

7. Tuang kuah keatas ikan yg siap digoreng tadi.Sedia dihidang. (Tuang tanpa minyak)

Kredit: Sheena Cooking Passion

ADA YANG NAK MEMBELI KUALI NON STICK? BOLEH BELI DI SINI

Cantonese Dry Fried Prawn, Ni Resipi Halalan Thoyyiban

Cantonese Dry Fried Prawn, Ni Resipi Halalan Thoyyiban

 

Sambal Ayam Geprek, Sesuai Untuk Dimakan Seisi Keluarga