Tengok resipi ni sangat kreatif,pucuk ubi diolah jadi empat segi. Menurut Suzana Othman idea tersebut dia belajar ketika berkunjung ke rumah sahabat mentua di Bandung Indonesia.Mungkin rasanya tak sama dengan yang dekat sana tapi menu pucuk ubi kukus ni sangat digemari keluarga. Malah anak-anak pun suka makan berbanding pucuk ubi biasa. Jika nakkan kelainan boleh la mencuba resipi pucuk ubi kukus masak lemak yang dikongsikan ini.

PUCUK UBI KUKUS MASAK LEMAK

Bahan A:
1 ikat pucuk ubi- direbus dengan garam hingga lembut kemudian perahkan airnya.
10 biji telur
Garam

Cara membuat:

1.Pecahkan telur dalam mangkuk masukkan sedikit garam kemudian pukul telur hingga kembang.

2.Sediakan loyang, oleskan sedikit minyak supaya tak melekat kemudian masukkan pucuk ubi ke dalam loyang.

3.Curahkan telur ke atas pucuk ubi, tekan-tekan supaya padat.

IKLAN

4.Panaskan pengukus, kukus pucuk ubi hingga masak. Cara nak tahu sama ada dah masak atau belum ialah dengan menekan permukaan pucuk ubi, kalau dah keras dan padat bermakna dah masak. Keluarkan dari pengukus, sejukkan pada suhu bilik. Bila dah betul-betul sejuk baru boleh dipotong ikut saiz yang diingini.

Bahan B:
1 biji bawang besar*
4 ulas bawang putih*
Segenggam ikan bilis*
Kisar bahan bertanda*

Pucuk ubi yang dah siap dipotong
1 kotak santan kelapa
1 sudu kecil serbuk kunyit
Garam
Minyak masak untuk menumis
Air secukupnya 

Cara membuat:

1.Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga garing. 

IKLAN

2.Masukkan serbuk kunyit dan air secukupnya. 

3.Masukkan pucuk ubi yang dah dipotong tadi. 

4.Masukkan santan, perasakan dengan garam dan serbuk perasa jika suka. Kacau perlahan hingga mendidih. Tutup api. Taburkan cili merah semasa menghidang. 

IKLAN

5.Siap untuk dihidang.

 Selamat mencuba

Kredit: Suzana Othman

Udang Masak Masala, Wangi Rempahnya Memang Berselera Makan

Sapu Butter & Minyak Bijan. Tip Buat Nasi Ayam Biasa Jadi Lebih Sedap

Resipi Paling Mudah, Ikan Siakap Goreng Rangup Minyak Cili Thai