Tengok resipi ni sangat kreatif,pucuk ubi diolah jadi empat segi. Menurut Suzana Othman idea tersebut dia belajar ketika berkunjung ke rumah sahabat mentua di Bandung Indonesia.Mungkin rasanya tak sama dengan yang dekat sana tapi menu pucuk ubi kukus ni sangat digemari keluarga. Malah anak-anak pun suka makan berbanding pucuk ubi biasa. Jika nakkan kelainan boleh la mencuba resipi pucuk ubi kukus masak lemak yang dikongsikan ini.

PUCUK UBI KUKUS MASAK LEMAK

Pucuk Ubi Kukus Masak Lemak Stail Masakan Di Bandung, Rasai Kelainannya

Bahan A:
1 ikat pucuk ubi- direbus dengan garam hingga lembut kemudian perahkan airnya.
10 biji telur
Garam

Pucuk Ubi Kukus Masak Lemak Stail Masakan Di Bandung, Rasai Kelainannya

Cara membuat:

1.Pecahkan telur dalam mangkuk masukkan sedikit garam kemudian pukul telur hingga kembang.

Pucuk Ubi Kukus Masak Lemak Stail Masakan Di Bandung, Rasai Kelainannya2.Sediakan loyang, oleskan sedikit minyak supaya tak melekat kemudian masukkan pucuk ubi ke dalam loyang.

Pucuk Ubi Kukus Masak Lemak Stail Masakan Di Bandung, Rasai Kelainannya

3.Curahkan telur ke atas pucuk ubi, tekan-tekan supaya padat.

Pucuk Ubi Kukus Masak Lemak Stail Masakan Di Bandung, Rasai Kelainannya

IKLAN

4.Panaskan pengukus, kukus pucuk ubi hingga masak. Cara nak tahu sama ada dah masak atau belum ialah dengan menekan permukaan pucuk ubi, kalau dah keras dan padat bermakna dah masak. Keluarkan dari pengukus, sejukkan pada suhu bilik. Bila dah betul-betul sejuk baru boleh dipotong ikut saiz yang diingini.

Pucuk Ubi Kukus Masak Lemak Stail Masakan Di Bandung, Rasai Kelainannya

Bahan B:
1 biji bawang besar*
4 ulas bawang putih*
Segenggam ikan bilis*
Kisar bahan bertanda*

Pucuk ubi yang dah siap dipotong
1 kotak santan kelapa
1 sudu kecil serbuk kunyit
Garam
Minyak masak untuk menumis
Air secukupnya 

Cara membuat:

Pucuk Ubi Kukus Masak Lemak Stail Masakan Di Bandung, Rasai Kelainannya

1.Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga garing. 

IKLAN

Pucuk Ubi Kukus Masak Lemak Stail Masakan Di Bandung, Rasai Kelainannya

2.Masukkan serbuk kunyit dan air secukupnya. 

Pucuk Ubi Kukus Masak Lemak Stail Masakan Di Bandung, Rasai Kelainannya

3.Masukkan pucuk ubi yang dah dipotong tadi. 

Pucuk Ubi Kukus Masak Lemak Stail Masakan Di Bandung, Rasai Kelainannya

4.Masukkan santan, perasakan dengan garam dan serbuk perasa jika suka. Kacau perlahan hingga mendidih. Tutup api. Taburkan cili merah semasa menghidang. 

IKLAN

Pucuk Ubi Kukus Masak Lemak Stail Masakan Di Bandung, Rasai Kelainannya

5.Siap untuk dihidang.

 Selamat mencuba

Kredit: Suzana Othman

Udang Masak Masala, Wangi Rempahnya Memang Berselera Makan

Sapu Butter & Minyak Bijan. Tip Buat Nasi Ayam Biasa Jadi Lebih Sedap

Resipi Paling Mudah, Ikan Siakap Goreng Rangup Minyak Cili Thai