Asam pedas batang keladi ni lauk tradisi kegemaran ramai. Tapi batang keladi ni nak masak kena gayanya. Masak asam pedas adalah gaya masakan yang popular.

Bersihkan pun kena betul-betul, kalau tak gatal tekak pulak. Jom cuba resipi Masak Asam Pedas Batang Keladi gerenti sedap ni.

ASAM PEDAS BATANG KELADI
BAHAN-BAHAN :

* sila tengok foto untuk sukatan bahan
Batang keladi di siang.. buang kulit luarnya.
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Belacan
Ikan bilis
Serai
Asam keping
Cili kisar
Daun limau purut.

Garam dan gula secukup rasa

IKLAN


CARA MEMASAK :

  1. Rebus batang keladi yang dah dibersihkan dengan sedikit garam dan asam keping hingga lembut.

 2. 
Toskan & ketepikan.
3. Kisarkan bawang besar, bawang putih, halia, belacan, ikan bilis sampai lumat
4. Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar, serbuk kunyit sikit, cili kisar ( ikut kepedasan) & serai yg telah dititik.

5. Kacau rata dan tumis.

IKLAN

6. Bahan-bahan tadi tumis sampai pecah minyak.

IKLAN

7. Kemudian masukkan air, ikut kepekatan yang disukai. Masukkan sekali asam keping dan didihkan sebentar.

8. Akhir sekali masukkan batang keladi dan limau purut, perasakan dengan garam dan gula.
9. Renehkan sampai mendidih.

Kredit : Rosni Musa
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI ;

DAN JUGA RESIPI INI :