Walaupun dikategorikan sebagai sayur yang murah, namun tauge mempunyai nilai khasiat yang tinggi. Ia enak dimasak dengan pelbagai gaya masakan malah sangat enak dicampur ke dalam sup. Kalau nak tahu, tauge ni juga sangat mudah untuk dihasilkan. Bagi anda yang nak cuba hasilkan tauge sendiri, bolehlah ikuti teknik-teknik yang dikongsi oleh saudari Puan Zhaaza Asheema ni. 1 senduk je kacang, tapi dapat banyak tauge. Best!
CARA HASILKAN TAUGE SEGAR HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1 senduk penuh kacang hijau
- 1 bekas kotak air bersaiz besar
CARA-CARA:
1. Bersihkan kacang hijau dan toskan airnya.
2. Ambil kotak dan pada bahagian bawahnya, potong sedikit bahagian bucu. Ini bertujuan untuk membolehkan air mengalir keluar selepas disiram.
3. Masukkan kacang hijau ke dalam kotak dengan perlahan-lahan sehingga habis.
4. Siram kacang hijau tadi dengan air.
5. Boleh nampak air mengalir keluar kan? Biar seketika sehingga air habis keluar dan tidak bertakung di dalam kotak.
6. Letakkan kotak dalam kedudukan condong ke dalam satu bekas untuk menadah lebihan air yang mengalir keluar.
7. Keadaan tauge pada hari ke 4-5. Hasilnya sudah boleh dituai dan dinikmati.
Nota:
- Sepanjang proses ini, air perlu disiram ke dalam kotak sebanyak 5 kali sehari. Lakukan selama 3 hari berturut-turut.
- Setiap kali selepas disiram, pastikan air tidak bertakung di dalam kotak. Ini kerana ia akan menjejaskan rupa tauge dan berbau kurang enak.
Kredit cara & foto: Puan Zhaaza Asheema
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Goreng Jawa Puas Makan
Makan nasi ambeng tanpa sambal goreng bagaikan tidak lengkap. Istimewanya dalam sambal goreng terdapat pelbagai bahan antaranya daging, paru ataupun lauk lain. Manakala sayur yang sering jadi piihan ialah kacang panjang . Manakala resipi asli sambal jawa perlu ada di dalamnya suhun, ubi kentang, tauhu fucuk dan tempe. Dikongsikan resipi mudah membuatnya.
Sambal Goreng Jawa
Bahan-bahan:
-Kentang
-tempe
-pedal ayam
-tauhu
Cara memasak:
1.Gorengkan semua bahan di atas.
2. rendamkan suhun.
3. Hiris bawang merah, bawang putih, sikit halia,cili besar merah dan hijau.
4. Tumbuk sedikit ikan bilis.
5.Tumiskan ikan bilis dan bahan2 yg dihiris. Kemudian masukkan garam dan sedikit gula. Masukkan suhun. Kacau2. Dan masukkan bahan yg dah digoreng tadi.
6.Akhir sekali masukkan kicap. Kacau sebati.
Kredit: eiyda aizrish
Rendang Itik Salai & Masak Lemak Cendawan Sisir Aunty Aini Juadah Untuk Berbuka.
Anda penggemar masakan Negeri Sembilan, pastinya menyukai masakan yang menggunakan cili padi seperti Gulai Lemak dan Rendang yang sebut saja pasti kecur air liur terbayang rasanya yang pedas sedap. Kalau anda ingin mencuba, ini bawakan dua menu istimewa masakan negeri Sembilan iaitu Masak Lemak Cili Padi Cendawan Sisir dan Rendang Itik Salai. Dua menu ini dikongsikan oleh Aunty Aini, pemilik Aini’s Garden Café serta pengacara Rasa Insta Famous dan Ketuhar Kuali.
MASAK LEMAK CILI CENDAWAN SISIR
BAHAN-BAHAN:
- 200gm cendawan sisir | cuci bersih & tos
- Sedikit pucuk ubi kayu
- 250ml santan pekat
- 50 ml air
- 50gm ikan bilis
- Garam secukup rasa
- 2 batang serai | titik
- Garam secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 20 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Campurkan bahan kisar dengan santan dan air dalam periuk.
- Renehkan atas api sederhana, masukkan serai titik dan ikan bilis yang telah dikupas dan dicuci bersih.
- Setelah mereneh masukkan cendawan sisir, pucuk ubi, kacau rata.
- Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Tutup api, dan sedia dihidangkan.
RENDANG ITIK SALAI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor itik salai | potong kecil
- 2 biji kelapa | ambil santan pekat sahaja
- 3 sudu makan kerisik
- 3 keping asam gelugor
- 5 sudu makan minyak masak | untuk menumis
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 3cm lengkuas
- 4 batang serai
- 3cm kunyit
- 3cm halia
- 20 biji cili padi
- 10 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
BAHAN REMAH RATUS:
- 3 biji buah keras
- 1 sudu makan biji ketumbar
- 1 sudu teh Jintan putih
- 1 sudu teh lada hitam
CARA MEMASAK:
- Bahan rempah ratus digoreng sangai, kemudian kisar kering.
- Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
- Kemudian tambahkan dengan rempah ratus yang dikisar, kacau rata hingga pecah minyak.
- Masukkan itu, gaul rata dan hingga itik kecut.
- Masukkan santan, asam gelugor dan campur sedikit air. Tutup kuali.
- Biarkan mereneh atas api sederhana hingga itik empuk.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Apabila kuah pekat masukkan kerisik, terus kacau hingga kuah pekat dan timbul minyak.
- Tutup api dan rendang itik sedia dihidangkan.
Resipi Sambal Garing Pucuk Ubi Paling Mudah, Sedap & Tak Terlalu Berminyak
Sedapnya Sambal Garing Pucuk Ubi ni perkongsian saudari Nana Ereena ni. Menu yang sangat ringkas tapi punya ramai peminat dan digemari ramai.
Menu ini paling enak dinikmati bersama nasi putih. Gaul-gaul bersama nasi, ada telur dadar sahaja sudah cukup. Tak nak makan dengan nasi? Ratah begitu sahaja sudah mencukupi.
Nak niaga? Ini adalah salah satu menu yang sesuai diniagakan dan diminati ramai. Pasti laku keras. Hanya guna sukatan bahan ini dan gandakan sahaja jika mahu buat dalam jumlah yang banyak. Jom buat Sambal Garing Pucuk Ubi ni. Anda pun pasti berselera.
CARA MASAK SAMBAL GARING PUCUK UBI
BAHAN-BAHAN:
Seikat pucuk ubi – basuh bersih
Segenggam cili kering – beli online disini
Minyak masak secukupnya
Segenggam ikan bilis – beli online disini
5 ulas bawang putih – hiris nipis
1/4 cawan bawang goreng – beli online disini
Gula dan garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Basuh bersih pucuk ubi dan potong ikut suka.
2.Panaskan minyak masak dan goreng hingga garing. Tos dan ketepikan.
3.Panaskan minyak dalam kuali. Bila sudah berul-betul panas masukkan cili kering. Goreng sekejap je. Angkat, toskan.
4. Tumbuk cili kering goreng tadi guna lesung batu supaya lebih sedap.
5.Seterusnya goreng ikan bilis hingga garing. Angkat, toskan minyak dan tumbuk.
6. Goreng jug hirisan bawang putih hingga garing. Toskan dan tumbuk.
7. Kemudian masukkan bawang goreng ke dalam lesung. Tumbuk lagi. Pastikan semua bahan ditumbuk secara berasingan.
8.Panaskan kuali tanpa minyak. Masukkan cili kering, ikan bilis, bawang putih, bawang goreng, gula dan garam secukup rasa. Gaul sebati guna api kecil sahaja.
9.Masukkan pucuk ubi. Gaul dan siap. Simpan dalam bekas kedap udara.
Kredit resipi & foto: Nana Ereena
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
