Belimbing buluh bukan sekadar bahan masakan tradisional, ia sebenarnya antara buah tempatan yang kaya dengan khasiat luar biasa! Ramai mungkin tidak tahu bahawa di sebalik rasa masamnya yang menyegarkan, tersimpan pelbagai kebaikan belimbing buluh untuk kesihatan tubuh secara menyeluruh.

Kaya Dengan Vitamin & Antioksidan

Belimbing buluh mengandungi vitamin C, kalium, serat, flavonoid dan antioksidan penting untuk sistem imun, pencernaan serta kesihatan tubuh. Ia membantu melindungi sel daripada kerosakan radikal bebas dan mengekalkan tenaga harian. Pendek kata, buah kecil ini memang padat dengan nutrien!

Turunkan Tekanan Darah Tinggi

Kandungan kalium dalam belimbing buluh membantu mengimbangi paras natrium dalam badan dan melebarkan salur darah, sekaligus menurunkan tekanan darah tinggi. Ia sesuai untuk anda yang ingin mengawal tekanan darah secara semula jadi.

Kawal Gula Dalam Darah

Serat larut dalam belimbing buluh melambatkan penyerapan glukosa dan membantu menstabilkan paras gula darah. Amalan ini sangat baik untuk mereka yang sedang menguruskan diabetes atau mahu mengekalkan tenaga sepanjang hari.

Bantu Turunkan Berat Badan

Jika anda sedang berdiet, cuba masukkan belimbing buluh dalam menu harian. Buah ini memberi rasa kenyang lebih lama tanpa menambah kalori tinggi. Rahsia mudah ini membantu anda mengawal nafsu makan dan menurunkan berat badan dengan cara sihat.

Lindungi Diri Dari Jangkitan Bakteria

Belimbing buluh mempunyai sifat antibakteria dan antivirus yang membantu menjaga kesihatan mulut, gusi serta mengurangkan risiko jangkitan bakteria dalam badan. Ia boleh dijadikan amalan semula jadi untuk meningkatkan imuniti tubuh.

Naikkan Imun Badan

Tinggi dengan vitamin C, belimbing buluh merangsang penghasilan sel imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap selesema serta jangkitan harian. Pengambilan secara sederhana memberi perlindungan semula jadi kepada sistem imun anda.

Cegah Sembelit

Serat dalam belimbing buluh membantu melancarkan sistem pencernaan dan mengelakkan sembelit. Minum jus belimbing buluh suam selepas makan juga membantu melegakan perut yang terasa berat.

Turunkan Kolesterol Jahat

Antioksidan seperti flavonoid dalam belimbing buluh berperanan menghalang pengoksidaan kolesterol jahat (LDL) yang menjadi punca utama masalah jantung. Amalan kecil ini memberi kesan besar kepada kesihatan jantung anda.

Detoks Hati Secara Semula Jadi

Belimbing buluh menyokong proses detoksifikasi hati dengan meningkatkan aktiviti enzim penting yang membantu hati menyingkirkan toksin. Ia membantu badan ‘flush’ toksin dengan lebih berkesan dan kekal segar sepanjang hari.

Legakan Batuk & Rawat Kulit

Sifat anti-radang dan antimikrob dalam belimbing buluh menjadikannya bahan semula jadi untuk melegakan batuk, sakit tekak serta merawat masalah kulit seperti jerawat dan panau. Sapuan luar atau jus segar boleh digunakan sebagai rawatan semula jadi.

Peringatan: Jangan Ambil Berlebihan

Walaupun banyak kebaikan belimbing buluh, ia mengandungi asid oksalat yang tinggi. Pengambilan berlebihan boleh membebankan buah pinggang dan meningkatkan risiko batu karang, terutama bagi mereka yang ada masalah ginjal.

Tip RASA: Ambil Secara Sederhana

Ambil dalam kuantiti sederhana, tidak lebih daripada 5 biji sehari. Ia sudah memadai untuk menikmati semua manfaat belimbing buluh tanpa mudarat.

Kesimpulan

Kesimpulannya, belimbing buluh bukan sekadar penambah rasa dalam masakan, tetapi juga superfood tempatan yang sarat dengan manfaat kesihatan. Kuncinya ialah kesederhanaan — jadi lain kali anda nampak belimbing buluh di pasar, jangan pandang sebelah mata kerana buah kecil ini menyimpan khasiat luar biasa untuk tubuh anda!

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

–

Dapatkan Vitamin C Sekarang

Tingkatkan imun badan setiap hari dengan Vitamin C. Kekal sihat & bertenaga!

Beli Sekarang

Tempe memang asalnya daripada masakan orang Jawa di negara ini. Malah tempe juga sudah menjadi sebati dianggap sebahagian dari masakan tradisional Melayu terutamanya di negeri Johor dan Selangor.

Namun nak membeli tempe ni pun ada petuanya, pilih elok-elok dan berkualiti tau…

1. Tempe berserabut putih

Perkara pertama yang perlu anda perhatikan apabila membeli tempe adalah rupanya. Jika tempe itu berserabut putih itu tandanya tempe itu segar dan boleh dimakan. Usah membeli tempe yang sudah mempunyai tompok atau tanda kehitaman kerana ia sudah tidak segar lagi.

2. Aroma segar dan terasa hangat bila dipegang

Jika anda selalu membeli tempe pastinya anda sudah terbiasa menghidu bau aroma tempe yang cukup istimewa ini. Aroma kacang sayang dalam tempe lebih kuat berbaunya berbanding dengan kacang soya yang terdapat dalam tauhu. Selain itu bila anda pegang tempe ia terasa hangat dan suam. Tu maknanya tempe tu segar dan sudah matang penapaiannya.

3.Tidak berlendir

Permukaan tempe kena bersih dan tidak lendir, Elakkan membeli tempe yang berlendir dan aromonya agak bacin atau busuk sedikit.

4 .Beli tempe mentah

Pernah tak anda terbeli tempe mentah yang dibalut rapi dalam plastik, tetapi kacang soyanya belum sebati dan bersatu . Kalau ada simpanlah kerana dalam waktu beberapa hari tempe tu akan matang dan kacang soya yang terurai akan menjadikan tempe itu padat. Dan yang pastinya tempe itu gerenti segar.

*2 Langkah Agar Tempe Tidak Cepat Busuk

Tempe memang mudah rosak, kerana biasanya ia tidak mengandungi bahan pengawet. Jika betul cara menyimpannya tempe boleh bertahan lebih lama dan tidak cepat busuk.

1. Langkahnya adalah :
   1.Biarkan tempe dalam bentuk asal dibeli, tidak perlu dipotong atau dikerat.
   2.Jika anda beli tempe yang dibalut daun pisang, biarkan daunnya tetap melekat pada tempe.
   3.Masukkan tempe dalam bekas kedap udara yang ditutup rapat, kemudian baru diletakkan dalam peti sejuk.2. Ni ada satu lagi cara menyimpan tempe yang boleh anda ikuti :

1.Cuci tempe bersih-bersih.
2.Potong tempe ikut ketebalan yang anda suka
3.Kemudian masukkan tempe ke dalam bekas berisi air yang sudah dicampur bawang putih yang dicincang halus dan sedikit garam. * Garam dan bawang putih boleh membasmi bakteria dan memberi rasa pada tempe.
4.Masukkan bekas ke dalam ‘chiller’ peti sejuk. Ia boleh membuat tempe tahan sehingga tiga hari.
5.Sebelum masak keluarkan tempe dari peti sejuk , toskan dan biarkan ke suhu bilik, usah masak tempe yang sejuk kerana ia akan jadi keras.

Sumber rujukan : https://bacaterus.com

Serbuk kari habis? Alamak macam mana nak masak ni! Ha…Usah pening-pening. Anda boleh je buat sendiri rempah kari ikan ni. Mudah sahaja.

Bila buat sendiri, kita boleh ubah resipi ikut selera masing-masing. Kalau nak pedas, boleh lebihkan cili. Kalau nak kari warna terang, boleh lebihkan kunyit. Lagipun rempah kari homemade ni lebih sedap dari yang dibeli. Terasa wangi bahan-bahan yang digunakan.  Jom cuba resipi perkongsian Puan Normah Bahari ni. Pasti puas hati. 

REMPAH KARI IKAN HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 10-12 biji cili kering
• 3 sudu besar rempah biji ( ketumbar )
• 3 ulas bawang putih
• 1 labu bawang besar atau 5-7 ulas bwg kecil
• Kunyit hidup sebesar ibu jari
• 10-15 biji lada hitam
• 2 sudu besar jintan putih
• 1 sudu besar jintan manis

CARA PENYEDIAAN:

1. Semua bahan dibasuh, tapis dan rendam air panas selama 10 minit , KECUALI bawang dan kunyit hidup.
2. Kemudian blend/kisar kesemuanya sehingga betul-betul halus.
3. Sedia untuk dibuat kari .

INFO:

1. Setelah siap boleh dimasak cara yang sama seperti kita guna serbuk kari.
2. Kalau buat rempah sendiri , kita tidak akan rasa was-was lagi .
3. Kalau ada penggiling boleh gunakan untuk rasa yang lagi sedap.

Kredit resepi & foto: Normah Bahari