Untuk menyediakan sambal kerang, kerang segar perlu direbus terlebih dahulu. Namun, kerang rebus ini kadang kala susah untuk dibuka cenkerangnya. Jika ini terjadi, ia memang melambatkan proses memasak yang seterusnya.Ada petua yang boleh anda cuba untuk memudahkan proses mengopek kerang. Hanya hanya memerlukan:
BAHAN-BAHAN:
- Kerang
- 2 sudu makan minyak
- Air secukupnya | untuk merebus
CARA-CARA:
1. Masukkan kerang yang telah dibersihkan ke dalam periuk. Masukkan air dengan secukupnya.
2. Tambahkan minyak dan rebus seperti biasa sehingga kerang masak.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Peria Goreng Mamak Paling Cepat Sold Out, Memang Senang Nak Buat!
Karela Fry atau mudah dipanggil peria goreng adalah salah satu makanan sampingan yang popular di restoran mamak. Untunglah kalau time pergi tu peria baru digoreng panas-panas lagi.. kalau silap time dapatlah yang dah lemau sikit. Peria goreng ini sedap dimakan bersama dengan nasi panas bersama kuah kari campur. Ia cukup popular di seluruh India utara, di India selatan ia dikenali sebagai kakarakaya goreng.
Peria sangat bagus dalam membantu menjaga kulit kita agar kelihatan segar dan bersinar jika dimakan dengan kerap, ia juga menjadikan sistem imunisasi tubuh lebih kuat disamping membantu orang yang mengalami sembelit dan banyak lagi.
Peria memang terkenal dengan rasanya yang pahit. Bahkan hanya mendengar namanya sahaja akan membuatkan kita terasa kepahitannya. Tahu tak sebenarnya, nikmatnya buah peria di rasa pahitnya itu lah. Tetapi ramai yang tidak suka disebabkan rasa pahit itu. Sayur peria biasanya akan dimasak melalui pelbagai jenis masakan yang kena dengan rasa pahit sayuran tersebut. Buat mereka yang ingin merasakan kenikmatan sayur peria tetapi tidak ingin merasakan pahitnya peria tersebut, ini kami kongsikan cara yang sudah digunakan sejak dulu lagi bagi menghilangkan rasa pahit pada peria.
Cara menghilangkan rasa pahit peria:
- GARAM
Garam merupakan bahan dapur yang boleh mengatasi rasa pahit pada sayuran termasuklah peria. Bagaimana caranya? Potong peria kepada dua bahagian dan buang bijinya serta bersihkan selaput yang terdapat di bahagian dalamnya. Kemudian, hiris nipis peria tersebut. Tabur dan sebatikan garam secukupnya pada potongan peria tadi. Biarkan selama 15 minit dan cuci sehingga bersih menggunakan air yang mengalir. Peria tadi sudah sedia di masak mengikut selera anda. Anda juga boleh merebus sehingga empuk sayur peria tersebut dengan air yang ditambah garam. Setelah tapiskan air rebusan berkenaan, anda boleh mula memasak mengikut citarasa anda.
- GULA PASIR
Cara menggunakan gula pasir tidak jauh berbeza dengan menggunakan garam. Gaulkan peria dengan gula pasir. Cara ini akan menghilangkan rasa pahit peria itu. - DAUN JAMBU BIJI
Merebus peria dengan daun jambu biji akan membantu menghilangkan rasa pahit pada peria. Gaulkan terlebih dahulu peria tersebut dengan daun jambu biki sebelum rebus sekurang-kurangnya lima minit atau sampai peria setengah matang.
Resepi Peria Goreng
Bahan:
- 3 buah peria dikupas dan dipotong menjadi bentuk cincin
- garam – secukup rasa
- ½ sudu serbuk kunyit
- 2 sudu besar minyak
- ¾ sdt Serbuk cili merah
- ¾ tsp daun ketumbar panggang
- daun ketumbar dicincang untuk hiasan.
Cara-cara:
- Potong peria dalam bentuk bulat (terpulang)
- Tambahkan sedikit garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk dan gaulkan.
- Masukkan minyak dalam kuali yang panas.
- Masukkan peria dan tumis selama lima minit.
- Kacau dan tumis sehingga warna coklat diperolehi.
- Masukkan serbuk cili merah dan serbuk biji ketumbar panggang.
- Tumis sehingga ia menjadi rangup.
- Hiaskan dengan daun ketumbar cincang.
- Peria goreng sudah siap !!!
Sumber: selerarasa.com & Google (gambar)
yummyindiankitchen.com
5 Tip Simpan Batang Saderi, Boleh Tahan Hingga 2 Minggu!
Anda nak beli batang saderi satu atau dua pelepah je. Namun masalahnya di kebanyakan pasar dan pasaraya menjualnya satu pokok dalam satu bungkusan.
Sudahnya lebihan batang saderi terbiar begitu sahaja. Ehh jangan buang atau biarkan begitu saja, ada baiknya anda simpan batang saderi.
Jika ia disimpan dengan cara yang betul, batang saderi boleh tahan hingga dua minggu. Tak percaya ikut tip ini.
BELI BATANG SADERI YANG SEGAR
Batang saderi yang segar akan tahan lebih lama bila disimpan. Batang saderi yang segar berwarna hijau, mudah dipatahkan dan sifatnya rangup. Jika liat dan batang berwarna hijau pudar, itu tanda tidak segar lagi.
BALUT PANGKAL BATANG SADERI DENGAN ALUMINIUM FOIL
Kesegaran pangkal batang saderi sangat mempengaruhi kesegaran pucuk. Oleh itu, potong sedikit pangkalnya kemudian balut dengan aluminium foil dengan kemas. Cara ini mengelak pangkal batang saderi menjadi kering bila kering batang akan cepat layu dan tidak tahan lama.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
SIMPAN DALAM PETI SEJUK
Seperti sayur lain, simpan batang saderi dalam peti sejuk adalah cara paling selamat untuk memastikan ia tahan lebih lama. Masukkan dalam plastik dan buat lubang pada plastik untuk ruang udara supaya tahan lama. Tetapi ingat! Jangan cuci batang saderi jika ingin disimpan ye, kerana ia akan menjadikannya lebih cepat layu.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
LETAKKAN DALAM BEKAS BERAIR
Sama seperti pokok lain, batang saderi akan tahan lebih lama bila diletakkan dalam bekas berisi air dan tutup bahagian dengan plastik. Dengan cara ini batang saderi anda akan kekal segar, rangup dan tahan lebih lama.
SIMPAN DALAM FREEZER
Selain menyimpannya dalam peti sejuk, simpan dalam freezer menjadikan ia tahan lebih lama, kerana dalam keadaan beku aroma saderi akan tersimpan dengan baik, warna daunnya juga tidak akan berubah.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Simpan Resipi Mudah Buat Tart Coklat Cadbury Ini, Memang Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Euww Geli! Tip Nak Atasi Masalah Tahi Cicak. Senang, Spray Jer Bahan Ni!
Geli dan geram sangat bila tengok taik cicak bertaburan kat tepi tingkap dan lantai. Setiap kali dah dibersihkan pasti akan muncul lagi dan kena cuci taik cicak. Pasang perangkap pun tak pupus, masih ada yang datang mengunjung. Tak mau berperang dengan cicak, lebih baik cari jalan elak dari cicak buat onar di tepi tingkap dan lantai. Buat spray penghalau ni.
BAHAN-BAHAN:
- 1/3 Cuka makan
- 1/3 Air
- 1/3 Cecair pencuci pinggan
CARA PENYEDIAAN:
- Campurkan semua bahan ni.
- Spray je kat kawasan yang biasa kena onar dan tempat persembunyian cicak. Boleh juga spray untuk halau semut.
Cubalah petua ni.
.
Kongsi resipi: roslina hashim