Selain  hidangan utama dan bermacam jenis biskut dan cookies,  pastri seperti tart, pai dan denish juga  menjadi pilihan sebagai hidangan meraikan tetamu  untuk minum petang yang istimewa. Kalau korang suka, bolehlah cuba beberapa jenis pastri, pemanis mulut yang  sedap dan mudah disediakan ini ye…

STRAWBERRY TART

BAHAN-BAHAN:

KULIT TART:

• 340gm butter
• 100gm gula Icing
• 2 biji telur gred C
• 580 gm tepung
• 1 sudu kecil vanila

BAHAN INTI:

• 250gm susu
• 50gm gula
• 40gm tepung Jagung
• 4 biji telur kuning
• 100gm non dairy whipping cream
• Buah strawberi | hiris untuk hiasan

CARA MEMASAK:

1. . Gaul bersama mentega, tepung dan gula ising.
2. Masukkan telur dan vanilla dan uli hingga sebati.
3. Rehatkan doh sekurang kurangnya 30 minit dalam peti ais.
4. Canaikan dan masukkan dalam acuan.
5. Bakar pada suhu 180C selama 35 minit atau sehingga masak atau kulit tat kekuningan.
6. Untuk menyediakan filing kastard, satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla.
7. Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat.
8. Padam api, tambah mentega dan esen vanla, kacau rata dan biar sejuk.
9. Tuangkan dalam kulit tart, kemudian hias dengan buah strawberi dan rasberi di atasnya.

CHOCOLATE BUTTERSCOTCH TART

BAHAN-BAHAN:

KULIT TART:

• 340gm butter
• 100gm gula Icing
• 2 biji telur gred C
• 580 gm tepung
• 1 sudu kecil vanila

BAHAN INTI CHOCOLATE BUTTERSCOTCH

• 30ml krim tenusu
• 30ml susu
• 150gm chocolate butterscotch

BAHAN INTI DARK CHOCOLATE:

• 50ml krim tenusu
• 50ml susu
• 250gm coklat gelap
• 1 sudu makan mentega

BAHAN HIASAN:

•  Sedikit parutan Butterscotch
• Sedikit hirisan buah Tin sega

CARA MEMASAK:

1. Gaul bersama mentega, tepung, gula ising, serbuk koko dan coklat emulco.
2. Masukkan telur dan uli hingga sebati.
3. Rehatkan doh sekurang kurangnya 30 minit dalam peti ais.
4. Canaikan dan masukkan dalam acuan.
5. Bakar pada suhu 180C selama 35 minit atau sehingga masak.
6. Untuk membuat inti chocolate butterscotch dan inti dark chocolate, campurkan semua bahan inti dalam periuk.
7. Kacau atas api perlahan selama lima minit sehingga semua bahan sudah sebati.
8. Biarkan mereneh seketika.
9. Tutup api dan biarkan sejuk, baru masukkan dalam kulit tart.
10. Simpan dalam peti sejuk.
11. Sebelum hidang, hias di atasnya dengan hirisan Butterscotch dan buah Tin.

BLUEBERRY CHEESE TART

BAHAN-BAHAN:

KULIT TART:

• 340gm butter
• 100gm gula Icing
• 2 biji telur gred C
• 580 gm tepung
• 1 sudu kecil vanilla

BAHAN INTI:

• 200gm cream cheese
• 40gm gula icing
• 20gm mentega
• 1 sudu makan jus lemon
• 70gm non dairy whipping cream
• Buah Blueberry | hiasan di atas

CARA MEMASAK:

1. Gaul bersama mentega, tepung, gula ising, serbuk koko dan coklat emulco.
2. Masukkan telur dan uli hingga sebati.
3. Rehatkan doh sekurang kurangnya 30 minit dalam peti ais.
4. Canaikan dan masukkan dalam acuan.
5. Bakar pada suhu 180C selama 35 minit atau sehingga masak.
6. Untuk menyediakan Inti, Putar krim keju bersama sama gula kastor sehingga kembang.
7. Masukkan telur dan vanilla dan puri mangga, pukul lagi hinggga kembang dan sebati.
8. Tuangkan ke dalam kulit tart yang telah dibakar.
9. Bakar lagi pada suhu 160C sehingga masak.
10. Hiasan di atasnya dengan hirisan mangga

MANGGO CHEESE TART

BAHAN-BAHAN:

CENGKERANG TART:

• 580gm tepung gandum
• 340gm mentega
• 100gm gula ising
• 2 biji telur gred C
• 1 sudu teh vanilla

BAHAN INTI:

• 250g krim keju
• 50g gula kastor
• 1 biji telur gred B
• 1/2  sudu teh esen vanila
• 2 sudu makan puri mangga

BAHAN HIASAN:

• 1 biji mangga harum manis | dadu kecil
• 1 biji buah kiwi | hiris

CARA MEMASAK:

1. Gaul bersama mentega, tepung dan gula ising.
2. Masukkan telur dan vanilla dan uli hingga sebati.
3. Rehatkan doh sekurang kurangnya 30 minit dalam peti ais.
4. Canaikan dan masukkan dalam acuan.
5. Bakar pada suhu 180C selama 35 minit atau sehingga masak atau kulit tat kekuningan.
6. Untuk menyediakan Inti, Putar krim keju bersama sama gula kastor sehingga kembang.
7. Masukkan telur dan vanilla dan puri mangga, pukul lagi hinggga kembang dan sebati.
8. Tuangkan ke dalam kulit tart yang telah dibakar.
9. Bakar lagi pada suhu 160C sehingga masak.
10. Hiasan di atasnya dengan hirisan mangga

RASPBERRY PUFF

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket pastry puff segera
• Jam strawberri secukupnya
• Krim keju segera
• Buah Raspberry secukupnya | untuk hiasan
• 1 biji kuning telur
• Sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Pastri puff di potong segi empat
2. Kemudian letakkan jam raspberry di tengah sebelum di lipat.
3. Susun dalam dulang pembakar, kemudian sapukan di atasnya dengan kuning telur yang dicampurkan satu sudu kecil air).
4. Masukkan dalam ketuhar yang telah sedia dipanaskan. Bakar dengan suhu 170C selama 20 minit.
5. Setelah masak, hias atasnya dengan krim keju dan buah raspberry segar.
6. Puff sedia dihidangkan.

PEACH COBBLER PUFF

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket pastry puff segera
• Krim keju segera
• Buah peach | untuk hiasan
• 1 biji kuning telur
• Sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Pastri puff di potong segi empat kemudian belah empat kemudian lipatkan bertentangan supaya membentuk seperti kipas.
2. Susun dalam dulang pembakar, kemudian sapukan di atasnya dengan kuning telur yang dicampurkan satu sudu kecil air).
3. Masukkan dalam ketuhar yang telah sedia dipanaskan. Bakar dengan suhu 170C selama 20 minit.
4. Setelah masak, hias atasnya dengan krim keju dan buah peach.
5. Puff sedia dihidangkan.

Enaknya dapat menikmati makanan manis sesudah makan tengahari. Tekak terasa nak makan pie. Tapi kali ini buat kelainan dengan meletakkan green tea atau matcha. Buat penggemar green tea boleh cuba resipi ini. Boleh buat untuk simpanan stok dihidangkan buat tetamu.

Pai Susu Matcha

Bahan kulit/crust:
300gm marjerin
2 sudu makan gula halus
3 biji kuning telur
500gm tepung gandum

Bahan filling:
1 sudu makan serbuk matcha , larutkan dengan 2 sudu makan air panas
3 sudu makan tepung maizena
120 ml air
2 butir telur, kacau
200 ml susu pekat manis
KitKat Green Tea, potong-potong

Cara membuat :
Kulit/crust
1.Campur semua bahan menggunakan garpu sampai adunan berbutir-butir jadi sebati.
2.Padatkan dan bulatkan, cetak dalam acuan pie, bakar sampai 1/2 masak, Asingkan.

Filling:

Campur semua bahan filling kecuali KitKat, adun rata, saring.
1.Tuang adunan filling ke dalam kulit pie yang sudah dicetak,
2.Letak satu potong kitkat green tea di atasnya.
3.Bakar dalam ketuhar hingga filling set.
4.Angkat dan keluarkan dari ketuhar. Biarkan sementara, keluarkan pie susu dari acuannya. .

Kredit: tsaniwismono

Ada yang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU.

Tip Kek Marble Sedap, Mentega Kena Best

Cara Buat Blueberry Cheese Cake Dengan Kos Serendah RM30

Kek Mentega Simple Guna 4 Bahan Sahaja, Sedap Lemak Manis Rasanya

Dah lama tidak membuat roti, terakhir buat dulu semasa PKP 1.0. Sebenarnya feeling buat roti ni yang paling best bila roti yang diuli , naik gebu. Sekali lagi semasa ia dibakar, aroma bau roti semerbak harum beri kepuasan kepada si pembuat. Jadi untuk minum petang ni , jom kita meroti, stok yis pun ada.

Roti Chicken Slice Roll

Killer Soft Bread (asas roti )
260gm tepung roti
40gm gula halus
1 sudu kecil yis
30gm mentega/marjerin
secubit garam
170gm ( 1 biji telur +susu segar )
1 peket chicken slice
Cheese slice
Sos cili
Mayonis

Cara memasak:
1.Masukkan semua bahan ke dalam mixer kecuali mentega.
2.Bila adunan dah sebati masukkan mentega.
3.Uli hingga elastik dan lembut.
4.Perap doh selama 1 jam.
5.Bila dah siap, tumbuk-tumbukkan bagi keluar angin dan bahagikan doh setiap satu berat 40gm (akan dapat dalam 10-11 doh )
6.Bentukkan lonjong dan canai memanjang.
7.Letakkan chicken slice dan cheese slice.
8.Gulung dari atas hingga hujung.
9.Masukkan dalam bekas dan tunggu hingga doh naik.
10.Sapukan egg wash.
11.Pipekan mayonis dan sos cili.
12.Panaskan oven suhu 180 dan bakar selama 25-30 minit.

Selamat mencuba.

Kredit: Hidayati Hana

INGIN MEMBELI BREAD MAKER, LIHAT DI SINI.

Zalina Kongsi 5 Bakeri Popular Super Sedap , Amat Laris Di Kafenya Zalynz Oven

Roti Bijan Goreng Ngam Makan Dengan Sambal Sardin, Mudah Buat & Sedap

Resipi Chicken Mushroom Pie Mudah Dan Sedap.Memang Laku Keras